Как приготовить блюдо «Рассольник с перловкой без картофеля»

1. Мясо нарезать на кусочки, выложить в кипящую воду.
2. Добавить перловку вместе с мясом.
3. Варить до готовности в течении 30-40 минут.
4. В это время обжарить на сливочном масле лук, натертые морковь и огурцы.
5. Добавить нарезанный чеснок. Жарить еще 5 минут.
6. Добавить зажарку в суп. Перемешать.
7. Добавить соль, перец по вкусу.
8. Варить суп в течении 10-15 минут на медленном огне.
9. Подавать с зеленью и сметаной.

• Мясо (по вкусу) – 700 гр.
• Перловая крупа – 200 гр.
• Вода – 2 л.
• Морковь – 200 гр.
• Лук – 200 гр.
• Зелень (по вкусу) – 2 гр.
• Сливочное масло – 30 гр.
• Соль (по вкусу) – 2 гр.
• Перец черный (по вкусу) – 2 гр.
• Сметана (для подачи
• все порции) – 100 гр.
• Чеснок – 5 зуб.
• Соленые огурцы – 300 гр.

Пищевая ценность блюда «Рассольник с перловкой без картофеля» (на 100 грамм ):

Существует много разных рецептов рассольника. Я вам предложу рассольник наваристый, на мясном бульоне без картофеля, в основе конечно же соленые огурцы с огуречным рассолом и перловка, что придаёт ему неповторимый вкус. Отличное решение обеда выходного для всей семьи.

Ингредиенты для «Рассольник без картофеля»:

• Крупа перловая — 4 ст. л.
• Лук репчатый — 100 г
• Морковь — 200 г
• Брюква — 200 г
• Масло растительное — 2 ст. л.
• Огурец соленый — 4 шт
• Бульон (мясной) — 1.5 л
• Мясо (отварное) — 500 г
• Рассол (огуречный) — 2 стак.
• Соль — 0.6 ст. л.
• Сметана (для подачи) — 7 ст. л.

Время приготовления: 60 минут

Количество порций: 7

Рецепт «Рассольник без картофеля»:

Замочить перловую крупу на ночь. Приготовить овощи. Лук измельчить. Брюкву и морковь нашинковать соломкой.

В кастрюлю налить растительное масло и обжарить лук до прозрачности, добавить морковь – жарить три минуты, добавить брюкву – пожарить еще три минуты, затем добавить разбухшую перловую крупу.

Долить в кастрюлю 1,5 литра готового мясного бульона (у меня из баранины), посолить. Мясо отделить от костей и разобрать на порционные кусочки, добавить в кастрюлю. Всё вместе варить на медленном огне 20 минут, с момента закипания. Огурцы порезать.

По истечении времени температуру кипения увеличить и добавить огуречный рассол, нарезанные огурцы, варить 5 минут с момента закипания. Густоту рассольника регулировать количеством добавленных жидких ингредиентов, согласно вашим предпочтениям. Подавать рассольник в горячем виде со сметаной. Приятного аппетита!

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

Нравятся наши рецепты?

BB-код для вставки: BB-код используется на форумах

HTML-код для вставки: HTML код используется в блогах, например LiveJournal

Как это будет выглядеть?

Похожие рецепты

Рассольник с морепродуктами и форелью

• 20
• 61
• 1369

Рассольник с грибами

• 29
• 113
• 18441

Рассольник

• 20
• 26
• 11737

Рассольник "Московский"

• 74
• 752
• 23167

Рассольник по-быстрому

• 36
• 94
• 21544

Рассольник с грибами и шпинатом

• 2
• 7
• 565

Рассольник с фасолью

• 40
• 91
• 25595

Рассольник "Зелёный" с цветной капустой

• 76
• 505
• 7101

Рассольник из копченой грудинки

• 19
• 92
• 7924

Попробуйте приготовить вместе

Оладьи из цветной капусты

• 76
• 766
• 8602

Салат "0 калорий" из краснокочанной капусты

• 119
• 471
• 17111

"Ложная" фуа гра

• 207
• 1118
• 79506

Комментарии и отзывы

8 декабря 2018 года Наталия Шпак #

9 декабря 2018 года wise1288 # (автор рецепта)

8 декабря 2018 года mtata #

8 декабря 2018 года wise1288 # (автор рецепта)

7 декабря 2018 года Анастасия АГ #

8 декабря 2018 года wise1288 # (автор рецепта)

7 декабря 2018 года jannasimf #

8 декабря 2018 года wise1288 # (автор рецепта)

7 декабря 2018 года Ирушенька #

8 декабря 2018 года wise1288 # (автор рецепта)

7 декабря 2018 года krolya13 #

8 декабря 2018 года wise1288 # (автор рецепта)

7 декабря 2018 года wowan5 #

7 декабря 2018 года wise1288 # (автор рецепта)

7 декабря 2018 года wise1288 # (автор рецепта)

7 декабря 2018 года Демурия #

7 декабря 2018 года wise1288 # (автор рецепта)

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

Как приготовить блюдо «Рассольник с перловкой без картофеля»

1. Мясо нарезать на кусочки, выложить в кипящую воду.
2. Добавить перловку вместе с мясом.
3. Варить до готовности в течении 30-40 минут.
4. В это время обжарить на сливочном масле лук, натертые морковь и огурцы.
5. Добавить нарезанный чеснок. Жарить еще 5 минут.
6. Добавить зажарку в суп. Перемешать.
7. Добавить соль, перец по вкусу.
8. Варить суп в течении 10-15 минут на медленном огне.
9. Подавать с зеленью и сметаной.

• Мясо (по вкусу) – 700 гр.
• Перловая крупа – 200 гр.
• Вода – 2 л.
• Морковь – 200 гр.
• Лук – 200 гр.
• Зелень (по вкусу) – 2 гр.
• Сливочное масло – 30 гр.
• Соль (по вкусу) – 2 гр.
• Перец черный (по вкусу) – 2 гр.
• Сметана (для подачи
• все порции) – 100 гр.
• Чеснок – 5 зуб.
• Соленые огурцы – 300 гр.

Пищевая ценность блюда «Рассольник с перловкой без картофеля» (на 100 грамм ):