2. Промываем рис под проточной водой до тех пор пока вода не станет прозрачной. Разрезаем окорочок и крылышки (если они большие) на части, лишнее убираем (оно нам не пригодится).

3. Укладываем рис и курицу в чудо-печку.

4. Добавляем соль и перец по вкусу и заливаем водой. Можно использовать и другие специи на ваш вкус. Накрываем крышкой и оставляем минут на 40-50.

5. По истечении 40-50 минут измельчим чеснок, смешаем его с майонезом. Откроем крышку и смажем курицу полученной смесью. Далее закрываем крышку и оставляем еще минут на 40-50 до готовности. Это зависит от мощности печки.

Плов из курицы

Многие считают, что плов — это блюдо узбекской кухни. Однозначно не установлена родина плова, предположительно это была Индия и Древний Восток, где впервые начали возделывать рис. Рецептов плова существует огромное количество — самаркандский, гурийский, московский, плов с тыквой и фруктами, ширин-плов. Однако особенностью плова является сочетание двух его составных частей — крупяной части (в основном это рис) и так называемого «зирвака» или «гары» (мясо, рыба, дичь, пряности и сухофрукты). Также существует два основных варианта приготовления плова — среднеазиатский вариант, при котором зирвак и крупяная часть объединяются для дальнейшего тушения, и иранский вариант, где гара и крупяная часть готовятся отдельно и соединяются в тарелке при подаче на стол. Лучшими мастерами приготовления плова на Востоке считаются мужчины, только они готовят плов для особых праздничных случаев, женщины готовят плов в повседневной жизни. У нас в России наиболее распространен первый вариант приготовления плова по узбекской технологии с добавлением таких приправ как зира, барбарис и куркума

Ингредиенты:

• 1 кг куриных окорочков
• 1.5 стакана риса
• 1 морковь
• 1 головка лука
• 3 зубчика чеснока
• соль, перец
• приправа для плова
• растительное масло

Способ приготовления:

1. В глубокой кастрюле ( в идеале толстостенная) обжарить на хорошо разогретом растительном масле порезанную курицу. Чуть посолить и поперчить

2. Когда мясо обжарится, добавить тертую на крупной терке морковь и порезанный четвертинками лук. Обжарить и протушить 5 минут под крышкой

3. Добавить рис и перемешать

4. Сверху рис залить водой на толщину пальца (см. приготовление круглого риса)

5. Готовить на сильном огне. Когда плов закипит, посолить, добавить приправы и чеснок (не чистить). Готовить до полного поглощения воды на умеренном огне, накрыв крышкой. Когда вода выкипит, убавить температуру до минимума и томить под крышкой, накрытой полотенцем, еще 12-15минут

Вдохновленная рецептом приготовления чудо каши, я решила не останавливаться и приготовить чудо плов. Дабы не повторяться, я кардинально поменяла состав начинки и теста. И, поверьте, получилось невероятно вкусно.

Время приготовления: 1,5 часа

Степень сложности: средняя

Для приготовления чудо плова вам понадобится:


Для теста:
3 яйца,
1/3 стакана воды,
½ ст.л. соли,
3-3.5 стакана муки,
1 ст.л. сливочного масла,
2 ст.л. растительного масла
100 г. сыра,
Зелень укропа

Для плова:
4 куриные голени,
½ куриной грудки,
2 стакана пропаренного риса,
2 моркови,
1 луковица,
5-6 зубчика чеснока,
1 ч. Ложка приправы для плова,
1 ч. Ложка барбариса,
2 ст. ложки горчичного масла

Чтобы получать лучшие статьи, подпишитесь на страницы Алимеро в Яндекс Дзен, Вконтакте, Одноклассниках, Facebook и Pinterest!