Время приготовления: 2 часа Порций:

Если вы хотите приготовить торт и украсить его в «морской тематике», то вам понадобится сделать такое украшение торта, как ракушки. Делаются они очень просто, причем как из сахарной мастики , так и из желейной или маршмеллоу.

Ракушки из мастики можно сделать различного размера, формы, и выглядят они очень реалистично. В этом вы убедитесь, просмотрев наш видео-рецепт.

Ингредиенты:

• Мастика
• Кисточка Пищевые красители
• Стек для мастики (двухсторонний)

Ракушки из мастики – видео-рецепт

• Разминаем мастику, делим на несколько частей, каждую затем скатываем в шарик.
• Один шарик скатываем в «колбаску» с заостренным концом, раскатываем тонко.
• Сплющиваем толстый конец.
• Закручиваем по спирали – ракушка готова.
• Для изготовления второй ракушки надо сделать также конус, но не тонкий.
• Затем его концы сплющить так, как это мы делаем при приготовлении вареников.
• Основание оставляем плоским, на котором затем пальцами вытягиваем «шипы».
• Заворачиваем сплющенную сторону на основную – украшение готово.
• Из третьего шарика сплющиваем лепешку.
• Стеком проводим посередине полоску, затем со всех сторон и наискосок.
• После того как изделия высохнут, раскрашиваем их пищевыми красками.
  
  Остается только украсить ракушками торт, одновременно добавив пальму из мастики, осьминожка или другие тематические украшения. Все просто, удачи вам!

ОБО ВСЕМ ЧТО ИНТЕРЕСНО МНЕ

Как из мастики сделать самому жемчуг

Вот что нам нужно:
1. любая небольшая емкость с крышкой (у меня баночка из под детского питания)
2. мастика (в данном случае я работала с мастикой МОДЕЛПАСТ от "Италика" – отличный материал – масса очень быстро принимает нужную форму)
3. кандурин (для белого жемчуга – серебряный блеск и серебряная искра; для красного – красный блеск и оранжевый янтарь)

Раскатываем шарики необходимого диаметра. Даем им немного подсохнуть, чтобы держали форму.

Насыпаем в емкость кандурин в пропорции 1х1 или просто одного цвета

В емкость (баночку) с кандурином опускаем наши шарики-заготовки.

Закрываем крышку и аккуратными движениями встряхиваем баночку с шариками (главное не переусердствовать. а то шарики получатся совсем не шариками ) Открываем крышку и вуууаляяя. Наш жемчуг готов.

Далее, вы можете приниматься за декор!

Кандурин — как с ним работать?

Это сухой порошок, которым покрывается готовое изделие для блеска. Наносится в сухом виде, кисточкой на поверхность изделия либо добавляется в массу, как обычный краситель. Им можно окрашивать желе, мармелад, торты. Фруктовые торты обливаются глазурью, для этого готовим глазурь из 50 г сахара, 150 г кипящей воды и 1 г кандурина — все смешать , остудить и облить торт.

К ак сделать ЖЕМЧУГ с помощью кандурина:

Берем для этого небольшие баночки (например из под детского питания) 2 штуки (если жемчуг двухцветов), приготовленную мастику и кандурин 2-х цветов.

Раскатайте шарики (бусинки) жемчуга необходимого размера и количества. Дайте им подсохнуть иначе они не будут держать свою форму. Насыпьте кандурин в баночку (не переусердствуйте с количеством) и опустите туда наши бусинки. Закрываем баночку крышкой и аккуратно стряхиваем. Открываем крышку и вот они наши бусиныжемчуга. вот примерно так:

Силиконовый молд Жемчуг

представляет собой планшет следующих размеров:

С помощью молда можно выполнить из мастики или марципана цепочки бус трех разных размеров, диаметров и конфигураций.

Длины ниточек жемчуга 5..6 см

Как использовать силиконовый молд для мастики

Тщательно наполните отверстия молда мастикой, утрамбовывая массу во все углубления. Для удобства работы с мастикой можно немного присыпать руки и молд крахмалом. Поместите молд в морозильную камеру на 15 мин, после чего аккуратно достаньте получившиеся ниточки бус из молда. Дайте обсохнуть пару часов, после чего можно разукрашивать изделие.

Силиконовый молд также можно использовать и для работы с шоколадом (в этом случае не нужно пользоваться крахмалом, но нужно обязательно удалить пузырьки воздуха из шоколадной массы)

Как украсить торт на крестины с морской тематикой.

Заранее я сделала все украшения.
Из айсинга я сделала кораллы: просто из шприца отсадила, дала хорошенко просохнуть, аккуратно сняла с бумаги, поверх окрасила разведенным в воде золотым кандурином.

Для ракушек одного вида раскатала 1 тонкий жгутик и 1 конусообразный. Намотала один на другой, лишнее обрезала, широкую часть чуть расплющила пальцами.

Для ракушек второго вида раскатала шарик, сплющила его, с одной стороны заузила, тыльной стороной ножа продавила полосочки.

Кораблик сделала из мастики с добавлением желатина. Мачта, на которой держатся паруса – шпажка.

Всякие морские мелочи делать совсем легко: из полосочки мастики либо складочками сформировать, либо просто скрутить в смещенный рулончик)))

Морские звезды вырезала из толсто раскатанной мастики вырубкой звезда, утоньшила конечности, тыльной стороной ножа продавила полосочки к центру, зубочисткой сделала дырочки.

Якорь сделан по типу аппликации.

Канаты скручены из 2 жгутиков разных цветов и для ровности чуть линеечкой прокатаны уже в готовом скрученном виде.

Сам торт: медовые коржи с добавлением грецких орехов, крем: вареная сгущенка+сливки+сметана.

Выровнен кремом "Ганаш".
Бок покрыт белой мастикой.

"Крышка" сделана из мраморной мастики (голубой+белый) и поверх я ее прокатала смятой фольгой (для придания фактурности), вырезала круг на 4 см больше диаметра торта и покрыла торт сверху. Из шприца нанесла айсинговую сетку.

По боку еще сделала волну из мастики синего цвета. Крупные детали украшения крепила на айсинг.

Затем по нижнему краю торта подставочку посыпала "песочком" – измельченный в блендере корж.
Вот такой тортик получился)))