Погача с сыром рецепт с фото пошагово

Ингредиенты

Мука пшеничная – 600 г

Масло растительное – 3 ст.л.

Дрожжи сухие – 7 г

Бекмес или сироп от варенья – 1 ст.л.

Сыр твёрдых сортов – 350 г

Кунжут (для посыпки)

  • 286 кКал

Фото готового блюда

Пошаговый рецепт с фото

Погача – это пирог или маленькие пирожки с сыром. Погача посыпается тмином или белым кунжутом, а также пряными травами. Мне погача напоминает турецкую выпечку (я в прошлом году отдыхала в Турции и прошла мастер-класс по приготовлению погачи и симитов).

Это очень вкусная румяная выпечка с хрустящей корочкой, нежным мякишем и сырной начинкой. Хочу поделиться рецептом погачи с сыром.

Подготовьте продукты по списку.

Я замес теста сделала с помощью хлебопечки. В ведёрко хлебопечки влить тёплое молоко, добавить яйцо, сметану и растительное масло. Всыпать сахар.

Затем всыпать муку, соль и дрожжи.

Выставить режим "Замес теста", у меня эта программа занимает 1 час 30 минут. Тесто получится мягким, нежным и эластичным.

Сыр для начинки натереть на крупной тёрке.

Готовое тесто выложить на силиконовый коврик и хорошо обмять. Тесто получится очень эластичным и приятным в работе.

Разделить тесто на 12 частей.

Каждую часть теста раскатать скалкой в круг. Выложить на середину теста немного сыра.

Крепко защипать края теста так, чтобы начинка оказалась внутри.

Вот такая погача у меня получилась.

В тарелке развести воду с бекмесом, я использовала вишнёвый сироп. Обмакнуть погачу в раствор.

Затем хорошо обвалять погачу в кунжуте.

Противень для выпекания застелить пергаментной бумагой. Выложить погачу на противень.

Сделать на поверхности теста 2-3 разреза. Духовку разогреть. Поставить противень с погачей в духовку и выпекать при 180 градусах примерно 20 минут до золотистого цвета.

Читайте также:  Пельмени из зайца рецепты

Вот такая румяная погача с сыром у меня получилась.

Подать погачу в горячем виде. Нежная выпечка с сыром порадует всю вашу семью.

Балканские хозяйки – большие мастерицы по приготовлению красивых караваев, как они их только не закручивают и что только внутрь не заворачивают

Сегодня предлагаю самый простой способ формовки каравая. При этом готовый хлеб выглядит очень нарядно

Обычно при приготовлении тесто раскатывают тонко, мм 5, смазывают размягчённым сливочным маслом или маргарином довольно обильно, скручивают-скатывают-нарезают-заворачивают Оно и понятно, такой хлеб – праздничное блюдо. Пекут на церковные праздники, свадьбы и прочие торжества. Я предлагаю отступить от балканских традиций и приготовить, так сказать, погачу-лайт с меньшим использованием масла. Такую, типа, воскресную

На что хочу обратить внимание – тесто, всё таки, лучше всего готовить довольно сдобное. Пробовала я на хлебном, которое содержит воду-муку-дрожжи и немного масла, ну вот совсем не то Разочарование постигло меня.
. мне одной в последней фразе голос Йоды почудился? .
И вообще, тесто можно использовать любое любимое, повторюсь, сдобное, но настоятельно советую добавить кисломолочку – кефир, йогурт, сметану 1-2 ст. л, и даже сыворотку, которую можно слить со сметаны, например, если отсеклась ( сыворотку можно добавлять до 10% от общего количества молока) С кисломолочкой тесто получается более эластичное, лучше тянется-раскатывается в большой тонкий пласт

Погача сырная, ароматная, чесночная, ф 26

  • Поделиться

* молоко 130 гр
* дрожжи сухие 1 ч. л
* неферментированный солод 1 ч. л, если есть
* кисломолочка ( сметана, кефир, йогурт) 100 гр
* сахар 2 ст. л
* мука 400 гр + – по необходимости
* соль 1 ч. л
* сливочное масло 70 гр

или любое своё тесто, 700-750 гр на эту форму

Читайте также:  Пусть говорят сколько серий

* сыр типа голландского или сливочного 50 – 100 гр
* масло сливочное 30 – 50 гр
* чеснок 1-2-3 зубчика

* твёрдый сыр, или мак, или кунжут 1-2 ч. л или по желанию

У меня стеклянная форма с невысокими бортиками. По мне – это самая удобная форма, специально купила для этих караваев и погачицы.

мне Х/П помогает месить тесто, всё складываю, согласно инструкции, и ставлю режим "тесто", 1,5 часа, и всё готово

Если вручную, то тоже всё несложно
Кисломолочку вынуть из холодильника заранее для сугреву
В тёплом молоке разбудить дрожжи минут 10
Добавить солод, кисломолочку, сахар, соль, муку, смешать в тестяной ком
обратите внимание, в зависимости от вида кисломолочки понадобится разное количество муки
Оставить для набухания клейковины минут на 15
Вмесить мягкое масло
Месить тесто минут 10-15, при необходимости подсыпая муку, уложить в миску, затянуть плёнкой
Дать подойти час-полтора

В это время растопить сливочное масло, выдавить в него чеснок, прогреть, помешивая, на небольшом огне, убрать с плиты, закрыть крышкой, пусть настаивается
Натереть сыр для начинки

Подошедшее тесто обмять, округлить, накрыть полотенцем, оставить минут на 10-15 для снятия напряжения теста
Размять тесто в прямоугольник 40 х 50 см

Рецепт приготовления очень вкусной восточной выпечки – погача с сыром.

Это очень воздушный пирог (хлеб) с нежной сырной начинкой и свежей зеленью. Выпечка очень вкусная! Рекомендую всем попробовать этот рецепт и уверяю Вас, что он не оставит вас равнодушными.

Ингредиенты:

  • Мука – 350 г
  • Яйцо – 1 шт.
  • Дрожжи сухие – 1 ч.л.
  • Молоко – 200 мл
  • Сахар – 2 ч.л.
  • Соль – 1 щепот.
  • Сливочное масло – 50 г
  • Брынза (или адыгейский сыр, или фета) – 350 г
  • Зелень свежая – 30 г
  • Желток – 1 шт.
Читайте также:  Перец огонек сохнут листья

Запись опубликована в рубрике Кулинария. Добавьте в закладки постоянную ссылку.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Погача с сыром рецепт с фото пошагово

Ингредиенты

Мука пшеничная – 600 г

Масло растительное – 3 ст.л.

Дрожжи сухие – 7 г

Бекмес или сироп от варенья – 1 ст.л.

Сыр твёрдых сортов – 350 г

Кунжут (для посыпки)

  • 286 кКал

Фото готового блюда

Пошаговый рецепт с фото

Погача – это пирог или маленькие пирожки с сыром. Погача посыпается тмином или белым кунжутом, а также пряными травами. Мне погача напоминает турецкую выпечку (я в прошлом году отдыхала в Турции и прошла мастер-класс по приготовлению погачи и симитов).

Это очень вкусная румяная выпечка с хрустящей корочкой, нежным мякишем и сырной начинкой. Хочу поделиться рецептом погачи с сыром.

Подготовьте продукты по списку.

Я замес теста сделала с помощью хлебопечки. В ведёрко хлебопечки влить тёплое молоко, добавить яйцо, сметану и растительное масло. Всыпать сахар.

Затем всыпать муку, соль и дрожжи.

Выставить режим "Замес теста", у меня эта программа занимает 1 час 30 минут. Тесто получится мягким, нежным и эластичным.

Сыр для начинки натереть на крупной тёрке.

Готовое тесто выложить на силиконовый коврик и хорошо обмять. Тесто получится очень эластичным и приятным в работе.

Разделить тесто на 12 частей.

Каждую часть теста раскатать скалкой в круг. Выложить на середину теста немного сыра.

Крепко защипать края теста так, чтобы начинка оказалась внутри.

Вот такая погача у меня получилась.

В тарелке развести воду с бекмесом, я использовала вишнёвый сироп. Обмакнуть погачу в раствор.

Затем хорошо обвалять погачу в кунжуте.

Противень для выпекания застелить пергаментной бумагой. Выложить погачу на противень.

Сделать на поверхности теста 2-3 разреза. Духовку разогреть. Поставить противень с погачей в духовку и выпекать при 180 градусах примерно 20 минут до золотистого цвета.

Читайте также:  Презумпция виновности итальянский сериал

Вот такая румяная погача с сыром у меня получилась.

Подать погачу в горячем виде. Нежная выпечка с сыром порадует всю вашу семью.

Балканские хозяйки – большие мастерицы по приготовлению красивых караваев, как они их только не закручивают и что только внутрь не заворачивают

Сегодня предлагаю самый простой способ формовки каравая. При этом готовый хлеб выглядит очень нарядно

Обычно при приготовлении тесто раскатывают тонко, мм 5, смазывают размягчённым сливочным маслом или маргарином довольно обильно, скручивают-скатывают-нарезают-заворачивают Оно и понятно, такой хлеб – праздничное блюдо. Пекут на церковные праздники, свадьбы и прочие торжества. Я предлагаю отступить от балканских традиций и приготовить, так сказать, погачу-лайт с меньшим использованием масла. Такую, типа, воскресную

На что хочу обратить внимание – тесто, всё таки, лучше всего готовить довольно сдобное. Пробовала я на хлебном, которое содержит воду-муку-дрожжи и немного масла, ну вот совсем не то Разочарование постигло меня.
. мне одной в последней фразе голос Йоды почудился? .
И вообще, тесто можно использовать любое любимое, повторюсь, сдобное, но настоятельно советую добавить кисломолочку – кефир, йогурт, сметану 1-2 ст. л, и даже сыворотку, которую можно слить со сметаны, например, если отсеклась ( сыворотку можно добавлять до 10% от общего количества молока) С кисломолочкой тесто получается более эластичное, лучше тянется-раскатывается в большой тонкий пласт

Погача сырная, ароматная, чесночная, ф 26

  • Поделиться

* молоко 130 гр
* дрожжи сухие 1 ч. л
* неферментированный солод 1 ч. л, если есть
* кисломолочка ( сметана, кефир, йогурт) 100 гр
* сахар 2 ст. л
* мука 400 гр + – по необходимости
* соль 1 ч. л
* сливочное масло 70 гр

или любое своё тесто, 700-750 гр на эту форму

Читайте также:  Плов из говядины для детей

* сыр типа голландского или сливочного 50 – 100 гр
* масло сливочное 30 – 50 гр
* чеснок 1-2-3 зубчика

* твёрдый сыр, или мак, или кунжут 1-2 ч. л или по желанию

У меня стеклянная форма с невысокими бортиками. По мне – это самая удобная форма, специально купила для этих караваев и погачицы.

мне Х/П помогает месить тесто, всё складываю, согласно инструкции, и ставлю режим "тесто", 1,5 часа, и всё готово

Если вручную, то тоже всё несложно
Кисломолочку вынуть из холодильника заранее для сугреву
В тёплом молоке разбудить дрожжи минут 10
Добавить солод, кисломолочку, сахар, соль, муку, смешать в тестяной ком
обратите внимание, в зависимости от вида кисломолочки понадобится разное количество муки
Оставить для набухания клейковины минут на 15
Вмесить мягкое масло
Месить тесто минут 10-15, при необходимости подсыпая муку, уложить в миску, затянуть плёнкой
Дать подойти час-полтора

В это время растопить сливочное масло, выдавить в него чеснок, прогреть, помешивая, на небольшом огне, убрать с плиты, закрыть крышкой, пусть настаивается
Натереть сыр для начинки

Подошедшее тесто обмять, округлить, накрыть полотенцем, оставить минут на 10-15 для снятия напряжения теста
Размять тесто в прямоугольник 40 х 50 см

Рецепт приготовления очень вкусной восточной выпечки – погача с сыром.

Это очень воздушный пирог (хлеб) с нежной сырной начинкой и свежей зеленью. Выпечка очень вкусная! Рекомендую всем попробовать этот рецепт и уверяю Вас, что он не оставит вас равнодушными.

Ингредиенты:

  • Мука – 350 г
  • Яйцо – 1 шт.
  • Дрожжи сухие – 1 ч.л.
  • Молоко – 200 мл
  • Сахар – 2 ч.л.
  • Соль – 1 щепот.
  • Сливочное масло – 50 г
  • Брынза (или адыгейский сыр, или фета) – 350 г
  • Зелень свежая – 30 г
  • Желток – 1 шт.
Читайте также:  Помидоры фаршированные укропом и чесноком

Запись опубликована в рубрике Кулинария. Добавьте в закладки постоянную ссылку.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *