Ингредиенты

• тесто:
• 5 яиц
• 2 ст.сахара
• 2,5 ст.муки
• 1п.ванилина
• 1п.разрыхлителя
• 200 гр. сметаны
• крем:
• 1,5п.масла
• 1,5б.сгущенного молока

Пошаговый рецепт приготовления

хочу тоже поелится вкуснятинкой:

1. яйцо взбить с сахором, добавить сметану, ванилин и разрыхлитель. все хорошо перемешать и всыпать муку.

2. готовое тесто выложить в форму, на пергаментную бумагу.

(хорошо если форма будет 30х40см., тогда корж будет

выпекать корж в разогретой деховке при 180С, 20 минут.

3. из готового остывшего коржа выемкой или стаканом сделать

кружочки. остатки коржа измельчить в крошку.

4. масло растопить и смешать со сгущенным молоком до одно-

5. кружочки обмакиваем в жидкий крем и обваливаем в крошке.

(если крем загустел его можно разогреть на плите или

6. готовое пирожное поставить в холод на 30-40 минут для

Пирожное шоколадные «Ёжики». Мы выбрали самые вкусные, несложные для повторения нескучные и оригинальные рецепты есть даже без выпекания.

Сам себе кондитер: пирожное шоколадные «Ёжики»

Пирожное шоколадные «Ёжики»Несколько несложных рецептов

Это название носят самые разные пирожные и мини-торты. Мы выбрали самые вкусные, нескучные, оригинальные:

– шоколадные «Ёжики» простые;

– Пирожное шоколадные «Ёжики» бисквитные;

– пирожное «Ёжики» с какао и семечками.

Десерт получается сразу порционным, его легко готовить, им приятно угощать, наилучшее лакомство для детских праздников.

1. Шоколадные «Ёжики»: рецепт проще некуда

Рецепт настолько прост, что спокойно готовится без фото. На десять пирожных понадобится всего четыре ингредиента, потратить на которые нужно около 200 рублей.

– темный шоколад, одна плитка 100 гр;

– масло коровье сливочное 50 гр;

– воздушный рис – два стакана;

– изюм темный без косточки – 2 горсти.

Приготовление:

На водяной бане растопим шоколадную плитку и сливочное масло, непрерывно помешивая вкусную смесь силиконовой лопаткой.

Не давая до конца остыть, добавляем рисовые шарики и предварительно промытый высушенный изюм без косточки.

Аккуратно формируем шарики или выкладываем наши шоколадные ежики с помощью столовой ложки на бумажные розетки.

Отправляем на час в холодильник охладиться перед чаепитием.

2. Пирожное шоколадные «Ёжики» бисквитные: пошагово

Этот рецепт порадует тех, кому нравится выпекать домашний бисквит. Эти «пироженки» получаются нежнее, изысканнее, как из лучшего кафе. Готовить нужно в три этапа:

Подготовка ингредиентов.

• 5 яиц,
• стакан сахарного песка,
• полстакана растительного масла,
• стакан молока,
• полстакана какао-порошка,
• ванилин на кончике чайной ложки,
• 1 чайная ложка столовой соды,
• 1,5 стакана пшеничной муки.

• пачка коровьего масла,
• сгущенка (можно вареную).

Начинаем готовить бисквит: яйца, сахар и ванилин взбиваем венчиком до образования пышной пены. Можно использовать блендер.

Добавляем молоко комнатной температуры и полстакана растительного масла, продолжаем взбивать.

В полученную взбитую массу подсыпаем какао, муку и соду, снова все взбиваем венчиком или миксером. Густота должна напоминать 20% сметану.

Застилаем противень пергаментом или смазываем растительным маслом и осторожно переливаем бисквитное тесто.

Выпекаем в предварительно разогретой духовке около получаса.

Пока готовится бисквит, занимаемся кремом: взбиваем миксером сливочное масло и сгущенку.

Шаг 8.

Вынимаем из духовки бисквитную заготовку для ежиков, даем ей остыть. С помощью формы вырезаем кружки, а оставшийся бисквит измельчаем в крошку. Острым ножом разрезаем кружки горизонтально – пополам. Так что из одного кружка получается два.

Делаем ежики: бисквитные кружки кладем друг на друга, щедро промазывая их между собой кремом. Пирожное может быть как двух-, так и трехслойным. Верхняя часть тоже намазывается кремом. Все ежики посыпаются бисквитной крошкой. Очень похоже на маленький торт.

По желанию, шоколадные ежики посыпаются измельченными орешками или маком.

Вкусный домашний десерт готов!

3. Шоколадные «Ёжики» пирожные: рецепт для ленивых

Если вы причисляете себя к ленивым кондитерам и не любите проявлять фантазию на кухне – смотрите видео, как приготовить шоко-ежиков по-быстрому, без выпекания. Необходимо купить следующие продукты для вашего вкусного десерта:

• печенье песочное или крошка 500 гр;
• пачка сливочного масла;
• молоко 1 стакан;
• сгущенка, 1 банка (можно варенку);
• какао-порошок полстакана;
• плитка шоколада.

1. Если купили не крошку, а целое печенье, то измельчаем его с помощью скалки или руками. Можно позвать на помощь детей – они очень любят крошить печеньки.
2. Добавляем к измельченной заготовке стакан теплого молока, выливаем банку сгущенки, подсыпаем какао-порошок и хорошенько перемешиваем.
3. Размягченное сливочное масло добавляем в массу и снова хорошенько перемешиваем. Лучше всего это делать руками. По консистенции тесто должно быть липучим, не рассыпчатым.
4. Формируем небольшие шарики ладошками. На этом этапе пирожное уже очень напоминает запах и вкус другой сладости под названием «Шоколадная картошка». Из такого же теста делают «Шоколадную колбаску».
5. Натираем на терке шоколадку, заранее охлажденную в холодильнике. Можно сюда добавить измельченных орешков.
6. Панируем каждое пирожное в шоколадной или шоколадно-ореховой стружке.
7. Отправляем в холодильник прохладиться.
8. Подаем к чаю или кофе.

По виду пирожное действительно напоминает ежиков. Некоторые умелицы удлиняют один край шарика в виде вздернутого носика, делают черные глазки, так что изделие всем своим видом заявляет, что оно из себя представляет.

4. Пирожное «Ёжики» шоколадные: рецепт с семечками

Еще один любимый десерт – это пирожное в виде ежика, колючки которого представляют собой чищеные обжаренные семена подсолнечника.

Можно приготовить бисквитную заготовку или сделать по-ленивому следующим способом:

• покупаем печенье, сливочное масло, молоко, банку сгущенного с сахаром, какао, чищеные семечки;
• готовим пирожное наподобие «картошки»: измельчаем печенье в крошку, добавляем пачку размягченного масла, сгущенное какао, полстакана теплого молока – все перемешиваем руками;
• формируем шарики-ежики и каждого украшаем семечками-иголками – аккуратно утыкивая спинку семечками.

Если подойти к делу с фантазией, получится необычно, оригинально, очень даже съедобно и совсем не остро.

Пушистые и оригинальные пирожные "Ежики" не оставят равнодушными ни детей, ни взрослых. Пирожные из сметанных коржей и масляного крема на основе сгущенного молока выходят очень вкусными и просто тают во рту.

Ингредиенты

• 400 гр сметаны 20%
• 300-350 гр сгущенного молока
• 250 гр сливочного масла
• 300 гр муки
• 300 гр сахара
• 3 яйца
• 20 гр разрыхлителя
• 1 гр ванилина

Рецепт приготовления блюда в домашних условиях

1. Яйца вбить в миску и взбить миксером на высоких оборотах до пышности. Не переставая взбивать яйца, всыпать к ним тонкой струйкой сахар и продолжать взбивать миксером до получения очень светлой кремовой массы и полного растворения крупинок сахара.
2. Постепенно добавить сметану и вымешивать до однородности. В отдельную миску просеять через сито муку с щепоткой соли, ванилином и разрыхлителем, размешать. Постепенно ввести сухую смесь в жидкую, вымешать миксером на невысокой скорости или лопаткой.
3. Перелить полученное тесто на противень, предварительно смазав его маслом или застелив пергаментной бумагой. Выпекать корж из сметанного теста около 20-25 минут при 180С.
4. Сливочное масло порезать на кусочки и оставить на полчаса-час при комнатной температуре вместе со сгущенкой.
5. Вынуть противень из духового шкафа, дать коржу остыть и снять его еще теплым с пергамента. Вырезать формочкой или стаканом из сметанного коржа круги, каждый круг разрезать вдоль на 2 части. Остатки коржа полностью остудить, по желанию можно еще слегка подсушить в духовке, и измельчить в крошку.
6. Подтаявшее и очень мягкое масло взбить миксером до пышности на высокой скорости. Не переставая взбивать масло, влить к нему по ложке всю сгущенку, взбивая после каждого раза до однородности.
7. Промазать между кружками полученным масляным кремом со сгущенкой. Верх и бока каждого пирожного также смазать оставшимся кремом и равномерно обсыпать их крошкой из остатков коржей. Желательно оставить пирожные Ежики на несколько часов или на ночь в холодильнике, чтобы они лучше пропитались. Приятного чаепития!

Похожие рецепты:

Пирожное с лимонным кремом: рецепт с фото

Как приготовить самсу в домашних условиях: пошаговый рецепт с фото

Оцените рецепт ОценитьПрименить