Простые рецепты пирогов и кексов

Кекс с яблоками и орехами. Их этого же теста, но чуть более крутого, можно испечь открытый пирог!

Этот рецепт пирога и кекса из одного и того же теста стал для меня настоящей палочкой-выручалочкой!

Для этой простой домашней выпечки требуется минимум продуктов, совсем немного усилий и относительно небольшое количество времени.

Отличия пирога от кекса заключается только в технологии сборки (соединения теста и начинки) и плотности теста (за счет уменьшения/добавления количества муки).

Вкусный яблочный пирог с творогом. И, главное – легко готовить!

Пирог получается открытым, тесто выстилает форму для пирога, образуя мисочку, и принимает начинку. А в варианте для кекса – начинка смешивается с тестом (для кекса тесто будет более жидким, поэтому брать не всю муку).

Этот рецепт пирога – отличная находка для тех, кто с минуты на минуту ждет гостей или хочет побаловать себя и не тратить половину дня на приготовление еды.

Состав теста для простого пирога

  • Масло сливочное или маргарин – 100 г (или пол стакана растительного);
  • Сахарный песок – 100 г (примерно, пол стакана);
  • 2 яйца;
  • Мука – около стакана (для кекса – чуть меньше);
  • Разрыхлитель – 2 чайных ложки;

Немного масла (растительного или сливочного) или маргарина для смазывания формы для выпечки.

Ингредиенты пирога или кекса по нашему рецепту.

Начинкой для пирога могут быть любые фрукты и ягоды на ваш вкус. Я, в данном случае, использую яблоки. И для полноты вкуса смешиваю их с пачкой обезжиренного творога.

Читайте также:  Пирог на сыворотке с творогом

Для кекса в качестве начинки можно использовать изюм, орехи, шоколад, мандариновые дольки, цукаты и т. д.

1. Как приготовить пирог

Сделать тесто и выложить им форму для пирога

  • Взбить яйца с сахаром до его растворения. Желательно, предварительно подержать яйца около часа при комнатной температуре (чтобы согрелись).

Взбиваем яйца для теста

  • Масло/маргарин растопить. Тонкой струйкой влить в смесь, продолжая вбивать миксером (или руками).

Соединяем яйца и масло (маргарин). С растительным тоже вкусно получается.

  • Разрыхлитель смешать с мукой. Постепенно добавить муку в тесто. Смешать до получения однородной массы.

Муку надо досыпать постепенно, чтобы она хорошо размешивалась и тесто стало гладким.

Тесто не должно быть очень крутым, лучше если оно будет мягким, если оно все ещё липнет к рукам – добавьте немного муки.

Вот так должно выглядеть тесто. которое легко распределить руками по форме. Эластичное и податливое, нежнее пластилина.

  • Тесто получается эластичным, с ним очень удобно работать руками. Выкладываем его в форму и разравниваем. Обязательно сделать бортики.

Распределяем тесто по форме для пирога

Тесто приняло форму емкости для пирога и теперь в него можно выкладывать начинку.

Сделать начинку для пирога

  • Яблоки нарезать и смешать с творогом. Можно добавить сахар и корицу.

Яблоко нужно очистить от шкурки и сердцевинки и нарезать.

Можно оставить только яблоки+сахар+корица или добавить творог (либо сметану – 0,5 стакана, смешанную с сахаром и 2 желтками)

Это начинка из яблок с творогом.

Собрать пирог и испечь его

  • Выложить начинку на пирог, хорошенько разровнять. Слой начинки должен быть ровным и покрывать весь пирог равномерно.

Пирог перед выпечкой

  • Отправить пирог в духовой шкаф, предварительно разогретый до 180 градусов, на 25-30 минут.

Готовый пирог я творогом и яблоками. Вкусно.

Вкусный яблочный пирог с творогом. И, главное – легко готовить!

2. Как приготовить кекс

Сделать тесто для кекса

  • Взбить согревшиеся при комнатной температуре яйца с сахаром (он должен раствориться).

Взбиваем яйца для теста

  • Масло растопить, но не кипятить. Влить тонкой струйкой в яйца, продолжая вбивать. Добавить разрыхлитель.
  • Постепенно ввести муку в тесто. Тесто должно быть густое, как сметана (то есть, более жидким, чем для первого пирога).
Читайте также:  Почему не пропекается заливной пирог на кефире

Сделать начинку для кекса

  • Яблоки нарезать мелко. Грецкие орехи – наломать на кусочки.

Способ нарезки яблок для кекса

Яблочно-ореховая начинка для кекса

Соединить тесто кекса с начинкой

  • Добавить в тесто яблоки и орехи. Хорошенько перемешать.

Соединяем начинку с тестом

Испечь кекс с яблоками и орехами

  • Выложить тесто в форму, смазанную маслом.

Выкладываем кекс в силиконовую форму.

  • Кекс отправить в духовой шкаф, предварительно разогретый до 180 градусов, на 25-30 минут. Возможно понадобиться больше времени для выпекания, все зависит от начинки. Готовность проверять деревянной палочкой.

Кекс готов. Просто, легко и очень вкусно!

  • Готовый кекс можно посыпать сахарной пудрой или полить глазурью.

Кто пробовал испечь пирог или кекс по этому рецепту

Марина Полянская почти сразу же опробовала новый рецепт. Вот молодец! ))) Она рассказывает, что делала кексы в отдельных формочках и в тесто ещё добавила горсть изюма. Кексы получились очень вкусные )

Да кто бы сомневался… )))

Вот фото кексов с изюмом от Марины Полянской.

Маленькие кексы от Марины Полянской по рецепту Мамы Кати. ))

А вот Наталия Федотова испекла вкусный яблочный кекс по рецепту Кати. У нее муки ушло больше, чем по рецепту, но она оценивала консистенцию теста и добавляла столько муки, сколько необходимо до момента, когда тесто становится эластичным и не липнет к рукам… Готовила на сливочном масле, добавила сухой творог.

Наталии рецепт пирога понравился простотой. Тесто получилось отменным: вкусным, рассыпчатым. По вкусу он напомнил “тертый” пирог с начинкой из варенья.

  • Поделиться
  • Нравится 0
Яйцо – 2 шт. Сахар – 1 стакан Масло сливочное – 0,5 стакана можно заменить растительным Молоко – 3/4 стакана Мука – 2-2,5 стакана Сода – на кончике ножа Ванилин – по вкусу Джем или варенье любое – 0,5-1 стакан
Читайте также:  Пирог на кефире рецепт с замороженными ягодами

Тесто нежное, похоже на бисквитное, тонкий аромат ванили, начинка на ваш вкус. Пирог несложно испечь, но он всегда получается удачным.

    1 ч. 10 мин. Порций 8 Легко

Этот пирог – наш семейный рецепт. Его готовила ещё моя бабушка, обычно, в воскресенье, когда вся семья собирается за столом. Этот рецепт для такого воскресного дня и не только!

Пошаговый рецепт

Взвиваем добела 2 яйца и стакан сахара.

Добавляем 0,5 стакана растопленного сливочного масла ( растопить масло нужно заранее, чтобы не было горячим).

Добавляем 3/4 стакана тёплого молока (можно подогреть в микроволновке).

Постепенно добавляем муку, соду и ванилин. Хорошо взбиваем смесь. Тесто должно получиться гуще, чем на оладьи.
Выкладываем смесь в форму, смазанную маслом и слегка присыпанную мукой. Пусть тесто постоит, минут 15, пока разогреется духовка до 180 градусов.

Пирог выпекаем 40-45 минут. Даем остыть и сверху смазываем джемом, вареньем, украшаем по вашему вкусу ( цветной посыпкой, мармеладом, крошкой из печенья).

Если не любите ванилин, можно заменить его другими специями. Например: тертая цедра мандарина и немного корицы придадут пирогу особенно праздничный аромат!

Понравился рецепт?
Лучшая благодарность – подпишитесь на наш канал в Дзен :).

Ингредиенты

  • тесто
  • 2,5 ст. муки
  • 180 гр. слив масла комнатной температуры
  • 1 ст. сахара
  • пол ч.л. соли
  • 1 ч.л. ванилина
  • 2,5 ч.л. разрахлителя
  • 3 яйца
  • 180 мл. молока
  • наполнители
  • любые фрукты,ягоды,орехи,то,что любите – у меня горсть изюма,горсть мелко порезанных фиников,яблоко,очищенное и порезанное мелкими кубиками,200 гр. вишни(свежезамороженная)

Пошаговый рецепт приготовления

Муку смешать с разрыхлителем,сахаром и ванилином

Добавить масло,молоко и яйца

Тесто получится,как очень густая сметана

Всыпать в тесто наполнители (кроме вишни)

Форму смазать и выложить тесто

В тесто вдавить вишни

Выпекать до сухой лучинки (у меня ушло около 30 мин)

На кексы уходило 20-25 мин (зависит от величины формы)

Запись опубликована в рубрике Кулинария. Добавьте в закладки постоянную ссылку.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Простые рецепты пирогов и кексов

Кекс с яблоками и орехами. Их этого же теста, но чуть более крутого, можно испечь открытый пирог!

Этот рецепт пирога и кекса из одного и того же теста стал для меня настоящей палочкой-выручалочкой!

Для этой простой домашней выпечки требуется минимум продуктов, совсем немного усилий и относительно небольшое количество времени.

Отличия пирога от кекса заключается только в технологии сборки (соединения теста и начинки) и плотности теста (за счет уменьшения/добавления количества муки).

Вкусный яблочный пирог с творогом. И, главное – легко готовить!

Пирог получается открытым, тесто выстилает форму для пирога, образуя мисочку, и принимает начинку. А в варианте для кекса – начинка смешивается с тестом (для кекса тесто будет более жидким, поэтому брать не всю муку).

Этот рецепт пирога – отличная находка для тех, кто с минуты на минуту ждет гостей или хочет побаловать себя и не тратить половину дня на приготовление еды.

Состав теста для простого пирога

  • Масло сливочное или маргарин – 100 г (или пол стакана растительного);
  • Сахарный песок – 100 г (примерно, пол стакана);
  • 2 яйца;
  • Мука – около стакана (для кекса – чуть меньше);
  • Разрыхлитель – 2 чайных ложки;

Немного масла (растительного или сливочного) или маргарина для смазывания формы для выпечки.

Ингредиенты пирога или кекса по нашему рецепту.

Начинкой для пирога могут быть любые фрукты и ягоды на ваш вкус. Я, в данном случае, использую яблоки. И для полноты вкуса смешиваю их с пачкой обезжиренного творога.

Читайте также:  Пирог с крем чизом рецепт

Для кекса в качестве начинки можно использовать изюм, орехи, шоколад, мандариновые дольки, цукаты и т. д.

1. Как приготовить пирог

Сделать тесто и выложить им форму для пирога

  • Взбить яйца с сахаром до его растворения. Желательно, предварительно подержать яйца около часа при комнатной температуре (чтобы согрелись).

Взбиваем яйца для теста

  • Масло/маргарин растопить. Тонкой струйкой влить в смесь, продолжая вбивать миксером (или руками).

Соединяем яйца и масло (маргарин). С растительным тоже вкусно получается.

  • Разрыхлитель смешать с мукой. Постепенно добавить муку в тесто. Смешать до получения однородной массы.

Муку надо досыпать постепенно, чтобы она хорошо размешивалась и тесто стало гладким.

Тесто не должно быть очень крутым, лучше если оно будет мягким, если оно все ещё липнет к рукам – добавьте немного муки.

Вот так должно выглядеть тесто. которое легко распределить руками по форме. Эластичное и податливое, нежнее пластилина.

  • Тесто получается эластичным, с ним очень удобно работать руками. Выкладываем его в форму и разравниваем. Обязательно сделать бортики.

Распределяем тесто по форме для пирога

Тесто приняло форму емкости для пирога и теперь в него можно выкладывать начинку.

Сделать начинку для пирога

  • Яблоки нарезать и смешать с творогом. Можно добавить сахар и корицу.

Яблоко нужно очистить от шкурки и сердцевинки и нарезать.

Можно оставить только яблоки+сахар+корица или добавить творог (либо сметану – 0,5 стакана, смешанную с сахаром и 2 желтками)

Это начинка из яблок с творогом.

Собрать пирог и испечь его

  • Выложить начинку на пирог, хорошенько разровнять. Слой начинки должен быть ровным и покрывать весь пирог равномерно.

Пирог перед выпечкой

  • Отправить пирог в духовой шкаф, предварительно разогретый до 180 градусов, на 25-30 минут.

Готовый пирог я творогом и яблоками. Вкусно.

Вкусный яблочный пирог с творогом. И, главное – легко готовить!

2. Как приготовить кекс

Сделать тесто для кекса

  • Взбить согревшиеся при комнатной температуре яйца с сахаром (он должен раствориться).

Взбиваем яйца для теста

  • Масло растопить, но не кипятить. Влить тонкой струйкой в яйца, продолжая вбивать. Добавить разрыхлитель.
  • Постепенно ввести муку в тесто. Тесто должно быть густое, как сметана (то есть, более жидким, чем для первого пирога).
Читайте также:  Почему не пропекается заливной пирог на кефире

Сделать начинку для кекса

  • Яблоки нарезать мелко. Грецкие орехи – наломать на кусочки.

Способ нарезки яблок для кекса

Яблочно-ореховая начинка для кекса

Соединить тесто кекса с начинкой

  • Добавить в тесто яблоки и орехи. Хорошенько перемешать.

Соединяем начинку с тестом

Испечь кекс с яблоками и орехами

  • Выложить тесто в форму, смазанную маслом.

Выкладываем кекс в силиконовую форму.

  • Кекс отправить в духовой шкаф, предварительно разогретый до 180 градусов, на 25-30 минут. Возможно понадобиться больше времени для выпекания, все зависит от начинки. Готовность проверять деревянной палочкой.

Кекс готов. Просто, легко и очень вкусно!

  • Готовый кекс можно посыпать сахарной пудрой или полить глазурью.

Кто пробовал испечь пирог или кекс по этому рецепту

Марина Полянская почти сразу же опробовала новый рецепт. Вот молодец! ))) Она рассказывает, что делала кексы в отдельных формочках и в тесто ещё добавила горсть изюма. Кексы получились очень вкусные )

Да кто бы сомневался… )))

Вот фото кексов с изюмом от Марины Полянской.

Маленькие кексы от Марины Полянской по рецепту Мамы Кати. ))

А вот Наталия Федотова испекла вкусный яблочный кекс по рецепту Кати. У нее муки ушло больше, чем по рецепту, но она оценивала консистенцию теста и добавляла столько муки, сколько необходимо до момента, когда тесто становится эластичным и не липнет к рукам… Готовила на сливочном масле, добавила сухой творог.

Наталии рецепт пирога понравился простотой. Тесто получилось отменным: вкусным, рассыпчатым. По вкусу он напомнил “тертый” пирог с начинкой из варенья.

  • Поделиться
  • Нравится 0
Яйцо – 2 шт. Сахар – 1 стакан Масло сливочное – 0,5 стакана можно заменить растительным Молоко – 3/4 стакана Мука – 2-2,5 стакана Сода – на кончике ножа Ванилин – по вкусу Джем или варенье любое – 0,5-1 стакан
Читайте также:  Пшенная каша в мультиварке филипс на молоке

Тесто нежное, похоже на бисквитное, тонкий аромат ванили, начинка на ваш вкус. Пирог несложно испечь, но он всегда получается удачным.

    1 ч. 10 мин. Порций 8 Легко

Этот пирог – наш семейный рецепт. Его готовила ещё моя бабушка, обычно, в воскресенье, когда вся семья собирается за столом. Этот рецепт для такого воскресного дня и не только!

Пошаговый рецепт

Взвиваем добела 2 яйца и стакан сахара.

Добавляем 0,5 стакана растопленного сливочного масла ( растопить масло нужно заранее, чтобы не было горячим).

Добавляем 3/4 стакана тёплого молока (можно подогреть в микроволновке).

Постепенно добавляем муку, соду и ванилин. Хорошо взбиваем смесь. Тесто должно получиться гуще, чем на оладьи.
Выкладываем смесь в форму, смазанную маслом и слегка присыпанную мукой. Пусть тесто постоит, минут 15, пока разогреется духовка до 180 градусов.

Пирог выпекаем 40-45 минут. Даем остыть и сверху смазываем джемом, вареньем, украшаем по вашему вкусу ( цветной посыпкой, мармеладом, крошкой из печенья).

Если не любите ванилин, можно заменить его другими специями. Например: тертая цедра мандарина и немного корицы придадут пирогу особенно праздничный аромат!

Понравился рецепт?
Лучшая благодарность – подпишитесь на наш канал в Дзен :).

Ингредиенты

  • тесто
  • 2,5 ст. муки
  • 180 гр. слив масла комнатной температуры
  • 1 ст. сахара
  • пол ч.л. соли
  • 1 ч.л. ванилина
  • 2,5 ч.л. разрахлителя
  • 3 яйца
  • 180 мл. молока
  • наполнители
  • любые фрукты,ягоды,орехи,то,что любите – у меня горсть изюма,горсть мелко порезанных фиников,яблоко,очищенное и порезанное мелкими кубиками,200 гр. вишни(свежезамороженная)

Пошаговый рецепт приготовления

Муку смешать с разрыхлителем,сахаром и ванилином

Добавить масло,молоко и яйца

Тесто получится,как очень густая сметана

Всыпать в тесто наполнители (кроме вишни)

Форму смазать и выложить тесто

В тесто вдавить вишни

Выпекать до сухой лучинки (у меня ушло около 30 мин)

На кексы уходило 20-25 мин (зависит от величины формы)

Запись опубликована в рубрике Кулинария. Добавьте в закладки постоянную ссылку.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *