Содержание
- 1 Спагетти с говядиной и грибами в нежном сливочном соусе
- 2 Ингредиенты
- 3 Этапы приготовления
- 4 Ингредиенты для «Паста с говядиной в сливочно-сырном соусе "Монтекки и Капулетти"»:
- 5 Рецепт «Паста с говядиной в сливочно-сырном соусе "Монтекки и Капулетти"»:
Спагетти с говядиной и грибами в нежном сливочном соусе
Простое в приготовлении, очень вкусное блюдо, которое подойдет на обед на второе или на ужин.
Ингредиенты
Этапы приготовления
Говядину, очищенный репчатый лук мелко нарезать, шампиньоны нарезать пластинками, томаты в собственном соку очистить от кожицы и размять вилкой.
Соус с говядиной и грибами готовится не долго, поэтому можно поставить варить спагетти. Воду довести до кипения, добавить спагетти, перемешать и варить на медленном огне 6-7 минут.
В сковороду налить немного оливкового масла, выложить лук и слегка обжарить.
Затем добавить говядину, обжарить.
Добавить грибы, чеснок и обжарить.
Далее добавить вино, муку, хорошо перемешать, чтобы не было комочков.
Добавить сливки, соль, специи, постоянно помешивая, соус довести до кипения.
Добавить томаты в собственном соку и хорошо перемешать. Сливочный соус с говядиной и грибами готов!
Готовые спагетти выложить на блюдо, сверху щедро выложить соус с говядиной и грибами и подать к столу.
 |
 |
 |
| Средней сложности | 30-60 мин | 2 053 ₽ |
Есть блюда, которые по своей наполненности вполне могут заменить полноценный обед или стать отличным ужином. Предлагаем вам приготовить одно из них, на наш взгляд самое удачное – спагетти в сливочно-сырном соусе, приготовленные в сочетании с говядиной.
1. В небольшом количестве оливкового масла пассировать лук, добавить измельченный чеснок. В отдельной посуде соединить вместе один желток со сливками и хорошо взбить. Полученную смесь влить в сковороду с луком. Добавить половину сырной стружки, хорошо перемешать и продолжить готовить на медленном огне.
2. Предварительно вымытую и нарезанную кубиками 2х2 см говядину натереть смесью соли и перца, опустить в сковороду с оливковым маслом и обжарить до золотисто-коричневой корочки.
3. В кастрюле с большим количеством воды сварить спагетти и слегка посолить.
4. Обжаренные ломтики мяса залить сливочно-сырным соусом и продолжить готовить еще 5 минут.
5. Вторую часть твердого сыра натереть средней стружкой.
6. На сервировочные тарелки положить спагетти, сверху положить соус с ломтиками мяса и густо посыпать сырной стружкой. Готовое блюдо перед тем, как подать на стол украсить половинками черри и веточкой базилика.
Дарите радость своим близким вместе с нашими рецептами!
Монтекки – сочные кусочки ароматной говядины, Капулетти – упругие макароны из твердых сортов пшеницы.. и между ними любовь – как мягкая нежность дор-блю. и между ними вражда – как острые стрелы – нотки тертого пармезана. Сытная, аппетитная, для всех любителей пасты. Осторожно, существует риск переедания! Блюдо настолько вкусное и ароматное, что остановиться бывает очень сложно. 🙂
Ингредиенты для «Паста с говядиной в сливочно-сырном соусе "Монтекки и Капулетти"»:
- Сливки — 100 мл
- Базилик (сушеный + Смесь итальянских трав)
- Соевый соус
- Перец белый (молотый)
- Масло оливковое — 5 ст. л.
- Сок лимонный (от половины лимона)
- Масло сливочное — 50 г
- Вино белое сухое — 200 г
- Сыр голубой (дор-блю) — 100 г
- Пармезан — 100 г
- Чеснок — 5 зуб.
- Лук репчатый — 1 шт
- Макаронные изделия / Макароны (у меня были букаттини – толстые длинные макарошки))) — 300 г
- Говядина (мякоть) — 500 г
- Соль
Рецепт «Паста с говядиной в сливочно-сырном соусе "Монтекки и Капулетти"»:
Мясо режем тоненькими полосками (как для бефстроганов).
Готовим маринад (я обычно мариную именно говядину – мясо получается мягким, сочным и готовится считанные минуты)):
Оливковое масло смешиваем с соевым соусом, добавляем 100 гр вина и сок лимона. 3 зубчика чеснока, не разрезая, давим ножом – так он даст больше аромата – и отправляем в наш маринад. Перемешиваем с мясом и оставляем в холодном месте примерно на 30 минут
2 зубчика чеснока и луковицу измельчаем. В достаточно глубоком сотейнике разогреваем оставшееся оливковое масло, добавляем лук-чеснок, через 2 минуты – смесь итальянских трав и базилик и обжариваем примерно 5 мин., пока лук не станет золотистым
Добавляем мясо, постоянно помешивая, жарим ещё 3 минуты на среднем огне
Добавляем вино и тушим, пока часть вина не выпарится
Тонкой струйкой вливаем сливки, тушим на слабом огне 7-10 мин.
В это же время отвариваем макароны (чтобы они были al dente, время, указанное на пачке, сокращаем на 2-3 минуты – но это на любителя, мой муж, к примеру, любит разваренные)
Добавляем сливочное масло, немного соли (совсем чуть-чуть) и белый перец
Сыр дор блю режем кусочками, добавляем в соус, помешиваем, пока сыр на растворится в соусе.
Добавляем макароны в сотейник, аккуратно перемешиваем (удобно использовать специальные "щипцы" для спагетти)
Выкладываем нашу пасту на тарелку, посыпаем тертым пармезаном и, при желании, черным свежемолотым перцем.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА.
| Нравятся наши рецепты? | |
| BB-код для вставки: BB-код используется на форумах |
| HTML-код для вставки: HTML код используется в блогах, например LiveJournal |
Как это будет выглядеть?
Похожие рецепты
Моя домашняя паста
- 18
- 34
- 15681
Спагетти в конверте
- 2
- 19
- 808
Паста на новый лад
- 26
- 138
- 2318
Лазанья аль форно
- 21
- 4733
Ракушки в орехово-свекольном соусе
- 40
- 43
- 1912
Паста с орешками и свекольным соком
- 103
- 165
- 4257
Лазанья куриная
- 10
- 126
- 3811
Макароны по-флотски
- 12
- 49
- 17776
Паста с утиной грудкой под соусом
- 12
- 32
- 3347
Попробуйте приготовить вместе
Скандинавский селедочный салат
- 153
- 1539
- 75513
Закусочные маффины от Лизы Глинской
- 64
- 2162
- 38297
Овсяные хрустики с орехами и шоколадом
- 88
- 339
- 14420
Комментарии и отзывы
1 февраля 2010 года pandorra1 #
1 февраля 2010 года Genius # (автор рецепта)
2 февраля 2010 года pandorra1 #
9 октября 2009 года Sopluxa #
10 октября 2009 года Genius # (автор рецепта)
19 августа 2009 года darhey #
7 октября 2009 года Genius # (автор рецепта)
10 июля 2009 года Vilkus #
7 октября 2009 года Genius # (автор рецепта)
13 апреля 2009 года Genius # (автор рецепта)
12 марта 2009 года Татуличка #
16 марта 2009 года Genius # (автор рецепта)
11 марта 2009 года Konniia #
16 марта 2009 года Genius # (автор рецепта)
9 марта 2009 года Zbarsya #
9 марта 2009 года Genius # (автор рецепта)
3 марта 2009 года tat70 #
3 марта 2009 года Genius # (автор рецепта)
3 марта 2009 года Genius # (автор рецепта)
3 марта 2009 года Ирочка Ок #
3 марта 2009 года Genius # (автор рецепта)
3 марта 2009 года МРита #
3 марта 2009 года Genius # (автор рецепта)
3 марта 2009 года Кисмет #
3 марта 2009 года Genius # (автор рецепта)
3 марта 2009 года Фрау Марта #
3 марта 2009 года Genius # (автор рецепта)
3 марта 2009 года Silverina1 #
3 марта 2009 года Genius # (автор рецепта)
3 марта 2009 года багираа #
3 марта 2009 года Genius # (автор рецепта)
3 марта 2009 года irusja #
3 марта 2009 года Genius # (автор рецепта)
3 марта 2009 года Татьяна28 #
3 марта 2009 года Genius # (автор рецепта)
3 марта 2009 года Лисенок #
3 марта 2009 года Genius # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:
Добавить комментарий