Эта статья посвящена всем любителям острых ощущений, а точнее тем, кто жизнь свою не представляет без острой пищи. Итак, хреновина. На самом деле под таким неоднозначным названием скрывается необычайно острая и ядреная приправа или даже соус, который изготавливается на основе хрена – отсюда, собственно, и его наименование.

Кроме того, хреновину могут называть по-разному – Хренодером, Горлодером, приправой Огонек или Вырвиглаз, русской аджикой, Чертополохом, Коброй, Хренотенью или хреновой закуской. По сути, хреновина представляет собой хрен столовый, только вариантов добавок в составе этого кушанья не счесть.

Как правило, приправа хреновина делается на основе свежего корня хрена, чеснока и свежих томатов (или исключительно из красных, или из красных и зеленых). Все эти составляющие прокручиваются через мясорубку, а затем сдабриваются солью и перцем по вкусу. Стоит отметить, что количество помидоров также варьируется по желанию повара и едоков — в зависимости от желаемой остроты, которую будет иметь конечный продукт. При добавлении большого количества томатов острота уменьшается, а при его сокращении усиливается.

На сегодняшний день этот соус производится промышленным способом на целом ряде отечественных предприятий – его легко найти в продаже, однако кулинары нередко предпочитают готовить хреновину самостоятельно. Кстати, в холодильнике этот ядреный продукт может храниться довольно долго даже без консервирования, но в закупоренном виде. Причем, чем больше в хреновине содержится самого хрена и чеснока, тем дольше ее срок хранения.

Польза хреновины

Польза хреновины также обусловлена большим содержанием так называемого жгучего «сорняка». Хрен выступает в качестве прекрасного антимикробного средства, защищающего от простуды и желудочно-кишечных инфекций. Кроме того, он способен очищать кровь, снижать уровень сахара, стимулировать работу почек, улучшать аппетит, а также возбуждать деятельность ЖКТ.

Нельзя не заметить, что польза хреновины тем очевидней, чем свежее данная приправа. Другими словами, максимум полезных веществ в ней находится в течение двух-трех недель с момента изготовления. Именно поэтому при возможности лучше хранить именно корень хрена, из которого по желанию и мере надобности делать хреновину.

Вред хреновины

Тем не менее, несмотря на явную пользу хреновины для здоровья человека, употреблять ее рекомендуется в крайне умеренных количествах. Это связано с ее остротой, из-за которой возможны неблагоприятные последствия для здоровья. В частности, вред хреновины распространяется на слизистые оболочки, вызывая их раздражение, а также состояние желудка.

Острая русская приправа хреновина — представляет собой жгучий соус, который изготавливается на основе корня хрена, томатов и зубчиков чеснока. Его можно приготовить дома самостоятельно или найти готовый продукт на прилавках супермаркета.

У соуса есть много альтернативных названий, например, горлодер, хреновая закуска, огонек, кобра, хренотень или даже вырвиглаз. В этой статье мы поговорим о пользе и вреде продукта.

Польза хреновины

Несмотря на свою остроту, соус благотворно сказывается на состоянии пищеварительной системы, так как активизирует работу кишечника и способствует выделению полезных пищеварительных ферментов. Он помогает усиливать аппетит и, благодаря сильному влиянию на вкусовые рецепторы, стимулирует усиленную выработку желудочного сока. Кроме того, он имеет желчегонный и мочегонный эффект, что полезно для почек и печени.

Отдельно следует поговорить о пользе для иммунитета. Хреновина содержит большое количество веществ, которые помогают укреплять иммунную систему и обладают ярко выраженными бактерицидными свойствами. Они помогают бороться с различными простудными и инфекционными заболеваниями, и эффективны при борьбе с вирусами. Особенно это актуально в холодное время года. Кроме того, хреновина содержит в себе большое количество витамина C и каротина, которые помогают не только защищать, но и поддерживать организм.

Хрен и чеснок, входящие в состав соуса, являются натуральными антибиотиками, которые губительны для вредоносных микроорганизмов. В составе обоих компонентов присутствует белок, способствующий выработке антител. Последние защищают человеческий организм от большинства болезнетворных бактерий.

Хреновину можно использовать для борьбы с повышенным уровнем холестерина и для препятствия возникновений атеросклеротических бляшек. Иными словами соус полезен для кратковременного очищения сосудов, однако не способен поддерживать холестерин на достаточно низком уровне в течение долгого времени. Поэтому в случае с повышенным холестерином его можно использовать в качестве дополнительного средства, но в виде основного лечения.

Хреновина весьма эффективна в качестве средства для профилактики инфаркта и инсульта, так как она помогает снижать вязкость крови, препятствует образованию тромбов, а также помогает расширять сосуды и снижать артериальное давление.

Соус содержит в себе мощный природный антиоксидант – аллицин. Именно он считается наиболее эффективным в борьбе с образованием различного рода опухолей. Однако эта информация пока еще мало изучена и официально не подтверждена специалистами в области онкологических заболеваний.

Хреновина польза для мужчин

Данный продукт хорошо сказывается на мужской потенции и дело не только в расширении сосудов. В нем содержатся биологические активные компоненты, которые благотворно сказывается на мужском организме в целом. С его помощью можно безопасно и быстро избавиться от проблем с потенцией, возникших на ранней стадии.

Однако не следует надеяться только на хреновину в этом вопросе. В борьбе с проблемой важен комплексный подход. В первую очередь следует отказаться от вредных привычек и перейти на правильное питание, а соус станет хорошим дополнением в очищении и поддержании организма.

Вред хреновины

Как и с любым другим продуктом или лекарственным средством, здесь важна умеренность и правильная дозировка. И в данном случае это особенно важно, так как продукт обладает повышенной остротой. Это может негативно сказаться на состоянии ЖКТ. Людям с повышенной кислотностью желудка следует и вовсе отказаться от этого соуса. Кроме того, его лучше не употреблять при различных кишечных расстройствах, а также во время беременности и в период лактации.

Рецепты применения хрена для здоровья

Глисты

20 г тёртого хрена и 20 г кашицы чеснока залить 0,5 л водки, настоять 10 суток. Принимать по 1 столовой ложке в день. Такой коктейль не нравится паразитам, и они спешат покинуть места обитания.

Потеря голоса

1 столовую ложку тёртого хрена залить стаканом кипятка, настоять 20 минут, процедить, отжать. Добавить сахар по вкусу. Принимать по 1 чайной ложке несколько раз в день мелкими глотками.

Сок из корня хрена капают в угли по 1-2 капли из пипетки 3 раза в день.

Цирроз печени

Мелко порезать 5-7 листьев хрена (самые лучшие в канун Иванова дня, в первые пять дней июля – молодые, крепкие, не объеденные слизняками), залить 0,5 л водки и настоять в тёмном месте 1 неделю. Принимать по 1 столовой ложке 3 раза в день до еды. Даёт хорошие результаты.

Стенокардия

В деревнях лечились так: отожмут из корней сок, смешают пополам с мёдом. Принимать по 2 чайные ложки за час до завтрака (всякий раз перемешивать). Курс 1 месяц. При неприятных ощущениях дозу уменьшить. Через 2 месяца курс можно повторить.

Темные (пигментные) пятна на коже, а также от веснушек, загара

50 г натёртого хрена залить 250 мл столового уксуса (9°). Бутылку закрыть плотно пригнанной пробкой и поставить в тёмное прохладное место. Через 2 недели настойку процедить и добавить 1,5 л холодной воды. Этой жидкостью протирать лицо утром и вечером досуха.

Гипертония

Когда надоест пить таблетки, попробуйте натереть 250 г корня хрена, залейте 3 л кипяченой воды, поварите на малом огне 20 минут. После остывания процедите. Принимайте по полстакана 3 раза в день до еды. Думается, что к таблеткам вернётесь не скоро.

Под «хреновиной» обычно понимают соус, сделанный из помидоров, хрена и чеснока. Некоторые хозяйки добавляют в него красный перец и другие ингредиенты. Соус очень популярен почти по всей стране, особенно там, где помногу выращивают помидоры. Приготовленная в домашних условиях хреновина обычно гораздо вкуснее «магазинной».

В зависимости от запросов членов семьи и родственников, хреновина может быть очень ядреной и острой, вызывающей слезы. И наоборот, если в семье есть язвенники, соус с хреном и томатами может быть очень легким.

Вместе с тем, что хреновина отлично пробуждает аппетит, она еще и очень полезна для организма человека. Давайте разберемся чем именно:

• хреновина убивает множество вредных микробов и вирусов, которые могут вызывать как желудочно-кишечные расстройства, так и простудные;
• хрен способствует снижению уровня сахара в крови;
• как уже говорилось, хреновина с помидорами отлично пробуждает аппетит, а также способствует секреторной функции (выделению желудочного сока для переваривания пищи);
• хреновина рекомендована для профилактики сердечно-сосудистых заболеваний;
• также хреновина помогает очищать кровь и стимулировать работу почек.

Как видите, хреновина с помидорами — не только вкусный, но и полезный соус. Однако, не стоит из злоупотреблять. Хрен может и негативно сказываться на ЖКТ, если вы едите его слишком много, или уже страдаете заболеваниям вроде гастрита или язвы. Язвенникам стоит отказаться от хреновины или добавлять ее в пищу в очень ограниченных количествах.