1. Проблемная ситуация

У нас большая и дружная семья. Как и в каждой семье. у нас есть свои традиции – собираться в выходные за обедом всем вместе.

А еще мы любим принимать гостей, и к нам в гости приходят бабушка и дедушка.

2. Цель проекта

Устроить воскресный семейный обед.

3. Задачи проекта

• проанализировать меню обеда;
• приготовить обед из блюд, технологию которых мы изучали на уроках технологии;
• сервировать стол;
• правильно подать приготовленные блюда;
• убрать со стола после обеда.

4. Исследование

Во время приготовления обеда необходимо учесть несколько вопросов, чтобы правильно рассчитать количество продуктов; при необходимости некоторые докупить.

Сколько будет человек?

– В гости к нам приедут бабушка и дедушка, а значит, нас будет 5 человек: бабушка, дедушка, мама, папа и я).

Какое блюдо будет первым?

Есть несколько вариантов: рыбный суп, куриный бульон, суп картофельный с фрикадельками.

Суп картофельный с фрикадельками

Выбираю суп картофельный с фрикадельками.

Из чего буду готовить второе блюдо: из рыбы; из мяса; из птицы?

Какое блюдо из рыбы буду готовить:

Какой же выбрать гарнир:

• отварной рис;
• отварные макароны;
• тушеные овощи?

Я решила, что лучше всего подойдет отварной рис.

Какой будет десерт?

Есть несколько вариантов: мороженое, торт или компот?

Конечно же, мороженое.

По результатам исследования выбор был сделан следующим образом:

• в обеде участвуют 5 человек;
• на первое приготовлю суп картофельный с фрикадельками;
• на второе – жареную рыбу с отварным рисом;
• на десерт будет мороженое.

Стол застелю цветной скатертью в тон сервиза, салфетки сложу треугольником.

5. Расчет расхода продуктов

Суп картофельный с мясными фрикадельками.

• фарш – 500 г;
• картофель – 375 г;
• лук репчатый – 50 г;
• морковь – 50 г;
• лавровый лист – 2 шт.;
• перец горошком – 5 шт.;
• соль – 25 г.

• филе рыбы – 750 г;
• сухари панировочные – 150 г;
• масло растительное – 100 г;
• соль – 15 г;
• специи для рыбы – 15 г.

Хлеб – 10 ломтиков.

Минеральная вода – 750 г.

6. Приготовление обеда

Блюда, выбранные для воскресного обеда. были приготовлены по технологии, изученной на уроках кулинарии. Также мне помогла информация с соответствующих сайтов Интернета.

7. Самооценка и оценка

Все сказали, что обед получился вкусным и сытным.

Мне очень понравилось работать над проектом, но надо отметить, что я все равно обращалась за помощью к маме.

Для себя я сделала еще один вывод, что в следующий раз лучше всего будет узнать у родных, что они хотели бы в качестве того или иного блюда.

Информация, полученная при выполнении проекта, поможет мне и в дальнейшем.

Источники информации, использованные при выполнении проекта:

• Учебник “Технология” для учащихся 6 класса.
• Интернет – ресурсы.

Презентация была опубликована 2 года назад пользователемалена петрова

Похожие презентации

Презентация 6 класса на тему: "«Приготовление воскресного обеда». Работу выполнила ученица 6 «А» класса Куверьянова Маргарита.". Скачать бесплатно и без регистрации. — Транскрипт:

1 «Приготовление воскресного обеда». Работу выполнила ученица 6 «А» класса Куверьянова Маргарита.

2 1. Проблемная ситуация. Моя семья состоит из четырех человек ( я, братик, мама и папа. Так как в рабочие дни мы не можем собраться за обедишнем столом все, мы собираемся все в воскресенье. И я решила помочь маме приготовить обед.

3 2 Цель проекта Устроить воскресный семейный обед..

4 3. Задачи проекта 1. Определится в выборе меню. 2. Приготовить обед из блюд, технологию приготовления которых мы изучили на уроках технологии. 3 Сервировка стола. 4. Правильно подать приготовленные блюда. 5. Убрать со стола после обеда.

5 4. Исследование Первое нужно рассчитать количество продуктов. Какое блюдо будет первым?. – суп с вермишелью. Из чего будем готовить второе блюдо? – из мяса ( котлеты). А на десерт булочка с маком.

6 Начинаем делать суп с вермишелью.

8 Начинаем делать блюдо из мяса ( котлеты)

10 Вот мои булочки с маком

11 Расчет продуктов Блюдо Необходимые продукты Количество продуктов на одного человека Количество продуктов на четверых человек Суп с вермишелью Картофель Лук репчатый Морковь Перец Соль вермишель 75 г 10 г 2 г 5 г 300 г 40 г 8 г 20 г 2 пачки котлеты фарш Лук Соль Перец яйцо 100 г 10 г 5 г 2 г 400 г 40 г 20 г 8 г 2 шт

12 Приготовление обеда. Блюда которые были выбраны для воскресного обеда, были приготовлены по технологии, изученной на уроках кулинарии. Так же мне помогла информация из сайтов интернета.

13 Самооценка и оценка Обед получился вкусным, но за помощью я все равно обращалась к маме. Моей семье понравился обед. И мне тоже понравилось готовить

14 Вывод Мне удалось приготовить обед. Это проект Мне очень помог на дальнейшее.

15 Источники информации Учебник «Технология» для учащихся 6 класса. Интернет- ресурсы.

Проект "Воскресный обед" 6 кл. Автор Хабибулина Анжелика

Просмотр содержимого презентации
«Проект Воскресный обед Хабибулина А. 6 кл.»

Творческий проект «Приготовление воскресного семейного обеда»

Выполнила: ученица 6 «а» класса

• В воскресные дни все члены нашей семьи по возможности стремятся обедать вместе.Обед в нашей семье – самое приятное времяпровождение.Мы наконец-то собираемся все вместе и общаемся,узнаем друг у друга,как дела

2.Цель и задачи проекта

• 1.Устроить воскресный семейный обед.
• 2.Разработать меню обеда.
• 3.Приготовить обед из блюд, технологию приготов-
• ления которых я изучила на уроках кулинарии, или аналогичных блюд, но учесть предпочтения членов семьи.
• 4.Сервировать стол.
• 5.Правильно подать приготовленные блюда.
• 6. Убрать со стола после обеда.

• При подготовке к семейному обеду хозяйка должна продумать несколько вопросов,от которых зависит расчет расхода продуктов. Прежде всего определить каких продуктов не хватает, и докупить их.

Вопрос 1. Кто и сколько человек будут участниками обеда?

• Мы не будем никого приглашать в гости,поэтому обед будет семейным.

Ответ: бабушка,дедушка,мама,папа,брат и я- шесть человек

Вопрос 2. Какое блюдо будет первым?

Ответ: Борщ киевский

Вопрос 3. Из чего буду готовить второе блюдо?

Вопрос 4. Какое блюдо из птицы буду готовить?

Ответ: Жареная курица

Вопрос 5.Какой приготовлю гарнир?

Ответ: Жареный картофель

Какой будет десерт?

. Выбор лучшего варианта обеда

• Я буду готовить обед для шести человек.Меню будет состоять из киевского борща,жареной курицы с жареным картофелем и Терамису.Стол застелю белой скатертью,салфетки сложу «Галстуком»

Количество продуктов на одного человека

200 г говядины 250 г баранины 1/4 кочана капусты 4 клубня картофеля 1 крупная свекла 0,5 л свекольного кваса 2 ст. ложки фасоли 2 кислых яблока 2-3 помидора 2 ст. ложки растительного масла 1 ст. ложка мелко нарезанного сала 1-2 луковицы 1 морковь 1 корень петрушки 1 ст. ложка зелени петрушки 1 ч ложка зелени сельдерея 3 лавровых листа 3 горошины душистого перца 1/4 ч ложки красного перца 0,5 головки чеснока

Количество продуктов на шесть человек

200 г говядины 250 г баранины 1/4 кочана капусты 4 клубня картофеля 1 крупная свекла 0,5 л свекольного кваса 2 ст. ложки фасоли 2 кислых яблока 2-3 помидора 2 ст. ложки растительного масла 1 ст. ложка мелко нарезанного сала 1-2 луковицы 1 морковь 1 корень петрушки 1 ст. ложка зелени петрушки 1 ч ложка зелени сельдерея 3 лавровых листа 3 горошины душистого перца 1/4 ч ложки красного перца 0,5 головки чеснока

1200 г говядины 1500 г баранины 6/4 кочана капусты 24клубня картофеля 6 крупная свекла 3,0 л свекольного кваса 12 ст. ложки фасоли 1 2 кислых яблока 1 2-13 помидора 8 ст. ложки растительного масла 6 ст. ложка мелко нарезанного сала 6-7 луковицы 6 морковь 3 корень петрушки 6 ст. ложка зелени петрушки 6 ч ложка зелени сельдерея 4 лавровых листа 3 горошины душистого перца 1/4 ч ложки красного перца 1,0 головки чеснока