Рецепт постного штруделя с яблоками

Делается он быстро, получается очень вкусным, а главное – лакомство дает возможность побаловать себя во время поста.

Постное тесто:
300 г муки
30 мл подсолнечного масла
200 мл воды
3 г соли

3 айвы среднего размера
1 зеленое яблоко
130 мл воды
150 г сахара
1 ч. ложка корицы
0,5 ч. ложки бадьяна
1 ст. панировочных сухарей
100 г миндаля

1 ст. ложка сахарной пудры – для присыпки

Разогреть духовку до 220°С.

Из муки, подсолнечного масла, воды и соли замесить тесто. Накрыть пленкой и дать ему постоять, чтобы тесто стало пластичным.

Для начинки айву и яблоко очистить от сердцевины и нарезать на мелкие кусочки.

Переложить айву в сотейник. Добавить воду и сахар, варить минут 10–15 на слабом огне, пока айва не станет мягкой. Добавить яблоко, присыпать корицей и растолченным в ступке бадьяном, перемешать. Варить еще минут 5 и снять с огня.

Переложить фрукты в дуршлаг и дать стечь жидкости (ни в коем случае не выливайте ее, она нам понадобится).

Разделить тесто на 4 части (у нас получится 4 небольших штруделя).

Каждую часть сначала раскатать на припыленном мукой столе, а затем аккуратно, чтобы не порвать, растягивать руками до прозрачного состояния. Все нужно делать очень медленно и кропотливо, это ювелирная работа!

На растянутое тесто выложить равномерным слоем ¼ часть панировочных сухарей, чтобы из начинки не вытекал сок.

Сверху распределить четверть раздробленного миндаля и четверть фруктовой начинки.

Повторить пункты 8–9 с оставшимся тестом.

Выпекать штрудели 20–25 минут или до золотистого цвета.

Из жидкости, которая осталась от фруктов, сварить сироп: кукурузный крахмал размешать в воде и ввести в фруктовую жидкость, размешать и довести до кипения.

Читайте также:  Ребенок уснул с высокой температурой

Готовые штрудели присыпать сахарной пудрой. Подавать с сиропом.

Ингредиенты

Мука пшеничная – 380 г

Масло подсолнечное – 100 мл

Повидло сливовое – 100 г

  • 226 кКал
  • 1 ч.
  • 1 ч.

Фото готового блюда

Пошаговый рецепт с фото

Из постного теста на ледяной воде пекут порционные рулеты и большие пироги с начинкой из мяса, рыбы, капусты, творога, фруктов — всего, чего пожелаете. Для замеса берут подсолнечное или кукурузное, обязательно рафинированное, то есть с нейтральным ароматом масло и только очень остуженную воду. Как правило, вода и масло идут в равных пропорциях (один к одному), остальное составляет мука. Тесто для постного штруделя с яблоками, как и для других изделий, усердно и относительно долго разминают — тогда структура мучной оболочки приобретает ломкость и слоистость.

Чтобы приготовить постный яблочный штрудель, сразу подготовим необходимые продукты по списку.

Интенсивно взбиваем постное масло и ледяную воду, частями подсыпаем муку, бросаем щепотку соли.

Замешиваем не меньше 5-7 минут однородное тесто для постного штруделя с яблоками или другой начинкой.

Раскатываем прямоугольным полотном — вытягиваем толщиной около 3 мм, густо покрываем сливовым или другим повидлом.

Внахлест укладываем яблочные дольки, для сладкоежек дополнительно присыпаем сахарным песком.

Сворачиваем по длине, сбрызгиваем водой, посыпаем сахаром, бережно переносим штрудель на противень, выпекаем в заранее разогретой духовке около 45 минут при температуре 180 градусов.

Готовый яблочный штрудель остужаем.

Разрезаем широкими кругами и подаем постный штрудель с яблоками к столу.

Здравствуйте, уважаемые читательницы сайта eda.iwoman.club. Простой рецепт яблочного постного штруделя из постного теста с ароматной начинкой из специй, яблок, изюма и грецких орехов.

Ингредиенты

  • мука пшеничная небеленая 400 г
  • вода 150 мл
  • масло оливковое 2 ст.л.
  • уксус яблочный -1/2 ч.л.
  • соль по вкусу
  • яблоки 4 шт
  • изюм 70 г
  • орехи грецкие толченые 60 г
  • миндаль 50 г
  • сироп из топинамбура 3 ст.л.
  • корица молотая 2 ч.л
  • клюква свежая 50 г
  • бананы 1 шт
Читайте также:  Поздравить с хэллоуином открытки

Как приготовить

  1. В емкость влить теплую кипяченую воду, добавить соль и яблочный уксус. Размешать.
  2. Начинаем всыпать муку и замешивать тесто. В процессе замешивания понемногу добавляем оливковое масло.
  3. Тесто хорошо вымешиваем, чтобы оно перестало липнуть к рукам. Оставить тесто под чашкой «отдохнуть» на 30 минут.
  4. Пока тесто настаивается – готовим начинку. Яблоки очистить от кожуры и сердцевины, порезать небольшими плоскими дольками.
  5. Изюм промыть. Орехи перемолоть или растолочь, но не до состояния муки.
  6. Все перемешать в одной миске, добавить подсластитель и корицу.
  7. Настаивать пока тесто не будет готово.
  8. Тесто раскатать тонко-тонко, смазать оливковым маслом и подсластителем с внутренней стороны, ровным слоем выложить начинку и скатать рулет. Концы закрыть.
  9. Поставить в разогретую духовку до 170 градусов на 15 минут. Наблюдайте, что бы не сгорело тесто. Оно должно стать румяным.
  10. Делаем соус: клюкву или клубнику перемолоть в блендере с бананом и подсластителем. Протереть через сито, что бы избавиться от косточек и кожицы.
  11. Подавать теплым с соусом. Так же можно подать с клюквенным сорбетом.
Запись опубликована в рубрике Кулинария. Добавьте в закладки постоянную ссылку.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Рецепт постного штруделя с яблоками

Делается он быстро, получается очень вкусным, а главное – лакомство дает возможность побаловать себя во время поста.

Постное тесто:
300 г муки
30 мл подсолнечного масла
200 мл воды
3 г соли

3 айвы среднего размера
1 зеленое яблоко
130 мл воды
150 г сахара
1 ч. ложка корицы
0,5 ч. ложки бадьяна
1 ст. панировочных сухарей
100 г миндаля

1 ст. ложка сахарной пудры – для присыпки

Разогреть духовку до 220°С.

Из муки, подсолнечного масла, воды и соли замесить тесто. Накрыть пленкой и дать ему постоять, чтобы тесто стало пластичным.

Для начинки айву и яблоко очистить от сердцевины и нарезать на мелкие кусочки.

Переложить айву в сотейник. Добавить воду и сахар, варить минут 10–15 на слабом огне, пока айва не станет мягкой. Добавить яблоко, присыпать корицей и растолченным в ступке бадьяном, перемешать. Варить еще минут 5 и снять с огня.

Переложить фрукты в дуршлаг и дать стечь жидкости (ни в коем случае не выливайте ее, она нам понадобится).

Разделить тесто на 4 части (у нас получится 4 небольших штруделя).

Каждую часть сначала раскатать на припыленном мукой столе, а затем аккуратно, чтобы не порвать, растягивать руками до прозрачного состояния. Все нужно делать очень медленно и кропотливо, это ювелирная работа!

На растянутое тесто выложить равномерным слоем ¼ часть панировочных сухарей, чтобы из начинки не вытекал сок.

Сверху распределить четверть раздробленного миндаля и четверть фруктовой начинки.

Повторить пункты 8–9 с оставшимся тестом.

Выпекать штрудели 20–25 минут или до золотистого цвета.

Из жидкости, которая осталась от фруктов, сварить сироп: кукурузный крахмал размешать в воде и ввести в фруктовую жидкость, размешать и довести до кипения.

Читайте также:  Пряники для бабушки на день рождения

Готовые штрудели присыпать сахарной пудрой. Подавать с сиропом.

Ингредиенты

Мука пшеничная – 380 г

Масло подсолнечное – 100 мл

Повидло сливовое – 100 г

  • 226 кКал
  • 1 ч.
  • 1 ч.

Фото готового блюда

Пошаговый рецепт с фото

Из постного теста на ледяной воде пекут порционные рулеты и большие пироги с начинкой из мяса, рыбы, капусты, творога, фруктов — всего, чего пожелаете. Для замеса берут подсолнечное или кукурузное, обязательно рафинированное, то есть с нейтральным ароматом масло и только очень остуженную воду. Как правило, вода и масло идут в равных пропорциях (один к одному), остальное составляет мука. Тесто для постного штруделя с яблоками, как и для других изделий, усердно и относительно долго разминают — тогда структура мучной оболочки приобретает ломкость и слоистость.

Чтобы приготовить постный яблочный штрудель, сразу подготовим необходимые продукты по списку.

Интенсивно взбиваем постное масло и ледяную воду, частями подсыпаем муку, бросаем щепотку соли.

Замешиваем не меньше 5-7 минут однородное тесто для постного штруделя с яблоками или другой начинкой.

Раскатываем прямоугольным полотном — вытягиваем толщиной около 3 мм, густо покрываем сливовым или другим повидлом.

Внахлест укладываем яблочные дольки, для сладкоежек дополнительно присыпаем сахарным песком.

Сворачиваем по длине, сбрызгиваем водой, посыпаем сахаром, бережно переносим штрудель на противень, выпекаем в заранее разогретой духовке около 45 минут при температуре 180 градусов.

Готовый яблочный штрудель остужаем.

Разрезаем широкими кругами и подаем постный штрудель с яблоками к столу.

Здравствуйте, уважаемые читательницы сайта eda.iwoman.club. Простой рецепт яблочного постного штруделя из постного теста с ароматной начинкой из специй, яблок, изюма и грецких орехов.

Ингредиенты

  • мука пшеничная небеленая 400 г
  • вода 150 мл
  • масло оливковое 2 ст.л.
  • уксус яблочный -1/2 ч.л.
  • соль по вкусу
  • яблоки 4 шт
  • изюм 70 г
  • орехи грецкие толченые 60 г
  • миндаль 50 г
  • сироп из топинамбура 3 ст.л.
  • корица молотая 2 ч.л
  • клюква свежая 50 г
  • бананы 1 шт
Читайте также:  Приготовить паштет из мяса в домашних условиях

Как приготовить

  1. В емкость влить теплую кипяченую воду, добавить соль и яблочный уксус. Размешать.
  2. Начинаем всыпать муку и замешивать тесто. В процессе замешивания понемногу добавляем оливковое масло.
  3. Тесто хорошо вымешиваем, чтобы оно перестало липнуть к рукам. Оставить тесто под чашкой «отдохнуть» на 30 минут.
  4. Пока тесто настаивается – готовим начинку. Яблоки очистить от кожуры и сердцевины, порезать небольшими плоскими дольками.
  5. Изюм промыть. Орехи перемолоть или растолочь, но не до состояния муки.
  6. Все перемешать в одной миске, добавить подсластитель и корицу.
  7. Настаивать пока тесто не будет готово.
  8. Тесто раскатать тонко-тонко, смазать оливковым маслом и подсластителем с внутренней стороны, ровным слоем выложить начинку и скатать рулет. Концы закрыть.
  9. Поставить в разогретую духовку до 170 градусов на 15 минут. Наблюдайте, что бы не сгорело тесто. Оно должно стать румяным.
  10. Делаем соус: клюкву или клубнику перемолоть в блендере с бананом и подсластителем. Протереть через сито, что бы избавиться от косточек и кожицы.
  11. Подавать теплым с соусом. Так же можно подать с клюквенным сорбетом.
Запись опубликована в рубрике Кулинария. Добавьте в закладки постоянную ссылку.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *