Причин готовки еды на пару может быть несколько:

• желание питаться полезной и здоровой пищей;
• обострения болезни желудочно-кишечного тракта;
• интерес к новым способам приготовления блюд.

При обработке блюд в пароварке большая часть полезных веществ и витаминов остаётся в пище. При варке еды в воде часть полезных веществ вываривается в бульон.

Обработка продуктов паром более деликатна по сравнению с варкой в воде привычным способом.

Принципиальной разницы между электрической пароваркой и самодельной, скомпонованной из подходящей посуды нет. В электрической и самодельной пароварке продукты обрабатываются перегретым паром.

Самодельные пароварки, сделанные из подручных средств

Чтобы по-быстрому проверить действие пара на продукты необходимо взять кастрюлю любого диаметра, затянуть верх марлей и закрепить её, чтобы будущее блюдо не упало. Положите на марлю необходимые продукты, накройте крышкой и ставьте на огонь. Здесь есть одно преимущество. Хотя это изделие и примитивное, смастерить его можно быстро и пар для обработки продуктов получим на газовой или электрической плите.

Помните: блюда в пароварке готовятся дольше чем обычным способом в воде.

Пароварка из марли и кастрюли

Крышку применяйте прозрачную, так легче наблюдать за процессом готовки пищи. Под куполом крышки пар будет конденсироваться и стекать обратно в кастрюлю.

Совет: для улучшения вкуса добавьте в воду ароматические пряные вещества. Тмин, петрушка, укроп придадут новые вкусовые оттенки. Ибо правды некуда деть, продукты в пароварке получаются пресными.

Второе применение дуршлага

Если есть кастрюля подходящего диаметра и дуршлаг, используйте его вместо марли. Эта схема будет получше чем марля. Фактически магазинная пароварка состоит из двух кастрюль. В большую вставляется меньшая с отверстиями для прохождения пара. Внутренняя снабжена удобными ручками для обслуживания. Обратите внимание на вставку в кастрюлю.

Вставка для пароварки из нержавеющей стали

Если есть подходящая ёмкость из нержавейки, которую не жаль, домашний умелец, насверлив отверстия, может превратить её в пароварку.

Производители посуды предлагают собственные варианты готовки блюд на пару. Для этого необходимо купить вставку, состоящую из лепестков с отверстиями. Она имеет возможность регулировать величину диаметра и может вставляться в любую посуду. Лепестки подвижные, насаженные на одну ось и, могут складываться, изменяя свой диаметр. Вставьте это приспособление в посуду, залейте небольшое количество воды и можете готовить.

Пароварка для кастрюли

Совет: для улучшения вкуса, приготовленные мясные изделия можно обжарить во фритюре. Они получат румяную корочку и сохранят все питательные свойства и витамины.

Вставка из нержавейки

В магазинах продаются специальные насадки. Это приспособление ставится на верх кастрюли и накрывается подходящими крышками. Технология готовки такая же, как описано выше.

Насадка на кастрюлю

Для того чтобы не покупать дорогостоящее оборудование можно купить специальную вставку для готовки пищи на пару. В ней просверлены отверстия в дне и стенках для проникновения пара.

Промышленная вставка из нержавейки

И совсем простой вариант. Возьмите обыкновенное металлическое сито для просеивания муки, установите его в посуде, вставьте необходимые продукты и накройте чем нибудь. Обратите внимание на уровень воды. Она не должна касаться сита, а иначе это будет приготовление еды в воде.

Сделать в домашних условиях пароварку из подручных средств сможет любая хозяйка. По сравнению с покупными изделиями, снабжёнными автоматикой, самодельная пароварка, сделанная домашним мастером, проигрывает. Она не такая удобная в использовании, будет готовить дольше за покупную, но на качестве приготовленных блюд это никак не отразится. Ещё один минус-это необходимо всё время держать самодельное приспособление под наблюдением, чтобы не выкипела вода. Но плюсов всё-таки больше. Самый большой плюс, не надо тратить деньги на дорогостоящее оборудование.

включайся в дискуссию

Поделись с друзьями

Приготовление еды на пару позволяет сохранить в пище максимум витаминов. К тому же продукты, обработанные таким способом, получаются диетическими и сохраняют свой цвет и форму. Не у каждой хозяйки найдётся место на кухне для пароварки, но отличной заменой такого кухонного агрегата станет специальный вкладыш в кастрюлю. Какие они бывают? На чем акцентировать внимание при выборе и как пользоваться?

Основные виды вставок-пароварок в кастрюлю

Выбор таких конструкций очень богат, и найти себе приспособление для приготовления пищи на пару можно на любой вкус и кошелёк. Есть даже складные варианты, которые занимают мало места на кухне. Разберём каждый из них в отдельности.

Стеклянная

Стекло – это экологически чистый материал, к тому же не подвергающийся коррозии. Стеклянные вставки-пароварки в кастрюлю напоминают по форме миску с ручками, только невысокую и имеющую в дне много отверстий для прохождения пара. Сверху такое приспособление обычно закрывается крышкой.

Удобно то, что стекло быстро нагревается и не выделяет под воздействием высоких температур вредные вещества. Поэтому в стеклянной вставке-пароварке можно спокойно готовить еду детям и не переживать за их здоровье.

Металлическая

Обычно их изготавливают из нержавеющей стали. Нередко можно встретить и алюминиевую пароварку, она более дешёвая, но не слишком прочная и не подходит для приготовления пищи детям. Самый красивый вариант – эмалированная вставка в кастрюлю для варки на пару. Она долговечна и удобна в эксплуатации, но при падении и ударах эмаль часто повреждается.

Конструкция металлической пароварки представляет собой решётку на подставке, высота которой и будет ориентиром для уровня кипящей воды.

Минус металлической вставки-пароварки в том, что она начинает рано или поздно окисляться и выделять вредные соединения. Приготовление пищи с помощью данного приспособления не подходит для детей и людей со слабым здоровьем.

К тому же пища в металлической посуде может пригорать, а жёсткие абразивы могут поцарапать конструкцию.

Силиконовая

Такой материал для изготовления кухонной утвари применяется достаточно давно. Его удобно мыть, к нему не пристаёт пища, к тому же он гибкий, не сломается при падении и ударах.

Силиконовые насадки на кастрюлю позволяют приготовить любые продукты на пару, как и другие пароварки, и ассортимент их очень велик.

Виды конструкций

Стеклянные вставки в кастрюлю, как правило, представляют собой небольшую миску или кастрюлю. Держатся они на весу благодаря боковым ручкам или ободу. Диаметр и высота подбирается, исходя из размера кастрюли, в которой будет готовиться еда.

Металлические и силиконовые вставки-пароварки могут быть складной конструкции, что очень удобно. Их ещё называют лепестковыми. Они могут менять свой диаметр благодаря этим лепесткам, меняющим свой угол раскрытия.

Пароварка в кастрюлю может выглядеть и как обычная сетка, но это более простой вариант.

Очень популярны двойные или тройные вставки-пароварки. Они позволяют готовить несколько продуктов одновременно, не смешивая их между собой. Таким образом, легко приготовить пищу, имеющую разный срок готовности. Многоуровневые конструкции выполняют из разных материалов: стекла, металла, силикона.

Правила эксплуатации вставки-пароварки

Для того чтобы продукты, приготовленные с помощью этого приспособления, были действительно здоровыми и вкусными, необходимо учесть несколько нюансов использования вставки-пароварки.

• Вода не должна касаться её дна. Расстояние между поверхностью кипящей воды и дном пароварки должно составлять хотя бы несколько сантиметров.
• Чтобы ускорить процесс приготовления, закипятите воду заранее. Например, пока нарезаете овощи.
• Кусочки продуктов должны быть примерно одинаковыми. Тогда в результате получится равномерно приготовленная пища без сырых участков.
• Продукты не должны лежать слишком плотно. Иначе пар не сможет проникать и правильно воздействовать на кусочки пищи.
• В двухуровневой вставке-пароварке обращайте внимание на время приготовления продуктов. Мясо, рыбу, картофель необходимо устанавливать на первый ярус, а овощи – на второй. Когда приготовятся овощи, их будет легко вытащить, а другие продукты будут продолжать обрабатываться паром.

О том, как готовить на пару без пароварки, смотрите в следующем видео.

Поделиться в соцсетях:

• Тип товара пароварка
• Материал нержавеющая сталь
• Размер/диаметр d13 см-23 см
• Страна производитель Китай
• Комплектация Пароварка
• Рекомендации Вымытую после использования пароварку лучше протереть тряпкой, не оставляя капель воды – так она буд

Чтобы оставить отзыв, необходимо авторизоваться

Гребенщикова Анастасия Владимировна

Огромный плюс в том, что она складная и не занимает много места. Удобно готовить на пару любые блюда. За время использования, а это 2 мес, на ней не появилось ржавчины. Размер хороший, помещается много продуктов. Мыть ее не трудно, но нужно быть аккуратной и не порезаться о края, они островаты

Использую эту штуку в качестве аналога пароварки. Вставляешь в кастрюлю и всё готово. Не могу сказать, что самая удобная конструкция. Для того, чтобы извлечь необходимо дождаться полного остывания. А так в целом активно пользуюсь этим приспособлением. Овощи провариваются с её помощью замечательно.

У пароварки острые рваные края. Можно изрезать руки не только при мойке, а просто при взятии в руки для сборки и установки.

Махова Елена Валерьевна

Использую для варки овощей на пару. Нравится, что складывается и подходит, практически, под любой размер посуды. У меня "пузатая" кастрюля, так я подставку в присобранном виде вставляю в кастрюлю, а потом внутри расправляю. Как-то пробовала варить на ней манты, тесто приклеилось, хоть и смазывала маслом, за это оценку снижаю.

КОСТИНА Наталья Геннадьевна

Очень удобная приспособа. Использую в основном для варки на пару цветной капусты и брокколи. Пару минут и готово,главное все витамины остаются в овощах. Но думаю можно не только овощи варить

Итак, сколько стоит в среднем пароварка? Не менее 1500. Покупаем подставку и экономим минимум 1450. Идеально, если вы не любитель пароваренной пищи, а маленькому ребенку нужно варить на пару. Хранить удобно. Единственно, нужно подобрать по размеру кастрюлю и не "проглядеть" выкипаемую воду, а то получится еда не на пару, а гриль))

Павлова Татьяна Викторовна

Отличная вещица! Жалею, что не приобрела ее раньше. Экономит место, время и электроэнергию. Готовлю обычно в широкой 3-х литровой кастрюле. Делала куриное филе, предварительно замариновав в смеси соевого соуса с бальзамическим уксусом 2:1 (можно заменить соком лимона), чесноком и пряными травами, и скумбрию на пару (там все проще некуда: в воду добавляется несколько горошин черного и душистого перца, а также лавровый лист, солится рыба после приготовления). Готовится все быстро, не более получаса. Результат нравится и мне, и моей семье: получается изумительно нежно и вкусно. Рекомендую!