Содержание
Ингредиенты
Мука разная – от 1 стакана
Сливочное масло – 50 г
Сахар или сироп – от 50 г
Разрыхлитель – 0,5 ч.л.
Соль – 1 щепотка
Пряности – по вкусу
Какао – по желанию
- 348 кКал
- 30 мин.
- 30 мин.
Фото готового блюда
Пошаговый рецепт с фото
Несколько раз на сайтах и в блогах мне попались рецепты пряников, приготовленных на пару. Особенно понравилась идея брать для теста не только традиционную пшеничную муку, но и другие виды муки.
В моем варианте основная мука – цельнозерновая и дополнительно ещё небольшая порция овсяной. Кроме сахара, отлично подходят сладкие сиропы или мед. Пряности (корица, имбирь и т.д.) добавляйте по вкусу и по желанию в объеме около половины чайной ложки. Я не добавляла, потому что в качестве сиропа в тесто использовала финиковый пекмез, вкус которого ничем перебивать не хотелось.
Кроме пароварки, для приготовления пряников можно использовать мультиварку или микроволновку, если у них есть подходящие режимы и приспособления, а также можно варить их просто над кастрюлей с водой под крышкой.
Для приготовления пряников на пару подготовьте ингредиенты по списку.
Соедините в миске масло, яйца и сахар или сладкий сироп и перемешайте их на водяной бане.
Масса должна стать однородной и слегка пузыриться. На этой стадии добавляются пряности и сода, если будете использовать её, а не разрыхлитель.
Затем добавьте муку (тут – цельнозерновая) и разрыхлитель.
Сначала перемешайте лопаточкой, добавляя небольшими порциями ещё муки (тут овсяная).
Потом нужно вымесить мягкое эластичное тесто руками. Поскольку я готовила штучно – практически на пробу, то теста немного.
Сформируйте заготовки пряников одинакового желаемого размера. Разместите их на поверхности для варки на расстоянии друг от друга и варите на пару от 25 до 30 минут, в зависимости от их размеров.
Пряники на пару готовы. Несколько штук покрыты обычной глазурью из сахарной пудры и сока.
Добавьте разнообразия в своё повседневное меню или подайте пряники на пару на праздничное чаепитие, например, в новогодние дни.
Ингредиенты
- яйца 2 шт
- сахар песок 1 ст.
- маргарин 50 гр
- мед 2 ст. л
- разрыхлитель 1ч.л
- мука 3 ст
- для глазури: белок 1 яйца
- сахар
Пошаговый рецепт приготовления
Растопить маргарин и остудить.
Взбить яйца с сахаром, влить маргарин и мед, перемешать.
Поставить на водяную баню и в массу добавить разрыхлитель.
Помешиватьи проварить до увеличения массы,
После чего снять ,добавить муку и замесить мягкое тесто.
Раскатать жгут, нарезать кусочки размером чуть меньше куриного яйца.
Сформировать шарики и уложить на смазанные маслом кружки мантышницы.
Варить с момента закипания 40 мин.
Готовые пряники будут темно желтого цвета.
Остудить и намазать глазурью.
Глазурь: взбить белок до устойчивой пены добавить сахар и еще раз взбить.
Пряники в мантоварке
Подготовка 20 минут
Приготовление 20 минут
Ингредиенты (7)
Пряники в мантоварке
Яйца смешать с сахаром, добавить маргарин, мед, соду, хорошо перемешать. Постепенно добавить муку с корицей. Замесить тесто и оставить его на 15 мин. Затем из теста скатать небольшие шарики, выложить на лист мантоварки, смазанный маргарином и готовить 20 мин. после закипания на среднем огне. Готовые пряники по желанию можно полить глазурью.
Пряники в мантоварке
Для глазури 1 ст. сахара смешать с 0,5 ст. воды и варить на медленном огне 15 мин.
Пряники в мантоварке
Оцените рецепт
Поделитесь рецептом
Отзывы ( 1 )
Ой такие вкусные,я такие детям делаю. очень нравятся. их можно кушать и маленьким деткам и тем кто на диете сидит. Очень полезно и вкусно.
Рецепт с сайта Питательно.сом, да уж половина рецептов совсем не авторские
Похожие рецепты
Мятные пряники
Пряники имбирные
Пряники медовые
Яйца смешать с сахаром, добавить маргарин, мед, соду, хорошо перемешать. Постепенно добавить муку с корицей. Замесить тесто и оставить его на 15 мин. Затем из теста скатать небольшие шарики, выложить на лист мантоварки, смазанный маргарином и готовить 20 мин. после закипания на среднем огне. Готовые пряники по желанию можно полить глазурью.
Для глазури 1 ст. сахара смешать с 0,5 ст. воды и варить на медленном огне 15 мин.
мука яйца приправы, соусы, специи Выпечка и десерты от 25 минут до 1 часа На пару Рецепты от пользователей
Добавить комментарий