–Музыка

–Рубрики

• аудикнига (156)
• Дела домашнии (1)
• аффирмации (17)
• Белая гвардия (7)
• Белая гвардия (5)
• будущее (5)
• валяние (6)
• видео (13)
• вкусняшки (515)
• времена года (12)
• вышивание (2)
• вязание носки (12)
• гитара (17)
• дача (344)
• семена (список) на 2016 (1)
• беседка (1)
• борьба с вредителями (10)
• грядки (4)
• дачное строительство (1)
• дачные полезности (4)
• интерьер для дачи (1)
• капуста (4)
• клубника (2)
• комнатные цветы (4)
• лук и чеснок (4)
• многолетние цветы (2)
• огурцы (4)
• однолетние цветы (1)
• оформление дачного участка (3)
• перцы (2)
• подкормки для цветов и овощей (12)
• рассада (14)
• сад (3)
• свекла и морковь (1)
• томаты (15)
• для детей (41)
• домоводство (66)
• замки (1)
• заработок в сети (2)
• здоровье (81)
• интересно (255)
• интерьер (18)
• к новому году (131)
• картинная галерея (1311)
• кинотеатр (187)
• когда под стол ходили (2)
• КОМПЬЮТЕРНАЯ ПОМОЩЬ (1)
• кухни мира (0)
• личность (83)
• любимые картинки (7)
• машины (3)
• мечты сбываются (10)
• мифы сказания притчи (22)
• модница (16)
• моментики (8)
• моя СИБИРЬ (4)
• мудрецы (23)
• музыка (479)
• напитки (14)
• настройки дневника (166)
• о детях (15)
• обои (0)
• песни которые можно петь (30)
• поделки (109)
• поделки (30)
• праздники (25)
• про братьев менших (102)
• про счастье (57)
• прогулки с Рэем (10)
• реальные пословицы (0)
• РОДИНА (80)
• салаты (50)
• смешинки (142)
• соленья (301)
• спорт (15)
• ссылки (8)
• стихи (400)
• стихия (10)
• страны (77)
• танцы (30)
• травы (7)
• флэшки (11)
• фотоальбомы (106)
• фотошоп и другое (50)
• цветы (25)
• читать книги (27)

–Поиск по дневнику

–Подписка по e-mail

–Статистика

Вторник, 25 Октября 2016 г. 19:47 + в цитатник

Пирог с курицей и с морковкой по-корейски

Очень интересный пирог. Начинка у него необычная. К стандартному набору мяса и картофеля добавлен слой острой морковки. Из-за этого вкус начинки радикально меняется – мясо и картофель мягкие и сочные, а морковка твёрдая и хрустящая. Вкус начинки из-за морковки становится более ярким и пикантным.

СОСТАВ:
ТЕСТО

500г слоёного теста,
1 яйцо для смазки

НАЧИНКА

400г картофеля,
500г куриного фарша,
1 крупная луковица (100г),
200

250г морковки по-корейски,
1 ч ложка соли,
перец

Начинка
Картофель очистить и нарезать пластинками.

5 минут в подсоленной воде. Пластинки картофеля должны немного размягчиться снаружи, но остаться хрустящими внутри.
Воду слить, а картофель оставить остывать до тёплого.

Пока картофель остывает, пропустить курицу через мясорубку.
Лук можно измельчить на мясорубке вместе с курицей, но лучше натереть его на средней тёрке до состояния пюре, в этом случае фарш будет сочнее.

Смешать фарш с луком, солью и перцем; тщательно перемешать.

Приготовление пирога
Половину теста раскатать в пласт размером примерно 30х30 сантиметров и уложить на противень, застеленный бумагой для выпечки.

На тесто ровным слоем выложить картофель, не доходя 1,5

2 сантиметра до края.

По картофелю распределить куриный фарш.

На фарш положить морковку по-корейски.

Края теста загнуть на начинку и смазать яйцом.
Вторую часть теста раскатать по размеру получившегося пирога и положить сверху.
Смазать яйцом и сделать несколько отверстий для выхода пара.

Духовку разогреть до t=180

200°C.
Поставить в неё форму с пирогом. Через 15

20 минут, когда верх пирога зарумянится, духовку приоткрыть и положить сверху лист фольги.
Допекать ещё 25

Подавать пирог тёплым или остывшим до комнатной температуры.

Фарш говяжий — 350 г
Морковь корейская — 150 г
Майонез — 6 ст. л.
Зелень — по вкусу
Соль — по вкусу
Перец — по вкусу
Тесто дрожжевое — 800 г
Масло растительное — 30 мл
Лук репчатый — 1 шт.

1. Лук почистить, мелко нарезать и пожарить на подсолнечном масле до золотистого цвета. Добавить к луку говяжий фарш и жарить на среднем огне 15 мин. (фарш должен остаться сочным). В конце жарки добавить соль и перец по вкусу.
2. Нарезать морковь по-корейски. Майонез смешать с нарезанной зеленью.
3. Смазать рабочее место подсолнечным маслом. Тесто разделить на шарики по 65 г, раскатать, положить в центр начинку слоями (1 слой: говяжий фарш с луком, 2 слой: майонез с зеленью, 3 слой: морковь по корейски), защипнуть края и сформировать пирожки.
4. Выложить на смазанный подсолнечным маслом противень. Смазать сверху желтком. Выпекать в предварительно разогретой до 180 °С духовке 15-20 мин. (в зависимости от духовки).

Подготовка 30 минут

Приготовление 1 час

Ингредиенты (8)

Лук почистить, мелко нарезать и пожарить на подсолнечном масле до золотистого цвета. Добавить к луку говяжий фарш и жарить на среднем огне 15 минут (фарш должен остаться сочным). В конце жарки добавить соль и перец по вкусу.

Нарезать морковь по-корейски. Майонез смешать с нарезанной зеленью.

Смазать рабочее место подсолнечным маслом. Тесто разделить на шарики по 65 г, раскатать, положить в центр начинку слоями (1 слой: говяжий фарш с луком, 2 слой: майонез с зеленью, 3 слой: морковь по корейски), защипнуть края и сформировать пирожки.

Выложить на смазанный подсолнечным маслом противень. Смазать сверху желтком. Выпекать в предварительно разогретой до 180 градусов духовке 15-20 минут (в зависимости от духовки).

Оцените рецепт

Поделитесь рецептом

Отзывы ( 2 )

Скажите, откуда такое название? ) Интересно, не слышала никогда.

Попробовали эту выпечку в пекарне "Хлебница" и я решила повторить дома, только немного изменила начинку, вместо сырого фарша положила обжаренный. Скорее всего название их фирменное.

Похожие рецепты

Лук почистить, мелко нарезать и пожарить на подсолнечном масле до золотистого цвета. Добавить к луку говяжий фарш и жарить на среднем огне 15 минут (фарш должен остаться сочным). В конце жарки добавить соль и перец по вкусу.

Нарезать морковь по-корейски. Майонез смешать с нарезанной зеленью.

Смазать рабочее место подсолнечным маслом. Тесто разделить на шарики по 65 г, раскатать, положить в центр начинку слоями (1 слой: говяжий фарш с луком, 2 слой: майонез с зеленью, 3 слой: морковь по корейски), защипнуть края и сформировать пирожки.

Выложить на смазанный подсолнечным маслом противень. Смазать сверху желтком. Выпекать в предварительно разогретой до 180 градусов духовке 15-20 минут (в зависимости от духовки).