Ингредиенты

Адыгейский сыр – 220 г

Горошек консервированный – 170 г

Томатная паста – 75 г

Пряности – по вкусу

Растительное масло – 1 ст.л.

• 242 кКал
• 25 мин.
• 5 мин.
• 30 мин.

Фото готового блюда

Пошаговый рецепт с фото

В моей семье любят всякие подливы, различные чатни, соусы. На мой взгляд, именно они вносят разнообразие, придают даже самому обычному блюду сочность и неповторимость.

Данная подливка удивительным образом сочетается с отварным рисом, с различными макаронными изделиями, картофельным пюре и гречневой кашей.

Можно сделать блюдо более жидким, добавив нужное количество воды.

Подливка из сыра и горошка на ваш вкус и желание может быть дополнена любой свежей зеленью.

Из пряностей рекомендую наш любимый набор – асафетида (заменитель вкуса лука и чеснока, а также просто полезная пряность), куркума, черный молотый перец, паприка. Помимо указанных пряностей настоятельно рекомендую попробовать черную соль вместо обычной, а также не лишним будет обычный лавровый лист.

На сковородке разогрейте растительное (или топленое сливочное) масло. Выложите адыгейский сыр, нарезанный небольшими кубиками. Огонь должен быть ниже максимального, чтобы сыр не горел, но достаточно сильным, чтобы сыр не тушился, а жарился. В зависимости от влажности сыра, он может "брызгаться". Также если сыр слишком часто перемешивать при недостаточной силе огня, то сыр может превращаться в кашу, а нам нужны аккуратно обжаренные кубики.

Обжаренный сыр переложите в тарелку, а на сковородку, добавив еще немного масла, выложите ломтики помидоров, очищенных от шкурки. Добавьте пряности, перемешайте и тушите до мягкости помидоров.

Добавьте томатную пасту, сметану, соль, перемешайте. Доведите до кипения. При необходимости на этом этапе можно добавить воду.

Теперь черед адыгейского сыра и консервированного горошка. Выложите их на сковородку.

Перемешайте, доведите до кипения и снимите с огня.

Подливка из сыра и горошка, безусловно, хороша в свежеприготовленном горячем виде, и лучше подавать ее именно так, но и охлажденная она вполне достойным образом дополнит ваши будничные блюда.

Из гороха можно готовить не только суп или пюре, но и пикантное дополнение к различным овощам, рассыпчатым кашам, а также закуске. Соус из зеленого горошка получается очень вкусный, за счет смешивания остренького чесночка, сыра, специй и приятной мякоти самого гороха. А яркий насыщенный цвет порадует не только детей, но и взрослых.

Ингредиенты для приготовления соуса из зеленого горошка

1. Горох 1 стакан
2. Сыр твердый 40 г. или по вкусу
3. Чеснок 2 зубчика
4. Масло растительное 2 ст.ложки
5. Перец черный молотый по вкусу
6. Соль по вкусу

Не подходят продукты? Выбери похожий рецепт из других!

Инвентарь:

Приготовление соуса из зеленого горошка:

Шаг 1: Отвариваем горох.

Шаг 2: Подготавливаем сыр с чесноком.

Шаг 3: Готовим соус.

Шаг 4: Подаем соус из зеленого горошка.

Советы к рецепту:

– Если вы хотите получить более нежную текстуру соуса, тогда замените твердый сыр на сливочный, марка подойдет любая. Или добавьте в блендер немного бульона, который останется после варки гороха.

– Чтобы вкус соуса получился не такой острый, количество чеснока можно убавить или вовсе его не добавлять.

– Очень вкусным соус получается с использованием оливкового масла.

– Придать небольшую кислинку соусу можно с помощью лимонного сока. Для данного количества ингредиентов хватит 1 ч. ложки.

Как приготовить блюдо « Подлива с зеленым горошком »

1. Припустить горошек на сковороде.
2. Добавить 100 мл молока и чесночные стрелки, потушить минут 7.
3. В 50 мл молока развести крахмал.
4. Добавить молоко с крахмалом к подливе и потушить до загустения.

В расчет калорийности входит только подлива, без гарнира. Я использовала для подачи 50 грамм сухих спагетти, которые надо отварить и 100 грамм молодой кукурузы. Гарнир необходимо рассчитать дополнительно.

• Зеленый горошек – 100 гр.
• Кокосово-рисовое молоко – 150 мл.
• Чесночные стрелки – 20 гр.
• Кукурузный крахмал – 7 гр.
• Урбеч из семян кунжута (белого) – 10 гр.

Пищевая ценность блюда «Подлива с зеленым горошком» (на 100 грамм ):