Рецепты для хлебопечки горенье

Всыпать соль и сахар.

Добавить сливочное масло.

Всыпать просеянную муку.

Установить ведерко в ХП установить программу "Французский хлеб"

Вид сверху, панель управления, смотровое окно, отверстия для выхода пара:

В управлении хлебопечь очень проста, все на столько элементарно, что любой школьник разберется быстро:
Кнопка "Меню" – это выбор программы, на которой вы собираетесь готовить хлеб, от черного хлеба до торта, джем, йогурт и многое другое (джемы и йогурты мною еще не опробованы).
Кнопка "Time" – отсрочка старта. Если Вам, к примеру, нужен теплый хлеб к завтраку, засыпаем все ингредиенты, выставляем время (через которое тепленький хлеб должен быть готов) и наслаждаемся им на завтрак.
Кнопка Loaf – размер буханки, в нашем случае 700 или 900 гр., я при приготовлении выбираю, в основном, 900 гр.
Кнопка Color – цвет нашей будущей буханки, можно выбрать светлый, средний или темный.
Кнопка Start/Stop – говорит сама за себя.
Кнопка Cycle – используется для настройки последовательности операций (замес и подъем теста); я в этом деле не асс, поэтому пользуюсь стандартными программами, эту кнопку никогда не нажимала.
Важно! Если в процессе приготовления внезапно исчезнет электричество, то хлебопечь будет помнить программу только ближайшие 10 минут! Так что, если данное время истекло, а электричество еще не дали, можете смело выкидывать содержимое, хлеб уже не испечется:(((.
Вид хлебопечи внутри:

Внутри хлебопечи – форма, для того, чтобы вытащить ее, поверните против часовой стрелки за ручку до щелчка, вставляем также.
В наборе с хлебопечью были::
* Сама хлебопечь
* Форма для хлебопечи ( имеет антипригарное покрытие, не скоблить!)
* Месильная лопасть (размешивает ингредиенты теста)
* Мерная ложка (пластиковая, с одной стороны чайная, с другой – столовая. Я почему-то ими не пользуюсь, использую свои, домашние)
* Мерный стакан
* Крюк для изъятия месильной лопасти из готовой буханки хлеба (в процессе приготовления месильная лопасть запекается внутри буханки хлеба, крюком можно аккуратно вытащить данную лопасть из готовой буханки)
* Гарантийный талон (24 месяца)
* Инструкция по применению. Очень подробно в ней все написано, есть рецепты, а также рассмотрены случаи, как поступать, если у вас, например, хлеб не поднялся, слишком влажный или с комочками и т. п.

Иногда вместо мерника использую кухонные весы – удобно и то, и другое. Сегодня будем работать с мерником.
За основу берем рецепт самого обычного хлеба под названием "основной" из книги рецептов инструкции:

Итак, специально для вас, мною, методом проб и ошибок, выведенный рецепт "ПП" хлеба на основе обычного рецепта:).
Вот что нам, примерно понадобится:

Читайте также:  Поделки из плодов шиповника

Мука высший сорт, мука ржаная или цельнозерновая (сегодня готовим из ржаной), отруби ржаные или пшеничные (сегодня выбираем пшеничные), масло льняное, фруктоза, дрожжи сухие, соль, вода, немного перца ( для любителей).
Во-первых, вытаскиваем форму из хлебопечи и вставляем в нее месильную лопасть. Это ОЧЕНЬ важно, так как однажды я про эту лопасть напрочь забыла. Тесто не смешалось, хлеб не получился:(

С помощью мерного стакана наливаем в форму 340 мл воды. Я использую теплую воду, так как с холодной хлеб хуже поднимается:

Далее добавляем 3 столовые ложки растительного масла, я использую для выпечки льняное масло, о его чудесных свойствах написано уже очень много, повторяться не буду, всем советую:

Добавляем соль, 1 чайную ложку, морскую, йодированную, тут выбор за Вами, у меня предпочтений нет, добавляю самую обычную:

Сахар, одно это слово наводит страх и ужас:))), заменяю этот ингредиент фруктозой, 2 столовые ложки для меня достаточно:

Мука в/с. Ее целиком и полностью убрать из рецепта нельзя, поэтому заменяем часть муки на отруби ( иногда кладу ржаные, иногда пшеничные или овсяные). Об их пользе тоже много сказано и лишними они нигде не будут:). Добавляем 1/3 мерного стакана:

Еще часть обычной муки заменяем мукой ржаной или цельнозерновой (в этом случае хлеб будет не "черным", а " серым"). Сегодня я использую ржаную, 1,5 мерных стакана достаточно:

Остальную часть придется заполнить мукой в/с, иначе наш хлебушек не поднимется. Засыпаем 1 целый мерник + 2/3 части мерника:

Ну и, конечно, дрожжи. Используем сухие, быстрорастворимые, 1 чайную ложку:

Следующий ингредиент необязателен, но так как я везде и всюду люблю его добавлять, то и здесь он для меня не лишний. Это острый Чили перец:))):

Далее ставлю форму в хлебопечь под углом и поворачиваю до прямого угла. Очень Важно зафиксировать ее в таком состоянии, иначе во время тестомешания хлебопечь начнет "прыгать" по столу, что для нее может плачевно закончится.

Выбираем программу. Я выбираю 3 программу, цельнозерновой хлеб, по-моему, она готовит "ПП" хлеб лучше остальных программ. Буханку выбираем 900гр, цвет – Dark, иначе он получается очень светлым и не хрустящим. Запускаем:

3 часа 40 минут будет выпекаться наш хлеб, но все это будет происходить уже без нашего участия. Сначала хлебопечь замешивает все ингредиенты в течении примерно 8 минут, процесс сопровождается характерным шумом, дальше тесто поднимается около 40 минут, затем снова происходит замешивание 10-15 минут, затем снова подъем и выпекание. В течение данного процесса хлебопечь подаст характерный звуковой сигнал (про пищит раза три:))Если вы хотите добавить дополнительные готовые ингредиенты (семечки, изюм и т. п.), то самое время это сделать. За процессом выпекания можно следить через смотровое окно (не забудьте протереть его заранее), когда хлеб поднимется, его будет видно.

Читайте также:  Простое тесто для пирожков без яиц

Хлеб получается воздушным, вкусным и оочень полезным.
Хотела для Вас сфотографировать целую буханку хлеба, но не успела, съели:(. В следующий раз:))):

Данную хлебопечь советую всем, за 3 месяца использования она ни разу меня не подвела.

Моя зайка любимая! + хитрости и рецепты

1. Вступление:

Ну вот и я стала обладательницей своей давнишней мечты – хлебопечки! Муж подарил мне ее месяц назад, и вот уже месяц мы в рот не берем отвратительного магазинного хлеба.

Я давно мечтала о ней, но сдерживающим фактором для меня было то, что имея каждый день дома свежую, вкусную выпечку, на диетах и красивой фигуре можно будет поставить крест.

Но вот последней каплей стало то, что последний раз купив в магазине хлеб, внутри мы обнаружили прямо явные куски вмешенного в него старого, не продавшегося хлеба, темно-серого цвета. Его мы конечно выкинули, и в тот же день мы выбрали и муж заказал мне хлебопечку. Стоила она на тот момент 1993 грн – вместе с доставкой, сейчас я уже вижу цену на нее в 2200 грн без доставки.

И вот приходит смс-ка с почты, что посылка пришла, и муж едет ее забирать) Возвращается домой как Дед Мороз, с большой коробкой-подарком).

Выглядела она вот так:

2.Несомненные плюсы и преимущества:

Ну конечно 2 ведра-формы – стандартный прямоугольник+круглая форма. Я для себя решила использовать первую – для хлеба, вторую для сдобы и сладкой выпечки, (и конечно что первое приходит в голову с такой формочкой – это паска))

Приятным сюрпризом стало наличие запасной лопатки-мешалки. Я оставила ее вместе с запасной круглой формой.

Фото круглой формы и комплектации (мерная ложечка, мерный стаканчик, 2 лопатки, книга рецептов)

3. Приготовление.

Загодя начитавшись разных тематических форумов, я уже знала некоторые рецепты и основы приготовления хлебушка. Моим первым хлебом стал "Молочный французский".

Первый замес теста – первый получившийся "колобок".

Затем тесто должно подняться какое-то время, для этого хлебопечка создает внутри теплую и влажную атмосферу, после чего делает второй замес, затем опять дает тесту отдохнуть и подняться, и в итоге выпекает хлебушек.

4. Особенности

Если достать хлеб сразу, то у него будет оооооочень хрустящая корочка. Если вы любите корочку помягче – то можно оставить хлеб или в хлебопечке (она будет поддерживать его теплым, – еще одна замечательная функция, очень удобная при выпечке на отложенном старте – встаете с утра, а у вас готовый, выпеченный, теплый хлеб) а корочка не будет становиться очень хрустящей из-за влаги), или достать формочку с хлебом, но хлеб из нее не вынимать. Если же все-таки хочется хрустящую корочку, то хлеб нужно вынуть, поставить на решетку (! иначе низ все равно отпарится) и подождать пока он остынет.

Читайте также:  Пряники из творожного теста

5. Особенности закладки ингредиентов или секреты удачного приготовления.

Как известно, у разных хлебопечек они разные – в каких-то надо сначала засыпать сухие ингредиенты, в других – сначала жидкие. Что касается Горенья, то залог успеха прост:

– в нее надо сначала залить жидкие ингредиенты, затем добавить например соль и сахар – равномерно рассыпав их по воде

– муку обязательно надо просеивать и высыпать уже не залитый жидкие ингредиенты

– для дрожжей нужно сделать ямку в середине слоя муки и засыпать их туда, избегая их контакта с жидкостями до начала замеса теста.

– лучше использовать для хлеба режим Основной или Французский, – самые долгие. У хлебопечки есть и быстрый режим, но для настоящих гурманов, все же рекомендую длинные, основательные режимы – они самые вкусные.

– никогда не используйте родную книгу рецептов! Не поленитесь поискать проверенные рецепты в интернете.

Вот и все секреты, которые гарантируют вам отличный результат, за все время моих ежедневных экспериментов, еще не было того рецепта, который бы у меня не получился)

6.Дрожжи.

Тут все хлебопеки едины во мнении. Лучшие – это немецкие Dr.Oetker, с ними хлеб невероятно воздушный, и они никогда не дают осечек.

Что касается более дешевого варианта – то это французские Саф Левюр,(голубые) с ними хлеб тоже всегда отлично получается и поднимается, но у них есть недостаток – в некоторых рецептах они дают достаточно сильный запах дрожжей готовому изделию. Есть также Саф Левюр красные, с ними дело обстоит лучше, но по цене они не настолько отличаются от немецких дрожжей, чтобы был смысл брать их вместе немецких.

7.Другие режимы, помимо хлеба.

Тесто))) Однозначно находка – замесить тесто на пиццу или булочки, которые потом можно выпечь в духовке. мммм. Тесто выходит воздушным, мягеньким, отлично поднявшимся, булочки тают во рту, вобщем это однозначно любимый режим, после Бэйзика и Френча.

Запись опубликована в рубрике Кулинария. Добавьте в закладки постоянную ссылку.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Рецепты для хлебопечки горенье

Всыпать соль и сахар.

Добавить сливочное масло.

Всыпать просеянную муку.

Установить ведерко в ХП установить программу "Французский хлеб"

Вид сверху, панель управления, смотровое окно, отверстия для выхода пара:

В управлении хлебопечь очень проста, все на столько элементарно, что любой школьник разберется быстро:
Кнопка "Меню" – это выбор программы, на которой вы собираетесь готовить хлеб, от черного хлеба до торта, джем, йогурт и многое другое (джемы и йогурты мною еще не опробованы).
Кнопка "Time" – отсрочка старта. Если Вам, к примеру, нужен теплый хлеб к завтраку, засыпаем все ингредиенты, выставляем время (через которое тепленький хлеб должен быть готов) и наслаждаемся им на завтрак.
Кнопка Loaf – размер буханки, в нашем случае 700 или 900 гр., я при приготовлении выбираю, в основном, 900 гр.
Кнопка Color – цвет нашей будущей буханки, можно выбрать светлый, средний или темный.
Кнопка Start/Stop – говорит сама за себя.
Кнопка Cycle – используется для настройки последовательности операций (замес и подъем теста); я в этом деле не асс, поэтому пользуюсь стандартными программами, эту кнопку никогда не нажимала.
Важно! Если в процессе приготовления внезапно исчезнет электричество, то хлебопечь будет помнить программу только ближайшие 10 минут! Так что, если данное время истекло, а электричество еще не дали, можете смело выкидывать содержимое, хлеб уже не испечется:(((.
Вид хлебопечи внутри:

Внутри хлебопечи – форма, для того, чтобы вытащить ее, поверните против часовой стрелки за ручку до щелчка, вставляем также.
В наборе с хлебопечью были::
* Сама хлебопечь
* Форма для хлебопечи ( имеет антипригарное покрытие, не скоблить!)
* Месильная лопасть (размешивает ингредиенты теста)
* Мерная ложка (пластиковая, с одной стороны чайная, с другой – столовая. Я почему-то ими не пользуюсь, использую свои, домашние)
* Мерный стакан
* Крюк для изъятия месильной лопасти из готовой буханки хлеба (в процессе приготовления месильная лопасть запекается внутри буханки хлеба, крюком можно аккуратно вытащить данную лопасть из готовой буханки)
* Гарантийный талон (24 месяца)
* Инструкция по применению. Очень подробно в ней все написано, есть рецепты, а также рассмотрены случаи, как поступать, если у вас, например, хлеб не поднялся, слишком влажный или с комочками и т. п.

Иногда вместо мерника использую кухонные весы – удобно и то, и другое. Сегодня будем работать с мерником.
За основу берем рецепт самого обычного хлеба под названием "основной" из книги рецептов инструкции:

Итак, специально для вас, мною, методом проб и ошибок, выведенный рецепт "ПП" хлеба на основе обычного рецепта:).
Вот что нам, примерно понадобится:

Читайте также:  Рецепт рулета с джемом в духовке

Мука высший сорт, мука ржаная или цельнозерновая (сегодня готовим из ржаной), отруби ржаные или пшеничные (сегодня выбираем пшеничные), масло льняное, фруктоза, дрожжи сухие, соль, вода, немного перца ( для любителей).
Во-первых, вытаскиваем форму из хлебопечи и вставляем в нее месильную лопасть. Это ОЧЕНЬ важно, так как однажды я про эту лопасть напрочь забыла. Тесто не смешалось, хлеб не получился:(

С помощью мерного стакана наливаем в форму 340 мл воды. Я использую теплую воду, так как с холодной хлеб хуже поднимается:

Далее добавляем 3 столовые ложки растительного масла, я использую для выпечки льняное масло, о его чудесных свойствах написано уже очень много, повторяться не буду, всем советую:

Добавляем соль, 1 чайную ложку, морскую, йодированную, тут выбор за Вами, у меня предпочтений нет, добавляю самую обычную:

Сахар, одно это слово наводит страх и ужас:))), заменяю этот ингредиент фруктозой, 2 столовые ложки для меня достаточно:

Мука в/с. Ее целиком и полностью убрать из рецепта нельзя, поэтому заменяем часть муки на отруби ( иногда кладу ржаные, иногда пшеничные или овсяные). Об их пользе тоже много сказано и лишними они нигде не будут:). Добавляем 1/3 мерного стакана:

Еще часть обычной муки заменяем мукой ржаной или цельнозерновой (в этом случае хлеб будет не "черным", а " серым"). Сегодня я использую ржаную, 1,5 мерных стакана достаточно:

Остальную часть придется заполнить мукой в/с, иначе наш хлебушек не поднимется. Засыпаем 1 целый мерник + 2/3 части мерника:

Ну и, конечно, дрожжи. Используем сухие, быстрорастворимые, 1 чайную ложку:

Следующий ингредиент необязателен, но так как я везде и всюду люблю его добавлять, то и здесь он для меня не лишний. Это острый Чили перец:))):

Далее ставлю форму в хлебопечь под углом и поворачиваю до прямого угла. Очень Важно зафиксировать ее в таком состоянии, иначе во время тестомешания хлебопечь начнет "прыгать" по столу, что для нее может плачевно закончится.

Выбираем программу. Я выбираю 3 программу, цельнозерновой хлеб, по-моему, она готовит "ПП" хлеб лучше остальных программ. Буханку выбираем 900гр, цвет – Dark, иначе он получается очень светлым и не хрустящим. Запускаем:

3 часа 40 минут будет выпекаться наш хлеб, но все это будет происходить уже без нашего участия. Сначала хлебопечь замешивает все ингредиенты в течении примерно 8 минут, процесс сопровождается характерным шумом, дальше тесто поднимается около 40 минут, затем снова происходит замешивание 10-15 минут, затем снова подъем и выпекание. В течение данного процесса хлебопечь подаст характерный звуковой сигнал (про пищит раза три:))Если вы хотите добавить дополнительные готовые ингредиенты (семечки, изюм и т. п.), то самое время это сделать. За процессом выпекания можно следить через смотровое окно (не забудьте протереть его заранее), когда хлеб поднимется, его будет видно.

Читайте также:  Пряники из творожного теста

Хлеб получается воздушным, вкусным и оочень полезным.
Хотела для Вас сфотографировать целую буханку хлеба, но не успела, съели:(. В следующий раз:))):

Данную хлебопечь советую всем, за 3 месяца использования она ни разу меня не подвела.

Моя зайка любимая! + хитрости и рецепты

1. Вступление:

Ну вот и я стала обладательницей своей давнишней мечты – хлебопечки! Муж подарил мне ее месяц назад, и вот уже месяц мы в рот не берем отвратительного магазинного хлеба.

Я давно мечтала о ней, но сдерживающим фактором для меня было то, что имея каждый день дома свежую, вкусную выпечку, на диетах и красивой фигуре можно будет поставить крест.

Но вот последней каплей стало то, что последний раз купив в магазине хлеб, внутри мы обнаружили прямо явные куски вмешенного в него старого, не продавшегося хлеба, темно-серого цвета. Его мы конечно выкинули, и в тот же день мы выбрали и муж заказал мне хлебопечку. Стоила она на тот момент 1993 грн – вместе с доставкой, сейчас я уже вижу цену на нее в 2200 грн без доставки.

И вот приходит смс-ка с почты, что посылка пришла, и муж едет ее забирать) Возвращается домой как Дед Мороз, с большой коробкой-подарком).

Выглядела она вот так:

2.Несомненные плюсы и преимущества:

Ну конечно 2 ведра-формы – стандартный прямоугольник+круглая форма. Я для себя решила использовать первую – для хлеба, вторую для сдобы и сладкой выпечки, (и конечно что первое приходит в голову с такой формочкой – это паска))

Приятным сюрпризом стало наличие запасной лопатки-мешалки. Я оставила ее вместе с запасной круглой формой.

Фото круглой формы и комплектации (мерная ложечка, мерный стаканчик, 2 лопатки, книга рецептов)

3. Приготовление.

Загодя начитавшись разных тематических форумов, я уже знала некоторые рецепты и основы приготовления хлебушка. Моим первым хлебом стал "Молочный французский".

Первый замес теста – первый получившийся "колобок".

Затем тесто должно подняться какое-то время, для этого хлебопечка создает внутри теплую и влажную атмосферу, после чего делает второй замес, затем опять дает тесту отдохнуть и подняться, и в итоге выпекает хлебушек.

4. Особенности

Если достать хлеб сразу, то у него будет оооооочень хрустящая корочка. Если вы любите корочку помягче – то можно оставить хлеб или в хлебопечке (она будет поддерживать его теплым, – еще одна замечательная функция, очень удобная при выпечке на отложенном старте – встаете с утра, а у вас готовый, выпеченный, теплый хлеб) а корочка не будет становиться очень хрустящей из-за влаги), или достать формочку с хлебом, но хлеб из нее не вынимать. Если же все-таки хочется хрустящую корочку, то хлеб нужно вынуть, поставить на решетку (! иначе низ все равно отпарится) и подождать пока он остынет.

Читайте также:  Пирожное с мастикой фото

5. Особенности закладки ингредиентов или секреты удачного приготовления.

Как известно, у разных хлебопечек они разные – в каких-то надо сначала засыпать сухие ингредиенты, в других – сначала жидкие. Что касается Горенья, то залог успеха прост:

– в нее надо сначала залить жидкие ингредиенты, затем добавить например соль и сахар – равномерно рассыпав их по воде

– муку обязательно надо просеивать и высыпать уже не залитый жидкие ингредиенты

– для дрожжей нужно сделать ямку в середине слоя муки и засыпать их туда, избегая их контакта с жидкостями до начала замеса теста.

– лучше использовать для хлеба режим Основной или Французский, – самые долгие. У хлебопечки есть и быстрый режим, но для настоящих гурманов, все же рекомендую длинные, основательные режимы – они самые вкусные.

– никогда не используйте родную книгу рецептов! Не поленитесь поискать проверенные рецепты в интернете.

Вот и все секреты, которые гарантируют вам отличный результат, за все время моих ежедневных экспериментов, еще не было того рецепта, который бы у меня не получился)

6.Дрожжи.

Тут все хлебопеки едины во мнении. Лучшие – это немецкие Dr.Oetker, с ними хлеб невероятно воздушный, и они никогда не дают осечек.

Что касается более дешевого варианта – то это французские Саф Левюр,(голубые) с ними хлеб тоже всегда отлично получается и поднимается, но у них есть недостаток – в некоторых рецептах они дают достаточно сильный запах дрожжей готовому изделию. Есть также Саф Левюр красные, с ними дело обстоит лучше, но по цене они не настолько отличаются от немецких дрожжей, чтобы был смысл брать их вместе немецких.

7.Другие режимы, помимо хлеба.

Тесто))) Однозначно находка – замесить тесто на пиццу или булочки, которые потом можно выпечь в духовке. мммм. Тесто выходит воздушным, мягеньким, отлично поднявшимся, булочки тают во рту, вобщем это однозначно любимый режим, после Бэйзика и Френча.

Запись опубликована в рубрике Кулинария. Добавьте в закладки постоянную ссылку.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *