По мнению диетологов, томатный сок является самой оптимальной заменой большинства цитрусовых, поэтому рекомендован к употреблению тем людям, у которых доступ к этим фруктам ограничен.

Сложно представить, что вплоть до 18 века помидоры на территории стран бывшего Советского Союза не были столь распространены и применялись исключительно для украшений блюд и выращиваний в качестве декоративных растений.

Сегодня же помидоры можно встретить на каждом огороде, а в летнее время они являются неотъемлемым гостем любого стола. Небывалой популярности набрал томатный сок, который употребляют не только в свежем виде, но и консервируют, чтобы и в зимнее время была возможность насладиться вкусным и полезным напитком.

Чем полезен томатный сок для нашего организма?

Полезный состав сока из помидоров представлен белком, крахмалом, органическими кислотами, пищевыми волокнами, витаминами А, В, С, Е, РР и огромным количеством минеральных веществ.

Со столь богатым содержанием связаны многие полезные качества этого продукта. К ним относится:

• нормализация метаболизма;
• избавление от токсинов и снижение зашлакованности;
• предупреждение развития середечно-сосудистых болезней;
• оказание антиканцерогенного воздействия;
• противомикробное воздействие и прекращение процессов гниения в кишечнике;
• нормализация деятельности пищеварительной системы, устранение чрезмерного газообразования;
• создание мочегонного и желчегонного эффекта;
• приведение в норму водно-солевого обмена;
• снижение глазного давления;
• предотвращение развития варикозного расширения вен и образования тромбозов;
• эффективное лечение анемии и гипертонии;
• избавление от лишнего веса.

Томатный сок – для оздоровления и улучшения самочувствия!

В составе томатного сока весомая доля отводится ликопину – антиоксиданту, который довольно популярен благодаря мощному противораковому действию. Результаты проведённых исследований свидетельствует о том, что в условиях регулярного употребления сока из помидоров риск столкнуться с онкологическим заболеванием снижается в разы.

Довольно интересным является и тот факт, что ликопин не разрушается в процессе термических обработок и полностью сохраняет свои уникальные качества.

Томатный сок рекомендуется добавлять и в рацион пациентов, у которых диагностированы злокачественные образования. Результатом употребления продукта в данном случае является значительное облегчение состояния больного и прекращение прогрессирования опухолей.

Томатный сок – натуральный антидепрессант, содержащиеся вещества в котором стимулируют выработку серотонина. Этот элемент отвечает за нормальное функционирование нервной системы и позволяет быстро справиться с последствиями стрессов.

Специалисты настоятельно рекомендуют употреблять томатный сок тем людям, которые страдают от сахарного диабета. В данном случае продукт способствует нормализации уровня сахара в крови.

В условиях ежедневного употребления одного стакана сока томатов удастся справиться с признаками авитаминоза. А при увеличении этой дозы до 500 мл можно добиться ускорения выздоровления при пневмонии и атеросклерозе.

Томатный сок: обращаем внимание на противопоказания

Перед употреблением томатного сока важно ознакомиться с противопоказаниями, ведь в некоторых случаях продукт способен нанести непоправимый вред. Так, напиток не рекомендуется употреблять людям с невротическими спазмами, так как это чревато усилением болезненности.

С осторожностью следует добавлять его в рацион, если диагностированы заболевания пищеварительной системы. Томатный сок способен ухудшить и состояние больного с симптомами желчнокаменной болезни.

К тому же в результате многих исследований специалистами было выявлено формирование камней в почках в результате употребления томатного сока. Это связано с большим количеством крахмала, содержащегося в напитке, и несбалансированным сочетанием сока с другими продуктами.

Во избежание таких нежелательных последствий во время употребления сока помидоров следует корректировать рацион, убирая крахмалосодержащую пищу.

Далеко не у всех существует возможность выращивать и консервировать томатный сок. В таком случае на помощь приходят покупные аналоги, которыми пестрят полки многих магазинов. Очевидно, что в подобных продуктах количество полезных компонентов намного меньше, нежели в свежевыжатом томатном соке.

В период созревания помидоров не нужно лениться, теряя уникальную возможность не только насладиться вкусным напитком самостоятельного приготовления, но и принести организму незаменимую пользу.

Берегите свое здоровье и правильно выбирайте томатный сок для употребления в пищу! Вы – страж своего самочувствия! Гармонии Вам и процветания!

История томатного сока

Томатный сок делается из плодов помидоров. Исторической родиной томатов считается Южная Америка, где из термически обрабатывали и использовали в пищу.

Впервые томатный сок стал продавать американец Луи Перрен в 1917 году, когда в его гостинице закончился апельсиновый сок. Напиток включал мякоть помидоров, сахар и специальный соус. Он быстро завоевал популярность и стал появляться на прилавках магазинов.

Польза томатного сока

Томатный сок содержит клетчатку, пектин, бета-каротин, группу витаминов (В1, В2, В5, В6, В9, С, К, Н и РР), а также множество минералов – калий, кальций, сера, йод и другие.

Так фолиевая кислота влияет на работу нервной системы, помогает бороться со стрессом и нервными расстройствами. Томатный сок рекомендуется людям с сердечно-сосудистыми заболеваниями, с гастритом (с пониженной кислотностью), а также при малокровии.

Томатный сок нормализует работу почек и обменные процессы в организме. Помогает избавиться от токсинов, шлаков и свободных радикалов. Выводит «плохой» холестерин.

• Лук репчатый – 1 головка
• Мелко рубленный чеснок – 1 зубчик
• Вода – 2 столовые ложки
• Масло канолы – 1 столовая ложка
• Картофель – 2 штуки
• Морковь – 2 штуки
• Консервированные помидоры – 1 банка
• Молотый тмин – 1 чайная ложка
• Томатный сок – 1 стакан
• Зеленая стручковая фасоль – 500 грамм
• Перец черный молотый – 0, 25 чайной ложки

Измельченный лук и чеснок поджарьте на масле, пока они не станут прозрачными. Добавьте на сковороду морковь и картофель, предварительной очищенный и измельченный. Готовьте все около 15 минут. Затем добавьте томаты и тмин. Постепенно влейте томатный сок, а еще через 15 минут – зеленую фасоль. Оставьте блюдо тушиться еще на 15 минут. В конце поперчите.

Как выбрать и хранить

При выборе томатного сока первым делом посмотрите дату производства напитка. Если сок сделан зимой или весной, когда помидоров нет, то напиток из концентратов. Предпочтение отдавайте летним и осенним сокам.

На прилавках магазинов чаще всего продаются восстановленные соки, они из томатной пасты, пюре и соли. В таких соках после термообработки остается немного полезных веществ. Некоторые производители восполняют витаминный пробел и добавляют в такой сок витамин С.

Если на упаковке указано, что напиток «гомогенизированный», это значит, что при его производстве использовался многократный процесс измельчения продукта. Это неплохо, благодаря этому сок имеет однородную консистенцию.

Хороший томатный сок густой и имеет натуральный темно-красный цвет. Если напиток очень жидкий и «болтается», то в нем очень много воды и мало помидоров.

Изучите срок годности. Томатный сок хранится от шести месяцев до трех лет. Возьмите продукт, которому не более полугода. Потому что со временем витамины в соке разрушаются и с каждым месяцев их количество уменьшается.

Условия хранения. После покупки томатный сок держите в холодильнике при температуре 5-7 градусов, не более двух суток.

Томатный сок – один из самых любимых напитков украинцев. Он хорошо утоляет жажду и притупляет чувство голода. Томатный сок рекомендуют тем, кто хочет похудеть и имеет нарушения обмена веществ. Какие еще плюсы можно обнаружить у этого напитка и есть ли у него минусы?

Среди плюсов томатного сока можно отметить следующие:

• восстанавливает организм после стресса, благотворно влияя на нервную систему;
• поднимает настроение благодаря серотонину;
• улучшает обмен веществ;
• обладает антибактерицидными свойствами благодаря содержанию фитонцитов (биологически активных веществ, убивающих бактерии);
• в нем много витаминов и минералов, больше даже, чем в цитрусовых соках;
• томатный сок содержит столько же каротина, сколько 100 г моркови;
• содержит глюкозу, фруктозу, железо, марганец и соли йода;
• укрепляет и тонизирует сосуды и капилляры;
• полезен при гипертонии, анемии, плохой памяти и после инфаркта;
• снижает сахар в крови, рекомендован диабетикам;
• оказывает мочегонный эффект;
• предохраняет от развития рака пищевода, молочной железы и лёгких.

Если на пачках написано, что сок натуральный, это не всегда так. Вкусовые добавки, красители, крахмал и обычная вода – это еще не самое страшное, что может быть в томатном соке.

Конечно, приготовленный дома томатный сок намного лучше покупного. Но даже если вы сделаете его дома, то нужно знать, как его правильно пить. Употреблять сок нужно за полчаса до приема еды. За один раз нужно пить не больше 1 стакана сока. И не стоит добавлять соль. А вот зелень и чеснок будут как раз уместны.

Существуют также определенные противопоказания в употреблении томатного сока. Он усиливает болевые ощущения при невротических спазмах, а также способствует обострению заболеваний пищеварительной системы. Нельзя его также пить тем, кто страдает желчнокаменной болезнью. Если у вас есть камни, то томатный сок может вызвать их движение.

В остальном же, он ничем не вреден. Пейте томатный сок и будьте здоровы!

“>