Ингредиенты

Мука – примерно 350 г

Ванильный сахар – 10 г

Разрыхлитель – 0,5 ч.л.

Крем заварной со сгущенкой – 450 мл

Грецкий орех – 50 г

• 242 кКал
• 35 мин.
• 35 мин.

Фото готового блюда

Пошаговый рецепт с фото

Тесто, подходящее для выпекания вафель, также пригодно и для объемного печенья «Орешки». В этом примере — на сметане с творогом.

Начинка в моем печенье — заварной крем со сгущенкой. Также можно наполнить только вареным сгущенным молоком или сгущенкой со сливочным маслом.

Подготовьте продукты для приготовления печенья «Орешки» на сметане, а также специальную сковороду.

Для теста смешиваем творог, яйцо.

. сметану, сахар и ванильный сахар, щепотку соли.

Добавляем муку с разрыхлителем.

Замешиваем мягкое тесто для печенья «Орешки».

Отщипываем по куску теста, укладываем в чуть промасленные углубления сковороды для печенья «Орешки». Накрываем и выпекаем на верхнем огне плиты примерно по 3-4 минуты.

«Скорлупу» остужаем. Срезаем или аккуратно отламываем лишнюю окантовку, обломки измельчаем в крошку.

Чтобы крем сделать гуще, перемешиваем его с крошкой из теста и орехов. Наполняем половинки печенья начинкой, склеиваем, липкие стыки обсыпаем крошкой.

Домашнее печенье «Орешки» на сметане подаем к чаю или кофе.

Существует множество рецептов печенья орешки, в том числе и на сметане. Не могу сказать, какой из них вкуснее. Мне они нравятся все. Просто, когда вдруг неожиданно посещает желание испечь их к обеду, выбираю тот, состав которого совпадает с составом продуктов в холодильнике. В прошлый раз я давала рецепт с яйцами, а в этот – со сметаной, но без яиц. Печенье так же получается хрустящим, нежным, практически песочным.

• 250 г маргарина или сливочного масла
• 100 г сметаны
• 0,5 стакана сахара
• 3 стакана муки
• 0,5 ч ложки соды

Приготовление орешек

Если сметана из холодильника, ее надо чуть подогреть до теплого. Всыпать соду и перемешать. Дать постоять минут 5, чтобы сода погасилась в ней.

В отдельную чашку всыпать просеянную муку, сахар и нарезать маргарин комнатной температуры. Влить сметану и замесить руками мягкое, жирное тесто.

Орешницу смазать растительным маслом, а из теста накатать шарики размером с вишенку или виноградину. После первой партии вы поймете, какой размер кусочков нужен для вашей орешницы.

Если орешница электрическая, надо закрыть крышку и крепко прижать ее или защелкнуть. Если такого прибора нет, а форма алюминиевая, придется готовить на плите, переворачивая ее на обе стороны. В электрической это делать гораздо удобнее.

Примерно через 2-4 минуты половинки орешек будут готовы. Их надо аккуратно вынуть специальной лопаткой, предназначенной для тефлоновой посуды. Это, конечно, если орешница с тефлоновым покрытием, как у меня.

Пока партия орешек печется, надо накатать шарики теста для следующей. Из приведенного количества продуктов у меня выходит 55 орешек. Это большая тарелка с горкой.

Теперь их надо начинить вареной сгущенкой либо вкусным кремом, например, нутеллой, шоколадно-ореховым, заварным или любым другим вашим любимым. Крем кладите в половинки скорлупок без горки и соединяйте половинки попарно. На это количество орешек уходит чуть больше одной банки вареной сгущенки, если ее использовать в чистом виде.

Сахара в печенье орешки я кладу не слишком много, а с начинкой получается вполне сладко, но не приторно.

Хотя многие знают это печенье, я все таки решила написать, поделиться своей технологией. Я очень обожаю "ОРЕШКИ"

Ингредиенты для «Печенье "Орешки"»:

• Мука пшеничная / Мука — 1.5 стак.
• Сахарная пудра — 1 стак.
• Сметана — 0.5 стак.
• Маргарин — 200 г
• Яйцо куриное — 1 шт
• Соль
• Сода
• Молоко сгущенное — 1 бан.
• Орехи — 1 стак.
• Сливки (или сливочное масло) — 100 г
• Ванилин

Время приготовления: 20 минут

Рецепт «Печенье "Орешки"»:

Яйца растереть сахарной пудрой, добавить размягченный маргарин, соль и соду, всыпать муку и замесить тесто (мягкое). Сделать из теста маленькие шарики.

Для формирования орешков использовать специальную форму-орешницу. Положить шарики по одному, закрыть и держать с обех сторон на огне по 2-3 мин. (пока не подрумянятся).

Затем подравнять излишки ножом

Для начинки: взбить сгущенное молоко со сливочным маслом или со сливками, добавить излишки теста, ванилин-перемешать

В каждую половинку положить крем и орехи половинками или четвертинками. Прилепить друг к другу

Пусть постоят ваши печеньки часа 2-3, чтобы впитался крем. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА.

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

Нравятся наши рецепты?

BB-код для вставки: BB-код используется на форумах

HTML-код для вставки: HTML код используется в блогах, например LiveJournal

Как это будет выглядеть?

Другие варианты рецепта

Печенье «Три орешка»

• 166
• 1384
• 55579

Печенье "Орешки"

• 68
• 597
• 26197

Печенье с начинкой "Орешки" и "Грибочки"

• 53
• 548
• 81282

Печенье "Орешки"

• 55
• 505
• 102966

Печенье "Орешки"

• 68
• 504
• 135622

Печенье Орешки

• 29
• 170
• 10893

Печенье "Орешки" из детства

• 52
• 163
• 7420

Орешки

• 14
• 94
• 15949

"Орешек в орешке"

• 19
• 66
• 9699

Похожие рецепты

Тыквенно-чесночное печенье с кус-кусом

• 9
• 44
• 2266

Печенье "Бананы"

• 56
• 101
• 9134

Песочные рогалики с сухофруктами и орехами

• 1
• 96
• 1251

Итальянское печенье "Поцелуи дамы"

• 148
• 1776
• 27912

Трюфели

• 9
• 51
• 2224

Рогалики и печенье "Тающие во рту"

• 29
• 74
• 13730

Печенье "Дюймовочка" с лимонным кремом

• 93
• 152
• 12069

Печенье многозлаковое с финиками

• 25
• 65
• 1296

Печенье "для милых дам"

• 102
• 63
• 6719

Фотографии «Печенье "Орешки"» от приготовивших (2)

Комментарии и отзывы

20 марта 2016 года Maryjane26 #

28 января 2016 года innusya-1 #

17 января 2016 года veneciana-2015 #

10 октября 2015 года sergeevna33 #

26 сентября 2015 года Ксюшка Зарянкина #

29 августа 2014 года elenita # (модератор)

14 января 2014 года Rada90 #

20 июля 2012 года Tascha #

4 апреля 2011 года Rimma #

5 апреля 2011 года Диляфруз # (автор рецепта)

19 января 2011 года Уляш #

28 января 2011 года Диляфруз # (автор рецепта)

22 июля 2010 года ирина66 #

21 мая 2010 года Мария-Софья #

20 марта 2010 года fart24 #

23 декабря 2009 года alina rudenska #

23 декабря 2009 года alina rudenska #

23 декабря 2009 года alina rudenska #

23 января 2009 года NastenaR #

20 ноября 2008 года Jaana131 #

21 ноября 2008 года Диляфруз # (автор рецепта)

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: