Содержание
Этот диетический томатный крем-суп с кабачком готовится без добавления сливок или других жиров, его калорийность минимальна, как и время приготовления.
- Общее время готовки – 0 часов 30 минут
- Активное время готовки – 0 часов 15 минут
- Стоимость – очень экономно
- Калорийность на 100 гр – 15 ккал
- Количество порций – 6 порций
Как приготовить томатный крем суп с кабачком
Ингредиенты:
- Помидор – 300 г
- Кабачок – 1 шт. крупный
- Морковь – 1 шт. средняя
- Вода – 1 л
- Чеснок – 1 зуб.
- Соль – по вкусу
Приготовление:
– Помидоры очистить от кожицы и нарезать кубиками, морковь и кабачок нарезать произвольно, но не очень крупно.
– Выложить нарезанные томаты, морковь и зубчик чеснока в кастрюлю и залить кипящей водой.
– Дать супу закипеть, добавить кабачок и проварите еще 10 минут.
– Измельчить все овощи при помощи блендера.
– Посолить по вкусу в тарелке Приятного аппетита!
Здорово, когда на дворе лето, а на столе свежие и полезные овощи! Это самое благодатное время года, которое дарит нам море витаминов и удовольствия. Предлагаю поговорить об овощных супах. Именно овощи делают первые блюда такими вкусными и максимально полезными.
culinar.su Суп-пюре с кабачками и томатами
В число достоинств овощных супов входит их быстрое приготовление, благотворное влияние на организм, возможность использования в диетическом питании и в детском меню. Такие супы быстро перевариваются, доставляют в организм ряд витаминов и минералов, находящихся в овощах, несмотря на термическую обработку.
Актуально летом добавлять в супы томаты. Их вкусовые и внешние качества помогают нам украшать и насыщать блюда. Поэтому в летний период можно смело отставлять на задний план всевозможные крупяные и мясные супы, которые занимают много времени в процессе приготовления. И готовить уникальные, вкусные, быстрые первые блюда на основе овощей.
Любителям супов-пюре весьма повезло, ведь мы поговорим о вкуснейшем супе с кабачками и томатами, который непременно должен понравиться и взрослым и детям.
Итак, готовим суп-пюре.
culinar.su Суп-пюре с кабачками и томатами
1 кабачок средней величины
3-4 помидора (средних)
Приготовление супа-пюре с кабачками и томатами
Вскипятим воду в кастрюле. Кладем в кипящую воду нарезанный картофель и морковь. Размер кусочков любой. Чем крупнее, тем лучше.
culinar.su Суп-пюре с кабачками и томатами
Лук также нарезать крупно и поместить в кипящую воду с картофелем и морковью.
culinar.su Суп-пюре с кабачками и томатами
Варить около 7-ми минут. Затем нарезать кабачки. Всыпать в кипящий овощной бульон и варить до готовности всех овощей.
culinar.su Суп-пюре с кабачками и томатами
Пока наши овощи варятся, приготовим томатную заправку. Для этого зальем помидоры кипятком. Очистим от кожуры.
culinar.su Суп-пюре с кабачками и томатами
Затем нарежем кусочками и поместим на сковороду с растительным маслом.
culinar.su Суп-пюре с кабачками и томатами
Обжарим немного, чтобы помидоры дали сок. Почистим 1-2 зубчика чеснока. Измельчим ножом. Высыпаем на помидоры. Обжариваем еще минуту.
culinar.su Суп-пюре с кабачками и томатами
В готовые овощи выкладываем томаты.
culinar.su Суп-пюре с кабачками и томатами
culinar.su Суп-пюре с кабачками и томатами
culinar.su Суп-пюре с кабачками и томатами
Даем еще немного прокипеть. Добавляем рубленый укроп. В последний раз доводим до кипения и снимаем с огня.
culinar.su Суп-пюре с кабачками и томатами
Даем немного остыть нашему супу и измельчаем блендером так, чтобы получилось пюре.
culinar.su Суп-пюре с кабачками и томатами
Рекомендую вначале немного отлить жидкость в другую посуду, а затем по мере измельчения добавлять, чтобы сразу не получилось слишком жидкое состояние супа.
culinar.su Суп-пюре с кабачками и томатами
Наш суп-пюре с кабачками и томатами готов!
culinar.su Суп-пюре с кабачками и томатами
Но в традиции кулинаров Италии любящие своих граждан радовать, знаменитыми итальянскими блюдами… Итальянские супы у местных жителей Неаполя очень популярны, и занимают не последние место среди таких блюд как итальянская пицца и спагетти с томатами. Жители других районов итальянской республики часто любят готовить супы, своих кулинарных кухонь в отличие от Европы.
Томатный суп-пюре с кабачками
Ингредиенты (11)
Томатный суп-пюре с кабачками
Приготовить необходимые продукты. Довести до кипения бульон (овощной или куриный). Посолить.
Томатный суп-пюре с кабачками
Крупно нарезать картофель и кабачки. Положить в кастрюлю.
Томатный суп-пюре с кабачками
Также крупно порезать морковь.
Томатный суп-пюре с кабачками
Томатный суп-пюре с кабачками
На 10 минут все овощи проварить вместе в кастрюле.
Томатный суп-пюре с кабачками
Пюрировать в блендере вместе с бульоном. Если получается слишком густо, добавить воды. Вернуть суп в кастрюлю, добавить томатную пасту. Проварить вместе 10-15 минут.
Томатный суп-пюре с кабачками
В это время на сливочном масле обжарить гренки с двух сторон.
Томатный суп-пюре с кабачками
Натереть гренки долькой чеснока. Разлить суп по тарелкам. Положить в каждую по гренке и посыпать натёртым копчёным сыром. По желанию добавить зелень.
Томатный суп-пюре с кабачками
Приступать к дегустации с хорошим настроением! У супа приятная бархатистая структура и богатый насыщенный вкус. Чесночные гренки с сыром придают ему особую нотку. Приятного аппетита!
Томатный суп-пюре с кабачками
Оцените рецепт
Поделитесь рецептом
Отзывы ( 1 )
Обожаю томатный суп, спасибо за рецепт!
Похожие рецепты
Томатный суп-пюре с розмарином
Томатный суп
Томатный суп
Приготовить необходимые продукты. Довести до кипения бульон (овощной или куриный). Посолить.
Крупно нарезать картофель и кабачки. Положить в кастрюлю.
Также крупно порезать морковь.
На 10 минут все овощи проварить вместе в кастрюле.
Пюрировать в блендере вместе с бульоном. Если получается слишком густо, добавить воды. Вернуть суп в кастрюлю, добавить томатную пасту. Проварить вместе 10-15 минут.
В это время на сливочном масле обжарить гренки с двух сторон.
Натереть гренки долькой чеснока. Разлить суп по тарелкам. Положить в каждую по гренке и посыпать натёртым копчёным сыром. По желанию добавить зелень.
Приступать к дегустации с хорошим настроением! У супа приятная бархатистая структура и богатый насыщенный вкус. Чесночные гренки с сыром придают ему особую нотку. Приятного аппетита!
Добавить комментарий