Рецепт американских панкейков стал у меня приоритетным, так как такие блинчики получаются абсолютно нежирными. При приготовлении не используется масло. Оно даже не требуется при жарке. Блинчики жарим на сухой сковороде.

Первым этапом нужно взять два яйца и разбить их в миску.

К яйцам добавляем сахар.

Венчиком нужно взбить яйца с сахаром.

Далее добавляю горячее молоко и сразу перемешиваю тесто. Молоко я подогреваю в микроволновой печи до 60 градусов.

Следующим этапом я кладу ложку разрыхлителя для теста и ванилин.

Ну и вместе с разрыхлителем я добавляю просеянную муку.

Теперь осталось только хорошо перемешать тесто при помощи венчика, чтобы не было ни одного комочка. Тесто получается в меру жидкое и теплое.

Для первого панкейка я смазываю сковороду растительным маслом. Именно смазываю, а не наливаю. Можно этого вообще не делать. Многое зависит от качества вашей сковородки. Наливаю две столовые ложки теста и ровно распределяю его на сковороде. Больше масло я не использую. Жарятся панкейки очень быстро на огне выше среднего. Как только появляются пузырьки, переворачиваю панкейк на другую сторону.

С другой стороны жарим еще меньше.

В итоге, панкейки получаются абсолютно нежирными и менее калорийными, чем оладьи или обычные блинчики. В тоже время они воздушные и нежные. Их толщина зависит от того, сколько теста вы нальете на сковороду. Подавать панкейки я предпочитаю со сметаной или медом. Кушать лучше сразу, дав пенкейкам остыть пару минут.

А можно и с джемом кушать. В данном случае я полила панкейки клюквой, протертой с сахаром.

Замечательный завтрак для всей семьи! Пышные и вкусные панкейки порадуют утром ваших близких. Предлагаем 5 отличных рецептов. Готовить легко, быстро, а главное — вкусно и сытно!

Ванильные панкейки

Для приготовления возьмите:

• 200 мл молока;
• 250 г муки;
• 2 яйца;
• 80 г сахара;
• ванилин;
• 1 ч. л. разрыхлителя;
• мед;
• сливочное масло.

Процесс приготовления:

1. Взбейте венчиком до однородности яйца, молоко и сахар.
2. Смешайте муку с разрыхлителем и постепенно вводите в тесто, постоянно помешивая, чтобы не было комочков.
3. Жарьте панкейки на молоке на разогретой сковороде без масла до золотисто-коричневого цвета.
4. Готовые панкейки полейте растопленным сливочным маслом и медом.
5. По желанию можно добавить фрукты, сливки, орехи, сухофрукты и т.д.

Мягкие, пышные! Очень нежные и вкусные!

Возьмите:

• 2 яйца;
• 3 ст. л. сахара;
• 2 стакана кефира;
• 2 ст. л. растительного масла;
• 2 стакана муки;
• соль по вкусу;
• ванилин;
• 1 ч. л. соды.

Приготовление:

1. Взбить венчиком в тарелке яйца с сахаром и поставить на водяную баню их подогреть,чтоб сахар лучше растворился. После это взбить миксером до белой густой пены.
2. Добавить туда кефир (ряженку) и растительное масло.
3. Просеять муку, добавить соль и ванилин.
4. Смешать все миксером или венчиком.
5. Положить 1 ч. л. без горки соды и оставить тесто на 5 мин.
6. Выпекать на сухой сковородке без масла. По размеру делайте меньше блинов, но больше, чем оладушки. Набирайте тесто маленьким половником и выливайте в центр хорошо разогретой сковороды. Тесто само растечется так как надо.

Пышные панкейки без масла

Ингредиенты:

• 140 г молока;
• 90 г муки;
• 25 г крахмала картофельного;
• щепотка соли;
• 2 ст. л. сахара;
• 1 ч. л. с горкой разрыхлителя;
• 3 яйца;
• щепотка ванилина.

Приготовление:

1. Яйца разделить на желтки и белки. Желтки смешать с сахаром, ванилином и молоком с помощью венчика.
2. Муку, разрыхлитель, соль и крахмал просеять в отдельную миску. Затем ввести в яично-молочную смесь и тщательно перемешать, чтобы не было комочков.
3. Белки взбить миксером до крутых пиков. Добавить к тесту и хорошенько перемешать венчиком.
4. Сковороду хорошо разогреть на маленьком огне. Смазать можно буквально чуток перед выпеканием первой пары-тройки панкейков.
5. Выпекать, наливая по 1 ст. л. теста, при этом разравнивая его (тесто), придавая форму плоской лепешки.

Панкейки на завтрак

Ингредиенты:

• 130 г муки;
• 200 мл. молока;
• 1 яйцо;
• 2 ч. л. разрыхлителя;
• 40 г сливочного масла;
• 30 г сахара;
• щепотка соли.

1. Смешиваем все сухие ингредиенты: муку, разрыхлитель, соду, сахар и соль.
2. Яйцо взбиваем в пену.
3. Добавляем молоко.
4. Соединяем с сухими ингредиентами, аккуратно перемешиваем.
5. Растопленное масло вливаем в тесто, перемешиваем.
6. Небольшими порциями вливаем тесто на сковородку.
7. Если панкейк пристает, смазываем маслом сковородку. Печем 2-3 минуты с каждой стороны.

Чоко-панкейки на завтрак

Ингредиенты:

• 2 яйца;
• 2-3 ст. л. сахара;
• 1 ч. л. соли;
• 2 стакана молока;
• 2 стакана муки;
• 1 ч. л. соды (гашеной уксусом);
• 1/4 стакана растительного масла;
• 3-4 ст. л.какао.

Приготовление:

1. Яйца взбить с сахаром и солью до появления пены.
2. Добавить стакан молока, хорошо взбить, постепенно всыпать муку, постоянно разбивая комочки миксером.
3. Повторить предыдущий пункт, добавив оставшиеся молоко и муку. Добавить какао. Влить растительное масло (можно заменить топленым сливочным).
4. Погасить соду, добавить в тесто и еще раз хорошо перемешать. Оставить постоять минут 5-10. За это время разогреть сковороду.
5. Жарить без масла (иначе это уже не американ панкейк) на умеренном огне. Как только появятся и начнут лопаться пузырьки, перевернуть и жарить еще секунд 20.

Яблочно-коричные панкейки

Ингредиенты:

• 1 яйцо;
• 1/2 стакана греческого йогурта;
• 1/2 стакана + 2 ст. ложки молока и сливок;
• 1 стакан муки;
• 1/2 ч. л. разрыхлителя;
• 1/4 ч. л. соли;
• 2 ст. л. сахара;
• 1/2 ч. л. корицы;
• 1/4 ч. л. ванильного экстракта;
• 1 большое яблоко.

Приготовление:

1. Добавьте яйцо, греческий йогурт и молоко со сливками в большую миску. Перемешайте до однородной консистенции.
2. В ту же миску добавьте муку, разрыхлитель, соль, сахар, корицу, ваниль. Перемешайте до однородного и кремового состояния.
3. Очистите яблоки и выньте сердцевину. С помощью терки или кухонного комбайна мелко потрите яблоко. Добавьте тертое яблоко к тесту и перемешайте.
4. Разогрейте сковороду на среднем огне. Смажьте ее маслом. Ложкой выложите тесто на сковороду в виде панкейков и жарьте до зарумянивания снизу, а верх должен надуться и подсохнуть по краям. Переверните панкейки и готовьте еще 2-3 минуты.
5. Перед подачей посыпьте сахарной пудрой и подавайте с кленовым сиропом.

Простой рецепт европейской кухни. Его можно приготовить за 35 мин. И получится у нас примерно восемь порций. Готовое блюдо содержит примерно 81 кКал. Нам понадобится Миксер.

Рецепт шоколадных панкейков без и масла

• Общее время: 35 мин
• Рецепт на: 8 порций
• Калорий: 81 кКалл
• Сложность: Простой рецепт
• Национальная кухня: Европейская

На все панкейки 785 ккал, на порцию почти 100 ккал. Подавать можно с тертым шоколадом, кусочками зефира или под йогуртом (калорийность рассчитывается в зависимости от продукта-добавки и его количества) .

Ингредиенты

• Пшеничная мука высшего сорта 1 стак.
• Разрыхлитель 2 ч.л.
• Какао-порошок 2 ч.л.
• Тростниковый сахар 2 ч.л.
• Соль щепотка
• Молоко 3/4 стак.
• Яйцо куриное 1 шт.

Специальное оборудование:

Как приготовить

В миске смешать сухие ингредиенты.

В отдельной посуде взбить венчиком или миксером молоко и яйцо.

Влить молочно-яичную смесь в муку с какао и сахаром и вымесить гладкое тесто.

Жарить панкейки нужно на разогретой сковороде с антипригарным покрытием под крышкой примерно по 3 минуты с каждой стороны.