Вообще, качественная говяжья печень не должна отдавать каким-либо неприятным запахом. Плохо пахнуть субпродукт может в нескольких случаях:
– были нарушены санитарные нормы при хранении и транспортировке;
– печень старая;
– печень от некастрированного бычка;
– печень от животного, которое умерло от болезни.

Употребление в пищу такой печени уже само по себе не безопасно (за исключением пункта 3). Но если нет другого выхода, можно попытаться убрать неприятный запах и затем варить печень обычным способом.

Несколько вариантов, как убрать запах навоза:

Самое простое – вымочить печень в холодной воде. Оставшаяся в печени кровь будет переходить в воду, поэтому жидкость нужно несколько раз поменять.

Вымочить печень в молоке. Печень – это фильтр организма, а молоко хорошо выводит токсины. Молоко также следует поменять 2 – 3 раза.

Вымочить печень в воде, растворив в ней предварительно уксус, соль и сахар. Можно оставить на ночь.

Самый радикальный способ – вымочить субпродукт в крепком растворе марганцовки на 15 минут, затем – 30 минут в молоке, после чего тщательно промыть водой.

После вымачивания печень хорошо очищают от всех жилок и пленок, солят и перчат. Готовят с добавлением пахучих трав и специй, чтобы готовое блюдо имело приятный аромат. Автор/редактор – Лидия Иванова
Сколько варить / Советы / Говяжья печень пахнет навозом – что делать?

купила печень говяжью, пахнет то ли коровой, то ли навозом((( Есть никто не стал.
Печень хорошая, свежая, и еще кто знает, это правда что ни чем уже не выведешь этот коровий привкус, т.к. печень может быть от бычка, или от тушки коровы, которая сама умерла?

Т.к. вы неавторизованы на сайте. Войти.

Т.к. вы не трастовый пользователь (не подтвержден телефон). Укажите и подтвердите телефон. Подробнее о трастовости.

Т.к. тема является архивной.

Объявления на НН.РУ – Дом

Робот-пылесос ILIFE V50, подарили, валяется без дела, совершенно новый, полный комплект, коробка. Продаю за 6000р. 89200059952
Цена: 6 000 руб.

Форсунка газовая LOVATO LP. В наличии 4 штуки по 500р. Корпус рампы LOVATO на 4 цилиндра старого образца (железный корпус) -.

Jumper EZbook 3 Pro 13,3 "ips экран Apollo Lake J3455 6 ГБ 64 Гб 2,4G/5G WiFi с M.2 SATA SSD слотом. Лицензионная WINDOWS 10 в.
Цена: 16 900 руб.

Ремонт ноутбуков! Ремонт компьютеров! Бесплатный выезд и диагностика! ? скидка при обращении с юлы! Гарантия 2 года! Скидка на ремонт.
Цена: 99 руб.

Год подходит к концу, а вместе с ним и наши силы. Хочется наконец завершить дела и уйти на новогодние каникулы. Но вместо того чтобы.