Рецепты баклажанов на осень

Ингредиенты

  • 2 кг. баклажан
  • 0,5 кг. красного сладкого пеца
  • 3 луковицы (крупные)
  • 3 морковки (крупные)
  • 1 головка чеснока
  • 1 пачка специй для корейской морковки (неострая)
  • 4 ст.ложки сахара (без горки)
  • 1 ст.ложку соли
  • 1 ст. растительного масла
  • 150 гр. уксуса

Пошаговый рецепт приготовления

Баклажаны отварить, остудить, нарезать на кубики.

Перец нарезать соломкой.

Лук нарезать полукольцами.

Чеснок выдавить через чеснокодавилку (или мелко нарезать).

Все сложить в миску, перемешать.

Добавить в миску:

4 ст.ложки сахара (без горки)

1 стакан растительного масла

1 пачку специй для корейском морковки

Все перемешать, выложить в емкость и поставить на 2 дня в теплое место. Периодически перемешивать. Через 2 дня все переложить в банки (или любую другую удобную емкость), поставить в холодильник. Есть с удовольствием!

Предлагаем вам приготовить очень интересное овощное блюдо с баклажанами. Оно может выступать в качестве гарнира или стать основным блюдом. Баклажаны с овощами получаются сочными, ароматными и очень вкусными.

Необходимые продукты

  • 2 баклажана
  • 1 болгарский перец
  • 1 морковь
  • 1 луковица
  • 5 зубчиков чеснока
  • соль, перец по вкусу
  • укроп

Для маринада

  • 100 миллилитров кипяченой воды
  • пол стакана уксуса
  • пол стакана сахара

Начинаем приготовление

  1. Баклажаны промываем, отрезаем хвостики и нарезаем толстыми кольцами. Перекладываем их в миску, солим и перемешиваем. В таком виде оставляем на 30 минут.
  2. Подготовленные баклажаны перекладываем на сковороду и обжариваем до румяного состояния.
  3. Лук очищаем и нарезаем мелкими кусочками. Очищенную морковь натираем на крупной терке.
  4. Очищаем от семян болгарский перец и нарезаем полосками. Измельчаем очищенный чеснок.
  5. В сковороду кладем лук, болгарский перец, морковь и чеснок. Все перемешиваем и слегка обжариваем.
  6. В миску вливаем воду, уксус и всыпаем сахар, тщательно перемешиваем.
  7. В чашку кладем баклажаны, сверху овощи, затем снова баклажаны и т.д. Последний слой засыпаем измельченным укропом и заливаем маринадом. Накрываем ее крышкой и ставим в холодильник минимум на 1 час.
  8. Через отведенное время закуску можно подавать к столу.
Читайте также:  Рецепт корейской моркови с фунчозой

Попробуйте также невероятно вкусную закуску из капусты. Приготовить ее можно по рецепту с нашего сайта.

Очень вкусные баклажаны, готовы через три дня. Как закуска идет замечательно. Мои любимые. Названы так, потому что все продукты, используемые в рецепте, легко достать на рынке именно осенью. И по хорошей цене. =)

Ингредиенты для «Баклажаны “Осенняя радость”»:

  • Баклажан — 3 кг
  • Капуста белокочанная / Капустa — 400 г
  • Морковь — 150 г
  • Перец болгарский — 2 шт
  • Чеснок — 3 зуб.
  • Соль — 100 г

Время приготовления: 60 минут

Рецепт «Баклажаны “Осенняя радость”»:

Накалываем их вилкой и отвариваем в воде до мягкости. У меня они закипели, 5 минут полежали и я их вынула. Затем немного охладить, разрезать пополам и отжать сок.

Капусту, морковь, перец и чеснок натереть на терке и немного присолить.

Приступаем к рассолу: на 3 литра воды – 100 гр соли, если кто-то любит посолоней, то можно добавить 150 гр.
Вскипятили рассол и охладили.

Приступаем к фаршировке баклажан – в разрез кладем нашу овощную смесь.

Вот так они выглядят – нафаршированные.

Выкладываем баклажаны в кастрюлю или в ведро, заливаем охлажденным рассолом, а сверху кладём гнет. Ставим в теплое место на 3 дня, а через три дня можно кушать.
Оставшиеся баклажаны – в холодильник.
Получается очень вкусно, особенно для любителей баклажан.

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

Нравятся наши рецепты?
BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Читайте также:  Пирог с вареньем на кислом молоке

Как это будет выглядеть?

Похожие рецепты

Квашеная капуста

  • 102
  • 374
  • 12640

Соленая капуста с медом

  • 120
  • 526
  • 175333

Бабулины огурцы

  • 34
  • 612
  • 6921

Квашеная капуста с морковью и перцем

  • 28
  • 158
  • 44097

Дунганская капуста

  • 41
  • 1334
  • 58838

Квашеная капуста

  • 15
  • 114
  • 13338

Квашеная капуста с клюквой, рябиной и яблоками

  • 7
  • 39
  • 4926

Квашеная капуста

  • 78
  • 544
  • 40167

Баклажаны сладкие

  • 33
  • 277
  • 18188

Комментарии и отзывы

29 июля 2015 года nelya13 #

27 сентября 2010 года Rapsodiy #

27 сентября 2010 года CandySweet # (автор рецепта)

22 сентября 2010 года ирина66 #

22 сентября 2010 года CandySweet # (автор рецепта)

19 сентября 2010 года кок юля #

19 сентября 2010 года TUZOVA #

19 сентября 2010 года CandySweet # (автор рецепта)

19 сентября 2010 года Olkin #

19 сентября 2010 года CandySweet # (автор рецепта)

Хороший рецепт! Хочу приготовить, только как сок отжать? Под гнет полодить? И на какое время?

19 сентября 2010 года мисс #

19 сентября 2010 года CandySweet # (автор рецепта)

19 сентября 2010 года irmusha #

18 сентября 2010 года zhannetka #

18 сентября 2010 года zhannetka #

19 сентября 2010 года CandySweet # (автор рецепта)

воё детство слово “бакложан” для меня не было знакомо. Зато знала и ела вкуснючие овощи “синенькие”. На Украине так называют баклажаны до сих пор.И солят таким образом бочками. Вкуснятина!

18 сентября 2010 года Natkiev #

19 сентября 2010 года CandySweet # (автор рецепта)

18 сентября 2010 года kazachkaZ deleted #

18 сентября 2010 года CandySweet # (автор рецепта)

18 сентября 2010 года Игруша #

18 сентября 2010 года barska #

18 сентября 2010 года Людмила НК #

18 сентября 2010 года Татьяна 33 #

18 сентября 2010 года lakshmi-777 #

Читайте также:  Рецепты хлеба для хлебопечки на живых дрожжах

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

“>

Запись опубликована в рубрике Кулинария. Добавьте в закладки постоянную ссылку.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Рецепты баклажанов на осень

Ингредиенты

  • 2 кг. баклажан
  • 0,5 кг. красного сладкого пеца
  • 3 луковицы (крупные)
  • 3 морковки (крупные)
  • 1 головка чеснока
  • 1 пачка специй для корейской морковки (неострая)
  • 4 ст.ложки сахара (без горки)
  • 1 ст.ложку соли
  • 1 ст. растительного масла
  • 150 гр. уксуса

Пошаговый рецепт приготовления

Баклажаны отварить, остудить, нарезать на кубики.

Перец нарезать соломкой.

Лук нарезать полукольцами.

Чеснок выдавить через чеснокодавилку (или мелко нарезать).

Все сложить в миску, перемешать.

Добавить в миску:

4 ст.ложки сахара (без горки)

1 стакан растительного масла

1 пачку специй для корейском морковки

Все перемешать, выложить в емкость и поставить на 2 дня в теплое место. Периодически перемешивать. Через 2 дня все переложить в банки (или любую другую удобную емкость), поставить в холодильник. Есть с удовольствием!

Предлагаем вам приготовить очень интересное овощное блюдо с баклажанами. Оно может выступать в качестве гарнира или стать основным блюдом. Баклажаны с овощами получаются сочными, ароматными и очень вкусными.

Необходимые продукты

  • 2 баклажана
  • 1 болгарский перец
  • 1 морковь
  • 1 луковица
  • 5 зубчиков чеснока
  • соль, перец по вкусу
  • укроп

Для маринада

  • 100 миллилитров кипяченой воды
  • пол стакана уксуса
  • пол стакана сахара

Начинаем приготовление

  1. Баклажаны промываем, отрезаем хвостики и нарезаем толстыми кольцами. Перекладываем их в миску, солим и перемешиваем. В таком виде оставляем на 30 минут.
  2. Подготовленные баклажаны перекладываем на сковороду и обжариваем до румяного состояния.
  3. Лук очищаем и нарезаем мелкими кусочками. Очищенную морковь натираем на крупной терке.
  4. Очищаем от семян болгарский перец и нарезаем полосками. Измельчаем очищенный чеснок.
  5. В сковороду кладем лук, болгарский перец, морковь и чеснок. Все перемешиваем и слегка обжариваем.
  6. В миску вливаем воду, уксус и всыпаем сахар, тщательно перемешиваем.
  7. В чашку кладем баклажаны, сверху овощи, затем снова баклажаны и т.д. Последний слой засыпаем измельченным укропом и заливаем маринадом. Накрываем ее крышкой и ставим в холодильник минимум на 1 час.
  8. Через отведенное время закуску можно подавать к столу.
Читайте также:  Печенье с зефиром фото

Попробуйте также невероятно вкусную закуску из капусты. Приготовить ее можно по рецепту с нашего сайта.

Очень вкусные баклажаны, готовы через три дня. Как закуска идет замечательно. Мои любимые. Названы так, потому что все продукты, используемые в рецепте, легко достать на рынке именно осенью. И по хорошей цене. =)

Ингредиенты для «Баклажаны “Осенняя радость”»:

  • Баклажан — 3 кг
  • Капуста белокочанная / Капустa — 400 г
  • Морковь — 150 г
  • Перец болгарский — 2 шт
  • Чеснок — 3 зуб.
  • Соль — 100 г

Время приготовления: 60 минут

Рецепт «Баклажаны “Осенняя радость”»:

Накалываем их вилкой и отвариваем в воде до мягкости. У меня они закипели, 5 минут полежали и я их вынула. Затем немного охладить, разрезать пополам и отжать сок.

Капусту, морковь, перец и чеснок натереть на терке и немного присолить.

Приступаем к рассолу: на 3 литра воды – 100 гр соли, если кто-то любит посолоней, то можно добавить 150 гр.
Вскипятили рассол и охладили.

Приступаем к фаршировке баклажан – в разрез кладем нашу овощную смесь.

Вот так они выглядят – нафаршированные.

Выкладываем баклажаны в кастрюлю или в ведро, заливаем охлажденным рассолом, а сверху кладём гнет. Ставим в теплое место на 3 дня, а через три дня можно кушать.
Оставшиеся баклажаны – в холодильник.
Получается очень вкусно, особенно для любителей баклажан.

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

Нравятся наши рецепты?
BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Читайте также:  Пирог с вареньем на кислом молоке

Как это будет выглядеть?

Похожие рецепты

Квашеная капуста

  • 102
  • 374
  • 12640

Соленая капуста с медом

  • 120
  • 526
  • 175333

Бабулины огурцы

  • 34
  • 612
  • 6921

Квашеная капуста с морковью и перцем

  • 28
  • 158
  • 44097

Дунганская капуста

  • 41
  • 1334
  • 58838

Квашеная капуста

  • 15
  • 114
  • 13338

Квашеная капуста с клюквой, рябиной и яблоками

  • 7
  • 39
  • 4926

Квашеная капуста

  • 78
  • 544
  • 40167

Баклажаны сладкие

  • 33
  • 277
  • 18188

Комментарии и отзывы

29 июля 2015 года nelya13 #

27 сентября 2010 года Rapsodiy #

27 сентября 2010 года CandySweet # (автор рецепта)

22 сентября 2010 года ирина66 #

22 сентября 2010 года CandySweet # (автор рецепта)

19 сентября 2010 года кок юля #

19 сентября 2010 года TUZOVA #

19 сентября 2010 года CandySweet # (автор рецепта)

19 сентября 2010 года Olkin #

19 сентября 2010 года CandySweet # (автор рецепта)

Хороший рецепт! Хочу приготовить, только как сок отжать? Под гнет полодить? И на какое время?

19 сентября 2010 года мисс #

19 сентября 2010 года CandySweet # (автор рецепта)

19 сентября 2010 года irmusha #

18 сентября 2010 года zhannetka #

18 сентября 2010 года zhannetka #

19 сентября 2010 года CandySweet # (автор рецепта)

воё детство слово “бакложан” для меня не было знакомо. Зато знала и ела вкуснючие овощи “синенькие”. На Украине так называют баклажаны до сих пор.И солят таким образом бочками. Вкуснятина!

18 сентября 2010 года Natkiev #

19 сентября 2010 года CandySweet # (автор рецепта)

18 сентября 2010 года kazachkaZ deleted #

18 сентября 2010 года CandySweet # (автор рецепта)

18 сентября 2010 года Игруша #

18 сентября 2010 года barska #

18 сентября 2010 года Людмила НК #

18 сентября 2010 года Татьяна 33 #

18 сентября 2010 года lakshmi-777 #

Читайте также:  Рецепты хлеба для хлебопечки на живых дрожжах

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

“>

Запись опубликована в рубрике Кулинария. Добавьте в закладки постоянную ссылку.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *