перец острый, перец болгарский, чеснок, можно через мясорубку, а можно как я на блендере.
Зелень режем не сильно мелко
ЗАПРАВКА уксус 9%, масло растительное, сахар, соль, ставим на огонь размешиваем чтобы полностью сахар с солью растворился. Даем остыть. Подготавливаем помидоры если крупные режем дольками если средние то на 4 части а если черри то целыми или на пополам.
Когда заправка остыла добавляем смесь из перцев с чесноком и зелень хорошо перемешать.
помидоры выкладываем в банку
теперь заливаем заправкой из зелени и перцев с чесноком. И накрываем крышкой.
хорошо потрусить банку и поставить в холодильник в перевернутом виде .
Заливаем раннее приготовленным маринадом, закрываем пластиковой крышкой. Переворачиваем бутылек на горлышко и оставляем в холодильнике мариноваться на 10 часов.
По истечению времени наши помидоры по – корейски в 3-х литровой банке готовы.
Недавно я попробовала новый рецепт закуски к праздничному столу – маринованные помидоры быстрого приготовления. Получились они очень красивыми, острыми и вкусными.
Ценность рецепта не только в том, что закуска готовится на скорую руку, но и в том, что помидоры можно замариновать заранее – за несколько дней до торжества (у нас они стояли в холодильнике около недели). Это поможет хозяйке распределить свое время и не сильно устать накануне праздника. Думаю, такой рецепт украсит и новогодний стол, и любой День рождения!
Состав блюда
на 1,5 литровую банку (внизу рецепта дам пропорции для банки 3 литра)
Помидоры – 1 кг;
Сладкий болгарский перец – 2 штуки;
Острый перец (жгучий, чили) – 1 штука;
Чеснок – 1 головка;
Зелень – по вкусу (можно брать петрушку, укроп, базилик, немного мяты).
Заливка-острый маринад
Уксус столовый (6 или 9 %) – 50 мл (2 столовых ложки или 1/5 стакана);
Растительное масло – 50 мл;
Сахар – 50 г (2 столовых ложки);
Соль – 1 столовая ложка.
Банку лучше брать с широким горлышком, чтобы удобно было вынимать маринованные помидоры (не помять их).
Как приготовить
Подготовить овощи и маринад
Измельчить острые овощи : сладкий перец, чеснок и жгучий перец прокрутить через мясорубку Перемешать. Зелень – нарезать.
Приготовить маринад : соединить уксус (я брала яблочный 6%), растительное масло, соль и сахар. Перемешать.
Подготовить помидоры : промыть, вырезать плодоножки. Разрезать на 2 (если томаты – маленькие) или на 4 части (если помидоры – среднего размера).
Крышку (брать плотно прилегающую, у меня была завинчивающаяся) и банку промыть с моющим средством (или с содой). Ополоснуть кипятком.
Замариновать помидоры
Уложить помидоры в банку (не утрамбовывать и оставить свободное место для острого овощного пюре, оно накроет дольки).
Поверх помидоров выложить острое пюре (перцы и чеснок). Потом – зелень. Сверху залить маринадом. Плотно закрыть крышкой и перевернуть вверх ногами (чтобы верхняя часть помидоров хорошо пропиталась).
Часа через 2 – вернуть банку в исходное положение (дном вниз). Поставить в холодильник. Помидоры готовы через 8 часов (вечером сделал, утром – готовы) . Но если вам надо быстрее, то можно оставить банку при комнатной температуре (но не в жару), помидоры замаринуются значительно раньше.
Обратите внимание, что сначала заливка занимает половину объема банки. А потом помидоры дают сок и уровень жидкости будет выше, почти до горлышка.
Вкус и запах быстро маринованных помидоров
Помидоры по-корейски получаются очень сочными и вкусными. Даже если приготовить их обычных тепличных помидоров, которые зимой – совершенно безвкусные. Дольки томатов не только приобретут яркий вкус, но и покраснеют при мариновании, и станут сладкими (как будто, дозреют в этом маринаде).
Запах закуски – упоительный: чеснок, перец и зелень дают неповторимый манящий букет.
Такие замечательные острые помидоры можно приготовить и на Новый год, и на встречу с друзьями. Однако, не увлекайтесь, это, все-таки, очень острое блюдо. Прекрасным гарниром к нему будет картофель в любом виде.
Рецепт помидоров по-корейски в картинках
А теперь – пропорции для большой банки (на большую компанию гостей).
Состав на 3-х литровую банку
Помидоры – 2 кг;
Сладкий болгарский перец – 4 штуки;
Острый перец (жгучий, чили) – 2 штука;
Чеснок – 2 головки;
Зелень – по вкусу (петрушка, укроп, базилик, можно – немного мяты).
перец острый, перец болгарский, чеснок, можно через мясорубку, а можно как я на блендере.
Зелень режем не сильно мелко
ЗАПРАВКА уксус 9%, масло растительное, сахар, соль, ставим на огонь размешиваем чтобы полностью сахар с солью растворился. Даем остыть. Подготавливаем помидоры если крупные режем дольками если средние то на 4 части а если черри то целыми или на пополам.
Когда заправка остыла добавляем смесь из перцев с чесноком и зелень хорошо перемешать.
помидоры выкладываем в банку
теперь заливаем заправкой из зелени и перцев с чесноком. И накрываем крышкой.
хорошо потрусить банку и поставить в холодильник в перевернутом виде .
Заливаем раннее приготовленным маринадом, закрываем пластиковой крышкой. Переворачиваем бутылек на горлышко и оставляем в холодильнике мариноваться на 10 часов.
По истечению времени наши помидоры по – корейски в 3-х литровой банке готовы.
Недавно я попробовала новый рецепт закуски к праздничному столу – маринованные помидоры быстрого приготовления. Получились они очень красивыми, острыми и вкусными.
Ценность рецепта не только в том, что закуска готовится на скорую руку, но и в том, что помидоры можно замариновать заранее – за несколько дней до торжества (у нас они стояли в холодильнике около недели). Это поможет хозяйке распределить свое время и не сильно устать накануне праздника. Думаю, такой рецепт украсит и новогодний стол, и любой День рождения!
Состав блюда
на 1,5 литровую банку (внизу рецепта дам пропорции для банки 3 литра)
Помидоры – 1 кг;
Сладкий болгарский перец – 2 штуки;
Острый перец (жгучий, чили) – 1 штука;
Чеснок – 1 головка;
Зелень – по вкусу (можно брать петрушку, укроп, базилик, немного мяты).
Заливка-острый маринад
Уксус столовый (6 или 9 %) – 50 мл (2 столовых ложки или 1/5 стакана);
Растительное масло – 50 мл;
Сахар – 50 г (2 столовых ложки);
Соль – 1 столовая ложка.
Банку лучше брать с широким горлышком, чтобы удобно было вынимать маринованные помидоры (не помять их).
Как приготовить
Подготовить овощи и маринад
Измельчить острые овощи : сладкий перец, чеснок и жгучий перец прокрутить через мясорубку Перемешать. Зелень – нарезать.
Приготовить маринад : соединить уксус (я брала яблочный 6%), растительное масло, соль и сахар. Перемешать.
Подготовить помидоры : промыть, вырезать плодоножки. Разрезать на 2 (если томаты – маленькие) или на 4 части (если помидоры – среднего размера).
Крышку (брать плотно прилегающую, у меня была завинчивающаяся) и банку промыть с моющим средством (или с содой). Ополоснуть кипятком.
Замариновать помидоры
Уложить помидоры в банку (не утрамбовывать и оставить свободное место для острого овощного пюре, оно накроет дольки).
Поверх помидоров выложить острое пюре (перцы и чеснок). Потом – зелень. Сверху залить маринадом. Плотно закрыть крышкой и перевернуть вверх ногами (чтобы верхняя часть помидоров хорошо пропиталась).
Часа через 2 – вернуть банку в исходное положение (дном вниз). Поставить в холодильник. Помидоры готовы через 8 часов (вечером сделал, утром – готовы) . Но если вам надо быстрее, то можно оставить банку при комнатной температуре (но не в жару), помидоры замаринуются значительно раньше.
Обратите внимание, что сначала заливка занимает половину объема банки. А потом помидоры дают сок и уровень жидкости будет выше, почти до горлышка.
Вкус и запах быстро маринованных помидоров
Помидоры по-корейски получаются очень сочными и вкусными. Даже если приготовить их обычных тепличных помидоров, которые зимой – совершенно безвкусные. Дольки томатов не только приобретут яркий вкус, но и покраснеют при мариновании, и станут сладкими (как будто, дозреют в этом маринаде).
Запах закуски – упоительный: чеснок, перец и зелень дают неповторимый манящий букет.
Такие замечательные острые помидоры можно приготовить и на Новый год, и на встречу с друзьями. Однако, не увлекайтесь, это, все-таки, очень острое блюдо. Прекрасным гарниром к нему будет картофель в любом виде.
Рецепт помидоров по-корейски в картинках
А теперь – пропорции для большой банки (на большую компанию гостей).
Состав на 3-х литровую банку
Помидоры – 2 кг;
Сладкий болгарский перец – 4 штуки;
Острый перец (жгучий, чили) – 2 штука;
Чеснок – 2 головки;
Зелень – по вкусу (петрушка, укроп, базилик, можно – немного мяты).
