Рецепт пирога с творогом и клюквой

Основные ингредиенты:

  • мука
  • сливочное масло
  • творог
  • клюква
  • сахар
  • яйца

60 минут

8-10 порций

Калорийность на 100 грамм:
310 ккал.

Категория: Пироги сладкие

Творожный пай с клюквой — это открытый пирог на песочном тесте с нежнейшей начинкой. Ягоды оттеняют вкус кислинкой и, несомненно, украшает этот десерт. Предлагаем очень простой в приготовлении рецепт, который украсит зимнее чаепитие!

Вместо клюквы при желании можно использовать и другую ягоду: черную смородину, малину, вишню, голубику, чернику, клубнику. В зависимости от вкуса ягоды можно добавлять в начинку больше или меньше сахара. Клюква считается одной из самых кислых ягод, поэтому лучше всего подойдет именно сербская. Она отличается вишневым вкусом и слаще. Если вы используете замороженные ягоды, то не надо предварительно их размораживать.

Количество продуктов рассчитано примерно на 8 порций, но пирог настолько вкусный, что на одном кусочке сложно остановиться!

Ингредиенты:

  • Мука — 1,5 ст.
  • Манная крупа — 3 ст. л.
  • Молоко — 5 ст. л.
  • Вода — 3-4 ст. л.
  • Яйца — 2 шт.
  • Растительное масло — 1/2 ст. (или 80 г сливочного масла)
  • Творог — 0,5 кг
  • Клюква — 150 г
  • Сахар — 0,5 ст. (можно больше)
  • Ванильный сахар — 1 пакетик

Пошаговые фото приготовления:

Смешайте яйца и манную крупу, дайте немного настояться, чтобы манка разбухла.

Добавьте смесь в творог, всыпьте сахар и ванилин и взбейте все миксером.

Смешайте муку растительным маслом. Тщательно разотрите руками или вилкой, пока у вас не получится крошка.

Влейте холодную воду и замесите жирное тугое тесто. Оставьте его в холодильнике на 15 минут.

Читайте также:  Рецепт блинов несладких на молоке

Достаньте из холодильника и раскатайте тонкий корж с бортиками в форме.

Маслом форму смазывать необязательно.

Вылейте начинку на корж.

И посыпьте ягодами.

Поставьте в духовку, разогретую до 180 градусов, и выпекайте примерно 45 минут.

Готовый пай остудите и поставьте в холодильник на ночь. Если этого не сделать, то начинка останется жидковатой. А на утро к завтраку вы получите вкуснейший пирог с рассыпчатым коржиком и тающей во рту начинкой

Ну очень вкусно!

Приятного всем чаепития!

Чтобы уменьшить калорийность блюда и к тому же удешевить рецепт, мы предлагаем видоизменить классический вариант песочного теста и использовать растительное масло вместо сливочного. Из растительных масел лучше всего подойдет оливковое — оно придает тесту слоистость и рассыпчатость.

Вы можете варьировать рецептуру в зависимости от жирности творога. Если вы берете продукт низкой жирности, то можно добавить в начинку 1 ст. ложку сметаны — вкус десерта станет более нежным.

Песочный пирог с творогом и клюквой — прекрасное лакомство для всей семьи. Такая яркая и необычная выпечка мало кого может оставить равнодушным! Ведь она очень вкусная и необычайно ароматная. А каждый кусочек настолько аппетитный, что просто сам просится в рот:) Остановиться просто невозможно!

Готовится такой пирог очень просто и при этом достаточно быстро. Его замешивание и формовка не таят в себе никаких подводных камней. Но, все-таки, стоит запомнить несколько нюансов.

  1. Стоит обратить особое внимание на качество и внешний вид творога. Лучше всего выбрать зернистый сухой продукт. Если же такой возможности нет, поэтому вы приобретаете более влажный пастообразный творог, то не кладите тогда в него сметану! Кстати, я, все-таки, положила) Пирог получился вкусным. Но пришлось дольше ждать, когда он остынет и начинка затвердеет!
  2. Клюкву перед использованием стоит ополоснуть под краном. Но обязательно следует разместить ягоду на бумажной салфетке и дать ей высохнуть! В противном случае и без того сочная клюква сделает начинку очень жидкой.
  3. Не забудьте перед выкладыванием начинки наколоть дно пирога вилкой. Так оно сохранит свою форму.
Читайте также:  Рис с вином рецепты

Еще больше отличных идей для создания различных вкусностей вы можете найти в рубрике Выпечка сладкая.

Ингредиенты для теста:

  • мука пшеничная — 2,5-3 ст.;
  • яйцо куриное — шт.;
  • сливочное масло — 200 г;
  • сахарный песок — 170 г;
  • разрыхлитель теста — 2 ч. л.

Ингредиенты для начинки:

  • творог зернистый — 0,5 кг;
  • сметана — 4 ст. л.;
  • яйцо куриное — 1 шт.;
  • сахар — 100 г;
  • ванилин — 1 г;
  • клюква — 100 г.

Пирог начинаем готовить с теста. Нарезаем кусочками слегка оттаявшее сливочное масло.

Добавляем к нему куриное яйцо. С ним тесто будет более пластичным и удобным для дальнейшей работы.

Всыпаем заранее отмеренное количество сахарного песка.

Теперь отправляем пару чайных ложек разрыхлителя в пшеничную муку и просеиваем все вместе в миску с тестом.

Тщательно вымешиваем руками.

Не нужно использовать сразу же всю муку. Возможно, немного сухой смеси у вас останется. Ориентироваться в этом вопросе нужно на состояние и внешний вид теста. Если оно уже не липкое, а густое и пластичное, то следует остановиться и муку больше не сыпать.

Ставим тесто в холодильник на полчаса, прикрыв миску пищевой пленкой.

Охлажденное тесто вынимаем из холодильника, руками распределяем по слегка смазанной и присыпанной мукой форме. Обязательно делаем по краям бортики. Дно будущего пирога в нескольких местах накалываем вилкой.

Отставляем основу для пирога в сторону.

В глубокой миске соединяем почти все ингредиенты для начинки — сахар, творог, сметану и куриное яйцо.

Все тщательно перемешиваем. Если получилось слишком жидко, можно всыпать немного крахмала. Он поглотит лишнюю влагу.

Выливаем начинку на песочную основу.

В произвольном порядке кладем на поверхность пирога клюкву.

Читайте также:  Печенье из детской каши умница

Выпекаем пирог в разогретой заранее до 180 градусов духовке 30-35 минут.

Возможно, начинка к этому моменту еще будет немного жидковатой, но при остывании она отвердеет. С домашним творогом результат будет несколько иной — начинка будет более густой и зернистой.

Этот рецепт продолжает серию открытых пирогов с творогом. Сочетание сладкого и кислого – беспроигрышное. В данном случае оно как нельзя лучше нашло свое отражение. Основа и творожная начинка – сладкие и они хорошо оттенили кислый вкус клюквы.

Ингредиенты для основы: 1 яйцо, 1/2 ст. сахара, 100 гр. сливочного масла, 1 ч.л. разрыхлителя, 1,5 ст. муки. Данное количество продуктов рассчитано на 6 порций.

Ингредиенты для начинки: 500 гр. обезжиренного творога, 2 яйца, 3/4 ст. сахара, 1 ст.л. манной крупы с горкой, 200 гр. клюквы.

Совет: Также для начинки можно использовать бруснику.

Запись опубликована в рубрике Кулинария. Добавьте в закладки постоянную ссылку.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Рецепт пирога с творогом и клюквой

Основные ингредиенты:

  • мука
  • сливочное масло
  • творог
  • клюква
  • сахар
  • яйца

60 минут

8-10 порций

Калорийность на 100 грамм:
310 ккал.

Категория: Пироги сладкие

Творожный пай с клюквой — это открытый пирог на песочном тесте с нежнейшей начинкой. Ягоды оттеняют вкус кислинкой и, несомненно, украшает этот десерт. Предлагаем очень простой в приготовлении рецепт, который украсит зимнее чаепитие!

Вместо клюквы при желании можно использовать и другую ягоду: черную смородину, малину, вишню, голубику, чернику, клубнику. В зависимости от вкуса ягоды можно добавлять в начинку больше или меньше сахара. Клюква считается одной из самых кислых ягод, поэтому лучше всего подойдет именно сербская. Она отличается вишневым вкусом и слаще. Если вы используете замороженные ягоды, то не надо предварительно их размораживать.

Количество продуктов рассчитано примерно на 8 порций, но пирог настолько вкусный, что на одном кусочке сложно остановиться!

Ингредиенты:

  • Мука — 1,5 ст.
  • Манная крупа — 3 ст. л.
  • Молоко — 5 ст. л.
  • Вода — 3-4 ст. л.
  • Яйца — 2 шт.
  • Растительное масло — 1/2 ст. (или 80 г сливочного масла)
  • Творог — 0,5 кг
  • Клюква — 150 г
  • Сахар — 0,5 ст. (можно больше)
  • Ванильный сахар — 1 пакетик

Пошаговые фото приготовления:

Смешайте яйца и манную крупу, дайте немного настояться, чтобы манка разбухла.

Добавьте смесь в творог, всыпьте сахар и ванилин и взбейте все миксером.

Смешайте муку растительным маслом. Тщательно разотрите руками или вилкой, пока у вас не получится крошка.

Влейте холодную воду и замесите жирное тугое тесто. Оставьте его в холодильнике на 15 минут.

Читайте также:  Письмо другу из лагеря

Достаньте из холодильника и раскатайте тонкий корж с бортиками в форме.

Маслом форму смазывать необязательно.

Вылейте начинку на корж.

И посыпьте ягодами.

Поставьте в духовку, разогретую до 180 градусов, и выпекайте примерно 45 минут.

Готовый пай остудите и поставьте в холодильник на ночь. Если этого не сделать, то начинка останется жидковатой. А на утро к завтраку вы получите вкуснейший пирог с рассыпчатым коржиком и тающей во рту начинкой

Ну очень вкусно!

Приятного всем чаепития!

Чтобы уменьшить калорийность блюда и к тому же удешевить рецепт, мы предлагаем видоизменить классический вариант песочного теста и использовать растительное масло вместо сливочного. Из растительных масел лучше всего подойдет оливковое — оно придает тесту слоистость и рассыпчатость.

Вы можете варьировать рецептуру в зависимости от жирности творога. Если вы берете продукт низкой жирности, то можно добавить в начинку 1 ст. ложку сметаны — вкус десерта станет более нежным.

Песочный пирог с творогом и клюквой — прекрасное лакомство для всей семьи. Такая яркая и необычная выпечка мало кого может оставить равнодушным! Ведь она очень вкусная и необычайно ароматная. А каждый кусочек настолько аппетитный, что просто сам просится в рот:) Остановиться просто невозможно!

Готовится такой пирог очень просто и при этом достаточно быстро. Его замешивание и формовка не таят в себе никаких подводных камней. Но, все-таки, стоит запомнить несколько нюансов.

  1. Стоит обратить особое внимание на качество и внешний вид творога. Лучше всего выбрать зернистый сухой продукт. Если же такой возможности нет, поэтому вы приобретаете более влажный пастообразный творог, то не кладите тогда в него сметану! Кстати, я, все-таки, положила) Пирог получился вкусным. Но пришлось дольше ждать, когда он остынет и начинка затвердеет!
  2. Клюкву перед использованием стоит ополоснуть под краном. Но обязательно следует разместить ягоду на бумажной салфетке и дать ей высохнуть! В противном случае и без того сочная клюква сделает начинку очень жидкой.
  3. Не забудьте перед выкладыванием начинки наколоть дно пирога вилкой. Так оно сохранит свою форму.
Читайте также:  Печенье из детской каши умница

Еще больше отличных идей для создания различных вкусностей вы можете найти в рубрике Выпечка сладкая.

Ингредиенты для теста:

  • мука пшеничная — 2,5-3 ст.;
  • яйцо куриное — шт.;
  • сливочное масло — 200 г;
  • сахарный песок — 170 г;
  • разрыхлитель теста — 2 ч. л.

Ингредиенты для начинки:

  • творог зернистый — 0,5 кг;
  • сметана — 4 ст. л.;
  • яйцо куриное — 1 шт.;
  • сахар — 100 г;
  • ванилин — 1 г;
  • клюква — 100 г.

Пирог начинаем готовить с теста. Нарезаем кусочками слегка оттаявшее сливочное масло.

Добавляем к нему куриное яйцо. С ним тесто будет более пластичным и удобным для дальнейшей работы.

Всыпаем заранее отмеренное количество сахарного песка.

Теперь отправляем пару чайных ложек разрыхлителя в пшеничную муку и просеиваем все вместе в миску с тестом.

Тщательно вымешиваем руками.

Не нужно использовать сразу же всю муку. Возможно, немного сухой смеси у вас останется. Ориентироваться в этом вопросе нужно на состояние и внешний вид теста. Если оно уже не липкое, а густое и пластичное, то следует остановиться и муку больше не сыпать.

Ставим тесто в холодильник на полчаса, прикрыв миску пищевой пленкой.

Охлажденное тесто вынимаем из холодильника, руками распределяем по слегка смазанной и присыпанной мукой форме. Обязательно делаем по краям бортики. Дно будущего пирога в нескольких местах накалываем вилкой.

Отставляем основу для пирога в сторону.

В глубокой миске соединяем почти все ингредиенты для начинки — сахар, творог, сметану и куриное яйцо.

Все тщательно перемешиваем. Если получилось слишком жидко, можно всыпать немного крахмала. Он поглотит лишнюю влагу.

Выливаем начинку на песочную основу.

В произвольном порядке кладем на поверхность пирога клюкву.

Читайте также:  Рис с вином рецепты

Выпекаем пирог в разогретой заранее до 180 градусов духовке 30-35 минут.

Возможно, начинка к этому моменту еще будет немного жидковатой, но при остывании она отвердеет. С домашним творогом результат будет несколько иной — начинка будет более густой и зернистой.

Этот рецепт продолжает серию открытых пирогов с творогом. Сочетание сладкого и кислого – беспроигрышное. В данном случае оно как нельзя лучше нашло свое отражение. Основа и творожная начинка – сладкие и они хорошо оттенили кислый вкус клюквы.

Ингредиенты для основы: 1 яйцо, 1/2 ст. сахара, 100 гр. сливочного масла, 1 ч.л. разрыхлителя, 1,5 ст. муки. Данное количество продуктов рассчитано на 6 порций.

Ингредиенты для начинки: 500 гр. обезжиренного творога, 2 яйца, 3/4 ст. сахара, 1 ст.л. манной крупы с горкой, 200 гр. клюквы.

Совет: Также для начинки можно использовать бруснику.

Запись опубликована в рубрике Кулинария. Добавьте в закладки постоянную ссылку.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *