Ингредиенты

• 180 гр. мука
• 100 гр. горячая вода
• 1/3 ч.л. соль
• 1/2 ст.л. подсолнечное масло

Пошаговый рецепт приготовления

Предлагаю рецепт быстрого пресного хлеба.

Самое главное заключается в процессе раскатки и обжаривания.

Ингредиенты очень простые и даже удивительно как их них получаются такие красивые и вкусные лепешки.

Видео рецепт

Дополнительная информация

Воду размешать с солью.

В просеянной муке сделать лунку.

Влить в неё воду и растительное масло.

Замесить гладкое однородное тесто.

Дать ему отдохнуть 30 минут.

Разделить тесто на 4-5 частей.

Сковороду хорошо разогреть.

Раскатать лепешку толщиной примерно 2 мм.

Выложить на сухую сковороду.

Дождаться пока начнут надуваться пузыри.

Когда края начнут подниматься, опять перевернуть.

Дождаться пока вся лепешка надуется как шарик.

Перевернуть еще несколько раз, чтобы она хорошо пропеклась.

Прекрасная альтернатива дрожжевому хлебу и прочим мучным изделиям — бездрожжевая пита. На Ближнем Востоке — это повсеместно распространенное блюдо, которое употребляют, как обычную хлебную лепешку или как упаковку для всевозможных начинок.

Ближневосточная пита характеризуется имеющейся внутри нее полостью, образованной скопившимся при выпечке паром. Эту полость обычно заполняют понравившейся начинкой, в качестве которой могут использоваться различные салаты, овощи, зелень, сыр, творог и даже фрукты.

Ингредиенты

Чтобы приготовить 8 круглых лепешек или разрезанные пополам питы, потребуются следующие ингредиенты:

1. Мука — 2 ст.;
2. Вода — полстакана;
3. Растительное масло — 2 ст. ложки;
4. Соль — 0,5 ч. ложки.

Бездрожжевая пита займет около 40 минут времени на свое приготовление.

Последовательность действий

1. Просеять муку, соединив ее с солью.

2. Смешать воду с растительным маслом.

3. Сделав углубление в муке, налить туда получившуюся жидкость

4. Начать в миске замешивать тесто, в дальнейшем перейдя на разделочную поверхность.

5. Когда тесто станет однородным и эластичным, сформировать его в шар и накрыть миской, чтобы тесто "отдохнуло"

6. Через 20 минут разделить шар теста на 8 частей

7. Каждый кусочек снова немного вымесить и раскатать в лепешку, размером с блюдце. Форма лепешек должна быть обязательно правильной круглой формы, иначе в них плохо собирается пар для образования полости. Скалкой нужно проводить по лепешке одним движением, каждый раз переворачивая тесто на другую сторону — это тоже способствует образованию пустоты внутри всей лепешки

8. Раскалить сковороду.

9. Масло при обжаривании хлебных лепешек не добавлять — пита жарится на сухой сковороде.

10. Положить питу на раскаленную сковороду.

11. Через 2 минуты пита расслоится, образуя большой воздушный пузырь внутри всей своей поверхности.

12. Перевернуть лепешку. Вторую сторону жарить тоже 2 минуты.

13. Готовые питы складывать стопочкой, затем разрезать их пополам для наполнения любой начинкой или оставить целыми и использовать, как обычный хлеб

14. Заполнить получившиеся кармашки (например, колбасой, сыром и помидором).

Кармашки из бездрожжевой питы придутся по вкусу детям — в них так интересно накладывать начинку! Очень удобно взять такую питу в дорогу или на пикник

Лепешки Пита с карманом — рецепт, который подойдет в дорогу или на пикник, да и дома их съедают моментально! При жарке на сухой сковороде, тесто на кефире без дрожжей, образует карман внутри, благодаря горячему воздуху. Эту полость можно заполнять любыми ингредиентами, сегодня покажу, что использую обычно для начинки. Домашняя шаурма или донер, пита или просто лепешка с начинкой (назвать можно как удобно), получается свежей, сочной и аппетитной, невозможно остановиться, хочется съесть все сразу! Как приготовить питу и сделать вкусную начинку с соусом, смотрите пошаговый рецепт, также в помощь приготовления видео рецепт! Готовьте с удовольствием, буду рада, если придутся по вкусу.

Ингредиенты на 10 штук:

Начинка по вкусу:

Видео рецепт приготовления донера в лепешке в домашних условиях:

Домашняя пита с начинкой и соусом. Пошаговый рецепт

1. Кефир комнатной температуры, соду и соль размешиваем, появятся пузырьки и масса увеличится – это говорит о том, что сода гасится в кислой среде. Теперь вливаем воду, перемешиваем.

2. Просеиваем сразу 500 грамм муки, замешиваем тесто. Постепенно добавляя еще муку, вымесим липкое тесто.

3. На рабочей поверхности вмешаем растительное масло, и как тесто станет снова приставить к рукам – останавливаемся. Кладем тесто в смазанную растительным маслом чашку, накрываем. Оставляем на 30-40 минут.

4. Готовим начинку. Куриную грудку разрезаем вдоль на 3 части, слегка отбиваем и укладываем на пергамент. Пергамент предварительно смазываем маслом и присыпаем специями по вкусу.

5. Жарим куриную грудку на сухой сковороде, примерно около 5 минут с каждой стороны на нагреве чуть выше среднего. Таким образом, курица получается очень сочной и готовится быстро. Даем грудке остыть, затем произвольно нарезаем. Помимо этого шинкуем капусту, с солью растираем до сока и соломкой нарезаем свежий огурец.

6. Соус готовлю на основе сметаны, для вкуса добавляю немного майонеза, чеснок и специи. Перемешиваем и даем немного настояться.

7. Отдохнувшее тесто делим на 10 частей, оно прилипает к рукам, поэтому, при необходимости, немного подсыпайте муку. Скатываем из кусочков шарики, так будут лепешки при раскатке с ровным краем.

8. Перед жаркой оставляем лепешки раскатанными на 2-3 минуты, затем стряхиваем муку и жарим на сухой сковороде. По 20 секунд с каждой стороны, нагрев выше среднего. При появлении пузырей дожариваем до образования кармана внутри, слегка увеличивая нагрев.

9. Оставляем лепешки остывать, затем делим на 2 части, заполняем начинкой.

10. Смазываем внутри соусом, кладем мясо, огурцы и капусту, снова смазываем соусом. Присыпаем огурцами и зеленью. Очень вкусно, готовьте с удовольствием!

Радуйте своих близких домашними рецептами, смотрите на сайте рецепты разных лепешек, вкусной выпечки к чаю и пасхальные рецепты. Заходите на канал «Еда на любой Вкус» ! В моей коллекции уже почти 500 рецептов — вкусных, простых и проверенных! Если понравился рецепт, напишите об этом. Не забудьте поделится с друзьями и оставить комментарий, мне будет приятно!