Приготовить медовик можно и без использования традиционной водяной бани, что значительно ускорить процесс выпекания торта. Для этого понадобиться кастрюля с толстым дном, в которой тесто нужно помешивать без остановки, чтобы оно не пригорело. Других особых требований к медовику нет, нужно только заранее запастись необходимыми продуктами. Способ приготовления:Достать масло из холодильника за полчаса до приготовления теста, […]

Ингредиенты

Несколько столовых ложек меда;

Сахар – 150 грамм;

Сливочное масло – 150 грамм;

Сода – 1-2 чайные ложки;

Мука – 4 или 5 стаканов.

Для крема нужно

Сметана – около 1 литра, жирность 30%;

Сливочное масло – 300 грамм;

Сгущенка – полторы банки.

Приготовить медовик можно и без использования традиционной водяной бани, что значительно ускорить процесс выпекания торта. Для этого понадобиться кастрюля с толстым дном, в которой тесто нужно помешивать без остановки, чтобы оно не пригорело. Других особых требований к медовику нет, нужно только заранее запастись необходимыми продуктами.

Способ приготовления:

Достать масло из холодильника за полчаса до приготовления теста, чтобы оно стало мягким.

Поставить кастрюлю с толстым дном на медленный огонь. Туда положить мед, сахар и масло.

Нужно смесь помешивать, пока она не станет однородной.

Добавить яйца и соду, помешивать снова до однородности. Когда масса после добавления соды станет белой и поднимется, тесто можно снимать.

Просеять муку и добавить в смесь, которая находиться в кастрюле.

Дать тесту остыть, а потом на 1 час поставить в холодильник.

Достать охлажденное тесто и раскатать из него 10 коржей.

Каждый корж выпекать в течение 5 минут в духовке, чтобы тесто стало золотистым.

Обрезать неровные края коржей, остатки потом подойдут для приготовления присыпки.

Крем из сметаны готовиться первым. Для этого сметану нужно смешать с сахаром, перемешивая до однородности.

Второй крем готовиться из сгущенки и сливочного масла, а потом взбивать блендером, чтобы крем стал густым.

«Собирая» торт, первый корж нужно смазать сметанным кремом, второй – сгущенным, и так со всеми коржами. Последним должен быть корж, смазанный сгущенкой. А вот по бокам торт нужно обмазать сметанным кремом.

Размельчить ножом отрезанные края коржей, чтобы получилась печенная крошка.

Посыпать крошкой верхний корж и бока медовика.

Поставить торт в холодильник, чтобы коржи пропитались кремами.

–Метки

–Рубрики

• Вкусно (14277)
• Выпечка сладкая (2221)
• Выпечка не сладкая (2201)
• Горячие блюда из мяса (2187)
• Салаты (1591)
• Закуски (1545)
• Заготовки (1280)
• Рыбные блюда (951)
• Овощные блюда (632)
• Десерты (465)
• Напитки (427)
• Гарниры и каши (401)
• Завтрак (325)
• Первые блюда (308)
• Запеканки (202)
• Из молочных продуктов (185)
• Быстро или экономно (152)
• Соусы, маринады, подливы, приправы (150)
• Здоровое питание (96)
• Тесто (95)
• Мультя (86)
• Украшение блюд (16)
• Аэрогриль (12)
• Япона-матрона (8)
• Золотые ручки (1463)
• Шитье (212)
• Холодный фарфор (147)
• Вязание (125)
• Декупаж (54)
• Для вдохновения (37)
• Плетение из газетной лозы (22)
• Картинки, трафареты и т.д. (19)
• Из пластиковой бутылки (15)
• Роспись (4)
• Вязание мехом (3)
• Здоровье (1250)
• Народная медицина (546)
• Гимнастика для здоровья (26)
• Для себя любимой (973)
• Диеты (291)
• Для красоты лица (265)
• Для красоты тела (221)
• Для сада-огорода (423)
• Дом, уют, интерьер (397)
• Комнатные цветы (176)
• Религия (366)
• Для души, молитвы (230)
• Все для поста (75)
• Все для пасхи (48)
• Магия (358)
• Руны, талисманы, обереги (16)
• Копилочка (300)
• Страна советов (199)
• Модница (247)
• Интересно (219)
• Полезно знать (186)
• Аудиокниги (26)
• Красота (171)
• Прикольно (118)
• Синема (115)
• Музыка (105)
• Для дневника (68)
• Фен Шуй (61)
• Праздники и традиции (60)
• Блюда на юбилей (21)

–Цитатник

Салат «Царский»: 3 рецепта. Название салата «Царский» говорит само за с.

ПРОСТОЙ узор спицами "Рельефные клеточки" .

Пирожное "Орешек" Очень вкусное заварное пирожное, которое появилось в 80-х годах. Специа.

Простые и уютные вязаные тапочки одним полотном Простые и уютные вязаные тапочки одним по.

Пирожки из сырного теста + видео-рецепт Пирожки из сырного теста. Вся моя семья просто вл.

–Музыка

Понедельник, 15 Декабря 2014 г. 14:51 + в цитатник

ТОРТ “МЕДОВИК”(без паровой бани)!

http://www.vkusnyblog.ru/smak/165

2 яйца
100 г размягченного сливочного масла
150 г сахара
2 ст. л. меда
1 ч.л. с горкой разрыхлителя
420 г муки (примерно)

2 стакана сметаны
1 стакан сахара
2 ч.л. ваниль ного сахара

Состав
Масло взбиваем с сахаром и медом.

Не прекращая взбивать, по одному вбиваем яйца.

Добавляем смешанную с разрыхлителем муку и замешиваем мягкое пластичное тесто.

Делим тесто на 6 равных частей. Выбирвем тарелку, которая будет нам служить лекалом при отбрезании краев выпеченных коржей. Каждую часть раскатываем в пласт, размер которого будет чуть больше диаметра этой самой тарелки.

Выпекаем коржи в разогретой до 200 градусов духовке до золотистого цвета (примерно по 5-6 минут на корж). Обрезаем по тарелке и складываем стопкой.

Сметану взбиваем с сахаром до растворения последнего.

Щедро смазываем кремом каждый корж.

Обрезки превращаем в крошку и обсыпаем ею торт.

понедельник, 17 июля 2017 г.

Один из самых вкусных и любимых тортов, которые наверняка обожают многие сладкоежки – Медовик. Еще бы: в этом ароматном и сытном десерте чудесным образом соединились тонкие медовые коржи, нежные и сочные, с гладким и бархатистым сметанно-масляным кремом. Немного фантазии и даже самый простой медовый торт превратится в неожиданный и оригинальный сюрприз для всей семьи!

Вообще, в столе заказов этот рецепт был заявлен как торт Медовик по ГОСТу. Однако я не знаю ни одного рецепта этого медового торта, который можно было отнести к таковым. Именно поэтому и назвала его классическим – похожие ингредиенты и их пропорции чаще всего, на мой взгляд, используют при приготовлении большинство хозяюшек.

Продукты для медовых коржей для Медовика не отличаются дороговизной и практически всегда есть в любом холодильнике. Для крема я советую брать исключительно качественное сливочное масло (жирностью не менее 72%), да и сметану выбирать пожирнее – от 20%. Количество сахара сокращать не стоит, так же как и заменять душистый мед патокой или инвертным сиропом.

Теперь пару слов о декоре этого домашнего тортика. Если по каким-то причинам (отсутствии времени, желания или необходимых ингредиентов) вам не захочется повторять то украшение, которое вы видите на фото, можете запросто остановиться на шаге 32. Просто покрываете торт медовой крошкой и все готово. Ну, а любители оригинального оформления тортов и других десертов запаситесь терпением, пузырчатой упаковкой, белым шоколадом, натуральным медом и еще кое-какими мелочами. Но об этом поговорим ниже…