Рецепт овощной грибной солянки

Ингредиенты

  • капуста белокочанная – 1 крупный вилок.
  • грибы свежие -200 гр.
  • лук репчатый -1 крупная луковица.
  • морковь -1 крупная.
  • лавровый лист – 3-4
  • соль.
  • черный молотый перчик – .
  • перец черный горошек-5-7 шт.
  • масло растительное -4-5 стол. лож.

Пошаговый рецепт приготовления

Нарезать капусту , слегка присолить и помять в миске (как для засолки)

Помыть грибы, если крупные , то нарезать их, морковь порезать мелко, лук порезать мекими кубиками.

На дно котелка налить совсем чуточку растительного масла, слегка обжарить лук , бросить туда же нарезанную морковь и пожарить их вместе до того , как лук станет золотистым. Бросить туда же грибы, чуть пожарить все вместе, забросить капусту, хорошо все перемешать и обжаривать все вместе .Когда выпарится немного жидкость,бросить лаврушку, перчик горошек, накрыть котелок крышкой и тушить на слабом огне периодически открывая и перемешивая.

В конце можно бросить размятый зубок – другой чесночка и зелень укропа.

Ингредиенты

  • капуста белокочанная – 1 крупный вилок.
  • грибы свежие -200 гр.
  • лук репчатый -1 крупная луковица.
  • морковь -1 крупная.
  • лавровый лист – 3-4
  • соль.
  • черный молотый перчик – .
  • перец черный горошек-5-7 шт.
  • масло растительное -4-5 стол. лож.

Пошаговый рецепт приготовления

Нарезать капусту , слегка присолить и помять в миске (как для засолки)

Помыть грибы, если крупные , то нарезать их, морковь порезать мелко, лук порезать мекими кубиками.

На дно котелка налить совсем чуточку растительного масла, слегка обжарить лук , бросить туда же нарезанную морковь и пожарить их вместе до того , как лук станет золотистым. Бросить туда же грибы, чуть пожарить все вместе, забросить капусту, хорошо все перемешать и обжаривать все вместе .Когда выпарится немного жидкость,бросить лаврушку, перчик горошек, накрыть котелок крышкой и тушить на слабом огне периодически открывая и перемешивая.

Читайте также:  Пирожные своими руками рецепты с фото

В конце можно бросить размятый зубок – другой чесночка и зелень укропа.

Солянка с грибами в банке — это вкусно, а еще здорово экономит время. Заготовьте несколько баночек на зиму, чтобы сварить супчик по-быстрому, когда это нужно. А можно и подать ее к столу как закуску, вкус получается абсолютно сбалансированным и полноценным — универсальная заготовка.

Ингредиенты

  • 800 г капусты;
  • 800 г моркови;
  • 800 г томатов;
  • 800 г огурцов;
  • 600 г грибов;
  • 600 г лука;
  • 2 ст. ложки уксуса;
  • 2 ст. ложки с горкой соли;
  • 2 ст. ложки сахара;
  • 400 мл растительного масла;
  • 6-10 горошин черного перца;
  • лавровый лист.

Приготовление

1. Капусту нашинковать, морковь натереть на корейской терке, огурцы и томаты нарезать полудольками, лук порубить.

2. Грибы почистить, помыть. Можно их мелко порубить, либо, если они небольшого размера, положить целиком. Лучше всего, на мой взгляд, подходят луговые опята, так как они крепкие (не крошатся), не темнеют и очень ароматные, причем аромат и в заготовках сохраняют. Если лето дождливое — недостатка в них не бывает.


А можно и шампиньоны добавить или вёшенки

2. Все овощи, соль, сахар и специи, растительное масло поместить в толстостенную кастрюлю, хорошо перемешать и тушить на медленном огне до мягкости капусты (30-40 минут).



3. Готовую солянку разложить по баночкам и закатать, перевернуть, укутать и дать остыть.

Запись опубликована в рубрике Кулинария. Добавьте в закладки постоянную ссылку.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Рецепт овощной грибной солянки

Ингредиенты

  • капуста белокочанная – 1 крупный вилок.
  • грибы свежие -200 гр.
  • лук репчатый -1 крупная луковица.
  • морковь -1 крупная.
  • лавровый лист – 3-4
  • соль.
  • черный молотый перчик – .
  • перец черный горошек-5-7 шт.
  • масло растительное -4-5 стол. лож.

Пошаговый рецепт приготовления

Нарезать капусту , слегка присолить и помять в миске (как для засолки)

Помыть грибы, если крупные , то нарезать их, морковь порезать мелко, лук порезать мекими кубиками.

На дно котелка налить совсем чуточку растительного масла, слегка обжарить лук , бросить туда же нарезанную морковь и пожарить их вместе до того , как лук станет золотистым. Бросить туда же грибы, чуть пожарить все вместе, забросить капусту, хорошо все перемешать и обжаривать все вместе .Когда выпарится немного жидкость,бросить лаврушку, перчик горошек, накрыть котелок крышкой и тушить на слабом огне периодически открывая и перемешивая.

В конце можно бросить размятый зубок – другой чесночка и зелень укропа.

Ингредиенты

  • капуста белокочанная – 1 крупный вилок.
  • грибы свежие -200 гр.
  • лук репчатый -1 крупная луковица.
  • морковь -1 крупная.
  • лавровый лист – 3-4
  • соль.
  • черный молотый перчик – .
  • перец черный горошек-5-7 шт.
  • масло растительное -4-5 стол. лож.

Пошаговый рецепт приготовления

Нарезать капусту , слегка присолить и помять в миске (как для засолки)

Помыть грибы, если крупные , то нарезать их, морковь порезать мелко, лук порезать мекими кубиками.

На дно котелка налить совсем чуточку растительного масла, слегка обжарить лук , бросить туда же нарезанную морковь и пожарить их вместе до того , как лук станет золотистым. Бросить туда же грибы, чуть пожарить все вместе, забросить капусту, хорошо все перемешать и обжаривать все вместе .Когда выпарится немного жидкость,бросить лаврушку, перчик горошек, накрыть котелок крышкой и тушить на слабом огне периодически открывая и перемешивая.

Читайте также:  Рагу с говядиной и картошкой рецепт

В конце можно бросить размятый зубок – другой чесночка и зелень укропа.

Солянка с грибами в банке — это вкусно, а еще здорово экономит время. Заготовьте несколько баночек на зиму, чтобы сварить супчик по-быстрому, когда это нужно. А можно и подать ее к столу как закуску, вкус получается абсолютно сбалансированным и полноценным — универсальная заготовка.

Ингредиенты

  • 800 г капусты;
  • 800 г моркови;
  • 800 г томатов;
  • 800 г огурцов;
  • 600 г грибов;
  • 600 г лука;
  • 2 ст. ложки уксуса;
  • 2 ст. ложки с горкой соли;
  • 2 ст. ложки сахара;
  • 400 мл растительного масла;
  • 6-10 горошин черного перца;
  • лавровый лист.

Приготовление

1. Капусту нашинковать, морковь натереть на корейской терке, огурцы и томаты нарезать полудольками, лук порубить.

2. Грибы почистить, помыть. Можно их мелко порубить, либо, если они небольшого размера, положить целиком. Лучше всего, на мой взгляд, подходят луговые опята, так как они крепкие (не крошатся), не темнеют и очень ароматные, причем аромат и в заготовках сохраняют. Если лето дождливое — недостатка в них не бывает.


А можно и шампиньоны добавить или вёшенки

2. Все овощи, соль, сахар и специи, растительное масло поместить в толстостенную кастрюлю, хорошо перемешать и тушить на медленном огне до мягкости капусты (30-40 минут).



3. Готовую солянку разложить по баночкам и закатать, перевернуть, укутать и дать остыть.

Запись опубликована в рубрике Кулинария. Добавьте в закладки постоянную ссылку.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *