Рецепты для хлебопечки горенье

Всыпать соль и сахар.

Добавить сливочное масло.

Всыпать просеянную муку.

Установить ведерко в ХП установить программу "Французский хлеб"

Вид сверху, панель управления, смотровое окно, отверстия для выхода пара:

В управлении хлебопечь очень проста, все на столько элементарно, что любой школьник разберется быстро:
Кнопка "Меню" – это выбор программы, на которой вы собираетесь готовить хлеб, от черного хлеба до торта, джем, йогурт и многое другое (джемы и йогурты мною еще не опробованы).
Кнопка "Time" – отсрочка старта. Если Вам, к примеру, нужен теплый хлеб к завтраку, засыпаем все ингредиенты, выставляем время (через которое тепленький хлеб должен быть готов) и наслаждаемся им на завтрак.
Кнопка Loaf – размер буханки, в нашем случае 700 или 900 гр., я при приготовлении выбираю, в основном, 900 гр.
Кнопка Color – цвет нашей будущей буханки, можно выбрать светлый, средний или темный.
Кнопка Start/Stop – говорит сама за себя.
Кнопка Cycle – используется для настройки последовательности операций (замес и подъем теста); я в этом деле не асс, поэтому пользуюсь стандартными программами, эту кнопку никогда не нажимала.
Важно! Если в процессе приготовления внезапно исчезнет электричество, то хлебопечь будет помнить программу только ближайшие 10 минут! Так что, если данное время истекло, а электричество еще не дали, можете смело выкидывать содержимое, хлеб уже не испечется:(((.
Вид хлебопечи внутри:

Внутри хлебопечи – форма, для того, чтобы вытащить ее, поверните против часовой стрелки за ручку до щелчка, вставляем также.
В наборе с хлебопечью были::
* Сама хлебопечь
* Форма для хлебопечи ( имеет антипригарное покрытие, не скоблить!)
* Месильная лопасть (размешивает ингредиенты теста)
* Мерная ложка (пластиковая, с одной стороны чайная, с другой – столовая. Я почему-то ими не пользуюсь, использую свои, домашние)
* Мерный стакан
* Крюк для изъятия месильной лопасти из готовой буханки хлеба (в процессе приготовления месильная лопасть запекается внутри буханки хлеба, крюком можно аккуратно вытащить данную лопасть из готовой буханки)
* Гарантийный талон (24 месяца)
* Инструкция по применению. Очень подробно в ней все написано, есть рецепты, а также рассмотрены случаи, как поступать, если у вас, например, хлеб не поднялся, слишком влажный или с комочками и т. п.

Иногда вместо мерника использую кухонные весы – удобно и то, и другое. Сегодня будем работать с мерником.
За основу берем рецепт самого обычного хлеба под названием "основной" из книги рецептов инструкции:

Итак, специально для вас, мною, методом проб и ошибок, выведенный рецепт "ПП" хлеба на основе обычного рецепта:).
Вот что нам, примерно понадобится:

Читайте также:  Почки тушеные с овощами

Мука высший сорт, мука ржаная или цельнозерновая (сегодня готовим из ржаной), отруби ржаные или пшеничные (сегодня выбираем пшеничные), масло льняное, фруктоза, дрожжи сухие, соль, вода, немного перца ( для любителей).
Во-первых, вытаскиваем форму из хлебопечи и вставляем в нее месильную лопасть. Это ОЧЕНЬ важно, так как однажды я про эту лопасть напрочь забыла. Тесто не смешалось, хлеб не получился:(

С помощью мерного стакана наливаем в форму 340 мл воды. Я использую теплую воду, так как с холодной хлеб хуже поднимается:

Далее добавляем 3 столовые ложки растительного масла, я использую для выпечки льняное масло, о его чудесных свойствах написано уже очень много, повторяться не буду, всем советую:

Добавляем соль, 1 чайную ложку, морскую, йодированную, тут выбор за Вами, у меня предпочтений нет, добавляю самую обычную:

Сахар, одно это слово наводит страх и ужас:))), заменяю этот ингредиент фруктозой, 2 столовые ложки для меня достаточно:

Мука в/с. Ее целиком и полностью убрать из рецепта нельзя, поэтому заменяем часть муки на отруби ( иногда кладу ржаные, иногда пшеничные или овсяные). Об их пользе тоже много сказано и лишними они нигде не будут:). Добавляем 1/3 мерного стакана:

Еще часть обычной муки заменяем мукой ржаной или цельнозерновой (в этом случае хлеб будет не "черным", а " серым"). Сегодня я использую ржаную, 1,5 мерных стакана достаточно:

Остальную часть придется заполнить мукой в/с, иначе наш хлебушек не поднимется. Засыпаем 1 целый мерник + 2/3 части мерника:

Ну и, конечно, дрожжи. Используем сухие, быстрорастворимые, 1 чайную ложку:

Следующий ингредиент необязателен, но так как я везде и всюду люблю его добавлять, то и здесь он для меня не лишний. Это острый Чили перец:))):

Далее ставлю форму в хлебопечь под углом и поворачиваю до прямого угла. Очень Важно зафиксировать ее в таком состоянии, иначе во время тестомешания хлебопечь начнет "прыгать" по столу, что для нее может плачевно закончится.

Выбираем программу. Я выбираю 3 программу, цельнозерновой хлеб, по-моему, она готовит "ПП" хлеб лучше остальных программ. Буханку выбираем 900гр, цвет – Dark, иначе он получается очень светлым и не хрустящим. Запускаем:

3 часа 40 минут будет выпекаться наш хлеб, но все это будет происходить уже без нашего участия. Сначала хлебопечь замешивает все ингредиенты в течении примерно 8 минут, процесс сопровождается характерным шумом, дальше тесто поднимается около 40 минут, затем снова происходит замешивание 10-15 минут, затем снова подъем и выпекание. В течение данного процесса хлебопечь подаст характерный звуковой сигнал (про пищит раза три:))Если вы хотите добавить дополнительные готовые ингредиенты (семечки, изюм и т. п.), то самое время это сделать. За процессом выпекания можно следить через смотровое окно (не забудьте протереть его заранее), когда хлеб поднимется, его будет видно.

Читайте также:  Печенье ромбиком с корицей как называется

Хлеб получается воздушным, вкусным и оочень полезным.
Хотела для Вас сфотографировать целую буханку хлеба, но не успела, съели:(. В следующий раз:))):

Данную хлебопечь советую всем, за 3 месяца использования она ни разу меня не подвела.

Моя зайка любимая! + хитрости и рецепты

1. Вступление:

Ну вот и я стала обладательницей своей давнишней мечты – хлебопечки! Муж подарил мне ее месяц назад, и вот уже месяц мы в рот не берем отвратительного магазинного хлеба.

Я давно мечтала о ней, но сдерживающим фактором для меня было то, что имея каждый день дома свежую, вкусную выпечку, на диетах и красивой фигуре можно будет поставить крест.

Но вот последней каплей стало то, что последний раз купив в магазине хлеб, внутри мы обнаружили прямо явные куски вмешенного в него старого, не продавшегося хлеба, темно-серого цвета. Его мы конечно выкинули, и в тот же день мы выбрали и муж заказал мне хлебопечку. Стоила она на тот момент 1993 грн – вместе с доставкой, сейчас я уже вижу цену на нее в 2200 грн без доставки.

И вот приходит смс-ка с почты, что посылка пришла, и муж едет ее забирать) Возвращается домой как Дед Мороз, с большой коробкой-подарком).

Выглядела она вот так:

2.Несомненные плюсы и преимущества:

Ну конечно 2 ведра-формы – стандартный прямоугольник+круглая форма. Я для себя решила использовать первую – для хлеба, вторую для сдобы и сладкой выпечки, (и конечно что первое приходит в голову с такой формочкой – это паска))

Приятным сюрпризом стало наличие запасной лопатки-мешалки. Я оставила ее вместе с запасной круглой формой.

Фото круглой формы и комплектации (мерная ложечка, мерный стаканчик, 2 лопатки, книга рецептов)

3. Приготовление.

Загодя начитавшись разных тематических форумов, я уже знала некоторые рецепты и основы приготовления хлебушка. Моим первым хлебом стал "Молочный французский".

Первый замес теста – первый получившийся "колобок".

Затем тесто должно подняться какое-то время, для этого хлебопечка создает внутри теплую и влажную атмосферу, после чего делает второй замес, затем опять дает тесту отдохнуть и подняться, и в итоге выпекает хлебушек.

4. Особенности

Если достать хлеб сразу, то у него будет оооооочень хрустящая корочка. Если вы любите корочку помягче – то можно оставить хлеб или в хлебопечке (она будет поддерживать его теплым, – еще одна замечательная функция, очень удобная при выпечке на отложенном старте – встаете с утра, а у вас готовый, выпеченный, теплый хлеб) а корочка не будет становиться очень хрустящей из-за влаги), или достать формочку с хлебом, но хлеб из нее не вынимать. Если же все-таки хочется хрустящую корочку, то хлеб нужно вынуть, поставить на решетку (! иначе низ все равно отпарится) и подождать пока он остынет.

Читайте также:  Рецепты блюд со сливой

5. Особенности закладки ингредиентов или секреты удачного приготовления.

Как известно, у разных хлебопечек они разные – в каких-то надо сначала засыпать сухие ингредиенты, в других – сначала жидкие. Что касается Горенья, то залог успеха прост:

– в нее надо сначала залить жидкие ингредиенты, затем добавить например соль и сахар – равномерно рассыпав их по воде

– муку обязательно надо просеивать и высыпать уже не залитый жидкие ингредиенты

– для дрожжей нужно сделать ямку в середине слоя муки и засыпать их туда, избегая их контакта с жидкостями до начала замеса теста.

– лучше использовать для хлеба режим Основной или Французский, – самые долгие. У хлебопечки есть и быстрый режим, но для настоящих гурманов, все же рекомендую длинные, основательные режимы – они самые вкусные.

– никогда не используйте родную книгу рецептов! Не поленитесь поискать проверенные рецепты в интернете.

Вот и все секреты, которые гарантируют вам отличный результат, за все время моих ежедневных экспериментов, еще не было того рецепта, который бы у меня не получился)

6.Дрожжи.

Тут все хлебопеки едины во мнении. Лучшие – это немецкие Dr.Oetker, с ними хлеб невероятно воздушный, и они никогда не дают осечек.

Что касается более дешевого варианта – то это французские Саф Левюр,(голубые) с ними хлеб тоже всегда отлично получается и поднимается, но у них есть недостаток – в некоторых рецептах они дают достаточно сильный запах дрожжей готовому изделию. Есть также Саф Левюр красные, с ними дело обстоит лучше, но по цене они не настолько отличаются от немецких дрожжей, чтобы был смысл брать их вместе немецких.

7.Другие режимы, помимо хлеба.

Тесто))) Однозначно находка – замесить тесто на пиццу или булочки, которые потом можно выпечь в духовке. мммм. Тесто выходит воздушным, мягеньким, отлично поднявшимся, булочки тают во рту, вобщем это однозначно любимый режим, после Бэйзика и Френча.

Запись опубликована в рубрике Кулинария. Добавьте в закладки постоянную ссылку.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Рецепты для хлебопечки горенье

Всыпать соль и сахар.

Добавить сливочное масло.

Всыпать просеянную муку.

Установить ведерко в ХП установить программу "Французский хлеб"

Вид сверху, панель управления, смотровое окно, отверстия для выхода пара:

В управлении хлебопечь очень проста, все на столько элементарно, что любой школьник разберется быстро:
Кнопка "Меню" – это выбор программы, на которой вы собираетесь готовить хлеб, от черного хлеба до торта, джем, йогурт и многое другое (джемы и йогурты мною еще не опробованы).
Кнопка "Time" – отсрочка старта. Если Вам, к примеру, нужен теплый хлеб к завтраку, засыпаем все ингредиенты, выставляем время (через которое тепленький хлеб должен быть готов) и наслаждаемся им на завтрак.
Кнопка Loaf – размер буханки, в нашем случае 700 или 900 гр., я при приготовлении выбираю, в основном, 900 гр.
Кнопка Color – цвет нашей будущей буханки, можно выбрать светлый, средний или темный.
Кнопка Start/Stop – говорит сама за себя.
Кнопка Cycle – используется для настройки последовательности операций (замес и подъем теста); я в этом деле не асс, поэтому пользуюсь стандартными программами, эту кнопку никогда не нажимала.
Важно! Если в процессе приготовления внезапно исчезнет электричество, то хлебопечь будет помнить программу только ближайшие 10 минут! Так что, если данное время истекло, а электричество еще не дали, можете смело выкидывать содержимое, хлеб уже не испечется:(((.
Вид хлебопечи внутри:

Внутри хлебопечи – форма, для того, чтобы вытащить ее, поверните против часовой стрелки за ручку до щелчка, вставляем также.
В наборе с хлебопечью были::
* Сама хлебопечь
* Форма для хлебопечи ( имеет антипригарное покрытие, не скоблить!)
* Месильная лопасть (размешивает ингредиенты теста)
* Мерная ложка (пластиковая, с одной стороны чайная, с другой – столовая. Я почему-то ими не пользуюсь, использую свои, домашние)
* Мерный стакан
* Крюк для изъятия месильной лопасти из готовой буханки хлеба (в процессе приготовления месильная лопасть запекается внутри буханки хлеба, крюком можно аккуратно вытащить данную лопасть из готовой буханки)
* Гарантийный талон (24 месяца)
* Инструкция по применению. Очень подробно в ней все написано, есть рецепты, а также рассмотрены случаи, как поступать, если у вас, например, хлеб не поднялся, слишком влажный или с комочками и т. п.

Иногда вместо мерника использую кухонные весы – удобно и то, и другое. Сегодня будем работать с мерником.
За основу берем рецепт самого обычного хлеба под названием "основной" из книги рецептов инструкции:

Итак, специально для вас, мною, методом проб и ошибок, выведенный рецепт "ПП" хлеба на основе обычного рецепта:).
Вот что нам, примерно понадобится:

Читайте также:  Печенье ромбиком с корицей как называется

Мука высший сорт, мука ржаная или цельнозерновая (сегодня готовим из ржаной), отруби ржаные или пшеничные (сегодня выбираем пшеничные), масло льняное, фруктоза, дрожжи сухие, соль, вода, немного перца ( для любителей).
Во-первых, вытаскиваем форму из хлебопечи и вставляем в нее месильную лопасть. Это ОЧЕНЬ важно, так как однажды я про эту лопасть напрочь забыла. Тесто не смешалось, хлеб не получился:(

С помощью мерного стакана наливаем в форму 340 мл воды. Я использую теплую воду, так как с холодной хлеб хуже поднимается:

Далее добавляем 3 столовые ложки растительного масла, я использую для выпечки льняное масло, о его чудесных свойствах написано уже очень много, повторяться не буду, всем советую:

Добавляем соль, 1 чайную ложку, морскую, йодированную, тут выбор за Вами, у меня предпочтений нет, добавляю самую обычную:

Сахар, одно это слово наводит страх и ужас:))), заменяю этот ингредиент фруктозой, 2 столовые ложки для меня достаточно:

Мука в/с. Ее целиком и полностью убрать из рецепта нельзя, поэтому заменяем часть муки на отруби ( иногда кладу ржаные, иногда пшеничные или овсяные). Об их пользе тоже много сказано и лишними они нигде не будут:). Добавляем 1/3 мерного стакана:

Еще часть обычной муки заменяем мукой ржаной или цельнозерновой (в этом случае хлеб будет не "черным", а " серым"). Сегодня я использую ржаную, 1,5 мерных стакана достаточно:

Остальную часть придется заполнить мукой в/с, иначе наш хлебушек не поднимется. Засыпаем 1 целый мерник + 2/3 части мерника:

Ну и, конечно, дрожжи. Используем сухие, быстрорастворимые, 1 чайную ложку:

Следующий ингредиент необязателен, но так как я везде и всюду люблю его добавлять, то и здесь он для меня не лишний. Это острый Чили перец:))):

Далее ставлю форму в хлебопечь под углом и поворачиваю до прямого угла. Очень Важно зафиксировать ее в таком состоянии, иначе во время тестомешания хлебопечь начнет "прыгать" по столу, что для нее может плачевно закончится.

Выбираем программу. Я выбираю 3 программу, цельнозерновой хлеб, по-моему, она готовит "ПП" хлеб лучше остальных программ. Буханку выбираем 900гр, цвет – Dark, иначе он получается очень светлым и не хрустящим. Запускаем:

3 часа 40 минут будет выпекаться наш хлеб, но все это будет происходить уже без нашего участия. Сначала хлебопечь замешивает все ингредиенты в течении примерно 8 минут, процесс сопровождается характерным шумом, дальше тесто поднимается около 40 минут, затем снова происходит замешивание 10-15 минут, затем снова подъем и выпекание. В течение данного процесса хлебопечь подаст характерный звуковой сигнал (про пищит раза три:))Если вы хотите добавить дополнительные готовые ингредиенты (семечки, изюм и т. п.), то самое время это сделать. За процессом выпекания можно следить через смотровое окно (не забудьте протереть его заранее), когда хлеб поднимется, его будет видно.

Читайте также:  Программа телепередач на сегодня в севастополе

Хлеб получается воздушным, вкусным и оочень полезным.
Хотела для Вас сфотографировать целую буханку хлеба, но не успела, съели:(. В следующий раз:))):

Данную хлебопечь советую всем, за 3 месяца использования она ни разу меня не подвела.

Моя зайка любимая! + хитрости и рецепты

1. Вступление:

Ну вот и я стала обладательницей своей давнишней мечты – хлебопечки! Муж подарил мне ее месяц назад, и вот уже месяц мы в рот не берем отвратительного магазинного хлеба.

Я давно мечтала о ней, но сдерживающим фактором для меня было то, что имея каждый день дома свежую, вкусную выпечку, на диетах и красивой фигуре можно будет поставить крест.

Но вот последней каплей стало то, что последний раз купив в магазине хлеб, внутри мы обнаружили прямо явные куски вмешенного в него старого, не продавшегося хлеба, темно-серого цвета. Его мы конечно выкинули, и в тот же день мы выбрали и муж заказал мне хлебопечку. Стоила она на тот момент 1993 грн – вместе с доставкой, сейчас я уже вижу цену на нее в 2200 грн без доставки.

И вот приходит смс-ка с почты, что посылка пришла, и муж едет ее забирать) Возвращается домой как Дед Мороз, с большой коробкой-подарком).

Выглядела она вот так:

2.Несомненные плюсы и преимущества:

Ну конечно 2 ведра-формы – стандартный прямоугольник+круглая форма. Я для себя решила использовать первую – для хлеба, вторую для сдобы и сладкой выпечки, (и конечно что первое приходит в голову с такой формочкой – это паска))

Приятным сюрпризом стало наличие запасной лопатки-мешалки. Я оставила ее вместе с запасной круглой формой.

Фото круглой формы и комплектации (мерная ложечка, мерный стаканчик, 2 лопатки, книга рецептов)

3. Приготовление.

Загодя начитавшись разных тематических форумов, я уже знала некоторые рецепты и основы приготовления хлебушка. Моим первым хлебом стал "Молочный французский".

Первый замес теста – первый получившийся "колобок".

Затем тесто должно подняться какое-то время, для этого хлебопечка создает внутри теплую и влажную атмосферу, после чего делает второй замес, затем опять дает тесту отдохнуть и подняться, и в итоге выпекает хлебушек.

4. Особенности

Если достать хлеб сразу, то у него будет оооооочень хрустящая корочка. Если вы любите корочку помягче – то можно оставить хлеб или в хлебопечке (она будет поддерживать его теплым, – еще одна замечательная функция, очень удобная при выпечке на отложенном старте – встаете с утра, а у вас готовый, выпеченный, теплый хлеб) а корочка не будет становиться очень хрустящей из-за влаги), или достать формочку с хлебом, но хлеб из нее не вынимать. Если же все-таки хочется хрустящую корочку, то хлеб нужно вынуть, поставить на решетку (! иначе низ все равно отпарится) и подождать пока он остынет.

Читайте также:  Рецепт чебуреков с картошкой в домашних условиях

5. Особенности закладки ингредиентов или секреты удачного приготовления.

Как известно, у разных хлебопечек они разные – в каких-то надо сначала засыпать сухие ингредиенты, в других – сначала жидкие. Что касается Горенья, то залог успеха прост:

– в нее надо сначала залить жидкие ингредиенты, затем добавить например соль и сахар – равномерно рассыпав их по воде

– муку обязательно надо просеивать и высыпать уже не залитый жидкие ингредиенты

– для дрожжей нужно сделать ямку в середине слоя муки и засыпать их туда, избегая их контакта с жидкостями до начала замеса теста.

– лучше использовать для хлеба режим Основной или Французский, – самые долгие. У хлебопечки есть и быстрый режим, но для настоящих гурманов, все же рекомендую длинные, основательные режимы – они самые вкусные.

– никогда не используйте родную книгу рецептов! Не поленитесь поискать проверенные рецепты в интернете.

Вот и все секреты, которые гарантируют вам отличный результат, за все время моих ежедневных экспериментов, еще не было того рецепта, который бы у меня не получился)

6.Дрожжи.

Тут все хлебопеки едины во мнении. Лучшие – это немецкие Dr.Oetker, с ними хлеб невероятно воздушный, и они никогда не дают осечек.

Что касается более дешевого варианта – то это французские Саф Левюр,(голубые) с ними хлеб тоже всегда отлично получается и поднимается, но у них есть недостаток – в некоторых рецептах они дают достаточно сильный запах дрожжей готовому изделию. Есть также Саф Левюр красные, с ними дело обстоит лучше, но по цене они не настолько отличаются от немецких дрожжей, чтобы был смысл брать их вместе немецких.

7.Другие режимы, помимо хлеба.

Тесто))) Однозначно находка – замесить тесто на пиццу или булочки, которые потом можно выпечь в духовке. мммм. Тесто выходит воздушным, мягеньким, отлично поднявшимся, булочки тают во рту, вобщем это однозначно любимый режим, после Бэйзика и Френча.

Запись опубликована в рубрике Кулинария. Добавьте в закладки постоянную ссылку.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *