Потушить баклажаны с помидорами и перцем

Готовка: 25 минут

Баклажаны тушеные с помидорами и перцами – это вариация на тему баклажанной икры. Простое и вкусное блюдо прекрасно подходит к осеннему столу. Его овощная структура прекрасно оттеняет вкус мяса и рыбы, это блюдо так же прекрасно подходит к картофелю. Кроме этого оно очень полезное.

P.S.: Если найдете ингредиенты в период поста, то такое блюдо можно смело готовить на постный стол.

Ингредиенты рецепта "Баклажаны тушенные с перцами и помидорами. Синенькие тушеные с овощами"

  • Баклажаны – 1 шт.
  • Помидоры – 3 шт.
  • Перцы – 2 шт.
  • Лук – 1 шт.
  • Морковка – 1 шт.
  • Соль – 0,5 ч. л.
  • Черный молотый перец – 2 щепотки
  • Растительное масло – 3 ст. л.

Рецепт тушенных баклажанов:

Порезать синенькие кубиками.

Лук покрошить кубиками.

Порезать перец соломкой.

Помидоры порезать дольками.

Морковку покрошить соломкой и выложить на разогретую сковородку.

Когда морковка слегка обжариться добавить в нее лук.

Жарим лук до золотистого цвета и добавляем в него баклажаны.

Когда сок от баклажанов выкипит добавляем перец.

Слегка обжариваем перцы. Добавляем томаты, соль, перец, лавровый лист.

Когда овощи закипят накрываем их крышкой и тушим на маленьком огне.

Тушим овощи пока большая часть жидкости не выкипит.

Наши посетители готовят

В молдавской кухне есть точно такое же блюдо. Называется «Гивеч»

Результат превзогел все мои ожидания. Спасибо!!☺☺☺

Очень рада что рецепт вам понравился.

Рецепт полезный, продукты любимые все, поэтому блюдо пальчики оближешь. Спасибо.

Читайте также:  Репа рецепты приготовления салаты

Рада что блюдо понравилось 🙂

честно спасибо. в закладки рецепт установил. только перец вместе с баклажанами ложу чтоб помягче был.

Рада что вам пришелся по вкусу этот рецепт.
По поводу перца — кому как больше нравится 🙂

Приготовил, обалденный рецепт, очень вкусно получилось, спасибо автору!

Nadiia, спасибо за ваш комментарий.
Хорошего вам дня!

Сейчас обсуждают

  • god к записи Отбивные из свинины с грибами и сыром в духовке
  • Анна к записи Заварное тесто для эклеров и профитроли
  • Анна к записи Заварное тесто для эклеров и профитроли
  • Твой бро к записи Гороховый суп со свининой
  • god к записи Песочные рулетики с яблоками

Интересные статьи

Кулинарные рецепты с фотографиями: рецепты на каждый день, на праздник и просто, чтобы порадовать любимого человека.

В сезон свежих овощей так и хочется баловать себя и своих родных вкусными и полезными блюдами. Приготовьте тушеные баклажаны с помидорами и чесноком. Сочные ломтики баклажанов отлично подойдут к обеденному столу или ужину в качестве дополнения к мясным и рыбным блюдам, гарнирам из круп или к картофельному пюре.

Для тушения используйте толстостенную кастрюлю, казан, глубокую сковороду или мультиварку. Технология приготовления для всех вариантов почти не отличается.

Баклажаны тушеные с овощами, рецепт с пошаговыми фото

Ингредиенты:

    • Баклажаны 700 г
    • Перец сладкий 3 шт.
    • Помидор 3 шт.
    • Лук репчатый 2-3 шт.
    • Морковь 1 шт.
    • Масло растительное 80-100 г
    • Томатная паста 3 ст.л.
    • Чеснок 4-5 зубков
    • Соль по вкусу
    • Перец черный молотый по вкусу

      Время приготовления: 50 минут

      Количество порций: 4

      Очистите морковку и лук. Хорошо сполосните и обсушите салфеткой. Морковь нарежьте тонкими полукольцами, лук — толстыми полукольцами. В чашу мультиварки влейте масло без запаха. Запустите программу «жарка». Если таковой нет, включите «выпечка». Разогрейте масло. Добавьте лук с морковью. Помешивая, обжарьте 4-5 минут.

      Читайте также:  Рецепт куриных сосисок в пищевой пленке

      Пока обжаривается лук с морковкой, промойте баклажаны и обсушите. Отрежьте хвостики с обеих сторон. Нарежьте крупными кубиками. Для этой цели используйте фигурный или обычный нож. По желанию, овощи можно очистить от кожуры. Добавьте кусочки баклажан в чашу. Перемешайте. Если понадобится, добавьте немного масла, так как баклажаны хорошо его впитывают, и продолжите обжаривать 5-6 минут в том же режиме.

      Промытый сладкий перец очистите от семян. Разрежьте пополам, нарежьте крупными полосками. Добавьте к овощам. Перемешайте. Продолжите обжаривать 4-5 минут.

      Сполосните помидоры. Нарежьте тонкими полукольцами. Добавьте в чашу, перемешайте. Обжарьте еще несколько минут.

      Очистите чесночные зубки. Их количество возьмите по своему вкусу. Нарежьте тонкими пластиками. К овощам добавьте чеснок, томатную пасту, соль, молотый перец. Можно использовать дополнительные специи, например, пряные травы. Если на дне чаши мало сока, влейте немного кипятка. Перемешайте. Накройте мультиварку и включите программу «тушение» на 30 минут. Если техника с небольшой мощностью, времени на тушение понадобится больше.

      Подавайте к столу, как в теплом, так и холодном виде, посыпав рубленой зеленью.

      Ингредиенты

      Баклажаны – 2 шт.

      Лук репчатый – 1 шт.

      Масло растительное – 3-4 ст.л.

      Укроп (любая зелень) – несколько веточек

      Перец ч.м. – по вкусу

      Сахар – по желанию

      • 63 кКал
      • 40 мин.
      • 40 мин.

      Фото готового блюда

      Пошаговый рецепт с фото

      Тушеные баклажаны с помидорами без добавления чеснока – одно из самых популярных блюд в одесских еврейских семьях. Во многие блюда еврейской кухни, приготовленные из баклажанов, чеснок не добавляется – многим его нельзя, многие его не любят. Готовить так баклажаны еще в далекие восьмидесятые, как всегда, научила нас наша любимая соседка – старенькая бабушка еврейка, за что ей низкий поклон.

      Читайте также:  Рецепт закуски из лаваша с творожным сыром

      Для приготовления тушеных баклажанов с помидорами возьмите продукты по списку. Овощи нужно помыть, обсушить.

      Лук нарезать полукольцами. Обжарить на растительном масле до прозрачности.

      Пока жарится лук, нарежьте баклажаны крупными кусками, посолите и оставьте на время, чтобы ушла горечь. Когда лук станет прозрачным, добавьте к нему баклажаны.

      Пока баклажаны обжариваются, надрежьте крестообразно помидоры, залейте кипятком, оставьте минуты на 3-4.

      Дальше нужно достать помидоры из кипятка, снять кожицу, нарезать крупным кубиком.

      Обжарить баклажаны вместе с луком до золотистого цвета.

      Добавить помидоры, влить немного воды, хорошо все перемешать.

      Перемешивать тушеные баклажаны с помидорами нужно как и плов – один раз и в самом начале, иначе к концу приготовления у вас получится каша. Когда подлива закипит, баклажаны нужно посолить, поперчить и по желанию добавить немного сахара (иначе будет кисловато). Попробовать подливу на вкус, когда ее вкус вам понравится, уменьшите огонь до минимума, накройте сковороду крышкой и тушите на самом тихом огне 20 минут.

      Спустя время добавить любимую зелень – укроп, петрушку или базилик, слегка прижать зелень ложкой, чтобы она оказалась в подливе. Выключить плиту и дать настояться блюду под крышкой минут 10-15.

      Как видите, все кусочки баклажанов целые в итоге.

      Тушеные баклажаны с помидорами готовы, приятного!

      Очень вкусно и в горячем, и в холодном виде.

      Можно подавать как гарнир, а можно смело подавать как самостоятельное блюдо.

      Запись опубликована в рубрике Кулинария. Добавьте в закладки постоянную ссылку.

      Добавить комментарий

      Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

      Потушить баклажаны с помидорами и перцем

      Готовка: 25 минут

      Баклажаны тушеные с помидорами и перцами – это вариация на тему баклажанной икры. Простое и вкусное блюдо прекрасно подходит к осеннему столу. Его овощная структура прекрасно оттеняет вкус мяса и рыбы, это блюдо так же прекрасно подходит к картофелю. Кроме этого оно очень полезное.

      P.S.: Если найдете ингредиенты в период поста, то такое блюдо можно смело готовить на постный стол.

      Ингредиенты рецепта "Баклажаны тушенные с перцами и помидорами. Синенькие тушеные с овощами"

      • Баклажаны – 1 шт.
      • Помидоры – 3 шт.
      • Перцы – 2 шт.
      • Лук – 1 шт.
      • Морковка – 1 шт.
      • Соль – 0,5 ч. л.
      • Черный молотый перец – 2 щепотки
      • Растительное масло – 3 ст. л.

      Рецепт тушенных баклажанов:

      Порезать синенькие кубиками.

      Лук покрошить кубиками.

      Порезать перец соломкой.

      Помидоры порезать дольками.

      Морковку покрошить соломкой и выложить на разогретую сковородку.

      Когда морковка слегка обжариться добавить в нее лук.

      Жарим лук до золотистого цвета и добавляем в него баклажаны.

      Когда сок от баклажанов выкипит добавляем перец.

      Слегка обжариваем перцы. Добавляем томаты, соль, перец, лавровый лист.

      Когда овощи закипят накрываем их крышкой и тушим на маленьком огне.

      Тушим овощи пока большая часть жидкости не выкипит.

      Наши посетители готовят

      В молдавской кухне есть точно такое же блюдо. Называется «Гивеч»

      Результат превзогел все мои ожидания. Спасибо!!☺☺☺

      Очень рада что рецепт вам понравился.

      Рецепт полезный, продукты любимые все, поэтому блюдо пальчики оближешь. Спасибо.

      Читайте также:  Рецепт куриных сосисок в пищевой пленке

      Рада что блюдо понравилось 🙂

      честно спасибо. в закладки рецепт установил. только перец вместе с баклажанами ложу чтоб помягче был.

      Рада что вам пришелся по вкусу этот рецепт.
      По поводу перца — кому как больше нравится 🙂

      Приготовил, обалденный рецепт, очень вкусно получилось, спасибо автору!

      Nadiia, спасибо за ваш комментарий.
      Хорошего вам дня!

      Сейчас обсуждают

      • god к записи Отбивные из свинины с грибами и сыром в духовке
      • Анна к записи Заварное тесто для эклеров и профитроли
      • Анна к записи Заварное тесто для эклеров и профитроли
      • Твой бро к записи Гороховый суп со свининой
      • god к записи Песочные рулетики с яблоками

      Интересные статьи

      Кулинарные рецепты с фотографиями: рецепты на каждый день, на праздник и просто, чтобы порадовать любимого человека.

      В сезон свежих овощей так и хочется баловать себя и своих родных вкусными и полезными блюдами. Приготовьте тушеные баклажаны с помидорами и чесноком. Сочные ломтики баклажанов отлично подойдут к обеденному столу или ужину в качестве дополнения к мясным и рыбным блюдам, гарнирам из круп или к картофельному пюре.

      Для тушения используйте толстостенную кастрюлю, казан, глубокую сковороду или мультиварку. Технология приготовления для всех вариантов почти не отличается.

      Баклажаны тушеные с овощами, рецепт с пошаговыми фото

      Ингредиенты:

      • Баклажаны 700 г
      • Перец сладкий 3 шт.
      • Помидор 3 шт.
      • Лук репчатый 2-3 шт.
      • Морковь 1 шт.
      • Масло растительное 80-100 г
      • Томатная паста 3 ст.л.
      • Чеснок 4-5 зубков
      • Соль по вкусу
      • Перец черный молотый по вкусу

        Время приготовления: 50 минут

        Количество порций: 4

        Очистите морковку и лук. Хорошо сполосните и обсушите салфеткой. Морковь нарежьте тонкими полукольцами, лук — толстыми полукольцами. В чашу мультиварки влейте масло без запаха. Запустите программу «жарка». Если таковой нет, включите «выпечка». Разогрейте масло. Добавьте лук с морковью. Помешивая, обжарьте 4-5 минут.

        Читайте также:  Пирожки с мясом из творожного теста

        Пока обжаривается лук с морковкой, промойте баклажаны и обсушите. Отрежьте хвостики с обеих сторон. Нарежьте крупными кубиками. Для этой цели используйте фигурный или обычный нож. По желанию, овощи можно очистить от кожуры. Добавьте кусочки баклажан в чашу. Перемешайте. Если понадобится, добавьте немного масла, так как баклажаны хорошо его впитывают, и продолжите обжаривать 5-6 минут в том же режиме.

        Промытый сладкий перец очистите от семян. Разрежьте пополам, нарежьте крупными полосками. Добавьте к овощам. Перемешайте. Продолжите обжаривать 4-5 минут.

        Сполосните помидоры. Нарежьте тонкими полукольцами. Добавьте в чашу, перемешайте. Обжарьте еще несколько минут.

        Очистите чесночные зубки. Их количество возьмите по своему вкусу. Нарежьте тонкими пластиками. К овощам добавьте чеснок, томатную пасту, соль, молотый перец. Можно использовать дополнительные специи, например, пряные травы. Если на дне чаши мало сока, влейте немного кипятка. Перемешайте. Накройте мультиварку и включите программу «тушение» на 30 минут. Если техника с небольшой мощностью, времени на тушение понадобится больше.

        Подавайте к столу, как в теплом, так и холодном виде, посыпав рубленой зеленью.

        Ингредиенты

        Баклажаны – 2 шт.

        Лук репчатый – 1 шт.

        Масло растительное – 3-4 ст.л.

        Укроп (любая зелень) – несколько веточек

        Перец ч.м. – по вкусу

        Сахар – по желанию

        • 63 кКал
        • 40 мин.
        • 40 мин.

        Фото готового блюда

        Пошаговый рецепт с фото

        Тушеные баклажаны с помидорами без добавления чеснока – одно из самых популярных блюд в одесских еврейских семьях. Во многие блюда еврейской кухни, приготовленные из баклажанов, чеснок не добавляется – многим его нельзя, многие его не любят. Готовить так баклажаны еще в далекие восьмидесятые, как всегда, научила нас наша любимая соседка – старенькая бабушка еврейка, за что ей низкий поклон.

        Читайте также:  Печень замоченная в молоке как приготовить

        Для приготовления тушеных баклажанов с помидорами возьмите продукты по списку. Овощи нужно помыть, обсушить.

        Лук нарезать полукольцами. Обжарить на растительном масле до прозрачности.

        Пока жарится лук, нарежьте баклажаны крупными кусками, посолите и оставьте на время, чтобы ушла горечь. Когда лук станет прозрачным, добавьте к нему баклажаны.

        Пока баклажаны обжариваются, надрежьте крестообразно помидоры, залейте кипятком, оставьте минуты на 3-4.

        Дальше нужно достать помидоры из кипятка, снять кожицу, нарезать крупным кубиком.

        Обжарить баклажаны вместе с луком до золотистого цвета.

        Добавить помидоры, влить немного воды, хорошо все перемешать.

        Перемешивать тушеные баклажаны с помидорами нужно как и плов – один раз и в самом начале, иначе к концу приготовления у вас получится каша. Когда подлива закипит, баклажаны нужно посолить, поперчить и по желанию добавить немного сахара (иначе будет кисловато). Попробовать подливу на вкус, когда ее вкус вам понравится, уменьшите огонь до минимума, накройте сковороду крышкой и тушите на самом тихом огне 20 минут.

        Спустя время добавить любимую зелень – укроп, петрушку или базилик, слегка прижать зелень ложкой, чтобы она оказалась в подливе. Выключить плиту и дать настояться блюду под крышкой минут 10-15.

        Как видите, все кусочки баклажанов целые в итоге.

        Тушеные баклажаны с помидорами готовы, приятного!

        Очень вкусно и в горячем, и в холодном виде.

        Можно подавать как гарнир, а можно смело подавать как самостоятельное блюдо.

        Запись опубликована в рубрике Кулинария. Добавьте в закладки постоянную ссылку.

        Добавить комментарий

        Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *