Добрый вечер.
Сегодня напишу рецепт немецкого яблочного пирога с корицей. Такой кусочек пирога стоит 3 евро в булочной. Я же всего 5 евро на продукты потратила и у меня получилось больше 8 кусочков. Пирог очень пышный, сладкий с кислинкой от яблок. Немцы очень любят такой пирог. А у нас он назывется по мойму "Шарлотка".

Итак начнем. Приготовим все нужные продукты!

Яйца и сахар нужно взбить в пену.

Масло с молоком нужно расторить и нагреть, но не кипятить.

Муку смешать с разрыхлителем.

Добавить молочную смесь к яйчной, не остужая!

Далее добавляем муку с разрыхлителем.

Все хорошо пешаем мешаем венчиком и добавляем корицу и ваниль, если хотите. Я не добавляла из за не переносимости.

Тесто должно получиться не сильно жидким. Залить егов форму. Я много раз пекла такой пирог и мне больше понравилось в прямоугольной форме. Но в этот раз я пекла в круглой сьемной диамеьром 24 см и еще маленькая силиконовая формочка для сыночка:)

Тепрь нужно порезать яблоки дольки, средней толщины.

Выкладываем теперь дольки яблок по кругу на тесто
И ставим в духовку при 180 градусах на 40-45 минут. Все зависит от духовки. У меня в прямоугольной форме за 30 минут выпекается.

Вот такой яблочный пирог для сыночка получился. Он его горячем за 5 минут сьел. Я даже в разрезе не успела сфоткать:).

А вот и большой яблочный пирог (Apfelkuchen). Сверху посыпать сахарной пудрой. И можно наслождаться недным вкусом пирога с чаем или молоком:).

Это кусочки в разрезе. Тесто хорошо пропеклось и очень пышное стало.
Приятного аппетита!

Zubereitung
***********************
1. Grundteig:
Die Eier mit dem Zucker mit dem Handrührgerät oder in der Küchenmaschine verquirlen und schaumig rühren (ca. 5 Minuten).
Das Mineralwasser, die ausgepresste Zitrone, die Margarine und das Mehl (vermischt mit dem Backpulver) unterrühren.

2. Belag:
Die Äpfel schälen und in Stücke oder Würfel schneiden.
Den Teig in eine Springform geben und verstreichen. Die Äpfel obenauf geben und mit dem Zimtzucker bestreuen.

3. Backen:
Den Kuchen auf der mittleren Schiene bei 180 Grad für ca. 40-50 Minuten backen.

4. Den fertigen Kuchen noch warm mit dem Zimtzucker bestreuen.

Предлагаю приготовить необычную шарлотку – немецкий яблочный пирог. Пирог в меру сладкий, с хрустящей корочкой и рассыпчатым тестом с орешками. Готовится такой пирог, куда проще, чем шарлотка, а получается намного вкуснее.

Орехи в тесто добавляем по желанию и без них будет вкусно. Если будете добавлять то можно взять любые, у меня миндаль. Размер моей формы 24*17см.

Масло сливочное – 180 г.

Орехи – 50 г. (не обязательно)

Разрыхлитель – 5 г.

1. В просеянную муку добавляем соль, соду, разрыхлитель, корицу.

Соду обязательно добавляем в тесто, так как если ее не добавить, то консистенция готового изделия будет клейкой. Также обязательно необходимо добавить разрыхлитель, так как подъёмной силы от одной соды не хватит для роста теста.

2. В отдельной миске смешиваем сливочное масло комнатой температуры и сахар. Затем в масляную смесь добавляем одно яйцо, хорошо перемешиваем. Каждое яйцо хорошо вмешиваем, только после этого добавляем следующее.

3. Затем вводим кефир, и хорошо перемешиваем.

Далее соединяем мучную и яичную смеси.

4. Рубим орехи, добавляем в тесто. Перемешиваем.

Орехи не обязательны. Их можно не добавлять или заменить на кокосовую стружку, тоже будет очень вкусно.

5. Яблоки очищаем от кожуры и сердцевины. Режем пополам и делаем надрезы на внешней стороне яблока.

Яблоки лучше взять маленького, примерно одинакового размера. Я предпочитаю кисло-сладкие и ароматные сорта.

6. Тесто распределяем по форме. Я предварительно прокладываю форму пергаментной бумагой. Поверх теста укладываем яблоки, чуть вдавливаем.

Ставим в разогретую до 180 градусов духовку на 30-40 минут. Проверяем тесто деревянной шпажкой, она должна быть сухая.

Перед подачей разрезаем пирог таким образом, чтобы в каждой порции оказалась половина яблока.

Видео рецепт яблочного пирога:

Немецкий яблочный пирог готов!

Инстраграмм – если кому удобней там.

Найдены возможные дубликаты

Попробу! Вот приям всегда думал попробовать и забивал. А в этот раз реально попробую))

вам врут) шарлотка проще) стакан сахара, стакан муки, 4-5 яиц и 2-3 яблока (дольками, но можно и такое, как тут). все смешать, всыпать чайную ложку соды и в формочку, смазаную маслом и присыпаную мукой. Яблоки опционально – на дно, в само тесто вмешать или сверху, как тут. в разогретую духовку на 180-200 градусов и смотреть по цвету пирога. как запахнет и зазолотится – все готово. если страшно – ткнуть в него зубочисткой. выйдет сухая – 1000% готово.

спасибо, пойду готовить

сода для ленивых жопок без миксера. она даст пузырьки и от просто перемешаных ингридиентов. ок, кому сода не нравится – разрыхлитель – он же тоже из соды, лимонной кислоты и крахмала состоит. ну плюс тальк еще)))

Если яйца не взбивать в вашем рецепте, шарлотка получится довольно плотной, как на фото ниже (по крайней мере у меня всегда так выходит, когда лень возиться с миксером). В моем рецепте текстура теста получается другой, более воздушной и рассыпчатой без взбивания яиц, что видно из фото.

это да. хотя сода своё дело сделает. но мы ведь о ПРОСТОМ рецепте. студенческом) взбивать яйца – та еще радость. особенно для тех, кто впервые готовит.

Как говорится: пацан сказал – пацан пошёл печь))

Сохранил сей рецепт. В пятницу вечером показал супруге.

В субботу супруга испекла вкуснейший пирог по указанному выше рецепту. СПАСИБО ТС за рецепт. Очень вкусно!

Ага..фантазер! "Зажареные, взбитые с молоком яйца! Да еще и вкуснее чем омлет!!" забыл добавить в теме " Вся семья в шоке!" ааа ))))

А можно без сливочного масла?

О сообществе

Открытое сообщество, посвященное кулинарному творчеству. В сообществе будут выкладываться рецепты блюд, длиннопосты с фоторецептами, видео рецепты, вкусовые сочетания продуктов, работы и советы от шеф поваров, статьи о продуктах, блюдах и их происхождении, кулинарные приемы для повседневной жизни от сложных до простых, кулинарный юмор.

Если у вас есть вопросы по выбору посуды, сервировке, проверке качества продуктов, вкусовых совместимостях и др. тематические, можете смело оставлять их в сообществе.

1) Запрещается оставлять сообщения, носящие рекламный (в любой степени) характер и не связанные с брендом.

2) Запрещается размещать сообщения о продаже и перепродаже любых товаров и услуг; размещать ссылки на интернет-ресурсы и/или файлы, содержащие в себе информацию рекламного характера, не связанную с брендом.

3) Запрещается создавать темы и сообщения, провоцирующие пользователей на нарушения настоящих Правил.

4) Запрещается прямое или косвенное оскорбление участников сообщества и администрации.

5) Запрещается выкладывать фото/видео материалы приготовления блюд со сторонних ресурсов. Чтобы исключить плагиат в конце поста прикрепляем фото с готовым блюдом и на листочке имя вашего аккаунта с пометкой для Кулинарной Мастерской или КМ. Посты игнорирующие это правило будут перенесены в общую ленту.

6) Пост видео без подробного текстового рецепта будет перемещён в общую ленту.

7) При оформлении юмористического контента необходимо указывать хештег Кулинарный юмор .

8) Для внесения предложений, критики и других вопросов, писать с пометкой @admoders .