Крупа чистая, не перебирая, помыла её.

Обжарила морковку, порезанную брусочками и лук – кубиками.

Тушенка Ермолинская (всегда покупаем только её ), она кусковая, я её порезала на более мелкие кусочки и отправила в сковороду к обжаренным морковке и луку. Немного пожарила все вместе.

Засыпала в сковороду гречку, залила горячей водой из чайника (главное воды не перелить, лучше добавить, если гречка суховата получается), посолила, перемешала и закрыла крышкой. Когда вода почти впиталась в крупу, убавила огонь до малого и продолжила готовить.

Когда крупа была почти готова (пробовала не зуб), добавила к гречке чеснок. Собрала гречку с краев к центру горкой, закрыла крышкой и укутала полотенцем, огонь убавила на самый минимум и оставила томиться до готовности на 5 минут.

А-ля плов из гречки готов. Можно ужинать.
Приятного аппетита! Спасибо, что прочитали:))

Ингредиенты

Гречневая крупа – 1,5 стакана

Мясо говядины – 400-500 г

Чеснок – 2 зубчика

Соль, перец – по вкусу

Растительное масло – 3-5 ст.л.

Вода – 5 стаканов

• 233 кКал
• 2 ч. 20 мин.
• 2 ч. 20 мин.

Фото готового блюда

Видео рецепт: Плов из гречки с мясом

Пошаговый рецепт с фото и видео

Мы привыкли к плову из риса со множеством специй, вкусов и ароматов! Но, оказывается, в годы неурожая риса люди готовили это блюдо из других ингредиентов, так называемых "заменителей риса" – из лапши, пшеницы. В наше время, к счастью, подобных проблем нет, но желание попробовать что-то новое, поэкспериментировать с блюдами толкает на создание удивительных альтернатив. Плов из гречки с мясом является таким примером. Мы приготовим гречневую кашу с говядиной, которая по максимуму приближена к привычному плову.

Итак, для приготовления возьмем: гречневую крупу, морковь, лук, чеснок, соль и перец, растительное масло (я использую подсолнечное без запаха, также можно взять оливковое либо растительное в сочетании со сливочным), воду и, конечно же, мясо. Это может быть свинина, говядина, баранина или другие варианты. Советую перед началом процесса подготовить все ингредиенты, в частности почистить овощи, промыть говядину.

Приступим к приготовлению плова из гречки с мясом!

Лук нарезаем мелким кубиком.

Мясо говядины промываем и режем при необходимости на более мелкие кусочки.

Перекладываем лук на сковороду, разогретую с растительным маслом, и жарим на сильном огне до золотистости. Это займет около 5 минут.

Добавляем к луку мясо, перемешиваем, солим и перчим по вкусу. Продолжаем жарку на сильном огне в течение 10 минут.

В это время нарезаем морковь.

Дольки чеснока разрезаем на 4 части.

Указанное время прошло – мясо хорошо поджарилось и уже немного потушилось в собственном соку. Жидкости на сковороде почти не осталось.

Перекладываем морковь и чеснок.

Перемешиваем и обжариваем еще 5 минут.

Вливаем в сковороду горячую воду (2,5 стакана) и тушим на небольшом огне под закрытой крышкой от 40 минут до часа, в зависимости от того, какого размера у вас куски мяса. Спустя указанное время жидкость должна выпариться, а говядина – стать мягкой.

Гречку промываем и прокаливаем на сухой сковороде до того момента, пока не услышим легкое потрескивание.

Аккуратно пересыпаем гречку в сковороду с тушеным мясом и овощами, разравниваем поверхность крупы лопаткой. Осторожно заливаем содержимое горячей водой (2,5 стакана), чтобы слои не перемешались. Используем для этого сито или дуршлаг.

Солим по вкусу и продолжаем готовить блюдо на сильном огне до готовности гречки и выкипания всей воды. Это займет не более 20 минут.

После чего оставьте блюдо на самом маленьком газу томиться под крышкой 20-30 минут. За это время оно хорошенько насытится вкусами и ароматами ингредиентов.

Готовый плов из гречки с мясом перемешиваем на сковороде.

Гречневый плов с тушенкой

Ингредиенты:
Тушёнка (в баночке – 400 гр.) — 1 бан.
Лук — 2-3 шт
Шампиньоны свежие — 200-400 г
Грибы сушеные (у меня был набор разных) — 10-20 г
Гречка — 1 стак.
Масло растительное
Масло сливочное — 20-40 г

Способ приготовления:
Сухие грибы замочить в кипятке до размягчения. Я просто залили кипятком и накрыла крышкой , а сама занялась остальними продуктами..
В сухой сковороде или чугунке надо немного обжарить, помешивая , гречку.
На другой сковороде в разогретом подсолнечном масле обжарить до золотистого цвета лук и закинуть туда же порезанные шампиньоны и тоже их обжарить.
Теперь в грибы с луком выкладывем тушёнку ровным слоем, засыпаем обжаренную гречку, выливаем замоченные сушёные грибы вместе с водичкой, посолить, поперчить, добавляем воды на 1-1,5 пальца над слоем гречки.
Накрываем крышкой, даём закипеть,убавляем огонь. Варим 15-20 минут, затем выключаем, добавляем кусочек сливочного масла , опять накрываем крышкой и даём ещё постоять ещё минут 15-20 (смотря как у вас с терпением и со временем)
Вот и всe!
Хочу только добавить, что в моей семье этот рецепт уже точно приживeться. Попробуйте и вы разнообразить будничные блюда.

Приятного аппетита!