Состав: цветная капуста ( половина маленького кочана), 3-4 небольших картофелины, половина небольшого кабачка, половина небольшой моркови, болгарский перец, соль, укроп сухой.

Капусту промыть и разобрать на соцветия, картофель и морковь почистить и порезать кусочками, кабачок и перец порезать кусочками. Посолить, добавить укроп, перемешать и разместить в пароварке. Готовить 40 минут.
В зависимости от количества ингредиентов время приготовления может меняться.

Рагу можно готовить одновременно с котлетами или другим мясным блюдом, если в вашей пароварке две корзины. В этом случае мясное блюдо располагают в нижней корзине, а овощи в верхней.

Рагу – французское блюдо с богатой историей. Аналогов этого кулинарного шедевра существует огромное количество, он присутствует практически во всех кухнях мира с различными названиями. Изначально его готовили путем долгого томления мяса, иногда добавляли грибы, фасоль или другие продукты, разбавляли вином, пивом. В нашей стране рагу называют любые тушеные овощи одинаковой нарезки. Это блюдо можно сделать различными способами: в сковороде или сотейнике, в казане, в кастрюле, но самым оптимальным является приготовление с помощью пароварки.

Овощное рагу на пару

• Кабачки – 1-2 шт.;
• Баклажаны– 1-2 шт.;
• Сладкий перец – 3 шт.;
• Морковь – 2 шт.;
• Лук репчатый – 2 шт.;
• Помидоры – 3 шт.;
• Гвоздика – 2 шт.;
• Зелень по вкусу;
• Специи.

Приготовление:

Овощи вымыть и высушить кухонным полотенцем. Баклажаны нарезать крупными кубиками, посолить и оставить на некоторое время, после чего промыть водой. Кабачки измельчить точно таким же способом, при необходимости удалить семена. Морковь, перец, лук и помидоры почистить и нашинковать. Уложить все в пароварку, посолить, поперчить и при желании добавить гвоздику или корицу. Установить таймер на 35-40 минут. Готовое овощное рагу подавать на тарелке, перемешать и посыпать рубленой зеленью петрушки, кинзы и укропа.

Рагу из фасоли и говядины в пароварке

• Стручковая фасоль – 600 г;
• Говядина – 300 г;
• Томаты – 300 г;
• Морковь – 250 г;
• Бульон – 125 г;
• Специи по вкусу.

Мясо нарезать небольшими кубиками. Лук очистить и нашинковать полукольцами, морковь – кружками, для более быстрой работы можно воспользоваться овощерезкой. Все ингредиенты поместить в чашу пароварки, приправить солью, перцем и любимыми специями (зира, кориандр, гвоздика, горчица горошком и др.). В течение 60 минут тушить на пару. В это время в бульон (овощной, мясной, куриный) добавить еще немного пряностей и влить его в рагу. Проварить 20 минут, после чего подавать блюдо к столу в горячем виде с зеленью и маринованными овощами.

Рагу с капустой и курицей в пароварке

Ингредиенты:

• Картофель;
• Курица;
• Морковь;
• Помидоры;
• Спаржа;
• Брюссельская капуста;
• Лук репчатый;
• Специи по вкусу.

Картофель, морковь, помидоры, спаржу, брюссельскую капусту, лук очистить и нарезать на кубики одинакового размера. Куриное филе вымыть и измельчить тем же способом, что и остальные ингредиенты. В чашу для варки риса выложить первым слоем мясо, затем все овощи, посолить, поперчить, при желании добавить лавровый лист и пару ложек растительного масла. Включить таймер на 30-35 минут. При подаче украсить рубленой зеленью и любимым соусом. Приятного аппетита!

Поделиться рецептом с друзьями:

1. Подготавливаем овощи, моем их.

2. Режем соломкой картошку (старайтесь не резать ее крупно, чтобы она приготовилась быстро), болгарский перец режим кубиками, броколи разделяем на части, кабачок режем полукругами, помидоры и лук крупными кубиками.

3. Обмазываем овощи полсолнечным маслом, можно немного посолить или добавить приправу к овощам. Ставим время приготовления 20 минут (у меня стоит на мультиварки 25 – это много). Сначала закладываем готовиться картошку и морковь. Через 12-15 минут добавляем к почти готовой картошке все остальные овощи, готовим их на пару около 5 минут.

Это может быть самостоятельное блюдо или как гарнир к, например, жаренному мясу. Можно давать такое овощное рагу маленьким детям.