Один из немногих десертов, сохранившихся еще с древних времен, поистине считается манник. Многие хозяйки могут приготовить это лакомство в любой момент, ведь ингредиенты всегда найдутся в холодильнике, а среди круп обязательно будет манная.

Манник – это сладкий, пышный и рассыпчатый пирог. Он легко сойдет за низкокалорийное блюдо, а значит, сгодится детям и взрослым на диете. Впервые манник появился еще в XII веке, с тех пор рецепт претерпел некоторые изменения, но в основном остался тем же. Теперь в него добавляют различные ягоды и фрукты, вместо соды идет разрыхлитель (они взаимозаменяемы), а на замену жирной сметаны пришли кефир и молоко.

Каждая хозяйка делает лакомство по-своему, при этом, не потеряв во вкусе ни на йоту. На вкус и цвет, как известно… Кто-то готовит манник пожирнее, да послаще, другой же использует низкокалорийный кефир, а вместо сахара добавит больше ягод или мед. Как и в любом рецепте, здесь тоже найдется место для фантазии.

Если из теста для манника испечь несколько коржей, то можно сделать полноценный торт, который не будет уступать бисквиту, а возможно такой вариант вам придется больше по вкусу, нежели обычный бисквит. Использовать крем, посыпки, ягоды и вот уже готов вкусный и привлекательный десерт на праздник.

Время приготовления манника может разница в зависимости от рецепта, объема теста и вашей духовки. Далее разберем несколько рецептов, где будут указаны точные время и температура готовки.

На кефире

Рецепт такого манника может повторить даже ребенок, не редко именно он становится первой выпечкой маленькой хозяйки. Девочки любят повторять за мамами и поэтому стремятся научиться готовить как можно скорее, чтобы стать полноценными помощницами. Так что мамам на заметку, манник на кефире отлично подойдет для обучения готовки ваших дочек. А если хотите увеличить калорийность десерта, то можете заменить кефир сметаной в том же количестве. Пирог станет более нежным.

• кефир – 1 ст.;
• мука – 1 ст.;
• манная крупа – 1 ст.;
• сахар – 1 ст.;
• яйца – 2 штуки;
• соль – щепотка;
• сода – 0,5 ч. ложки;
• сливочное масло – 10 г.

Без муки

Такой пирог считается низкокалорийным, поэтому идеально подойдет людям на диете. Если нужно понизить калорийность еще больше, то замените сахар медом и добавьте в тесто кислые ягоды.

• кефир – 1,5 ст.;
• манка – 2 ст.;
• сахар – 1 ст.;
• яйца – 3 штуки;
• разрыхлитель – 1 пакетик;
• цедра лимона – 1 ч. ложка;
• соль – щепотка;
• масло сливочное – 5 г.

Это были самые популярные рецепты. Все их очень легко готовить, справится даже ребенок. Испробуйте каждый, чтобы понять разницу. Приятного аппетита!

Манник – это вкусное блюдо, которое нравится и детям и взрослым.

Это вкусный, нежный, пышный пирог, который приготовить можно очень быстро. К тому же ингредиенты, которые входят в состав манника весьма бюджетные и найдутся в каждом доме.

Чтобы манник получился вкусным и пышным и главное хорошо пропеченным, нужно выпекать его при правильной температуре, также нужно выпекать манник определенное время, чтобы он не пригорел, но в тоже время не был и сырым.

Следует запомнить, что манник нужно ставить в хорошо прогретую духовку, включаем ее примерно за 20 минут до того как начнем выпекать.

Температура должна быть от 180 до 200 градусов, больше не нужно, а иначе манник возьмется корочкой, а внутри будет сырым.

Манник выпекается от 30 до 40 минут, в зависимости от размера. Но все равно нужно периодически проверять пирог на готовность, сделать это можно обыкновенной зубочисткой.

Кушать манник можно с кофе или чаем, также можно подать к этому пирогу – ягодный компот или морс.

Вкусный манник в духовке — отличный вариант выпечки к чаю. Рецептов этой выпечки – множество. Предлагаем 3 рецепта вкусных и воздушных пирогов с манкой.

На кефире

Пирог по этому рецепту получается, как воздушный кекс. Рецепт проверенный и абсолютно точный, ничего не нужно прибавлять или убавлять. Выпечка простая, быстрая и вкуснейшая.

Состав:

• 5 шт. куриных яиц;
• 2 стакана сахара;
• 200 г сметаны;
• 210 г манной крупы;
• 400 мл кефира;
• 0,5 ч. л. соли;
• 200 г сливочного масла;
• 630 г муки;
• 1 ч. л. соды.

Приготовление:

1. Яйца соединяют с сахарным песком, взбивают с помощью миксера или венчика.
2. В яичную смесь вводят сметану, манку, кефир и перемешивают.
3. В тесто отправляют гашеную соду и соль, размешивают, после чего оставляют на 1 час для набухания крупы.
4. Затем вводят сливочное растопленное масло, перемешивают и насыпают просеянную муку в/с.
5. Тесто размешивают до исчезновения комков, после чего переливают на противень, застеленный пергаментом.
6. Пирог выпекают в духовке при температуре 180 C до готовности.
7. Горячий манник выкладывают на тарелку, посыпают сахарной пудрой, нарезают на кусочки и подают к чаю.

Классический манник на молоке

Этот десерт готовят без муки, однако изделие не теряет своих вкусовых качеств.

Состав:

• 1,5 стакана манной крупы;
• 250 мл молока;
• 1 ст. сахара;
• 3 яйца;
• 50 г сливочного масла;
• 1 пакетик разрыхлителя;
• 1 щепотка соли.

Приготовление:

Манку заливают молоком и оставляют на 1 час для набухания.

Яйца взбивают с сахарным песком, с добавлением соли и сливочного растопленного масла. Затем добавляют разрыхлитель, хорошо размешивают и соединяют с молочной смесью.

Полученную массу переливают в смазанную форму и застеленную пергаментной бумагой. Затем отправляют манник в разогретую духовку, выпекают при температуре 180 C около 50-60 минут.

Готовую выпечку остужают, затем аккуратно вынимают из формы.

Манник на сметане

Состав:

• 200 г манки;
• 210 мл сметаны 20% жирности;
• 3 шт. куриных яиц;
• 200 г сахара;
• 0,5 ч. л. соды;
• 1 ч. л. разрыхлителя;
• 1-1,5 ст. муки.

Приготовление:

Яйца перетирают с сахаром.

В отдельной миске сметану соединяют с манной крупой и разрыхлителем, оставляют для набухания на час, после чего вводят яичную смесь.

Последним продуктом добавляют просеянную муку, перемешивают тесто до однородности, переливают в форму предварительно смазанную маслом.

Пирог выпекают в разогретой духовке до 170 C примерно 45 — 50 минут.