Почему лопаются пирожки в духовке при выпекании

Как сделать так,чтобы выпечка сверху не трескалась?
пекла сегодня пряники,сначала такие ровненькие и красивенькие были,а потом потрескались=(

Эксперты Woman.ru

Узнай мнение эксперта по твоей теме

Евгения Куликова

Психолог, Дианалитик. Специалист с сайта b17.ru

Тропина Наталья Владимировна

Врач-психотерапевт. Специалист с сайта b17.ru

Дяченко Елена Владимировна

Психолог, Гештальт-терапевт в обучении. Специалист с сайта b17.ru

Алена Александровна Струкалева

Психолог. Специалист с сайта b17.ru

Лукашевская Наталья

Психолог, ЛИЧНОСТНЫЙ И СЕМЕЙНЫЙ. Специалист с сайта b17.ru

Спиридонова Надежда Викторовна

Психолог. Специалист с сайта b17.ru

Сокол Лариса Ивановна

Психолог, Гештальт-терапевт. Специалист с сайта b17.ru

Аксана Якубеня

Психолог, Гештальт-терапевт. Специалист с сайта b17.ru

Наталья Борисовна Гусева

Психолог. Специалист с сайта b17.ru

Антакова Любовь Николаевна

Психолог, Консультант. Специалист с сайта b17.ru

у меня не трескается никогда.
может, вы духовку в процессе открывали, потрескалось из-за перепада температуры?

Сахара меньше надо класть

я читала, что надо зубочистки втыкать в поверхность. Мелкая выпечка у меня не трескается, это случалось с кексами

Ещё температуру проверьте. Если сразу высокая,то образуется корочка,а внутри сырое,потом начинает разбухать и . трескается. Начинайте с более низкой температуры. Многое зависит от вашей духовки,я никогда сильно рецептам не следую.

4,точно. вы наверное правы.сразу засунала в духовку с температурой в 200 градусов.в рецепте так было сказано,или я неправильно поняла
в любом случае спасибо всем

Читайте также:  Почему нельзя забывать прошлое

нельзя духовку открывать

Похожие темы

Жалоба

Модератор, обращаю ваше внимание, что текст содержит:

Жалоба отправлена модератору

Страница закроется автоматически
через 5 секунд

Форум: дом

Новое за три дня

Популярное за три дня

Пользователь сайта Woman.ru понимает и принимает, что он несет полную ответственность за все материалы частично или полностью опубликованные им с помощью сервиса Woman.ru.
Пользователь сайта Woman.ru гарантирует, что размещение представленных им материалов не нарушает права третьих лиц (включая, но не ограничиваясь авторскими правами), не наносит ущерба их чести и достоинству.
Пользователь сайта Woman.ru, отправляя материалы, тем самым заинтересован в их публикации на сайте и выражает свое согласие на их дальнейшее использование редакцией сайта Woman.ru.

Использование и перепечатка печатных материалов сайта woman.ru возможно только с активной ссылкой на ресурс.
Использование фотоматериалов разрешено только с письменного согласия администрации сайта.

Размещение объектов интеллектуальной собственности (фото, видео, литературные произведения, товарные знаки и т.д.)
на сайте woman.ru разрешено только лицам, имеющим все необходимые права для такого размещения.

Copyright (с) 2016-2019 ООО «Хёрст Шкулёв Паблишинг»

Сетевое издание «WOMAN.RU» (Женщина.РУ)

Свидетельство о регистрации СМИ ЭЛ №ФС77-65950, выдано Федеральной службой по надзору в сфере связи,
информационных технологий и массовых коммуникаций (Роскомнадзор) 10 июня 2016 года. 16+

Учредитель: Общество с ограниченной ответственностью «Хёрст Шкулёв Паблишинг»

девочки подскажите почему у дрожжевых пирожков трескается верх?

расстаиваются перед выпечкой достаточно

а мазали желтком?! от того что корка засыхает а внутри еще тесто бродит, ткмп должна быть не на пределе

да верх смазываю, но не желтком а яйцо с водой взбитое (но варианты смазки есть разные)

ТКМП – это что?

температура в духовке большая.

Читайте также:  Простой рецепт панакоты в домашних условиях

блин. при меньшей они пекутся 40мин

у меня духовка дебильная.

СПАСИБО

высокая температура много дрожжей много сахара

тесто действительно сладкое.

вобщем я поняла.

тесто действительно сладкое. вобщем я поняла. СПАСИБО

Никогда не слышала,чтоб от большого количества сахара трескалось тесто. Что теперь сладкое не есть такое как вам нравиться?

    Благодарочка 1

Сухо и очень горячо в духовке, поставьте блюдо с водой внизу.

еще режим может с вентиляцией,а нужна ’бабушкина духовка’

с вентиляцией это моя мечта, пока старая духовка.

всё бред. МНОГО ДРОЖЖЕЙ В ТЕСТЕ плюс температура может сразу больше. чем надо. сладкие пирожки-при 150 чудесно пекутся.

так везде пишут печь 15-20 минут, а при 150 они сколько печься будут? все время кажется что засохнут

Как объяснить понятнее, не знаю)) У всех кексы и прочие подобные пироги получаются сверху ровные, а у меня всегда сверху образуется горка, которая ещё и трескается посередине… то есть ни на тарелку ровную не перевернуть, ни обратной «вздыбленной» стороной красоты не получается. Готовлю на режиме «обдув сверху и снизу», то есть по идее равномерно тепло идёт… подскажите, пожалуйста, что делать! Хочу торты делать, а у меня коржей даже ровных не получается, если только срезать горку, но это 1/3 коржа… спасибо заранее за советы.

Запись опубликована в рубрике Кулинария. Добавьте в закладки постоянную ссылку.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Почему лопаются пирожки в духовке при выпекании

Как сделать так,чтобы выпечка сверху не трескалась?
пекла сегодня пряники,сначала такие ровненькие и красивенькие были,а потом потрескались=(

Эксперты Woman.ru

Узнай мнение эксперта по твоей теме

Евгения Куликова

Психолог, Дианалитик. Специалист с сайта b17.ru

Тропина Наталья Владимировна

Врач-психотерапевт. Специалист с сайта b17.ru

Дяченко Елена Владимировна

Психолог, Гештальт-терапевт в обучении. Специалист с сайта b17.ru

Алена Александровна Струкалева

Психолог. Специалист с сайта b17.ru

Лукашевская Наталья

Психолог, ЛИЧНОСТНЫЙ И СЕМЕЙНЫЙ. Специалист с сайта b17.ru

Спиридонова Надежда Викторовна

Психолог. Специалист с сайта b17.ru

Сокол Лариса Ивановна

Психолог, Гештальт-терапевт. Специалист с сайта b17.ru

Аксана Якубеня

Психолог, Гештальт-терапевт. Специалист с сайта b17.ru

Наталья Борисовна Гусева

Психолог. Специалист с сайта b17.ru

Антакова Любовь Николаевна

Психолог, Консультант. Специалист с сайта b17.ru

у меня не трескается никогда.
может, вы духовку в процессе открывали, потрескалось из-за перепада температуры?

Сахара меньше надо класть

я читала, что надо зубочистки втыкать в поверхность. Мелкая выпечка у меня не трескается, это случалось с кексами

Ещё температуру проверьте. Если сразу высокая,то образуется корочка,а внутри сырое,потом начинает разбухать и . трескается. Начинайте с более низкой температуры. Многое зависит от вашей духовки,я никогда сильно рецептам не следую.

4,точно. вы наверное правы.сразу засунала в духовку с температурой в 200 градусов.в рецепте так было сказано,или я неправильно поняла
в любом случае спасибо всем

Читайте также:  Простой рецепт панакоты в домашних условиях

нельзя духовку открывать

Похожие темы

Жалоба

Модератор, обращаю ваше внимание, что текст содержит:

Жалоба отправлена модератору

Страница закроется автоматически
через 5 секунд

Форум: дом

Новое за три дня

Популярное за три дня

Пользователь сайта Woman.ru понимает и принимает, что он несет полную ответственность за все материалы частично или полностью опубликованные им с помощью сервиса Woman.ru.
Пользователь сайта Woman.ru гарантирует, что размещение представленных им материалов не нарушает права третьих лиц (включая, но не ограничиваясь авторскими правами), не наносит ущерба их чести и достоинству.
Пользователь сайта Woman.ru, отправляя материалы, тем самым заинтересован в их публикации на сайте и выражает свое согласие на их дальнейшее использование редакцией сайта Woman.ru.

Использование и перепечатка печатных материалов сайта woman.ru возможно только с активной ссылкой на ресурс.
Использование фотоматериалов разрешено только с письменного согласия администрации сайта.

Размещение объектов интеллектуальной собственности (фото, видео, литературные произведения, товарные знаки и т.д.)
на сайте woman.ru разрешено только лицам, имеющим все необходимые права для такого размещения.

Copyright (с) 2016-2019 ООО «Хёрст Шкулёв Паблишинг»

Сетевое издание «WOMAN.RU» (Женщина.РУ)

Свидетельство о регистрации СМИ ЭЛ №ФС77-65950, выдано Федеральной службой по надзору в сфере связи,
информационных технологий и массовых коммуникаций (Роскомнадзор) 10 июня 2016 года. 16+

Учредитель: Общество с ограниченной ответственностью «Хёрст Шкулёв Паблишинг»

девочки подскажите почему у дрожжевых пирожков трескается верх?

расстаиваются перед выпечкой достаточно

а мазали желтком?! от того что корка засыхает а внутри еще тесто бродит, ткмп должна быть не на пределе

да верх смазываю, но не желтком а яйцо с водой взбитое (но варианты смазки есть разные)

ТКМП – это что?

температура в духовке большая.

Читайте также:  Рецепт пирожков с картошкой и сосисками

блин. при меньшей они пекутся 40мин

у меня духовка дебильная.

СПАСИБО

высокая температура много дрожжей много сахара

тесто действительно сладкое.

вобщем я поняла.

тесто действительно сладкое. вобщем я поняла. СПАСИБО

Никогда не слышала,чтоб от большого количества сахара трескалось тесто. Что теперь сладкое не есть такое как вам нравиться?

    Благодарочка 1

Сухо и очень горячо в духовке, поставьте блюдо с водой внизу.

еще режим может с вентиляцией,а нужна ’бабушкина духовка’

с вентиляцией это моя мечта, пока старая духовка.

всё бред. МНОГО ДРОЖЖЕЙ В ТЕСТЕ плюс температура может сразу больше. чем надо. сладкие пирожки-при 150 чудесно пекутся.

так везде пишут печь 15-20 минут, а при 150 они сколько печься будут? все время кажется что засохнут

Как объяснить понятнее, не знаю)) У всех кексы и прочие подобные пироги получаются сверху ровные, а у меня всегда сверху образуется горка, которая ещё и трескается посередине… то есть ни на тарелку ровную не перевернуть, ни обратной «вздыбленной» стороной красоты не получается. Готовлю на режиме «обдув сверху и снизу», то есть по идее равномерно тепло идёт… подскажите, пожалуйста, что делать! Хочу торты делать, а у меня коржей даже ровных не получается, если только срезать горку, но это 1/3 коржа… спасибо заранее за советы.

Запись опубликована в рубрике Кулинария. Добавьте в закладки постоянную ссылку.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *