Кто сказал, что пицца может быть только круглой? Почему ее нельзя сделать квадратной, прямоугольной или даже треугольной?
Вот и я решила сделать прямоугольную пиццу с курицей, оливками и солеными огурцами.
Кстати, пицца на российский манер ничего общего с итальянской не имеет. У нас принято складывать в пиццу все, что осталось в холодильнике. Моя сегодняшняя пицца не исключение :).
Чтобы приготовить по рецепту пиццу с курицей нам понадобится:
- тесто на пиццу, дрожжевое, тонкое или бездрожжевое,
- 200 грамм куриного филе или куриного фарша,
- домашний Анкл Бенс (кетчуп, томатный соус),
- 2 чайных ложки сметаны (по желанию)
- 1 банка оливок или маслин,
- 6-8 соленых огурчиков,
- 2 помидора,
- 150-200 грамм сыра.
Из указанного количества ингредиентов получается 2 пиццы.
Рецепт приготовления пиццы с курицей, оливками и солеными огурцами.
Я готовила эту пиццу и на дрожжевом тесте (можно увидеть на маленьких фото) и на тонком без дрожжей (можно увидеть на больших фото).
Тесто разделим на 2 части. Из одной части раскатаем прямоугольник и положим его в смазанную маслом форму для выпечки.(Можно воспользоваться силиконовым ковриком для духовки.) Сформируем борта.
Оливки и огурцы нарежем кольцами.
Куриное филе нарежем кубиками. Если у Вас куриный фарш, то с ним ничего делать не надо. Можно лишь немного посолить.
Помидоры нарежем кубиками, полукольцами или кольцами.
Сыр натрем на крупной или средней терке.
Смажем тесто смесью сметаны и домашнего Анкл Бенса. Если его нет, то можно смазать кетчупом или томатным соусом, не путать с томатной пастой.
Выложим на тесто половину нормы курицы, оливки, помидор и огурчики.
Отправим в предварительно разогретую до 200-220 градусов духовку запекаться минут на 15. Достанем из духовки, посыпем сыром и будем печь еще около 5 минут.
Из оставшихся ингредиентов сформируем вторую такую же пиццу.
Готовую пиццу будем подавать горячей, разрезав на квадратные порционные кусочки.
Пицца с солеными огурцами и курицей
- Мука пшеничная – 260 г + пару ложек;
- Соль – 0,5 ч.л.;
- Сахар – 1 ч.л.;
- Растительное масло – 2 ст.л.;
- Яйцо – 1 шт;
- Вода – 140 г;
- Дрожжи сухие – 2 ч.л.;
- Кетчуп – 3 ст.л.;
- Майонез – по вкусу;
- Зеленый лук – 2-3 шт. или по вкусу;
- Огурцы соленые (консервированные) – 2 шт;
- Филе тушеной курицы – 300 г;
- Сыр твердый – 180 г;
- Время приготовления – 1 час.
- Выход: 4 порции.
Раньше я думала, что пиццу готовить дешевле и вкуснее летом и осенью, когда вдоволь свежих овощей и зелени, и можно положить в качестве начинки свежие помидоры, перец и .т.п. Но теперь я точно знаю, что зимой пиццу готовить не дороже и не менее вкусно. И в качестве начинки вполне уместны консервированные овощи – и перец, и баклажаны, и все, что придает этому блюду сочность, яркость, "остринку". И для этого совсем не нужно покупать дорогие маслины, возьмите наши родные соленые огурцы, можно консервированные с уксусом! Этот вариант мне понравился в разы больше, чем с маслинами или даже свежими овощами. Пиццу с солеными огурцами я решила испечь после новогодних праздников, когда у меня оставались зеленый лук, сыр, открытая банка огурцов, которые не израсходовались на оливье и шубу, и тушеная со специями курица. Эти продукты и пошли в качестве начинки для пиццы. Но уверена, что с вместе с солеными огурцами в пиццу можно положить любую начинку – будь то колбаса или даже поджаренный на сковородке фарш, не важно что. Самый смак пицце придадут как раз соленые огурцы!
1. Муку просеять в глубокую миску для замешивания теста.
2. Добавить к муке соль и сахар.
3. Сухие дрожжи залить слегка теплой водой и растворить.
4. В муку вбить сырое яйцо.
5. Влить две ложки растительного масла.
6. Влить растворенные дрожжи.
7. Замесить тесто, при необходимости добавляя небольшое количество муки на подпыл. Тесто должно получиться мягким. Дать тесту подойти 20 минут, а пока заняться начинкой.
8. Покрошить филе курицы (у меня была тушеная, но можно отварить или купить копченую). Сыр потереть на крупной терке. Зеленый лук мелко порезать (можно заменить половинкой репчатой луковицы, порезанной тонкими полукольцами). Консервированные или соленые огурцы порезать тоненькими колечками.
9. Противень застелить пергаментной бумагой.
10. А вот и тесто подошло немножко.
11. Руки смазать растительным маслом, чтобы тесто не прилипало к рукам. Выложить подошедшее тесто на середину пергамента.
12. Руками равномерно распределить тесто по размеру листа пергамента, чтобы получился тоненький ровный слой. Я привыкла разминать тесто руками, но можно попробовать использовать деревянную качалку. Если испытываете трудности при раскатывании теста в противне, осторожно выньте лист пергамента, перетащив его вместе с тестом на ровный стол. Раскатайте тесто и после снова осторожно перетащите лист пергамента со стола на противень.
13. Тесто смажьте кетчупом (я предпочитаю не острый и не слишком соленый, с деликатным мягким вкусом, чтобы пицца не была "термоядерной").
14. Выложите порезанное куриное мясо и покройте сеткой майонеза, по желанию.
15. Поверх курицы посыпьте зеленый лук и разложите колечки огурцов.
16. Присыпьте пиццу тертым сыром и разогрейте духовку на 180 градусов.
17. Пиццу выпекайте в разогретой духовке не более 15 минут.
Готовая пицца с солеными огурцами имеет незабываемый вкус! Уверена, что к такой начинке вы прибегните не один раз, и обязательно в скорости пожелаете повторить это блюдо! Приятного аппетита!
В период нехватки свежих овощей можно приготовить самую вкусную домашнюю пиццу с солеными огурцами. Они придают пицце необычный яркий вкус и приятную кислинку.
| Оцените рецепт ОценитьПрименить |
