Промытый, перебранный рис замочить в горячей воде за 2 ч. до приготовления плова. Очищенную морковь нашинковать соломкой, лук – полукольцами. Сушеное мясо (желательно жирное) нарезать кусочками по 10-15 г. В раскаленный жир положить мясо, обжарить до слабой корочки, помешивая, добавить лук, нарезанный полукольцами, продолжать жарку до образования коричневого цвета. Затем положить морковь, нарезанную соломкой, и залить водой, добавить соль, перец по вкусу и варить на медленном огне 15-20 мин. Засыпать рис, залить нужным количеством воды (на 100 г риса – 200 г воды). Поскольку рис впитал при замачивании определенное количество влаги, воды залить несколько меньше. Варить на среднем огне, пока не выкипит вода. Когда рис достаточно набухнет, собрать его горкой к середине котла, накрыть крышкой на 20-25 мин. При готовности смешать, выложить на блюдо и подать к столу. Отдельно приготовить салат из овощей.

• Рис – 300 г
• мясо – 250 г
• жир – 50 г
• морковь – 250 г
• лук – 60 г
• соль, перец по вкусу.

Ингредиенты:
300 гр. – Риса
250 гр. – Мяса
50 гр. – Жира
250 гр. – Моркови
60 гр. – Репчатого лука
Соль – по вкусу
Перец – по вкусу

Способ приготовления:
Промытый, перебранный рис замочить в горячей воде за 2 часа до приготовления плова. Очищенную морковь нашинковать соломкой, лук – полукольцами. Сушёное мясо (желательно жирное) нарезать кусочками по 10- 15 гр. В раскалённый жир положить мясо, обжарить до слабой корочки, помешивая, добавить лук, нарезанный полукольцами, продолжать жарить до образования коричневого цвета. Затем положить морковь, нарезанную соломкой и залить водой, добавить соль, перец по вкусу и варить на медленном огне 15-20 минут. Засыпать рис, залить нужным количеством воды (на 100 гр. риса – 200 гр. воды). Поскольку рис впитал при замачивании определенное количество влаги, воды залить несколько меньше. Варить на среднем огне, пока не выкипит вода. Когда рис достаточно набухнет, собрать его горкой к середине котла, накрыть крышкой на 20-25 минут. При готовности смешать, выложить на блюдо и подать к столу. Отдельно приготовить салат из овощей.

Для рецепта вам потребуется:

• баранина – 300г
• рис – 400г
• морковь – 300г
• лук – 200г
• жир – 100г
• вода – 500 мл
• бананы (сушеные) – 300г бананы – относятся к группе сладких фруктов. Род многолетних травянистых растений семейства Банановые (Musace. " href="/dictionary/193/banany.shtml">
• сухофрукты – 200г
• перец (красный) – 10г
• барбарис (молотый, сушеный) – 10г
• растительное масло

Рецепт приготовления:

Чтобы приготовить Плов с мясом, сушеными бананами и сухофруктами необходимо.

На дно толстостенной посуды налейте жир слоем толщиной 2-3 см. Вместо жира можете сделать смесь растительного масла со сливочным. В кипящий жир опустите небольшие кусочки мяса, затем – кольца лука и нарезанную соломкой морковь. Продукты не должны прилипать ко дну, тем более пригорать.

Когда мясо покроется румяной корочкой, залейте все водой, добавьте специи, засыпьте промытый рис (лучше всего удлиненный). Плов осторожно разровняйте, но ни в коем случае не перемешивайте. Рис должен находиться сверху и быть покрытым водой примерно на 1 см.

Плов варите, не накрывая крышкой. Когда рис впитает всю жидкость и станет рассыпчатым, добавьте в него нарезанные кусочками сушеные бананы и сухофрукты, перемешайте, закройте крышкой и держите на слабом огне еще 15-20 мин.

средний бал: 0.00
голосов: 0