Рецепт оленины в горшочках

  • 500 граммов корейки оленины на косточке;
  • Луковица;
  • Половина моркови;
  • Три небольшие картофелины;
  • Столовая ложка мороженой брусники;
  • Немного растопленного масла для смазки горшочка;
  • Соль и специи.

Готовить это блюдо можно в небольших порционных горшочках или в одном большом керамическом горшке. Если такой посуды нет, можно воспользоваться гусятницей.

Мясо нужно порезать кусочками небольшого размера. Предварительно нужно удалить все пленки и сухожилия. Горшочек изнутри смазать маслом, и уложить в него мясо. Поставить горшочек на противень в не разогретую духовку и включить ее, установив температуру в 180 градусов. Тушить мясо в течение полутора часов.

Тем временем подготовить овощи. Очищенную картошку нарезать крупными дольками, луковицу и морковь нашинковать и поджарить.

Извлечь горшочек с полуготовым блюдом из духовки, добавить в него овощи и снова поставить тушиться на 30 минут. Затем снова достать горшочек, посолить его содержимое, добавить перец, сушеную душицу, майоран или другие специи по своему вкусу. Также, положить в жаркое ложку свежемороженых ягод брусники. Тушить блюдо еще 10 минут, после чего выключить духовку, но оставить горшочек там еще минут на 15.

Несмотря на длительность приготовления, блюдо это можно отнести к разряду простых, с которыми сможет справиться и неопытный кулинар, так как ничего сложного в технологии нет. Но зато получившийся результат, несомненно, порадует всех!

  • 06 февраля 2018 17:00:18
  • Отзывы :
  • Просмотров: 2245

Сегодня я поделюсь с вами домашним рецептом приготовления оленины с картошкой в горшочке.

Для начала я расскажу вам немного о том, с чем мы имеем дело. Мясо дикого оленя – полезный диетический продукт, отличается от домашнего темно-красным цветом и пониженным содержанием жира. Низкокалорийное мясо содержит огромное количество полезных микроэлементов и витаминов: селен, калий, магний, кальций, железо, аргинин, витамины групп A, B, E, PP и многие другие вещества необходимые организму.

Читайте также:  Ребенок стал часто плакать

Оленина подходит спортсменам, тем кто на диете, людям с больным кишечником и печенью, её рекомендуют детям и беременным женщинам.

Мясо оленины обладает специфическим запахом, тем кому он не нравится рекомендую перед приготовлением вымочить в вине или уксусе. Лично мне очень нравится аромат, после приготовления он раскрывается по-особенному.

Для блюда из оленины в горшочке нам понадобится:

• Корейка оленя – примерно 800 г.

• Картофель – 3-4 шт

• Лук репчатый – 1 шт

• Розмарин – 2 веточки

• Черный перец горошком

Нарезаем оленину кусочками примерно 2 на 2 см

Далее режем картофель, примерно такими же кусочками, что и мясо

Морковь половинками колечек

Репчатый лук шинкуем полукольцами

Оленина готовится долго, поэтому сначала мы будем тушить ее с луком, черным перцем и розмарином, для аромата.

Выкладываем все в горшочек и ставим в разогретую до 180 градусов духовку на час.

Спустя час добавляем в горшочек картофель и морковь и ставим еще на 30-40 мин.

Готово. К дичи хорошо подходят соусы из ягод, в моем случае – брусничный соус собственного приготовления.

Этот рецепт не требует много времени и сил на приготовление, а блюдо получается очень вкусным. Блюда, приготовленные в глиняных горшочках, всегда кажутся вкуснее, как будто они приготовлены в русской печке Брусника и клюква подчеркнут вкус дичи.

Ингредиенты:

Приготовление:

Итак, берем мякоть оленины, лучше на небольшой косточке. Промываем его тщательно, очищаем от пленок и рубим на небольшие кусочки. Подготовленное мясо складываем в глиняный горшочек, предварительно смазанный растительным маслом или жиром. Ставим горшочек в духовку и тушим на среднем огне в собственном соку до полуготовности. Пока мясо тушится, очищаем пару картофелин и нарезаем их крупными ломтиками. Головку репчатого лука также очищаем и мелко шинкуем. Картофель и лук закладываем в горшочек с мясом и даем потушиться до готовности. Минут за десять до окончания приготовления добавляем в горшочек соль и другие специи по вкусу, а так же по горсти ягод брусники и клюквы.
Готовое блюдо достаем из духовки и даем ему немного настояться. Едят оленину прямо из горшочка в горячем виде.

Читайте также:  Рис с морковкой рецепт с фото

Блюда из дичи принято считать деликатесными и праздничными. Есть у них и особый плюс. Дикие животные, повинуясь инстинкту, бегут от вредных факторов окружающей среды. Именно поэтому их мясо считается экологически чистым продуктом.

Мясо северного оленя отличается нежным вкусом, высоким содержанием полезных веществ, а его низкая калорийность идеально подходит для меню тем, кто стремится к здоровому образу жизни, а также детям, пожилым людям, спортсменам, представителям «тяжелых» профессий.

Уникальное сочетание веществ в мясе северного оленя не позволяет жиру накапливаться в организме человека. Оленье мясо – продукт дикого северного полярного оленя включает белков на 6,7% больше, чем лучшие сорта говяжьего мяса. Жиров по количеству в оленьем мясе достаточно мало, поэтому оленина пользуется высоким потребительским спросом. Помимо этого, выращивают северных оленей в экологически чистых районах, а питаются они тоже исключительно мхами и лишайниками, что способствует образованию у диких полярных оленей ленолиевых кислот, которые защищают организм человека от атеросклероза и канцерогена. В составе оленьего мяса — 16 видов аминокислот, витамины группы В, витамин Е, а также калий, магний, натрий и железо, селен и марганец, медь, цинк и фосфор. Проверено, что продукт, полученный от оленеводства, безопасен, полезен и экологически чист.

На 100 грамм жареной оленины приходится всего 160 калорий. Если сравнить такую же порцию блюда из говяжьей вырезки, то это составит 235 калорий.
Самым лучшим диетическим продуктом для тех, кто придерживается диеты, станет конечно оленина. Польза такого продукта заключается в высокой питательности, хорошей усвояемости организмом и низкокалорийностью. То есть, употребляя оленье мясо, можно не беспокоиться о своей фигуре.

Оленье мясо способствует улучшению работы сердечной мышцы и кровообращения, уменьшает образование вредных жиров, стимулирует половые функции, способствует выведению из организма тяжелых металлов и ядовитых веществ, благодаря содержанию в большом количестве селена. Помимо этого, оленье мясо очень вкусное.

Читайте также:  Печенье шишки в форме на газу

Основными потребителями и покупателями оленины (мясо северного оленя) являются такие страны как: Южная Корея, Германия, Канада, Япония, Великобритания, Норвегия, Финляндия, Швеция. Сегодня оленина становится любимым блюдом и для россиян, так они тоже начинают больше заботиться о своем здоровье, исключая жирные виды мяса из своего рациона.

Запись опубликована в рубрике Кулинария. Добавьте в закладки постоянную ссылку.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Рецепт оленины в горшочках

  • 500 граммов корейки оленины на косточке;
  • Луковица;
  • Половина моркови;
  • Три небольшие картофелины;
  • Столовая ложка мороженой брусники;
  • Немного растопленного масла для смазки горшочка;
  • Соль и специи.

Готовить это блюдо можно в небольших порционных горшочках или в одном большом керамическом горшке. Если такой посуды нет, можно воспользоваться гусятницей.

Мясо нужно порезать кусочками небольшого размера. Предварительно нужно удалить все пленки и сухожилия. Горшочек изнутри смазать маслом, и уложить в него мясо. Поставить горшочек на противень в не разогретую духовку и включить ее, установив температуру в 180 градусов. Тушить мясо в течение полутора часов.

Тем временем подготовить овощи. Очищенную картошку нарезать крупными дольками, луковицу и морковь нашинковать и поджарить.

Извлечь горшочек с полуготовым блюдом из духовки, добавить в него овощи и снова поставить тушиться на 30 минут. Затем снова достать горшочек, посолить его содержимое, добавить перец, сушеную душицу, майоран или другие специи по своему вкусу. Также, положить в жаркое ложку свежемороженых ягод брусники. Тушить блюдо еще 10 минут, после чего выключить духовку, но оставить горшочек там еще минут на 15.

Несмотря на длительность приготовления, блюдо это можно отнести к разряду простых, с которыми сможет справиться и неопытный кулинар, так как ничего сложного в технологии нет. Но зато получившийся результат, несомненно, порадует всех!

  • 06 февраля 2018 17:00:18
  • Отзывы :
  • Просмотров: 2245

Сегодня я поделюсь с вами домашним рецептом приготовления оленины с картошкой в горшочке.

Для начала я расскажу вам немного о том, с чем мы имеем дело. Мясо дикого оленя – полезный диетический продукт, отличается от домашнего темно-красным цветом и пониженным содержанием жира. Низкокалорийное мясо содержит огромное количество полезных микроэлементов и витаминов: селен, калий, магний, кальций, железо, аргинин, витамины групп A, B, E, PP и многие другие вещества необходимые организму.

Читайте также:  Посмотреть фильм великолепный век бесплатно все серии

Оленина подходит спортсменам, тем кто на диете, людям с больным кишечником и печенью, её рекомендуют детям и беременным женщинам.

Мясо оленины обладает специфическим запахом, тем кому он не нравится рекомендую перед приготовлением вымочить в вине или уксусе. Лично мне очень нравится аромат, после приготовления он раскрывается по-особенному.

Для блюда из оленины в горшочке нам понадобится:

• Корейка оленя – примерно 800 г.

• Картофель – 3-4 шт

• Лук репчатый – 1 шт

• Розмарин – 2 веточки

• Черный перец горошком

Нарезаем оленину кусочками примерно 2 на 2 см

Далее режем картофель, примерно такими же кусочками, что и мясо

Морковь половинками колечек

Репчатый лук шинкуем полукольцами

Оленина готовится долго, поэтому сначала мы будем тушить ее с луком, черным перцем и розмарином, для аромата.

Выкладываем все в горшочек и ставим в разогретую до 180 градусов духовку на час.

Спустя час добавляем в горшочек картофель и морковь и ставим еще на 30-40 мин.

Готово. К дичи хорошо подходят соусы из ягод, в моем случае – брусничный соус собственного приготовления.

Этот рецепт не требует много времени и сил на приготовление, а блюдо получается очень вкусным. Блюда, приготовленные в глиняных горшочках, всегда кажутся вкуснее, как будто они приготовлены в русской печке Брусника и клюква подчеркнут вкус дичи.

Ингредиенты:

Приготовление:

Итак, берем мякоть оленины, лучше на небольшой косточке. Промываем его тщательно, очищаем от пленок и рубим на небольшие кусочки. Подготовленное мясо складываем в глиняный горшочек, предварительно смазанный растительным маслом или жиром. Ставим горшочек в духовку и тушим на среднем огне в собственном соку до полуготовности. Пока мясо тушится, очищаем пару картофелин и нарезаем их крупными ломтиками. Головку репчатого лука также очищаем и мелко шинкуем. Картофель и лук закладываем в горшочек с мясом и даем потушиться до готовности. Минут за десять до окончания приготовления добавляем в горшочек соль и другие специи по вкусу, а так же по горсти ягод брусники и клюквы.
Готовое блюдо достаем из духовки и даем ему немного настояться. Едят оленину прямо из горшочка в горячем виде.

Читайте также:  Рецепт пышных оладий без яйца

Блюда из дичи принято считать деликатесными и праздничными. Есть у них и особый плюс. Дикие животные, повинуясь инстинкту, бегут от вредных факторов окружающей среды. Именно поэтому их мясо считается экологически чистым продуктом.

Мясо северного оленя отличается нежным вкусом, высоким содержанием полезных веществ, а его низкая калорийность идеально подходит для меню тем, кто стремится к здоровому образу жизни, а также детям, пожилым людям, спортсменам, представителям «тяжелых» профессий.

Уникальное сочетание веществ в мясе северного оленя не позволяет жиру накапливаться в организме человека. Оленье мясо – продукт дикого северного полярного оленя включает белков на 6,7% больше, чем лучшие сорта говяжьего мяса. Жиров по количеству в оленьем мясе достаточно мало, поэтому оленина пользуется высоким потребительским спросом. Помимо этого, выращивают северных оленей в экологически чистых районах, а питаются они тоже исключительно мхами и лишайниками, что способствует образованию у диких полярных оленей ленолиевых кислот, которые защищают организм человека от атеросклероза и канцерогена. В составе оленьего мяса — 16 видов аминокислот, витамины группы В, витамин Е, а также калий, магний, натрий и железо, селен и марганец, медь, цинк и фосфор. Проверено, что продукт, полученный от оленеводства, безопасен, полезен и экологически чист.

На 100 грамм жареной оленины приходится всего 160 калорий. Если сравнить такую же порцию блюда из говяжьей вырезки, то это составит 235 калорий.
Самым лучшим диетическим продуктом для тех, кто придерживается диеты, станет конечно оленина. Польза такого продукта заключается в высокой питательности, хорошей усвояемости организмом и низкокалорийностью. То есть, употребляя оленье мясо, можно не беспокоиться о своей фигуре.

Оленье мясо способствует улучшению работы сердечной мышцы и кровообращения, уменьшает образование вредных жиров, стимулирует половые функции, способствует выведению из организма тяжелых металлов и ядовитых веществ, благодаря содержанию в большом количестве селена. Помимо этого, оленье мясо очень вкусное.

Читайте также:  Рецепт хлеба в хлебопечке gorenje

Основными потребителями и покупателями оленины (мясо северного оленя) являются такие страны как: Южная Корея, Германия, Канада, Япония, Великобритания, Норвегия, Финляндия, Швеция. Сегодня оленина становится любимым блюдом и для россиян, так они тоже начинают больше заботиться о своем здоровье, исключая жирные виды мяса из своего рациона.

Запись опубликована в рубрике Кулинария. Добавьте в закладки постоянную ссылку.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *