Омлет с мукой на сковороде можно делать разный, с добавлением любых съедобных продуктов, например, тушеных овощей, зелени, сыров, мяса и даже отваренных каш. Готовится данное блюдо очень просто, так что с его рецептом справится даже новичок-кулинар, особенно, если под рукой имеется несколько замечательных точных рецептов!

Классический омлет с мукой на сковороде

• куриное яйцо – 5 шт.;
• цельное пастеризованное молоко – 100 мл.;
• просеянная пшеничная мука – 1/2 ст.л.;
• соль – 1/4 ч.л.;
• масло растительное рафинированное – 2–3 ст.л.

В сковороду вливаем растительное масло и разогреваем его на среднем огне. В это время сбалтываем молоко с мукой, размешиваем их, так чтобы не было комков, соединяем с яйцами, солью, и взбиваем все столовой вилкой до пышности. Получившуюся массу выливаем на дно раскаленной сковороды, уменьшаем уровень огня до минимума, прикрываем омлет крышкой и готовим его 10–12 минут не переворачивая. Когда верх блюда схватится, перекладываем его на тарелку и подаем к столу вместе с гренками или свежим хлебом.

Омлет с мукой и содой на сковороде

• куриное яйцо – 4 шт.;
• цельное пастеризованное молоко – 100 мл.;
• просеянная пшеничная мука – 2 ст.л.;
• пищевая сода – на кончике ножа;
• соль – по вкусу;
• масло сливочное или растительное рафинированное – 3 ст.л.

Соединяем яйца, молоко, соль и цельное пастеризованное молоко. Взбиваем эти продукты венчиком до пышности, добавляем к ним пищевую соду, просеянную пшеничную муку, разрыхляем все до однородности, так чтобы не было комков, и выливаем эту массу в сковороду с раскаленным растительным, а лучше сливочным маслом. Сразу прикрываем омлет крышкой, уменьшаем под ним огонь до минимального уровня и готовим яичное блюдо около 8–10 минут. При этом его не открываем и не переворачиваем! Готовый омлет перемещаем на тарелку и наслаждаемся его удивительным вкусом.

Сырный омлет с мукой на сковороде

• куриное яйцо – 6 шт.;
• цельное пастеризованное молоко – 1 ст.;
• просеянная пшеничная мука – 2 ст.л.;
• соль – по вкусу;
• масло растительное рафинированное – 1,5 ст.л.;
• масло сливочное – 1,5 ст.л.;
• сыр твердый – 100 г.

Ставим на средний огонь сковороду, отправляем в нее растительное, а также сливочное масло и даем жирам хорошо разогреться. Ну а пока, кладем в глубокую миску куриные яйца, хорошенько взбиваем их до образования пены, добавляем к ним молоко, соль и еще раз взбалтываем. Потом вводим в получившуюся смесь: просеянную пшеничную муку и половину натертого на средней терке сыра. Перемешиваем все до однородности и переливаем в горячую сковороду. Не медля уменьшаем уровень огня до минимума, прикрываем омлет крышкой и готовим его 9 минут. Потом посыпаем яичное кушанье оставшимся измельченным сыром, снова прикрываем, прогреваем 20–30 секунд и снимаем с плиты. Горячий омлет слегка остужаем и сервируем.

Сладкий омлет с мукой на сковороде

• куриное яйцо – 3 шт.;
• просеянная пшеничная мука – 1 ст.л. (без горки);
• молоко – 2 ст.л.;
• сливки – 2 ст.л.;
• сметана – 2 ст.л.;
• груша (спелая, сладкая) – 1/2 шт.;
• яблоко (сочное, сладкое) – 1/2 шт.;
• сливочное масло – 30 г.

Промытые грушу и яблоко избавляем от сердцевины с костями, плодоножек и кожуры, а мякоть фруктов режем мелкими кубиками. Потом ставим разогреваться сковороду со сливочным маслом. В это время взбиваем до пышности при помощи блендера или миксера таки продукты: яйца, молоко, сливки, сметану и просеянную пшеничную муку. В разогретом масле тушим кусочки фруктов около 3–5 минут либо пока не станут мягкими. После этого заливаем яблоко и грушу взбитой яичной массой. Уменьшаем огонь до минимального уровня, прикрываем сковороду крышкой и готовим омлет 5 минут. По желанию во время данного процесса, пока яичная смесь не схватилась, ее можно перемешать несколько раз. Потом блюдо переворачиваем на другую сторону и готовим еще 5 минут, а после этого можно приступать к дегустации.

Здравствуйте, дорогие читатели и гости сайта! Предлагаю приготовить омлет с мукой и молоком на сковороде по старому советскому рецепту. В детстве он всегда мне нравился. В последние годы я как-то обходилась без него. А тут вспомнила. Приготовила. Получилось очень вкусно! Хотите попробовать? Присоединяйтесь!

Время приготовления 25 минут.

Необходимые продукты

Нам понадобятся следующие ингредиенты:

• 6 куриных яиц;
• 1 стакан молока;
• 2 столовые ложки муки (без горки);
• 40 граммов сливочного масла, при желании его можно заменить растительным;
• соль;
• пищевая сода.

Как готовить

Чтобы кушанье получилось вкусным, готовим правильно, соблюдаем последовательность.

Сначала в тёплое молоко добавим муку и тщательно размешаем.

Муку кладите точно по рецепту. Если положите больше, получится яичная лепешка.

Чтобы омлет получился пышным, добавим небольшую щепотку пищевой соды.

Этот пункт не обязательный! Без соды блюдо получается немного приземистым. Но не менее вкусным.

В детстве я обходилась без соды. Кому, что нравится!

Полученную смесь на время отставим в сторону.

Разбиваем яйца. Отделяем желтки от белков, раскладываем в разные миски.

Первыми взбиваем желтки. Солим по вкусу. Размешиваем.

Вливаем в молочную смесь. Перемешиваем.

На плиту ставим сковороду, разогреваем на среднем огне. Кладем в нее кусок сливочного масла. Если есть желание, сливочное масло можно заменить растительным.

Для приготовления этого омлета не стоит экономить жиры. Их должно быть достаточно! Иначе блюдо получится сухим и безвкусным.

Пока масло нагревается, взбиваем белки до белой пены.

Медленно вводим их в смесь из молока и желтков.

Всё тщательно взбиваем. Выливаем на разогретую сковородку.

Последних два пункта нельзя менять местами. Если так получилось, то перед тем как вылить на сковороду «тесто» еще раз взбейте. Иначе мука осядет на дно чашки.

Жарим на среднем огне. Если температура приготовления будет высокой – нижняя корочка омлета подгорит, а середина не пропечется.

Когда снизу образуется золотистая корочка, переворачиваем омлет.