Приготовление песочного торта листопад

Недавно ученые из Университета Копенгагена заявили, что за любовь человека к сладкому отвечают определенные гены. Именно поэтому мы не можем отказаться от пряников, конфет и всяких вкусностей. Многим людям сладкое дарит хорошее настроение, радость и помогает снять стресс. Сегодня мы с вами познакомимся с рецептом торта "Листопад" (с фото), который состоит из песочных коржей, соединенных слоем шоколадного крема и варенья.

Какие потребуются ингредиенты

Для приготовления коржей для торта "Листопад" нам понадобится:

  • 12 яиц;
  • 200 грамм орехов (грецкие или миндальные);
  • 160 грамм шоколада, натертого на терке;
  • 100 грамм сухого бисквитного печенья, измельченного в крошку;
  • 16 ложек сахара.

Для крема потребуется:

  • 30 штук ягод чернослива;
  • 800 грамм густых сливок;
  • 250 грамм сахарной пудры.

Для пропитки торта нужно взять:

  • 3 ложки коньяка;
  • 3 ложки кипяченой воды.

Приготовив все ингредиенты, переходим к приготовлению.

Технология

Чтобы испечь торт "Листопад", нужно выполнить следующие действия:

  1. Яйца и сахар растираем, подогревая на водяной бане, охлаждаем.
  2. Высыпаем в миску шоколад, орехи и крошку из печенья, перемешиваем. Полученное тесто делим на три равных части, смазываем форму сливочным маслом и выпекаем коржи 30 минут при температуре 175 градусов.
  3. Делаем крем: распариваем на водяной бане чернослив, затем мелко нарезаем его. Взбиваем охлажденные сливки с сахарной пудрой до образования пены. Потом крем делим на две части и одну из них соединяем с черносливом. Крем готов.
  4. Делаем пропитку, смешивая коньяк с кипяченой водой.
  5. Собираем торт. Если требуется, подравниваем коржи, а затем пропитываем. На первую и вторую лепешку выкладываем крем с черносливом, а на третий корж – без чернослива. Это будет верхушка торта.
  6. Украшаем верхнюю часть орехами и ставим в холодильник.

Песочные коржи: приготовление

Для приготовления песочного торта "Листопад" нам нужны такие ингредиенты:

  • сливочное масло или маргарин – 250 грамм;
  • куриные яйца – 2 штуки;
  • сахарный песок – 150 грамм;
  • мука высшего сорта – 400 грамм;
  • разрыхлитель для теста – 1 пакетик;
  • ванильный сахар – 1 пакетик;
  • какао-порошок – 1 ложка;
  • измельченные орехи.

Тесто для песочного торта делаем следующим образом:

  1. Соединяем в чашке яйца с сахарным песком и ванильным сахаром, хорошо перемешиваем и взбиваем миксером до образования пены.
  2. Добавляем маргарин или сливочное масло, взбиваем еще раз и всыпаем разрыхлитель для теста.
  3. Вместе с мукой всыпаем жареные орехи и какао-порошок, затем раскатываем тесто толщиной 3 мм и вырезаем песочные круглые лепешки.
  4. Выпекаем коржи и охлаждаем.
  5. На нижнюю лепешку намазываем слой варенья, второй корж покрываем шоколадным кремом и сверху кладем третий. Верхнюю часть торта "Листопад" смазываем шоколадным кремом.
Читайте также:  Песочно творожное тесто для печенья

Рецепт классического шоколадного крема

Этот ингредиент прекрасно подойдет для украшения торта и пропитки коржей, он получается воздушным и нежным. Для приготовления крема нам понадобятся такие ингредиенты :

  • масло сливочное – 130 грамм;
  • шоколад горький – сто грамм;
  • сахарная пудра – 90 грамм;
  • яичный желток – 1 штука;
  • ванилин – щепотка;
  • соль – щепотка.

Приготовление шоколадного крема для торта "Листопад":

  1. Размягчаем сливочное масло при комнатной температуре. Растапливаем на водяной бане шоколад.
  2. Затем взбиваем миксером сливочное масло, добавляя соль и ванилин.
  3. Постепенно, продолжая взбивать, всыпаем столовую ложку сахарной пудры и яичный желток.
  4. Далее добавляем растопленный на водяной бане шоколад и взбиваем еще минуты три.
  5. Шоколадный крем для рецепта торта "Листопад" готов.

Торт "Осенний листопад": рецепт

Это необыкновенное лакомство покоряет не только своим внешним видом, но и особенным вкусом. Для выпечки коржей нам понадобятся такие ингредиенты:

  • 12 яиц (отделяем желтки от белков);
  • сахарная пудра – 450 грамм;
  • 180 грамм муки;
  • половина чайной ложки соли;
  • 180 грамм картофельного крахмала;
  • два пакетика ванилина.
  1. Желтки взбиваем с сахарной пудрой, белки с солью. Все перемешиваем.
  2. Смесь поместить на водяную баню, взбивать миксером до загустения.
  3. Как только состав нагреется до 45 градусов, снимаем емкость и, поместив ее в холодную воду, продолжаем взбивать до полного остывания.
  4. Муку смешиваем с крахмалом и ванилином, вводим остывшую смесь, аккуратно перемешиваем.
  5. Делим тесто на две равные части и выливаем в одинаковые формы, выпекаем в разогретой духовке при 180 градусах 30 минут.

Наши коржи готовы, освобождаем их от формы и даем бисквиту остыть.

Готовим корж безе, нам понадобится:

  • 6 яичных белков;
  • 1,5 стакана сахарной пудры;
  • 3 столовые ложки муки.

Взбиваем белки, постепенно добавляя сахарную пудру. В смесь добавляем муку, перемешиваем и выкладываем на противень, который покрыт заранее бумагой и смазан сливочным маслом. Выпекаем при температуре 100 градусов примерно один час, затем убавляем температуру до 50 градусов и выпекаем еще часа два.

Приготовление крема и сиропа

Для сборки торта нам необходимо приготовить масляный яично-молочный крем с арахисовой халвой и пропитку.

Ингредиенты для получения крема:

  • 400 грамм сахара;
  • 10 яичных желтков;
  • 375 мл молока;
  • 1 кг сливочного масла;
  • арахисовая халва – 300 грамм.

Яичные желтки взбиваем с сахаром, добавляем горячее молоко, не переставая мешать. Полученную смесь ставим на водяную баню и прогреваем минут 30, затем охлаждаем до комнатной температуры. В размягченное масло, взбитое до побеления, добавляем приготовленную заварную смесь. Протираем арахисовую халву через сито и добавляем в готовый крем.

Читайте также:  Программа телепередач на предыдущую неделю

Для приготовления сиропа для пропитки бисквитных коржей нам понадобятся такие ингредиенты:

  • 16 ложек воды;
  • 12 ложек сахара;
  • три ложки коньяка.

Сахар добавляем в горячую воду, ставим на огонь и размешиваем до полного растворения. В остывший сироп добавляем коньяк.

Для украшения торта потребуется арахис – грамм 300, сахарная пудра – 50 гр, немного шоколада (30 гр) и разноцветный пищевой краситель. Арахис прожариваем в духовке до золотистого цвета.

Собираем торт

Приготовленный сироп делим на две части и пропитываем им бисквитные коржи. Крем делим на четыре доли. Одной частью смазываем первый корж. Сверху укладываем корж-безе, затем – крем, далее – бисквитный корж. Боковые стороны изделия также смазываем и посыпаем половинками прожаренного арахиса.

Последнюю часть крема делим еще на четыре части, смешиваем с пищевыми красителями, получая оранжевый, зеленый и желтый состав. Растопленный шоколад добавляем в еще одну часть крема, чтобы получить светло-коричневый цвет.

Торт сверху посыпаем сахарной пудрой и украшаем разноцветным кремом, рисуя листья. Ставим в холод, чтобы торт хорошо пропитался.

Листики можно изготовить также из цветной мастики и выложить сверху.

Для создания яркой, праздничной атмосферы достаточно внести небольшую изюминку в праздник. Торт "Листопад" обязательно сможет стать ею. Будь-то свадебное торжество или день рождения, лакомство способно удивить и порадовать гостей.

Песочная лепешка с какао 570, крем сливочный шоколадный 150, крем сливочный 40, варенье 140, помада шоколадная 90, крошка песочная 10.

Масло с сахаром растирают до однородного состояния

Добавляют яйца, в которых растворяют аммоний углекислый, соду питьевую, соль, эссенцию ванильную

Взбивают до пышной однородной массы и, перемешивая, постепенно засыпают муку, какао-порошок и измельченные обжаренные орехи

Тесто раскатывают в пласт толщиной 3–4 мм и вырезают из него песочные лепешки круглой формы (3 штуки).

Делают проколы вилкой и выпекают при температуре 260-270 0 С 10-15 мин.

Пока остывают лепешки, готовится крем сливочный шоколадный.

Для этого крема готовят сироп. Сахар с водой соединяют, доводя до кипения, снимают пену, уваривают до толстой нитки 110 0 С, охлаждают до 20 0 С.

Полученный сироп соединяют с сгущенкой.

Масло сливочное зачищают, разрезают на куски, взбивают 5– 7 мин

Увеличивая темп взбивания, постепенно вливают массу из сиропа и сгущенного молока.

Добавляют какао, ванильную пудру, вино и взбивают еще 10-15 мин.

На нижнюю лепешку намазывают слой варенья

Кладут вторую лепешку, смазывают ее шоколадным кремом

Накрывают третьей лепешкой. Поверхность и боковые стороны торта обмазывают вареньем. Поверхность торта глазируют шоколадной помадой, боковые стороны обсыпают песочной крошкой. На поверхности торта намечают 12 секторов и каждый украшают кремом в виде листиков зеленого цвета

Читайте также:  Программа передач на неделю в городе казань

Требования к качеству: торт круглый, сверху глазирован шоколадной помадой, украшен кремом. Вкус, цвет и запах должны соответствовать песочному тесту, без посторонних запахов.

Сроки хранения и реализации: хранят при температуре (4±2) 0 С. Гарантийный срок хранения при этом устанавливают, начиная со времени изготовления: с кремами, основой которых является сливочное масло – 36.

Описание технологического процесса.

Подготовка сырья к производству.

Подготовка сырья к производству должна осуществляться согласно соответствующему разделу сборника "Технологические инструкции по производству мучных кондитерских изделий" (АгроНИИТЭИПП, М., 1992 г.), СП 2.3.6.1079-01 "Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья" и действующей "Инструкции по предупреждению попадания посторонних предметов в продукцию на предприятиях кондитерской отрасли и в кооперативах".

Приготовление – №017а Крошка полуфабриката песочного с орехом и какао порошком №17

Готовый полуфабрикат песочный с орехами и какао-порошком № 17 измельчают и просеивают.

Приготовление – №046 Крем сливочный (основной)

Зачищенное и нарезанное на куски сливочное масло взбивают во взбивальной машине при малом числе оборотов в течение 5–7 мин до получения однородной массы. Затем в подготовленную массу при большом числе оборотов постепенно добавляют рафинадную пудру, сгущенное молоко и взбивают еще 7–10 мин. В конце взбивания добавляют ванильную пудру, коньяк или вино десертное.

Однородная пышная масса с глянцевой поверхностью, хорошо сохраняющая форму.

Приготовление – №101 Помада шоколадная

Готовят, как помаду № 99. Перед использованием помаду разогревают до температуры 50–55 ℃, добавляют какао-порошок, ванильную пудру и перемешивают до получения однородной массы.

Характеристика полуфабриката. Однородная, пластичная, глянцевая масса коричневого цвета.

Приготовление – №057 Крем сливочный с какао порошком

Готовят крем, как сливочный № 46, в конце взбивания добавляют какао-порошок.

Характеристика полуфабриката. Однородная пышная масса коричневого цвета, хорошо сохраняющая форму.

Приготовление – №017 Песочный с орехом и какао порошком

Готовят полуфабрикат также, как песочный № 16, но муку предварительно смешивают с измельченными жареными орехами и какао-порошком.

Характеристика полуфабриката. Форма круглая. Мякиш с хорошей пористостью, рассыпчатый, коричневого цвета.

Приготовление – №120 Торт "Листопад"

Четыре слоя песочного полуфабриката соединены двумя слоями шоколадного крема и одним слоем варенья. Поверхность заглазирована шоколадной помадой и отделана белым и шоколадным кремами. Боковые поверхности отделаны крошкой.

Упаковка, маркировка, хранение и транспортирование.

Упаковка, маркировка, хранение и транспортирование должны осуществляться в соответствии с требованиями ТУ.

Запись опубликована в рубрике Кулинария. Добавьте в закладки постоянную ссылку.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Приготовление песочного торта листопад

Недавно ученые из Университета Копенгагена заявили, что за любовь человека к сладкому отвечают определенные гены. Именно поэтому мы не можем отказаться от пряников, конфет и всяких вкусностей. Многим людям сладкое дарит хорошее настроение, радость и помогает снять стресс. Сегодня мы с вами познакомимся с рецептом торта "Листопад" (с фото), который состоит из песочных коржей, соединенных слоем шоколадного крема и варенья.

Какие потребуются ингредиенты

Для приготовления коржей для торта "Листопад" нам понадобится:

  • 12 яиц;
  • 200 грамм орехов (грецкие или миндальные);
  • 160 грамм шоколада, натертого на терке;
  • 100 грамм сухого бисквитного печенья, измельченного в крошку;
  • 16 ложек сахара.

Для крема потребуется:

  • 30 штук ягод чернослива;
  • 800 грамм густых сливок;
  • 250 грамм сахарной пудры.

Для пропитки торта нужно взять:

  • 3 ложки коньяка;
  • 3 ложки кипяченой воды.

Приготовив все ингредиенты, переходим к приготовлению.

Технология

Чтобы испечь торт "Листопад", нужно выполнить следующие действия:

  1. Яйца и сахар растираем, подогревая на водяной бане, охлаждаем.
  2. Высыпаем в миску шоколад, орехи и крошку из печенья, перемешиваем. Полученное тесто делим на три равных части, смазываем форму сливочным маслом и выпекаем коржи 30 минут при температуре 175 градусов.
  3. Делаем крем: распариваем на водяной бане чернослив, затем мелко нарезаем его. Взбиваем охлажденные сливки с сахарной пудрой до образования пены. Потом крем делим на две части и одну из них соединяем с черносливом. Крем готов.
  4. Делаем пропитку, смешивая коньяк с кипяченой водой.
  5. Собираем торт. Если требуется, подравниваем коржи, а затем пропитываем. На первую и вторую лепешку выкладываем крем с черносливом, а на третий корж – без чернослива. Это будет верхушка торта.
  6. Украшаем верхнюю часть орехами и ставим в холодильник.

Песочные коржи: приготовление

Для приготовления песочного торта "Листопад" нам нужны такие ингредиенты:

  • сливочное масло или маргарин – 250 грамм;
  • куриные яйца – 2 штуки;
  • сахарный песок – 150 грамм;
  • мука высшего сорта – 400 грамм;
  • разрыхлитель для теста – 1 пакетик;
  • ванильный сахар – 1 пакетик;
  • какао-порошок – 1 ложка;
  • измельченные орехи.

Тесто для песочного торта делаем следующим образом:

  1. Соединяем в чашке яйца с сахарным песком и ванильным сахаром, хорошо перемешиваем и взбиваем миксером до образования пены.
  2. Добавляем маргарин или сливочное масло, взбиваем еще раз и всыпаем разрыхлитель для теста.
  3. Вместе с мукой всыпаем жареные орехи и какао-порошок, затем раскатываем тесто толщиной 3 мм и вырезаем песочные круглые лепешки.
  4. Выпекаем коржи и охлаждаем.
  5. На нижнюю лепешку намазываем слой варенья, второй корж покрываем шоколадным кремом и сверху кладем третий. Верхнюю часть торта "Листопад" смазываем шоколадным кремом.
Читайте также:  Программа передач на неделю в городе казань

Рецепт классического шоколадного крема

Этот ингредиент прекрасно подойдет для украшения торта и пропитки коржей, он получается воздушным и нежным. Для приготовления крема нам понадобятся такие ингредиенты :

  • масло сливочное – 130 грамм;
  • шоколад горький – сто грамм;
  • сахарная пудра – 90 грамм;
  • яичный желток – 1 штука;
  • ванилин – щепотка;
  • соль – щепотка.

Приготовление шоколадного крема для торта "Листопад":

  1. Размягчаем сливочное масло при комнатной температуре. Растапливаем на водяной бане шоколад.
  2. Затем взбиваем миксером сливочное масло, добавляя соль и ванилин.
  3. Постепенно, продолжая взбивать, всыпаем столовую ложку сахарной пудры и яичный желток.
  4. Далее добавляем растопленный на водяной бане шоколад и взбиваем еще минуты три.
  5. Шоколадный крем для рецепта торта "Листопад" готов.

Торт "Осенний листопад": рецепт

Это необыкновенное лакомство покоряет не только своим внешним видом, но и особенным вкусом. Для выпечки коржей нам понадобятся такие ингредиенты:

  • 12 яиц (отделяем желтки от белков);
  • сахарная пудра – 450 грамм;
  • 180 грамм муки;
  • половина чайной ложки соли;
  • 180 грамм картофельного крахмала;
  • два пакетика ванилина.
  1. Желтки взбиваем с сахарной пудрой, белки с солью. Все перемешиваем.
  2. Смесь поместить на водяную баню, взбивать миксером до загустения.
  3. Как только состав нагреется до 45 градусов, снимаем емкость и, поместив ее в холодную воду, продолжаем взбивать до полного остывания.
  4. Муку смешиваем с крахмалом и ванилином, вводим остывшую смесь, аккуратно перемешиваем.
  5. Делим тесто на две равные части и выливаем в одинаковые формы, выпекаем в разогретой духовке при 180 градусах 30 минут.

Наши коржи готовы, освобождаем их от формы и даем бисквиту остыть.

Готовим корж безе, нам понадобится:

  • 6 яичных белков;
  • 1,5 стакана сахарной пудры;
  • 3 столовые ложки муки.

Взбиваем белки, постепенно добавляя сахарную пудру. В смесь добавляем муку, перемешиваем и выкладываем на противень, который покрыт заранее бумагой и смазан сливочным маслом. Выпекаем при температуре 100 градусов примерно один час, затем убавляем температуру до 50 градусов и выпекаем еще часа два.

Приготовление крема и сиропа

Для сборки торта нам необходимо приготовить масляный яично-молочный крем с арахисовой халвой и пропитку.

Ингредиенты для получения крема:

  • 400 грамм сахара;
  • 10 яичных желтков;
  • 375 мл молока;
  • 1 кг сливочного масла;
  • арахисовая халва – 300 грамм.

Яичные желтки взбиваем с сахаром, добавляем горячее молоко, не переставая мешать. Полученную смесь ставим на водяную баню и прогреваем минут 30, затем охлаждаем до комнатной температуры. В размягченное масло, взбитое до побеления, добавляем приготовленную заварную смесь. Протираем арахисовую халву через сито и добавляем в готовый крем.

Читайте также:  Пирог шарлотка с клубникой

Для приготовления сиропа для пропитки бисквитных коржей нам понадобятся такие ингредиенты:

  • 16 ложек воды;
  • 12 ложек сахара;
  • три ложки коньяка.

Сахар добавляем в горячую воду, ставим на огонь и размешиваем до полного растворения. В остывший сироп добавляем коньяк.

Для украшения торта потребуется арахис – грамм 300, сахарная пудра – 50 гр, немного шоколада (30 гр) и разноцветный пищевой краситель. Арахис прожариваем в духовке до золотистого цвета.

Собираем торт

Приготовленный сироп делим на две части и пропитываем им бисквитные коржи. Крем делим на четыре доли. Одной частью смазываем первый корж. Сверху укладываем корж-безе, затем – крем, далее – бисквитный корж. Боковые стороны изделия также смазываем и посыпаем половинками прожаренного арахиса.

Последнюю часть крема делим еще на четыре части, смешиваем с пищевыми красителями, получая оранжевый, зеленый и желтый состав. Растопленный шоколад добавляем в еще одну часть крема, чтобы получить светло-коричневый цвет.

Торт сверху посыпаем сахарной пудрой и украшаем разноцветным кремом, рисуя листья. Ставим в холод, чтобы торт хорошо пропитался.

Листики можно изготовить также из цветной мастики и выложить сверху.

Для создания яркой, праздничной атмосферы достаточно внести небольшую изюминку в праздник. Торт "Листопад" обязательно сможет стать ею. Будь-то свадебное торжество или день рождения, лакомство способно удивить и порадовать гостей.

Песочная лепешка с какао 570, крем сливочный шоколадный 150, крем сливочный 40, варенье 140, помада шоколадная 90, крошка песочная 10.

Масло с сахаром растирают до однородного состояния

Добавляют яйца, в которых растворяют аммоний углекислый, соду питьевую, соль, эссенцию ванильную

Взбивают до пышной однородной массы и, перемешивая, постепенно засыпают муку, какао-порошок и измельченные обжаренные орехи

Тесто раскатывают в пласт толщиной 3–4 мм и вырезают из него песочные лепешки круглой формы (3 штуки).

Делают проколы вилкой и выпекают при температуре 260-270 0 С 10-15 мин.

Пока остывают лепешки, готовится крем сливочный шоколадный.

Для этого крема готовят сироп. Сахар с водой соединяют, доводя до кипения, снимают пену, уваривают до толстой нитки 110 0 С, охлаждают до 20 0 С.

Полученный сироп соединяют с сгущенкой.

Масло сливочное зачищают, разрезают на куски, взбивают 5– 7 мин

Увеличивая темп взбивания, постепенно вливают массу из сиропа и сгущенного молока.

Добавляют какао, ванильную пудру, вино и взбивают еще 10-15 мин.

На нижнюю лепешку намазывают слой варенья

Кладут вторую лепешку, смазывают ее шоколадным кремом

Накрывают третьей лепешкой. Поверхность и боковые стороны торта обмазывают вареньем. Поверхность торта глазируют шоколадной помадой, боковые стороны обсыпают песочной крошкой. На поверхности торта намечают 12 секторов и каждый украшают кремом в виде листиков зеленого цвета

Читайте также:  Печенье с помощью формочек

Требования к качеству: торт круглый, сверху глазирован шоколадной помадой, украшен кремом. Вкус, цвет и запах должны соответствовать песочному тесту, без посторонних запахов.

Сроки хранения и реализации: хранят при температуре (4±2) 0 С. Гарантийный срок хранения при этом устанавливают, начиная со времени изготовления: с кремами, основой которых является сливочное масло – 36.

Описание технологического процесса.

Подготовка сырья к производству.

Подготовка сырья к производству должна осуществляться согласно соответствующему разделу сборника "Технологические инструкции по производству мучных кондитерских изделий" (АгроНИИТЭИПП, М., 1992 г.), СП 2.3.6.1079-01 "Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья" и действующей "Инструкции по предупреждению попадания посторонних предметов в продукцию на предприятиях кондитерской отрасли и в кооперативах".

Приготовление – №017а Крошка полуфабриката песочного с орехом и какао порошком №17

Готовый полуфабрикат песочный с орехами и какао-порошком № 17 измельчают и просеивают.

Приготовление – №046 Крем сливочный (основной)

Зачищенное и нарезанное на куски сливочное масло взбивают во взбивальной машине при малом числе оборотов в течение 5–7 мин до получения однородной массы. Затем в подготовленную массу при большом числе оборотов постепенно добавляют рафинадную пудру, сгущенное молоко и взбивают еще 7–10 мин. В конце взбивания добавляют ванильную пудру, коньяк или вино десертное.

Однородная пышная масса с глянцевой поверхностью, хорошо сохраняющая форму.

Приготовление – №101 Помада шоколадная

Готовят, как помаду № 99. Перед использованием помаду разогревают до температуры 50–55 ℃, добавляют какао-порошок, ванильную пудру и перемешивают до получения однородной массы.

Характеристика полуфабриката. Однородная, пластичная, глянцевая масса коричневого цвета.

Приготовление – №057 Крем сливочный с какао порошком

Готовят крем, как сливочный № 46, в конце взбивания добавляют какао-порошок.

Характеристика полуфабриката. Однородная пышная масса коричневого цвета, хорошо сохраняющая форму.

Приготовление – №017 Песочный с орехом и какао порошком

Готовят полуфабрикат также, как песочный № 16, но муку предварительно смешивают с измельченными жареными орехами и какао-порошком.

Характеристика полуфабриката. Форма круглая. Мякиш с хорошей пористостью, рассыпчатый, коричневого цвета.

Приготовление – №120 Торт "Листопад"

Четыре слоя песочного полуфабриката соединены двумя слоями шоколадного крема и одним слоем варенья. Поверхность заглазирована шоколадной помадой и отделана белым и шоколадным кремами. Боковые поверхности отделаны крошкой.

Упаковка, маркировка, хранение и транспортирование.

Упаковка, маркировка, хранение и транспортирование должны осуществляться в соответствии с требованиями ТУ.

Запись опубликована в рубрике Кулинария. Добавьте в закладки постоянную ссылку.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *