Содержание
- Свинина мякоть 500 г
- Лук репчатый 1 шт
- Морковь 1 шт
- Масло подсолнечное 3 ст.л
- Картофель 700 г
- Кабачок 2 шт
- Перец болгарский 1 шт
- Чеснок 3 зубчика
- Соль по вкусу
- Приправа Аджика 2 ч.л
- Перец красный жгучий 0,5 ч.л
- Кориандр 2 ч.л
- Вода 2 ст.
- Вам понадобится: более 1 часа
- География блюда:Русская
- Основной ингредиент:Свинина мякоть
- Тип блюда:Обед
Для приготовления нам понадобится сковорода с высокими бортиками или казан. Итак в сковороду с растительным маслом выкладываем свиную мякоть порезанную маленькими кусочками.
Туда же отправляем мелко порезанные лук и морковь.
Все перемешиваем и добавляем аджику, кориандр и красный острый перец.
Наливаем воду и соевый соус. Перемешиваем и тушим под крышкой 20-25 минут.
Картофель с кабачком режем крупными дольками и кладем в сковороду.
болгарский перец режем крупными полосками, чеснок мелко шинкуем ножом.
Отправляем их туда же в сковороду.
Теперь нужно посолить и перемешать. Затем накрываем крышкой и тушим до готовности картофеля. Больше не мешаем рагу. Иначе получим "кашу".
Ингредиенты
Картофель – 7-8 шт.
Лук репчатый – 1 шт.
Чеснок – 4 зубчика
Соль,перец – по вкусу
Петрушка – по желанию
Растительное масло – для жарки
- 131 кКал
- 1 ч. 20 мин.
- 1 ч. 20 мин.
Фото готового блюда
Пошаговый рецепт с фото
Рагу из свинины с картошкой вкусное и сочное самодостаточное блюдо, так как в него можно добавлять много разных овощей. Летом оно особенно актуально когда свежих овощей великое множество. Овощи можно менять в зависимости от их созревания и наличия, но лук и морковь в составе рагу должны быть обязательно.
Сегодня для приготовления рагу возьмём мякоть свинины, картофель, лук, морковь, кабачок, помидоры, соль и перец.
В казанке разогреть растительное масло. Свинину нарезать кусочками как на гуляш и немного обжарить. Затем в казанок долить воду, чтоб она покрывала мясо полностью и тушить до готовности на медленном огне.
Нарезать кубиками лук, морковь кружочками, добавить к мясу.
Когда всё закипит добавить нарезанный картофель. Нарезать картофель можно любым способом – ломтиками кружочками, кубиками.
Вслед за картофелем в казанок добавить кабачки, нарезанные ломтиками.
Затем добавить нарезанные помидоры, предварительно освободив их от кожицы.
Казанок закрыть крышкой и тушить до готовности овощей. В конце приготовления, когда овощи будут готовы в рагу выдавить чеснок через пресс, посолить, поперчить и добавить нарезанную петрушку.
Для рецепта рагу вам потребуется:
- свинина – 600г
- картофель – 7-8 шт.
- лук репчатый – 1 шт.
- морковь – 2 шт.
- кабачки – 1 шт.
- помидоры – 2 шт.
- чеснок – 4 зубчика
- соль, перец – по вкусу
- петрушка – по желанию
- растительное масло (для жарки).
Рецепт приготовления рагу:
Чтобы приготовить Рагу из свинины с картофелем и кабачками необходимо.
Крупно нарезанную свинину обжарить в казане на растительном масле, долить воду, чтоб она покрывала мясо полностью и тушить до готовности на медленном огне.
Добавить к мясу нарезанный кубиками лук, кружочки морковь и, когда всё закипит, положить крупно нарезанный картофель.
Вслед за картофелем в казан добавить нарезанные ломтиками кабачки и ошкуренные помидоры.
Казан закрыть крышкой и тушить до готовности овощей. В конце приготовления в рагу выдавить чеснок через пресс, посолить, поперчить и добавить нарезанную петрушку.
Снять казан с плиты и оставить под крышкой настаиваться 30 минут.
средний бал: 0.00
голосов: 0
Добавить комментарий