Рецепт постного теста для пирогов с дрожжами

Сегодня готовим идеальное постное дрожжевое тесто дома: поделюсь с вами своим рецептом теста для пирогов, пирожков или для булочек! Рецепт будет на воде и растительном масле. Кстати, постное — это не значит, что невкусное! Любая домашняя выпечка на этом тесте получается очень воздушной и аппетитной, даже без яиц и молока! К тому же: чтобы его сделать, особых усилий прилагать к приготовлению не нужно. Это тесто как «пух»: готовится оно очень легко — это самый простой рецепт постного теста. Ингредиенты для дрожжевого теста самые минимальные: значит экономно и практично, всем доступно! Вкусное постное тесто, которое мы приготовим своими руками, отлично подходит для домашней ароматной выпечки. А если включить еще свою фантазию в процесс приготовления пирогов, то можно получить не только вкусную, но и красивую пышную выпечку!

Ингредиенты:

  • пшеничная мука — 500 грамм;
  • вода теплая — 300 миллилитров;
  • сухие дрожжи — 5 грамм (свежие — 15 грамм);
  • сахар — 2 столовые ложки;
  • соль — 0,25 чайной ложки;
  • растительное масло — 60 миллилитров.

Идеальное постное дрожжевое тесто для пирогов. Пошаговый рецепт

  1. Приготовим опару: в небольшой чашку смешиваем дрожжи с сахаром, добавляем чайную ложку муки и сначала чуть-чуть теплой воды. Перемешиваем, не обязательно до однородной консистенции. В процессе замеса теста, эти комочки исчезнут. Доливаем остальную воду. Оставляем опару на 10 минут в теплом месте для подъема.
  2. Через некоторое время опара поднимается, сверху образуются пузырьки — это говорит о том, что у нас хорошие дрожжи, и они активные. Если опара не поднимается, значит лучше заменить дрожжи: так как пышной выпечки уже не получится точно.
  3. Смешиваем опару, переливаем в более удобную большую чашку. Всыпаем соль и снова перемешиваем. Сразу в опару соль не добавляют, она будет способствовать медленному подъему. И еще: если хотите сладкую выпечку, то на этом этапе добавьте еще и сахар.
  4. Стакан просеянной муки добавляем к опаре, тщательно смешиваем. Муку нужно просеивать обязательно: удалим возможный мусор, и мука станет более воздушной. Снова накрываем и оставляем второй раз уже на 30 минут. Допускается сразу добавить все остальные ингредиенты, но тесто не получится таким пышным, как мы хотим.
  5. Через полчаса опара должна увеличится минимум в два раза. Если в комнате достаточно прохладно, наберите в большую чашку теплой воды — и в нее поставьте чашку с опарой. И еще, не должно быть в комнате сквозняка: так как на тесте сверху может образоваться корка, и оно будет плохо подниматься.
  6. Добавляем к ингредиентам масло, постепенно вводим остальную муку. Сначала замешиваем в чашке, затем переходим на рабочую поверхность.
  7. Замешиваем тесто до тех пор, пока мука полностью в него не войдет: тесто должно стать более или менее однородным. Дрожжевое тесто любит, когда его долго месят. Можно помыть руки, и продолжить замес. Вымешиваем около 10 минут.
  8. Растительным маслом слегка смазываем тесто сверху. Помещаем его в чашку, также смазанную немного маслом, накрываем и снова оставляем (уже на 1 час) в теплом месте.
Читайте также:  Рецепт свинина с луком и морковью

Тесто готово к работе: нежное, мягкое и воздушное. Обминаем и разделываем на пироги или булочки. Для лучшего эффекта готовые изделия оставляем перед выпечкой для расстойки на 20-30 минут. Если соблюдать все этапы, то у вас точно все получится! Готовьте вместе со мной на канале «Еда на любой вкус»: там, кстати, есть булочки с маком из этого теста. Да и на сайте «Очень вкусно» вы всегда найдете нужный рецепт! Творческого вдохновения вам! Отличной выпечки!

Дорогие кулинары, добро пожаловать!

В этой статье мы раскроем рецепт пышного постного дрожжевого теста, которое подходит для любой выпечки.

Особенно вкусными получаются из него пирожки. Тесто просто как пух и готовить с ним одно удовольствие!

Ингредиенты

  • Мука — 500 г
  • Вода кипяченая теплая — 300 мл
  • Дрожжи живые — 25 г (сухие — 1 пакетик)
  • Растит. масло — 100 мл
  • Соль, сахар — по 1/2 столовой ложки

Приготовление

Нальем теплую кипяченую воду в посуду. Вносим туда дрожжи и добавим сахар, хорошо разболтаем венчиком.

Сахар помогает дрожжам активизироваться и начать активно работать.

Хорошо помешиваем, чтобы не было комков, подсолим.

Когда тесто получается уже достаточно густым, используем для замешивания ложку.

После этого присыпаем поверхность стола и начинаем замешивать тесто руками, постепенно добавляя оставшуюся муку.

Должно получится мягкое, эластичное, не липнущее к рукам тесто.

Возьмите удобную посуду, смажьте ее маслом и поместите туда тесто.

Укройте его пакетом и сверху полотенцем, и оставьте на 40 минут для поднятия.

После того как тесто поднимется в первый раз, по всей поверхности попротыкайте его ножом, чтобы оно «сдулось».

Теперь снова укутаем тесто еще на 40 минут, чтобы оно поднялось повторно.

Читайте также:  Рецепт с калорийностью и с фото

После 40 минут тесто готово. Оно пористое, ноздреватое, мягкое и ароматное!

Перед выпечкой его нужно извлечь из миски и размять с добавлением муки по необходимости.

И можно выпекать любые постные пироги или пирожки, они получатся очень вкусными!

Сохраните рецепт в социальные сети с помощью кнопок ниже. Приятного аппетита!

3 стакана
• сахар – 2 чайных ложки для несладкого теста; от 0,25 до 0,5 стакана для сладкого теста
• соль – 1/4 чайной ложки,
• масло растительное – 1/4 стакана,
• дрожжи (свежие) – 20-30 г ( вполне можнл заменить на сухие САФ для сдобы, 1/2 пакетика)
Из этого количества теста получается 23-24 пирожка.

Приготовление теста
В теплой воде (температура

35°С) развести дрожжи, сахар, соль и хорошо размешать.
Постепенно всыпать просеянную муку и замесить некрутое тесто…

В конце замеса добавить растительное масло и вымешивать до тех пор, пока тесто не перестанет прилипать к миске и рукам (но не очень крутое).
Готовое тесто слегка посыпать мукой или смазать растительным маслом, накрыть салфеткой и поставить в теплое место.
Когда тесто поднимется, его нужно обмять и дать еще раз подойти.
Постное тесто готово к разделке и выпечке.

Мелко порезать одну репчатую луковицу и обжарить ее на растительном масле.
Добавить грибной фарш и обжарить все вместе.
В готовый фарш добавить зеленого лучка, немного поперчить и крепко посолить

Запись опубликована в рубрике Кулинария. Добавьте в закладки постоянную ссылку.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Рецепт постного теста для пирогов с дрожжами

Сегодня готовим идеальное постное дрожжевое тесто дома: поделюсь с вами своим рецептом теста для пирогов, пирожков или для булочек! Рецепт будет на воде и растительном масле. Кстати, постное — это не значит, что невкусное! Любая домашняя выпечка на этом тесте получается очень воздушной и аппетитной, даже без яиц и молока! К тому же: чтобы его сделать, особых усилий прилагать к приготовлению не нужно. Это тесто как «пух»: готовится оно очень легко — это самый простой рецепт постного теста. Ингредиенты для дрожжевого теста самые минимальные: значит экономно и практично, всем доступно! Вкусное постное тесто, которое мы приготовим своими руками, отлично подходит для домашней ароматной выпечки. А если включить еще свою фантазию в процесс приготовления пирогов, то можно получить не только вкусную, но и красивую пышную выпечку!

Ингредиенты:

  • пшеничная мука — 500 грамм;
  • вода теплая — 300 миллилитров;
  • сухие дрожжи — 5 грамм (свежие — 15 грамм);
  • сахар — 2 столовые ложки;
  • соль — 0,25 чайной ложки;
  • растительное масло — 60 миллилитров.

Идеальное постное дрожжевое тесто для пирогов. Пошаговый рецепт

  1. Приготовим опару: в небольшой чашку смешиваем дрожжи с сахаром, добавляем чайную ложку муки и сначала чуть-чуть теплой воды. Перемешиваем, не обязательно до однородной консистенции. В процессе замеса теста, эти комочки исчезнут. Доливаем остальную воду. Оставляем опару на 10 минут в теплом месте для подъема.
  2. Через некоторое время опара поднимается, сверху образуются пузырьки — это говорит о том, что у нас хорошие дрожжи, и они активные. Если опара не поднимается, значит лучше заменить дрожжи: так как пышной выпечки уже не получится точно.
  3. Смешиваем опару, переливаем в более удобную большую чашку. Всыпаем соль и снова перемешиваем. Сразу в опару соль не добавляют, она будет способствовать медленному подъему. И еще: если хотите сладкую выпечку, то на этом этапе добавьте еще и сахар.
  4. Стакан просеянной муки добавляем к опаре, тщательно смешиваем. Муку нужно просеивать обязательно: удалим возможный мусор, и мука станет более воздушной. Снова накрываем и оставляем второй раз уже на 30 минут. Допускается сразу добавить все остальные ингредиенты, но тесто не получится таким пышным, как мы хотим.
  5. Через полчаса опара должна увеличится минимум в два раза. Если в комнате достаточно прохладно, наберите в большую чашку теплой воды — и в нее поставьте чашку с опарой. И еще, не должно быть в комнате сквозняка: так как на тесте сверху может образоваться корка, и оно будет плохо подниматься.
  6. Добавляем к ингредиентам масло, постепенно вводим остальную муку. Сначала замешиваем в чашке, затем переходим на рабочую поверхность.
  7. Замешиваем тесто до тех пор, пока мука полностью в него не войдет: тесто должно стать более или менее однородным. Дрожжевое тесто любит, когда его долго месят. Можно помыть руки, и продолжить замес. Вымешиваем около 10 минут.
  8. Растительным маслом слегка смазываем тесто сверху. Помещаем его в чашку, также смазанную немного маслом, накрываем и снова оставляем (уже на 1 час) в теплом месте.
Читайте также:  Пудинг в пакетиках состав

Тесто готово к работе: нежное, мягкое и воздушное. Обминаем и разделываем на пироги или булочки. Для лучшего эффекта готовые изделия оставляем перед выпечкой для расстойки на 20-30 минут. Если соблюдать все этапы, то у вас точно все получится! Готовьте вместе со мной на канале «Еда на любой вкус»: там, кстати, есть булочки с маком из этого теста. Да и на сайте «Очень вкусно» вы всегда найдете нужный рецепт! Творческого вдохновения вам! Отличной выпечки!

Дорогие кулинары, добро пожаловать!

В этой статье мы раскроем рецепт пышного постного дрожжевого теста, которое подходит для любой выпечки.

Особенно вкусными получаются из него пирожки. Тесто просто как пух и готовить с ним одно удовольствие!

Ингредиенты

  • Мука — 500 г
  • Вода кипяченая теплая — 300 мл
  • Дрожжи живые — 25 г (сухие — 1 пакетик)
  • Растит. масло — 100 мл
  • Соль, сахар — по 1/2 столовой ложки

Приготовление

Нальем теплую кипяченую воду в посуду. Вносим туда дрожжи и добавим сахар, хорошо разболтаем венчиком.

Сахар помогает дрожжам активизироваться и начать активно работать.

Хорошо помешиваем, чтобы не было комков, подсолим.

Когда тесто получается уже достаточно густым, используем для замешивания ложку.

После этого присыпаем поверхность стола и начинаем замешивать тесто руками, постепенно добавляя оставшуюся муку.

Должно получится мягкое, эластичное, не липнущее к рукам тесто.

Возьмите удобную посуду, смажьте ее маслом и поместите туда тесто.

Укройте его пакетом и сверху полотенцем, и оставьте на 40 минут для поднятия.

После того как тесто поднимется в первый раз, по всей поверхности попротыкайте его ножом, чтобы оно «сдулось».

Теперь снова укутаем тесто еще на 40 минут, чтобы оно поднялось повторно.

Читайте также:  Рецепты из ревеня вкусные и простые

После 40 минут тесто готово. Оно пористое, ноздреватое, мягкое и ароматное!

Перед выпечкой его нужно извлечь из миски и размять с добавлением муки по необходимости.

И можно выпекать любые постные пироги или пирожки, они получатся очень вкусными!

Сохраните рецепт в социальные сети с помощью кнопок ниже. Приятного аппетита!

3 стакана
• сахар – 2 чайных ложки для несладкого теста; от 0,25 до 0,5 стакана для сладкого теста
• соль – 1/4 чайной ложки,
• масло растительное – 1/4 стакана,
• дрожжи (свежие) – 20-30 г ( вполне можнл заменить на сухие САФ для сдобы, 1/2 пакетика)
Из этого количества теста получается 23-24 пирожка.

Приготовление теста
В теплой воде (температура

35°С) развести дрожжи, сахар, соль и хорошо размешать.
Постепенно всыпать просеянную муку и замесить некрутое тесто…

В конце замеса добавить растительное масло и вымешивать до тех пор, пока тесто не перестанет прилипать к миске и рукам (но не очень крутое).
Готовое тесто слегка посыпать мукой или смазать растительным маслом, накрыть салфеткой и поставить в теплое место.
Когда тесто поднимется, его нужно обмять и дать еще раз подойти.
Постное тесто готово к разделке и выпечке.

Мелко порезать одну репчатую луковицу и обжарить ее на растительном масле.
Добавить грибной фарш и обжарить все вместе.
В готовый фарш добавить зеленого лучка, немного поперчить и крепко посолить

Запись опубликована в рубрике Кулинария. Добавьте в закладки постоянную ссылку.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *