Рецепт варенья из яблок и смородины

Время подготовки: 20 мин.

Время приготовления: 30 мин.

Кол-во порций: 10 шт.

Ингредиенты

Смородиново-яблочное варенье

Чёрная смородина — одна из самых вкусных и ароматных ягод. Ещё в 18 столетии аббат Байи де Монаран подчеркнул тонизирующие свойства чёрной смородины, назвав её эликсиром молодости.

И, действительно, даже чайная ложка варенья или желе из чёрной смородины поднимает настроение, тонизирует весь организм. Предлагаю приготовить прекрасное варенье из чёрной смородины и яблок. Зимними вечерами ложечка такого варенья напомнит вам о жарком лете!

Как приготовить "Варенье из чёрной смородины и яблок" пошагово с фото в домашних условиях

Для приготовления варенья нам понадобится чёрная смородина, сахар ,яблоки, лимон.

В чаше кухонного комбайна соединить смородину и сахар. Измельчить до пюреобразного состояния.

Перелить смесь в ковшик и проварить 5 минут.

Варенье из яблок и красной смородины – это не только вкусный десерт и универсальная начинка для выпечки, но и отличный антиоксидант и источник витаминов. Садовая ягода даже после термической обработки сохраняет до 60 % полезных веществ.

Особенности приготовления варенья из смородины и яблок на зиму

Для того чтобы варенье из яблок и смородины получилось правильной консистенции и приятным на вкус, важно соблюдать правила приготовления.

  1. Измельченные фрукты не потемнеют, если их подержать в подсоленной воде.
  2. Для варки лучше использовать эмалированную емкость, посуду с антипригарным покрытием или двойным дном.
  3. Чтобы сироп был прозрачным, лучше не мешать ложкой массу, а слегка покачивать емкость.
  4. Яблочные дольки во время приготовления необходимо аккуратно утапливать в сиропе, чтобы они хорошо проварились.
  5. В варенье можно добавлять разные фрукты – сливы, цитрусовые, садовые ягоды, а также заправлять специями – корицей, имбирем, ванилью.
Читайте также:  Печень в луковом соусе

Допускается добавление небольшого количества воды, если сироп варенья густой.

Подготовка тары и продуктов

Яблоки для варенья могут быть любого сорта, лучше, если они выращены в собственном саду. Плоды выбирают плотные, зрелые, без видимых повреждений, вмятин и гнили. Измельчение фруктов происходит в зависимости от личных предпочтений или указаний в рецепте.

В обязательном порядке удаляются плодоножки и сердцевина. Хранить измельченные плоды не рекомендуется, так как происходит изменение цвета.

Смородина подбирается крупная, ярко-красного или черного цвета. Срывать ее лучше с веточкой. Собранный урожай промывается и высушивается. Хранить ягоду без холодильника долго нельзя. Перед приготовлением плоды перебирают, удаляют листики, снимают ягодки с плодоножек.

Тару для варенья выбирают объемом 500-700 г. Емкости хорошо вымывают с раствором пищевой соды и стерилизуют.

  • горячим паром;
  • в духовом шкафу;
  • с помощью СВЧ-печи;
  • в пароварке или мультиварке.

Температура обработки должна быть не менее 120-150 градусов. Продолжительность стерилизации – 10 минут.

Крышки обрабатывают, погружая в кипящую воду на 3-5 минут. Делают это непосредственно перед закупориванием банки с вареньем.

Как приготовить варенье?

Смородина – полезная садовая ягода, в которой остается масса витаминов даже после термической обработки. Качество варенья зависит от пропорций фруктов, использующихся для приготовления.

  • смородина красная или черная – 400 г;
  • сахар – 500 г;
  • яблоки – 500 г.

Рецепт с красной смородиной

  1. Фрукты и ягоды перебрать, удалить мусор, веточки, листья, хорошо промыть.
  2. В емкость с ягодами налить полстакана воды и отправить на огонь. Варить смесь нужно 10 минут. Снять с огня и дать настояться в течение 1-2 часов.
  3. Остывшие сваренные ягоды перетереть с сахаром. Добавить яблоки.
  4. Варить полученную смесь нужно 10 минут.
  5. Варенье остудить и проверить на вязкость. Если оно жидкое, продолжить варить еще четверть часа.
Читайте также:  Рецепт лодочек с курицей

Вариант с черной смородиной

  1. Очищенные яблоки нарезать дольками, засыпать сахаром и дать настояться 1-2 часа.
  2. Черную смородину измельчить, залить водой и варить 5 минут.
  3. Емкость с плодами отправить на плиту и варить на медленном огне. После закипания соединить перетертые ягоды и яблоки. Дать настояться смеси 5-6 часов.
  4. Завершающим этапом является кипячение фруктов в течение 10 минут.

Быстрый рецепт «пятиминутка»

  1. Ягоды красной или черной смородины перетереть с сахаром.
  2. После закипания варить смесь в течение 3-5 минут.
  3. Мелко нарезать яблоки и смешать с перетертыми ягодами. Варить еще 2 минуты.
  4. Варенье снять с огня и горячим разлить по банкам.

В любой рецепт можно добавлять специи, заменять красную смородину черной, оставлять яблоки кусочками или измельчать их до состояния пюре.

Хранение и срок годности

При соблюдении правил обработки тары и приготовления варенье из красной смородины с яблоком может храниться до 3 лет. Стоять продукт должен в темном прохладном помещении. Продукты «пятиминутки» рекомендовано держать в холодильнике, и употребить их желательно в течение полугода. Срок хранения заготовки – 5-6 месяцев.

Употреблять сладкую консервацию с признаками плесени или брожения нельзя.

Время подготовки: 20 мин.

Время приготовления: 30 мин.

Кол-во порций: 10 шт.

Ингредиенты

Смородиново-яблочное варенье

Чёрная смородина — одна из самых вкусных и ароматных ягод. Ещё в 18 столетии аббат Байи де Монаран подчеркнул тонизирующие свойства чёрной смородины, назвав её эликсиром молодости.

И, действительно, даже чайная ложка варенья или желе из чёрной смородины поднимает настроение, тонизирует весь организм. Предлагаю приготовить прекрасное варенье из чёрной смородины и яблок. Зимними вечерами ложечка такого варенья напомнит вам о жарком лете!

Как приготовить "Варенье из чёрной смородины и яблок" пошагово с фото в домашних условиях

Для приготовления варенья нам понадобится чёрная смородина, сахар ,яблоки, лимон.

Читайте также:  Рецепт приготовления запеканки из капусты

В чаше кухонного комбайна соединить смородину и сахар. Измельчить до пюреобразного состояния.

Перелить смесь в ковшик и проварить 5 минут.

Запись опубликована в рубрике Кулинария. Добавьте в закладки постоянную ссылку.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Рецепт варенья из яблок и смородины

Время подготовки: 20 мин.

Время приготовления: 30 мин.

Кол-во порций: 10 шт.

Ингредиенты

Смородиново-яблочное варенье

Чёрная смородина — одна из самых вкусных и ароматных ягод. Ещё в 18 столетии аббат Байи де Монаран подчеркнул тонизирующие свойства чёрной смородины, назвав её эликсиром молодости.

И, действительно, даже чайная ложка варенья или желе из чёрной смородины поднимает настроение, тонизирует весь организм. Предлагаю приготовить прекрасное варенье из чёрной смородины и яблок. Зимними вечерами ложечка такого варенья напомнит вам о жарком лете!

Как приготовить "Варенье из чёрной смородины и яблок" пошагово с фото в домашних условиях

Для приготовления варенья нам понадобится чёрная смородина, сахар ,яблоки, лимон.

В чаше кухонного комбайна соединить смородину и сахар. Измельчить до пюреобразного состояния.

Перелить смесь в ковшик и проварить 5 минут.

Варенье из яблок и красной смородины – это не только вкусный десерт и универсальная начинка для выпечки, но и отличный антиоксидант и источник витаминов. Садовая ягода даже после термической обработки сохраняет до 60 % полезных веществ.

Особенности приготовления варенья из смородины и яблок на зиму

Для того чтобы варенье из яблок и смородины получилось правильной консистенции и приятным на вкус, важно соблюдать правила приготовления.

  1. Измельченные фрукты не потемнеют, если их подержать в подсоленной воде.
  2. Для варки лучше использовать эмалированную емкость, посуду с антипригарным покрытием или двойным дном.
  3. Чтобы сироп был прозрачным, лучше не мешать ложкой массу, а слегка покачивать емкость.
  4. Яблочные дольки во время приготовления необходимо аккуратно утапливать в сиропе, чтобы они хорошо проварились.
  5. В варенье можно добавлять разные фрукты – сливы, цитрусовые, садовые ягоды, а также заправлять специями – корицей, имбирем, ванилью.
Читайте также:  Пироги с капустой без дрожжей в духовке

Допускается добавление небольшого количества воды, если сироп варенья густой.

Подготовка тары и продуктов

Яблоки для варенья могут быть любого сорта, лучше, если они выращены в собственном саду. Плоды выбирают плотные, зрелые, без видимых повреждений, вмятин и гнили. Измельчение фруктов происходит в зависимости от личных предпочтений или указаний в рецепте.

В обязательном порядке удаляются плодоножки и сердцевина. Хранить измельченные плоды не рекомендуется, так как происходит изменение цвета.

Смородина подбирается крупная, ярко-красного или черного цвета. Срывать ее лучше с веточкой. Собранный урожай промывается и высушивается. Хранить ягоду без холодильника долго нельзя. Перед приготовлением плоды перебирают, удаляют листики, снимают ягодки с плодоножек.

Тару для варенья выбирают объемом 500-700 г. Емкости хорошо вымывают с раствором пищевой соды и стерилизуют.

  • горячим паром;
  • в духовом шкафу;
  • с помощью СВЧ-печи;
  • в пароварке или мультиварке.

Температура обработки должна быть не менее 120-150 градусов. Продолжительность стерилизации – 10 минут.

Крышки обрабатывают, погружая в кипящую воду на 3-5 минут. Делают это непосредственно перед закупориванием банки с вареньем.

Как приготовить варенье?

Смородина – полезная садовая ягода, в которой остается масса витаминов даже после термической обработки. Качество варенья зависит от пропорций фруктов, использующихся для приготовления.

  • смородина красная или черная – 400 г;
  • сахар – 500 г;
  • яблоки – 500 г.

Рецепт с красной смородиной

  1. Фрукты и ягоды перебрать, удалить мусор, веточки, листья, хорошо промыть.
  2. В емкость с ягодами налить полстакана воды и отправить на огонь. Варить смесь нужно 10 минут. Снять с огня и дать настояться в течение 1-2 часов.
  3. Остывшие сваренные ягоды перетереть с сахаром. Добавить яблоки.
  4. Варить полученную смесь нужно 10 минут.
  5. Варенье остудить и проверить на вязкость. Если оно жидкое, продолжить варить еще четверть часа.
Читайте также:  Простое дрожжевое тесто на воде для пирожков

Вариант с черной смородиной

  1. Очищенные яблоки нарезать дольками, засыпать сахаром и дать настояться 1-2 часа.
  2. Черную смородину измельчить, залить водой и варить 5 минут.
  3. Емкость с плодами отправить на плиту и варить на медленном огне. После закипания соединить перетертые ягоды и яблоки. Дать настояться смеси 5-6 часов.
  4. Завершающим этапом является кипячение фруктов в течение 10 минут.

Быстрый рецепт «пятиминутка»

  1. Ягоды красной или черной смородины перетереть с сахаром.
  2. После закипания варить смесь в течение 3-5 минут.
  3. Мелко нарезать яблоки и смешать с перетертыми ягодами. Варить еще 2 минуты.
  4. Варенье снять с огня и горячим разлить по банкам.

В любой рецепт можно добавлять специи, заменять красную смородину черной, оставлять яблоки кусочками или измельчать их до состояния пюре.

Хранение и срок годности

При соблюдении правил обработки тары и приготовления варенье из красной смородины с яблоком может храниться до 3 лет. Стоять продукт должен в темном прохладном помещении. Продукты «пятиминутки» рекомендовано держать в холодильнике, и употребить их желательно в течение полугода. Срок хранения заготовки – 5-6 месяцев.

Употреблять сладкую консервацию с признаками плесени или брожения нельзя.

Время подготовки: 20 мин.

Время приготовления: 30 мин.

Кол-во порций: 10 шт.

Ингредиенты

Смородиново-яблочное варенье

Чёрная смородина — одна из самых вкусных и ароматных ягод. Ещё в 18 столетии аббат Байи де Монаран подчеркнул тонизирующие свойства чёрной смородины, назвав её эликсиром молодости.

И, действительно, даже чайная ложка варенья или желе из чёрной смородины поднимает настроение, тонизирует весь организм. Предлагаю приготовить прекрасное варенье из чёрной смородины и яблок. Зимними вечерами ложечка такого варенья напомнит вам о жарком лете!

Как приготовить "Варенье из чёрной смородины и яблок" пошагово с фото в домашних условиях

Для приготовления варенья нам понадобится чёрная смородина, сахар ,яблоки, лимон.

Читайте также:  Простое творожное печенье для детей

В чаше кухонного комбайна соединить смородину и сахар. Измельчить до пюреобразного состояния.

Перелить смесь в ковшик и проварить 5 минут.

Запись опубликована в рубрике Кулинария. Добавьте в закладки постоянную ссылку.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *