Гусь или утка 300 г.,
Пшено 100 г.,
масло сливочное 1 ст.ложку,
Лук репчатый 1 шт.,
Зелень

Гуся или утку обработать, промыть, нарубить на куски размером 2х2 см, залить холодной водой, довести до кипения, посолить и варить при медленном кипении до полуготовности. Пшено перебрать, промыть несколько раз, а затем ошпарить кипятком, положить в бульон, где варится гусь, добавить масло, обжаренный лук, бульон должен быть выше уровня крупы на 1-1,5 см. Кашу довести до готовности на медленном огне. Как только на поверхности каши появятся отверстия (в результате выхода воздуха), сдвинуть с огня, выдержать на пару 10—15 минут. Подать, посыпав зеленью.

• Войдите или зарегистрируйтесь, чтобы отправлять комментарии
• 6
• 485 просмотров

Пшено – 2 стакана
Утка – 400 гр.
Картофель – 4 шт. средних
Морковь – 1 шт.
Лавровый лист – 1 шт.
Вода – 4 стакана
Перец молотый
Соль

Сначала нужно протушить утку. Я тушила 40 минут. Посолила, поперчила.

Дальше почистить и порезать картофель крупными кусками. Положить в чашу мультиварки к почти готовой утке.

Помыть пшено и тоже добавить к утке.

Морковь порезать крупно.

Налить воды, бросить лавровый лист и посолить.
Накрыть мультиварку крышкой и тушить до готовности. Я пользовалась программой скороварки. Выставила 10 минут.

Вот, что у меня получилось. Приятного аппетита!

Комментарии

Очень просто и безусловно очень вкусно.

• Войдите или зарегистрируйтесь, чтобы отправлять комментарии

Думаю, было вкусно. Чаша мультиварки освободилась быстро)))

• Войдите или зарегистрируйтесь, чтобы отправлять комментарии

Аппетитненько выглядит! С дебютом!

• Войдите или зарегистрируйтесь, чтобы отправлять комментарии

Спасибо!

• Войдите или зарегистрируйтесь, чтобы отправлять комментарии

Катя, это очень вкусно! Особенно в зимнюю погоду!

• Войдите или зарегистрируйтесь, чтобы отправлять комментарии

Начало отличное! Блюдо очень вкусное.

Жду новых рецептов!

Поздравляю с первым рецептом на сайте!

• Войдите или зарегистрируйтесь, чтобы отправлять комментарии

Светлана, спасибо Вам!

• Войдите или зарегистрируйтесь, чтобы отправлять комментарии

Вход на сайт

Новые комментарии

Новые отчеты

Случайные рецепты

Добавление материала

Выберите тип материала, который хотите добавить

Рецепт с пошаговыми фото и подробным описанием процесса приготовления

Рецепт в удобном видео формате с описанием процесса приготовления

Ваши мысли, заметки, истории из жизни, темы, которые хотите обсудить

Рецепты и видео рецепты, где главные кулинары – это ваши дети

Готовьте по рецептам наших кулинаров! Фотоотчет и ваши впечатления о блюде

Информация на любую кулинарную тему (с уникальностью текста не менее 70%)

Хотите продать свои кулинарные шедевры или обменять чайник на миксер? Вам сюда!

Есть вопрос к нашим кулинарам? Задавайте – вместе найдем ответ!

Ингредиенты

• утка — 1,5 кг
• крупа перловая — 200 г
• маш — 100 г
• фасоль микс — 50 г
• крупа кукурузная — 50 г
• чечевица зелёная крупная — 50 г
• утка
• морковь — 2 шт.
• лук — 2-3 шт.
• чернослив — 200 г
• барбарис — 1 ст.л.
• тмин — 2 ч.л.
• смесь перцев
• соль

Пошаговый рецепт приготовления

Каша с уткой запекаются в духовке. Пропорции круп и бобовых не принципиальны, если не нравится какая либо составляющая, можно заменить на более любимую или, вовсе, исключить.

1. Утку вымыть, выпотрошить, поместить в раковину, со всех сторон ошпарить крутым кипятком из чайника.

2. Натереть утку солью снаружи и внутри и поместить вертикально над миской или тазиком, чтобы вытекали лишний жир и кровь. Убрать в холодильник на ночь.

3. Смесь круп и бобовые замочить на 2 часа или на ночь.

4. Морковь и лук нарезать, выложить в форму для запекания.

5. Утку начинить яблоками, отверстие сколоть зубочистками и завязать бечёвкой. С верхним отверстием поступить аналогично.

6. Уложить утку поверх лука и моркови, спинкой вниз, накрыть фольгой и отправить в духовку, разогретую до 220* на 1 час.

7. Всыпать крупяную смесь, барбарис, чернослив и тмин, добавить 1 ч. л. соли, перемешать, залить кипятком, чтобы вода полностью покрыла крупу, закрыть фольгой и продолжить запекание ещё час-полтора.

8. Спустя отведённое время, фольгу осторожно открыть (горячий пар!), перемешать кашу вокруг утки,

9. Попробовать кашу на готовность и соль, если готова, то фольгу раскрыть , убавить жар в духовке до 180* и дать утке зарумяниться.

Каша получается рассыпчатая и румяная. (Если любите более распаренную, мягкую кашу, то вливайте больше воды и увеличьте время запекания.)