Рецепт пирожков с картошкой и яйцом

Пирожки из очень нежного теста, даже после остывания они остаются мягкими и воздушными.

В глубокую миску всыпать сахар и дрожжи.

Молоко подогреть, чтобы оно было теплое. Влить теплое молоко и размешать. Оставить минут на 15 в тёплом месте, пока на поверхности не появится пышная пенная шапка.

Затем вливаем кефир и добавляем соль.

Вбиваем одно яйцо. Взбиваем хорошо до однородной массы вилкой.

Вливаем растительное масло и перемешиваем.

Просеиваем в смесь муку и замешиваем тесто ложкой.

А когда месить ложкой станет тяжело, выкладываем тесто на присыпанную мукой поверхность и месим руками, собираем тесто в шар. Перекладываем его в миску и ставим в теплое место на 1-1.5 часа для поднятия.

А пока займёмся начинкой. Она может быть абсолютно любая, у меня же был картофель с яйцом.

Картофель я очистила, нарезала и отварила в подсоленной воде до готовности, а затем размяла в пюре.

Лук очищаем, режем небольшими кубиками и обжариваем на растительном масле до золотистого цвета. Затем добавляем в него нарезанный колечками зелёный лук, перемешиваем и томим ещё пару минут. Отправляем зажарку к картофельному пюре.

Яйца вареные очищаем и режем кубиками, всыпаем в картофельное пюре. Солим и перчим начинку по вкусу, и всё перемешиваем хорошо.

Теперь обминаем поднявшееся тесто. Отрываем от него кусочки, раскатываем их жгуты и нарезаем на кусочки.

Каждые кусочки расплющиваем в лепешку-толщину регулируйте на свой вкус, мы любим, чтобы теста было поменьше, а начинки побольше. В центр лепешки кладем начинку.

И формируем пирожки.

В сковороде разогреваем большое количество масла, кладём пирожки швом вниз и жарим их с двух сторон до румяного цвета.

Перекладываем готовые пирожки на тарелку, застеленную бумажными салфетками, чтобы они впитали лишнее масло. И затем подаем пирожки к столу. Можно с жирной сметанкой.

Читайте также:  Расстегай с капустой и грибами

Готовка: 30 минут

Картофельная начинка для пирожков с яйцом – это вариант классической начинки с добавлением вареного яйца. Такая начинка нежная и вкусная.

С каким тестом использовать картофельную начинку

Такая начинка отлично сочетается с любым тестом. Предлагаю вам попробовать сдобное дрожжевое или слоеное тесто. Или приготовить пирожки по вот этим рецептам:

Какую картошку выбрать

Для начинок нужно выбрать картошку, которая за короткое время разваривается в воде и становится очень мягкой. Такую картошку легко истолочь в пюре, и начинка из нее получится нежной и бархатистой. Есть сорта, которые годятся только для жарки. Такая картошка не разваривается и хорошо держит форму, но будет трудно толочь картофелемялкой и могут даже остаться твердые комочки.

Ингредиенты

  • Картофель – 500 г
  • Масло сливочное – 50 г
  • Яйцо куриное – 2 шт.
  • Соль – 2 ч.л.

Как приготовить картофельную начинку для пирожков с яйцом

Почистить картофель, удалить и срезать все черные пятнышки и точки. Разрезать картошку пополам, в таком виде она сварится быстрее.

Залить сырую картошку холодной водой, чтобы жидкость ее полностью покрыла. Поставить на плиту вариться.

Когда вода закипит, сделать огонь потише, посолить и варить до мягкости.

Слить жидкость с готовой картошки, сразу добавить кусочек сливочного масла. Можно прикрыть крышкой на пару минут, чтобы масло быстрее растаяло.

Взять картофелемялку и истолочь картошку в пюре, чтобы осталось как можно меньше комочков. Вместе с картошкой растает и сливочное масло.

Сварить куриные яйца вкрутую, остудить, почистить и нарезать на мелкие кубики. Для начинки будем использовать и желтки, и белки.

К картофельному пюре добавить подготовленные яйца, хорошенько перемешать и попробовать на соль. Если необходимо, то подсолить по вкусу.

Картофельная начинка для пирожков с яйцом готова.

Доброго времени суток уважаемые читатели моей небольшой заметки.

В этой заметке хочу поделиться о том как быстро пожарить пирожки.Времени это занимает не очень много. От силы часа так два не более того.Сами знаете что что иногда ну прям хочется отведать жареных пирожков.

Читайте также:  Почему в консервах мягкие кости

Хотя наши медицинские работники утверждают: “жареное кушать вредно для здоровья”.Скажите мне по честному ну кто не любит с пылу и с жару отведать тепленьких пирожков с картошкой.Начинку для пирожков можно изобразить на любой вкус.

Просто: пирожки с картошкой, пирожки с картошкой,яйцами и зеленым луком,пирожки с картошкой с капустой,яйцами. Думаю фантазии здесь можно применить много.

Я остановился на начинке для пирожков:картошка,яйца,зеленый лук.Теперь будет интересно узнать а сколько же будет составлять калорийность данного продукта.Калорийность одного пирожка будет составлять 240 ккал.

Рецепт для приготовления пирожков с картошкой,яйцами и зеленым луком.

Примерная стоимость на момент написания данной заметки:

  1. Мука в/с 1 кг- 30 руб.
  2. Картофель 1 кг — 20 руб.
  3. Яйцо куриное десяток — 60 руб.
  4. Масло подсолнечное 1л — 80 руб.
  5. Лук зеленый пучок — 35 руб.
  6. Пакетик сухих дрожжей 11 гр.- 14 руб.
  7. Пакетик разрыхлителя 15 гр. — 15 руб.

Как видим набор стоит всего лишь 254 рубля. Это по нашим временам дешево и сердито. Пирожков можно приготовить на семью из шести человек.Приготовленных пирожков на всех хватит.

Времени для приготовления понадобится мало ну как я писал выше около двух часов. Я готовил на две порции и рецепт пишу для приготовления двух порций. Вот и получается что времени на это уходит около двух часов.

Для этого нам понадобится:

  • Мука — 700 гр.
  • Вода — 700 гр.
  • Яйцо куриное — 5 штук.
  • Картофель очищенный — 1 кг.
  • Дрожжи сухие -1 пакетик -11 гр.
  • Разрыхлитель — 1 пакетик -12 гр.
  • Лук зеленый — 1 пучок.
  • Масло подсолнечное -250 гр.

Ставим на плиту уже очищенный и вымытый картофель и яйца куриные. Варим до готовности.

Пока картошка и яйца варятся приступим к приготовлению дрожжевого теста.Для этого берем 700 гр. теплой очищенной воды и выливаем в 200 гр.в отдельную чашку.Затем высыпаем в нее один пакетик сухих дрожжей и один пакетик разрыхлителя и добавляем одну чайную ложку сахара.Всё это тщательно перемешиваем и накрываем крышкой.

Читайте также:  Посмотреть фильм даю год

Ждем когда у нас подойдут дрожжи.Оставшуюся воду мы немного подсолим, чтоб водичка была немного солоновата.

Тем временем когда у нас подходят дрожжи и не теряя зря время займемся приготовлением начинки для пирожков.
Картофель сварился.Делаем пюре.Крошим яйца и лук на мелкие кусочки.

Ну вот процесс как говорится пошел.Все нарезано и картошка растолчена в кастрюле.Высыпаем в кастрюлю уже порезанные на мелкие кусочки яйца и зеленый лук.

Я еще добавляю мелко нарезанный укропчик немного, для запаха.Все это тщательно перемешиваем и добавляем по вкусу соль.Это уж кто как любит.

Дрожжи у нас подошли в чашке пора и заняться тестом.Выливаем оставшуюся подсоленную воду в чашку и добавляем две столовые ложки подсолнечного масла.Затем понемногу добавляем муку в чашку и вымешиваем тесто до средней консистенции.

Затем вымешанное тесто выкладываем на стол и накрываем его полиэтиленовой пленкой или чистым полотенцем. Немного подождем когда оно чуточку подойдет.

Разрезаем на кусочки и делаем небольшие шарики.Раскатываем эти шарики и начиняем пирожки.Затем наливаем подсолнечное масло в сковороду и аккуратно укладываем пирожки на сковороду.Жарим на среднем огне.

Получаются ну прям таки скажу замечательные пирожочки.Не знаю у кого как но у меня в семье очень любят пирожки с такой начинкой.
На кухню сразу же приходят и начинается дегустация.Вот такие получились у меня пирожки.Если понравились то приятного аппетита.

На этом дорогой читатель разрешите мне закончить данную заметку о том как я готовил пирожки с картошкой,яйцами и зеленым луком. Если возникли какие то вопросы оставьте свой комментарий по данной заметке.

Поделитесь своим опытом какой у Вас есть рецепт по приготовлению пирожков. Знаю что рецептов по приготовлению масса. Но в каждом рецепте есть своя изюминка.

Запись опубликована в рубрике Без рубрики. Добавьте в закладки постоянную ссылку.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Рецепт пирожков с картошкой и яйцом

Пирожки из очень нежного теста, даже после остывания они остаются мягкими и воздушными.

В глубокую миску всыпать сахар и дрожжи.

Молоко подогреть, чтобы оно было теплое. Влить теплое молоко и размешать. Оставить минут на 15 в тёплом месте, пока на поверхности не появится пышная пенная шапка.

Затем вливаем кефир и добавляем соль.

Вбиваем одно яйцо. Взбиваем хорошо до однородной массы вилкой.

Вливаем растительное масло и перемешиваем.

Просеиваем в смесь муку и замешиваем тесто ложкой.

А когда месить ложкой станет тяжело, выкладываем тесто на присыпанную мукой поверхность и месим руками, собираем тесто в шар. Перекладываем его в миску и ставим в теплое место на 1-1.5 часа для поднятия.

А пока займёмся начинкой. Она может быть абсолютно любая, у меня же был картофель с яйцом.

Картофель я очистила, нарезала и отварила в подсоленной воде до готовности, а затем размяла в пюре.

Лук очищаем, режем небольшими кубиками и обжариваем на растительном масле до золотистого цвета. Затем добавляем в него нарезанный колечками зелёный лук, перемешиваем и томим ещё пару минут. Отправляем зажарку к картофельному пюре.

Яйца вареные очищаем и режем кубиками, всыпаем в картофельное пюре. Солим и перчим начинку по вкусу, и всё перемешиваем хорошо.

Теперь обминаем поднявшееся тесто. Отрываем от него кусочки, раскатываем их жгуты и нарезаем на кусочки.

Каждые кусочки расплющиваем в лепешку-толщину регулируйте на свой вкус, мы любим, чтобы теста было поменьше, а начинки побольше. В центр лепешки кладем начинку.

И формируем пирожки.

В сковороде разогреваем большое количество масла, кладём пирожки швом вниз и жарим их с двух сторон до румяного цвета.

Перекладываем готовые пирожки на тарелку, застеленную бумажными салфетками, чтобы они впитали лишнее масло. И затем подаем пирожки к столу. Можно с жирной сметанкой.

Читайте также:  Полезные передачи для женщин

Готовка: 30 минут

Картофельная начинка для пирожков с яйцом – это вариант классической начинки с добавлением вареного яйца. Такая начинка нежная и вкусная.

С каким тестом использовать картофельную начинку

Такая начинка отлично сочетается с любым тестом. Предлагаю вам попробовать сдобное дрожжевое или слоеное тесто. Или приготовить пирожки по вот этим рецептам:

Какую картошку выбрать

Для начинок нужно выбрать картошку, которая за короткое время разваривается в воде и становится очень мягкой. Такую картошку легко истолочь в пюре, и начинка из нее получится нежной и бархатистой. Есть сорта, которые годятся только для жарки. Такая картошка не разваривается и хорошо держит форму, но будет трудно толочь картофелемялкой и могут даже остаться твердые комочки.

Ингредиенты

  • Картофель – 500 г
  • Масло сливочное – 50 г
  • Яйцо куриное – 2 шт.
  • Соль – 2 ч.л.

Как приготовить картофельную начинку для пирожков с яйцом

Почистить картофель, удалить и срезать все черные пятнышки и точки. Разрезать картошку пополам, в таком виде она сварится быстрее.

Залить сырую картошку холодной водой, чтобы жидкость ее полностью покрыла. Поставить на плиту вариться.

Когда вода закипит, сделать огонь потише, посолить и варить до мягкости.

Слить жидкость с готовой картошки, сразу добавить кусочек сливочного масла. Можно прикрыть крышкой на пару минут, чтобы масло быстрее растаяло.

Взять картофелемялку и истолочь картошку в пюре, чтобы осталось как можно меньше комочков. Вместе с картошкой растает и сливочное масло.

Сварить куриные яйца вкрутую, остудить, почистить и нарезать на мелкие кубики. Для начинки будем использовать и желтки, и белки.

К картофельному пюре добавить подготовленные яйца, хорошенько перемешать и попробовать на соль. Если необходимо, то подсолить по вкусу.

Картофельная начинка для пирожков с яйцом готова.

Доброго времени суток уважаемые читатели моей небольшой заметки.

В этой заметке хочу поделиться о том как быстро пожарить пирожки.Времени это занимает не очень много. От силы часа так два не более того.Сами знаете что что иногда ну прям хочется отведать жареных пирожков.

Читайте также:  Перловый суп с копченостями

Хотя наши медицинские работники утверждают: “жареное кушать вредно для здоровья”.Скажите мне по честному ну кто не любит с пылу и с жару отведать тепленьких пирожков с картошкой.Начинку для пирожков можно изобразить на любой вкус.

Просто: пирожки с картошкой, пирожки с картошкой,яйцами и зеленым луком,пирожки с картошкой с капустой,яйцами. Думаю фантазии здесь можно применить много.

Я остановился на начинке для пирожков:картошка,яйца,зеленый лук.Теперь будет интересно узнать а сколько же будет составлять калорийность данного продукта.Калорийность одного пирожка будет составлять 240 ккал.

Рецепт для приготовления пирожков с картошкой,яйцами и зеленым луком.

Примерная стоимость на момент написания данной заметки:

  1. Мука в/с 1 кг- 30 руб.
  2. Картофель 1 кг — 20 руб.
  3. Яйцо куриное десяток — 60 руб.
  4. Масло подсолнечное 1л — 80 руб.
  5. Лук зеленый пучок — 35 руб.
  6. Пакетик сухих дрожжей 11 гр.- 14 руб.
  7. Пакетик разрыхлителя 15 гр. — 15 руб.

Как видим набор стоит всего лишь 254 рубля. Это по нашим временам дешево и сердито. Пирожков можно приготовить на семью из шести человек.Приготовленных пирожков на всех хватит.

Времени для приготовления понадобится мало ну как я писал выше около двух часов. Я готовил на две порции и рецепт пишу для приготовления двух порций. Вот и получается что времени на это уходит около двух часов.

Для этого нам понадобится:

  • Мука — 700 гр.
  • Вода — 700 гр.
  • Яйцо куриное — 5 штук.
  • Картофель очищенный — 1 кг.
  • Дрожжи сухие -1 пакетик -11 гр.
  • Разрыхлитель — 1 пакетик -12 гр.
  • Лук зеленый — 1 пучок.
  • Масло подсолнечное -250 гр.

Ставим на плиту уже очищенный и вымытый картофель и яйца куриные. Варим до готовности.

Пока картошка и яйца варятся приступим к приготовлению дрожжевого теста.Для этого берем 700 гр. теплой очищенной воды и выливаем в 200 гр.в отдельную чашку.Затем высыпаем в нее один пакетик сухих дрожжей и один пакетик разрыхлителя и добавляем одну чайную ложку сахара.Всё это тщательно перемешиваем и накрываем крышкой.

Читайте также:  Пельмени домашние с бульоном

Ждем когда у нас подойдут дрожжи.Оставшуюся воду мы немного подсолим, чтоб водичка была немного солоновата.

Тем временем когда у нас подходят дрожжи и не теряя зря время займемся приготовлением начинки для пирожков.
Картофель сварился.Делаем пюре.Крошим яйца и лук на мелкие кусочки.

Ну вот процесс как говорится пошел.Все нарезано и картошка растолчена в кастрюле.Высыпаем в кастрюлю уже порезанные на мелкие кусочки яйца и зеленый лук.

Я еще добавляю мелко нарезанный укропчик немного, для запаха.Все это тщательно перемешиваем и добавляем по вкусу соль.Это уж кто как любит.

Дрожжи у нас подошли в чашке пора и заняться тестом.Выливаем оставшуюся подсоленную воду в чашку и добавляем две столовые ложки подсолнечного масла.Затем понемногу добавляем муку в чашку и вымешиваем тесто до средней консистенции.

Затем вымешанное тесто выкладываем на стол и накрываем его полиэтиленовой пленкой или чистым полотенцем. Немного подождем когда оно чуточку подойдет.

Разрезаем на кусочки и делаем небольшие шарики.Раскатываем эти шарики и начиняем пирожки.Затем наливаем подсолнечное масло в сковороду и аккуратно укладываем пирожки на сковороду.Жарим на среднем огне.

Получаются ну прям таки скажу замечательные пирожочки.Не знаю у кого как но у меня в семье очень любят пирожки с такой начинкой.
На кухню сразу же приходят и начинается дегустация.Вот такие получились у меня пирожки.Если понравились то приятного аппетита.

На этом дорогой читатель разрешите мне закончить данную заметку о том как я готовил пирожки с картошкой,яйцами и зеленым луком. Если возникли какие то вопросы оставьте свой комментарий по данной заметке.

Поделитесь своим опытом какой у Вас есть рецепт по приготовлению пирожков. Знаю что рецептов по приготовлению масса. Но в каждом рецепте есть своя изюминка.

Запись опубликована в рубрике Без рубрики. Добавьте в закладки постоянную ссылку.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *