Автор Ginger Cat задал вопрос в разделе Вторые блюда

А что такое пузанина? и получил лучший ответ

Ответ от Ђанюха[гуру]
От слова "пузо", т. е сало на животе свиньи. Его натирают хорошо солью, перцем и чесноком, сворачивают рулетом, который крепко перевязывают ниткой и варят часа два. Затем нужно остудить и положить в морозилку. Когда потом отрежешь от него тоненький ломтик и . сказка.

Вчера обещал выложить свой рецепт приготовления пузанину. Сразу предупреждаю что холестерин там зашкаливает. И прошу простить меня за то что нет фото готового блюда. Его смели до того как я смог сфоткать. итак.

Пузанина – 1.5 кг

пиво светлое живое(не при каких обстоятельствах темное. Оно карамелизируется и пригорает) – 0.5 литра

соевый соус – 5-6 ст ложки

Горчица – 2-3 си ложки

Приправы, соль,перец,чеснок – по вкусу.
С приправами программа произвольная,сугубо на любителя. Я использую кари, паприка, смесь перцев,лавр.

Пузанину режем кубиками и укладываем в глубокий противень. Я использую глубокую сковороду. Аллюминевую.

В отдельной емкости замешиваем маринад. Все кроме соли черного перца чеснока лаврушки. У меня кружка 0.7 литра. Её хватает. Заливаем пузанинку)))

На этом фото иссякли (((( Но.
убираем в холодильник на два часа,достаем,добавляем чеснок мелко порезаный, солим,перчим,в промежутки между кусочками лаврушку! И в духовку. Я не слежу за температурой в духовке(градусник сломан) ,но на почти максимальной температуре готовлю. Готовить часа полтора. До полного испарения маринад и приобретения мясом румяной корочки.

теперь о главном. Она тает во рту! И это не речевой оборот,а факт! Кожа нежная. Жирок не вызывает отвращение, а наоборот. Съедаеться в первую очередь. Этот рецепт подходит очень к ребрам.

за отсутствие фото результата простите еще раз, но пусть это будет интригой и результат вы получите на своем столе)))) приятного аппетита)))

Найдены возможные дубликаты

Что такое пузанина? Это грудинка или какая часть?

200 сотен рублей, это, батенька, 20 000 за килограмм выходит))

Так там же мяса минимум 🙁

Брюшина судя по виду.

Схоронила! Жаль что фото блюда нет)

Узбагойся, я мужик и меня за это вполне обсирают. И знаешь что – это правильно, грязи на кухне не должно быть.

Нам очень жаль, что Вы все еще не связались с нами. Мы принимаем звонки до 18:00.
Просьба звонить по этому номеру: +7-905-805-1745
Указанный ранее номер недействителен, приносим извинения за ошибку отдела работы с населением.

Добрый день. Ваши кулинарные навыки удивляют, но все-таки заботит не это. Я представляю серьезную организацию, которая борется с пропагандой вредного питания в сети интернет. Мы бы хотели провести с Вами ни к чему не обязывающую беседу, возможно мы сможем Вам помочь.
Убедительная просьба связаться с нами по адресу: г. Москва, Хлебозаводской пр., д. 7, стр. 10
или по телефону: 8(499)923-36-68
Это не реклама, мы лишь осуществляем просветительскую деятельность. Надеемся на Ваше доверие и компетентность.

Вы зачем взялись бороться с ВКУСНОЙ едой? Пропагандируйте "брокколи" в своих блогах

Вы читаете между строк. Мы боремся с пропагандой, ничего не пропагандируем. Брокколи при неправильной обработке может быть такой же опасной, как и бледная поганка, Вы знали?
Для нас желание обезопасить людей от вредного питания и предложить им альтернативу превыше всяких выгод.

Поэтому брокколи в кавычках. А вот про интересную обработку – поподробней, пожалуйста. Вдруг кому-то "тёщу" накормить

Если немного передержать брокколи, то в процессе варки может выделиться кротоновая кислота. Это опасный фитотоксин.

это стало просто бедой на Пикабу. начинается интересный пост. извините нет последнего фото.

да как так blyat’.

или смотришь длинопост об интересной работе или "DIY" и в конце, продолжение смотри huy znaet kogda. blyat’ да доделай ты работу и потом выложи, какого.

Пузанины нет, если грудинку ебануть по рецепту, не пробовали?

Спасибо, надеюсь дополню ваш пост фото)

Ну, возможно – но это разные вещи, я отличаю.

Мне пузанинка как-то больше заходит, но редко удается купить.

Сковородку надо отмыть. Как будто в ней гудрон раньше хранили.

О сообществе

Открытое сообщество, посвященное кулинарному творчеству. В сообществе будут выкладываться рецепты блюд, длиннопосты с фоторецептами, видео рецепты, вкусовые сочетания продуктов, работы и советы от шеф поваров, статьи о продуктах, блюдах и их происхождении, кулинарные приемы для повседневной жизни от сложных до простых, кулинарный юмор.

Если у вас есть вопросы по выбору посуды, сервировке, проверке качества продуктов, вкусовых совместимостях и др. тематические, можете смело оставлять их в сообществе.

1) Запрещается оставлять сообщения, носящие рекламный (в любой степени) характер и не связанные с брендом.

2) Запрещается размещать сообщения о продаже и перепродаже любых товаров и услуг; размещать ссылки на интернет-ресурсы и/или файлы, содержащие в себе информацию рекламного характера, не связанную с брендом.

3) Запрещается создавать темы и сообщения, провоцирующие пользователей на нарушения настоящих Правил.

4) Запрещается прямое или косвенное оскорбление участников сообщества и администрации.

5) Запрещается выкладывать фото/видео материалы приготовления блюд со сторонних ресурсов. Чтобы исключить плагиат в конце поста прикрепляем фото с готовым блюдом и на листочке имя вашего аккаунта с пометкой для Кулинарной Мастерской или КМ. Посты игнорирующие это правило будут перенесены в общую ленту.

6) Пост видео без подробного текстового рецепта будет перемещён в общую ленту.

7) При оформлении юмористического контента необходимо указывать хештег Кулинарный юмор .

8) Для внесения предложений, критики и других вопросов, писать с пометкой @admoders .

Доступ к этой странице был запрещен, поскольку мы считаем, что вы используете средства автоматизации для просмотра веб-сайта.

Это может произойти в результате:

• Javascript отключен или заблокирован расширением (например, блокировщиками рекламы)
• Ваш браузер не поддерживает cookies

Убедитесь, что Javascript и файлы cookie включены в вашем браузере и вы не блокируете их загрузку.

ID ссылки: #8fc93990-2085-11ea-81ac-6703f537715e