Пита для гироса рецепт

  • Пита:
  • 300 г муки
  • 4 г сухих дрожжей
  • 2 ст. л. оливкового масла
  • 0,5 ч. л. зиры
  • 150 мл теплой воды
  • щепотка соли
  • Начинка:
  • 500 г куриного филе
  • 1 ст. л. оливкового масла
  • 100 г помидоров
  • 1 красная луковица
  • 6 листьев салата
  • соль, перец по вкусу
  • Смесь специй:
  • 1/3 ч. л. зиры
  • 1/3 ч. л. кориандра
  • 1/2 ч. л. тимьяна
  • 1/2 ч. л. майорана
  • 1/2 ч. л. орегано
  • 1/2 ч. л. черного перца
  • Соус:
  • 150 г сметаны или греческого йогурта
  • 2 зубчика чеснока
  • 2 небольших свежих огурца
  • 1 ч. л. оливкового масла
  • 1 пучок свежей кинзы
  • соль, перец по вкусу

Гирос – популярное блюдо греческий и киприотской кухонь – обжаренное мясо на вертеле, которое подают со свежими овощами в круглой лепешке. Это блюдо является греческим братом всем известной шаурмы или дёнер-кебаба. Даже если у вас дома нет вертеля для приготовления мяса, его можно с легкостью приготовить и в домашних условиях на легкий ужин, вдохновленный кухней южной Европы! Всего за несколько простых шагов приготовьте хрутящие лепешки – питы. Для начинки нам понадобится обжаренная пряная курица со свежими овощами, щедро политая йогуртовым соусом Цацики с чесноком, что может быть вкуснее?

Кушать гирос лучше сразу после подачи, пока начинка и лепешка еще горячие и лепешка не размокла от соуса. Надеемся, что наш рецепт будет полезен. Получайте удовольствие от разнообразных вкусов кухонь мира!

Как приготовить греческий гирос в пите с соусом Цацики

Пошаговое описание рецепта

1. Развести дрожжи в 150 мл теплой воды. Соединить просеянную муку с зирой, двумя столовыми ложками оливкового масла и щепоткой соли. Соединить воду с дрожжами и муку и замесить тесто – консистенция теста должна быть достаточно тугой (при необходимости добавить больше муки). Поместить тесто под крышку и оставить в теплом месте.

Читайте также:  Печень трески с чем сочетается

2. Куриное филе нарезать мелкими кусочками, добавить оливковое масло и заранее смешанные специи, перемешать. Оставить мариноваться на 20 минут.

3. Обжарить куриное филе на хорошо разогретой сковороде со всех сторон. Готовое мясо накрыть крышкой, чтобы не остывало.

4. Раскатать тесто в максимальной тонкий пласт на присыпанной мукой поверхности. Вырезать с теста кружочки, диаметром примерно 15 см. Обжарить лепешки с обоих сторон на среднем огне на сухой сковороде до румяности.

5. Для соуса Цацики соединить натуральный йогурт, натертые на мелкой терке огурцы без шкурки, продавленный чеснок, оливковое масло, добавить соль и перец по вкусу. Добавить измельченную кинзу и перемешать.

6. На теплую лепешку выложить обжаренную курицу, несколько листов салата, нарезанные помидоры и нарезанный полукольцами красный лук. Полить соусом Цацики.

7. Свернуть лепешку пополам и подавать! Вкуснейшая греческая закуска гирос с нежным соусом Цацики готова! Приятного аппетита!

Греческая кухня изобилует не только аутентичными продуктами, но и уникальными национальными рецептами. Потомки эллинов имеют свой вариант фастфуда (блюд быстрого питания), который не только не уступает продуктам признанных мировых гигантов, но и успешно вытеснил их с греческого рынка. Благодаря обилию туристов перекус на ходу пользуется огромной популярностью на просторах бывшей Эллады. Конвертики с питой продаются практически в любом посещаемом месте и позволяют не только великолепно утолить голод, но и зачастую вызывают привыкание — потому что очень вкусно! Пита гирос (πίτα γύρος [пи́та ɣи́рос]) — это смесь мяса, запеченного на вертикальном вертеле, с овощами, приправленная соусом и завернутая в питу. В популярную греческую лепешку заворачивают и сувлаки — греческие шашлычки, но это уже другое блюдо.

Мясо, как правило — это свинина, реже — баранина или курица, а овощи и соус можно выбрать на свой вкус. Традиционный набор — это резанный помидор, лук, паприка, картофель фри и соус цацики. В переводе с греческого гирос (γύρος) — это круг, а гиро (γύρω) — вокруг. Поэтому у нас часто можно услышать название «пита гиро», что тоже логично: пита вокруг начинки. Правда, настоящий греческий гирос может быть и вполне приличным блюдом, а не фастфудом. Все зависит от ситуации и, конечно же места. Зачастую, там, где продается пита гирос «с собой», есть возможность и посидеть в приятной обстановке. К столу гирос подают по-другому: на тарелке отдельно выкладывают горкой резанное мясо, крупно порезанные овощи, соус и кусочки питы.

Читайте также:  Рецепт маринада с гранатовым соусом

Пита гирос. Рецепт

Рецепт питы гирос в домашних условиях мало чем отличается от того, который используют в тавернах или уличных заведениях быстрого питания. Если в духовке есть функция гриль — то можно воспользоваться ею, насадив слои мяса на шампур и скрепив его по краям деревянными шпажками для сувлаки. Таким образом роль вертикального вертела выполнит горизонтальный гриль.

Если же гриля в духовке нет — не беда, можно обойтись подручными средствами. Выручат опять же деревянные шпажки для шашлычков. Слои мяса скрепляют шпажками, только размещают в духовке уже вертикально. Нужно только обязательно поставить снизу противень с небольшим количеством воды.

Для гирос понадобятся питы, которые продаются в любом продуктовом магазине Греции и, как правило, есть в запасе в каждой греческой семье. Впрочем, их можно с успехом приготовить и у нас, достаточно иметь плиту и сковородку.

В качестве начинки для питы гирос используют резанные овощи на свой вкус, картофель фри и, конечно же, соус цацики.

Гирос – это вариант шаурмы, которую готовят в Греции. На Родосе мы ели Гирос с картофелем фри и помидорами, а я решила приготовить облегченную версию. Мне очень нравится, что Гирос готовится буквально за 10 минут и может стать как полноценным ужином, так и быстрым угощением для неожиданных гостей.

Ингредиенты для «Гирос пита»:

  • Пита — 4 шт
  • Листья салата / Салат (у меня был микс салатов романо, корн,фриссе и радиччо. В белой даче называется \"Тоскана\" ) — 200 г
  • Филе куриное — 200 г
  • Лук красный — 30 г
  • Уксус (яблочный) — 20 г
  • Кинза — 50 г
  • Укроп — 30 г
  • Чеснок — 1 дол.
  • Йогурт ( без добавок) — 200 г
  • Соевый соус — 40 г

Время приготовления: 20 минут

Количество порций: 4

Рецепт «Гирос пита»:

Сначала подготовим соус: выдавим 1 дольку чеснока.

Нарежем мелко укроп.

Основа соуса – натуральный йогурт без добавок.

Вместо соли и перца я добавляю соевый соус.

Все перемешать и убрать в холодильник.

Куриное филе нарезать небольшими полосками.

Выложить на сковороду с оливковым маслом, полить соевым соусом и посыпать паприкой.

Красный лук порезать полукольцами и замариновать в яблочном уксусе (5 минут).

В этот раз мы купили питу с отрубями, нам она понравилась больше, чем обычная, т. к. легче усваивается и не дает чувство тяжести.

Читайте также:  Рецепт на латинском языке верапамил

Питу надрезать, просунуть руку и раскрыть её внутри. Это поможет быстро и без проблем нафаршировать ее. Выкладываем питу на противень и ставим в предварительно разогретую до 200градусов духовку на 3-4 минуты.

Снимаем курицу с плиты, когда она станет золотистой.

Вот наш состав для Гирос: лук, салатный микс, курица и соус.

Из духовки достаем питу и начинаем фаршировать: сначала идет салат.

Затем лук и столовая ложка соуса.

На курицу 2 столовые ложки соуса.

И присыпаем все салатом.

Готовую питу выкладываем на тарелку, добавляем еще немного соуса и наслаждаемся!

А это фотография оригинальной Греческой версии!

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

Нравятся наши рецепты?
BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

Как это будет выглядеть?

Похожие рецепты

Куриные рулетики с кремовым соусом

  • 25
  • 110
  • 3626

Куриная грудка в кляре

  • 15
  • 113
  • 6792

Куриные "биточки" в овсяной панировке

  • 8
  • 47
  • 1459

Ужин с куриным филе

  • 8
  • 111
  • 2097

Куриные крылья "Для удовольствия"

  • 126
  • 240
  • 3170

Куриные "кулeчки"

  • 58
  • 29
  • 3746

Курица по-французки

  • 91
  • 1209
  • 250200

Шашлычная курочка в панировке

  • 16
  • 29
  • 4316

Куриные рулетики с грибами и сыром

  • 25
  • 374
  • 82799

Попробуйте приготовить вместе

Салат "Нежнейший"

  • 73
  • 444
  • 12744

Запеченные пряные помидоры

  • 52
  • 265
  • 7639

Печенье "Валентинки"

  • 105
  • 310
  • 24350

Фотографии «Гирос пита» от приготовивших (1)

Комментарии и отзывы

26 июня 2017 года Kuss #

14 мая 2015 года a5237329 #

25 октября 2014 года Liku #

11 марта 2012 года Вика_1807 #

11 марта 2012 года Gallina-M #

12 марта 2012 года LaCostena # (автор рецепта)

11 марта 2012 года белошвейка #

11 марта 2012 года мисс #

11 марта 2012 года LaCostena # (автор рецепта)

11 марта 2012 года LaCostena # (автор рецепта)

12 марта 2012 года мисс #

11 марта 2012 года algambra #

11 марта 2012 года Lekusia #

11 марта 2012 года itravkina #

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

Оцените статью
Добавить комментарий

Пита для гироса рецепт

  • Пита:
  • 300 г муки
  • 4 г сухих дрожжей
  • 2 ст. л. оливкового масла
  • 0,5 ч. л. зиры
  • 150 мл теплой воды
  • щепотка соли
  • Начинка:
  • 500 г куриного филе
  • 1 ст. л. оливкового масла
  • 100 г помидоров
  • 1 красная луковица
  • 6 листьев салата
  • соль, перец по вкусу
  • Смесь специй:
  • 1/3 ч. л. зиры
  • 1/3 ч. л. кориандра
  • 1/2 ч. л. тимьяна
  • 1/2 ч. л. майорана
  • 1/2 ч. л. орегано
  • 1/2 ч. л. черного перца
  • Соус:
  • 150 г сметаны или греческого йогурта
  • 2 зубчика чеснока
  • 2 небольших свежих огурца
  • 1 ч. л. оливкового масла
  • 1 пучок свежей кинзы
  • соль, перец по вкусу

Гирос – популярное блюдо греческий и киприотской кухонь – обжаренное мясо на вертеле, которое подают со свежими овощами в круглой лепешке. Это блюдо является греческим братом всем известной шаурмы или дёнер-кебаба. Даже если у вас дома нет вертеля для приготовления мяса, его можно с легкостью приготовить и в домашних условиях на легкий ужин, вдохновленный кухней южной Европы! Всего за несколько простых шагов приготовьте хрутящие лепешки – питы. Для начинки нам понадобится обжаренная пряная курица со свежими овощами, щедро политая йогуртовым соусом Цацики с чесноком, что может быть вкуснее?

Кушать гирос лучше сразу после подачи, пока начинка и лепешка еще горячие и лепешка не размокла от соуса. Надеемся, что наш рецепт будет полезен. Получайте удовольствие от разнообразных вкусов кухонь мира!

Как приготовить греческий гирос в пите с соусом Цацики

Пошаговое описание рецепта

1. Развести дрожжи в 150 мл теплой воды. Соединить просеянную муку с зирой, двумя столовыми ложками оливкового масла и щепоткой соли. Соединить воду с дрожжами и муку и замесить тесто – консистенция теста должна быть достаточно тугой (при необходимости добавить больше муки). Поместить тесто под крышку и оставить в теплом месте.

Читайте также:  Песочный торт со взбитыми сливками

2. Куриное филе нарезать мелкими кусочками, добавить оливковое масло и заранее смешанные специи, перемешать. Оставить мариноваться на 20 минут.

3. Обжарить куриное филе на хорошо разогретой сковороде со всех сторон. Готовое мясо накрыть крышкой, чтобы не остывало.

4. Раскатать тесто в максимальной тонкий пласт на присыпанной мукой поверхности. Вырезать с теста кружочки, диаметром примерно 15 см. Обжарить лепешки с обоих сторон на среднем огне на сухой сковороде до румяности.

5. Для соуса Цацики соединить натуральный йогурт, натертые на мелкой терке огурцы без шкурки, продавленный чеснок, оливковое масло, добавить соль и перец по вкусу. Добавить измельченную кинзу и перемешать.

6. На теплую лепешку выложить обжаренную курицу, несколько листов салата, нарезанные помидоры и нарезанный полукольцами красный лук. Полить соусом Цацики.

7. Свернуть лепешку пополам и подавать! Вкуснейшая греческая закуска гирос с нежным соусом Цацики готова! Приятного аппетита!

Греческая кухня изобилует не только аутентичными продуктами, но и уникальными национальными рецептами. Потомки эллинов имеют свой вариант фастфуда (блюд быстрого питания), который не только не уступает продуктам признанных мировых гигантов, но и успешно вытеснил их с греческого рынка. Благодаря обилию туристов перекус на ходу пользуется огромной популярностью на просторах бывшей Эллады. Конвертики с питой продаются практически в любом посещаемом месте и позволяют не только великолепно утолить голод, но и зачастую вызывают привыкание — потому что очень вкусно! Пита гирос (πίτα γύρος [пи́та ɣи́рос]) — это смесь мяса, запеченного на вертикальном вертеле, с овощами, приправленная соусом и завернутая в питу. В популярную греческую лепешку заворачивают и сувлаки — греческие шашлычки, но это уже другое блюдо.

Мясо, как правило — это свинина, реже — баранина или курица, а овощи и соус можно выбрать на свой вкус. Традиционный набор — это резанный помидор, лук, паприка, картофель фри и соус цацики. В переводе с греческого гирос (γύρος) — это круг, а гиро (γύρω) — вокруг. Поэтому у нас часто можно услышать название «пита гиро», что тоже логично: пита вокруг начинки. Правда, настоящий греческий гирос может быть и вполне приличным блюдом, а не фастфудом. Все зависит от ситуации и, конечно же места. Зачастую, там, где продается пита гирос «с собой», есть возможность и посидеть в приятной обстановке. К столу гирос подают по-другому: на тарелке отдельно выкладывают горкой резанное мясо, крупно порезанные овощи, соус и кусочки питы.

Читайте также:  Пишут мне что ты сломала ногу

Пита гирос. Рецепт

Рецепт питы гирос в домашних условиях мало чем отличается от того, который используют в тавернах или уличных заведениях быстрого питания. Если в духовке есть функция гриль — то можно воспользоваться ею, насадив слои мяса на шампур и скрепив его по краям деревянными шпажками для сувлаки. Таким образом роль вертикального вертела выполнит горизонтальный гриль.

Если же гриля в духовке нет — не беда, можно обойтись подручными средствами. Выручат опять же деревянные шпажки для шашлычков. Слои мяса скрепляют шпажками, только размещают в духовке уже вертикально. Нужно только обязательно поставить снизу противень с небольшим количеством воды.

Для гирос понадобятся питы, которые продаются в любом продуктовом магазине Греции и, как правило, есть в запасе в каждой греческой семье. Впрочем, их можно с успехом приготовить и у нас, достаточно иметь плиту и сковородку.

В качестве начинки для питы гирос используют резанные овощи на свой вкус, картофель фри и, конечно же, соус цацики.

Гирос – это вариант шаурмы, которую готовят в Греции. На Родосе мы ели Гирос с картофелем фри и помидорами, а я решила приготовить облегченную версию. Мне очень нравится, что Гирос готовится буквально за 10 минут и может стать как полноценным ужином, так и быстрым угощением для неожиданных гостей.

Ингредиенты для «Гирос пита»:

  • Пита — 4 шт
  • Листья салата / Салат (у меня был микс салатов романо, корн,фриссе и радиччо. В белой даче называется \"Тоскана\" ) — 200 г
  • Филе куриное — 200 г
  • Лук красный — 30 г
  • Уксус (яблочный) — 20 г
  • Кинза — 50 г
  • Укроп — 30 г
  • Чеснок — 1 дол.
  • Йогурт ( без добавок) — 200 г
  • Соевый соус — 40 г

Время приготовления: 20 минут

Количество порций: 4

Рецепт «Гирос пита»:

Сначала подготовим соус: выдавим 1 дольку чеснока.

Нарежем мелко укроп.

Основа соуса – натуральный йогурт без добавок.

Вместо соли и перца я добавляю соевый соус.

Все перемешать и убрать в холодильник.

Куриное филе нарезать небольшими полосками.

Выложить на сковороду с оливковым маслом, полить соевым соусом и посыпать паприкой.

Красный лук порезать полукольцами и замариновать в яблочном уксусе (5 минут).

В этот раз мы купили питу с отрубями, нам она понравилась больше, чем обычная, т. к. легче усваивается и не дает чувство тяжести.

Читайте также:  Ребенок не называет меня мамой

Питу надрезать, просунуть руку и раскрыть её внутри. Это поможет быстро и без проблем нафаршировать ее. Выкладываем питу на противень и ставим в предварительно разогретую до 200градусов духовку на 3-4 минуты.

Снимаем курицу с плиты, когда она станет золотистой.

Вот наш состав для Гирос: лук, салатный микс, курица и соус.

Из духовки достаем питу и начинаем фаршировать: сначала идет салат.

Затем лук и столовая ложка соуса.

На курицу 2 столовые ложки соуса.

И присыпаем все салатом.

Готовую питу выкладываем на тарелку, добавляем еще немного соуса и наслаждаемся!

А это фотография оригинальной Греческой версии!

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

Нравятся наши рецепты?
BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

Как это будет выглядеть?

Похожие рецепты

Куриные рулетики с кремовым соусом

  • 25
  • 110
  • 3626

Куриная грудка в кляре

  • 15
  • 113
  • 6792

Куриные "биточки" в овсяной панировке

  • 8
  • 47
  • 1459

Ужин с куриным филе

  • 8
  • 111
  • 2097

Куриные крылья "Для удовольствия"

  • 126
  • 240
  • 3170

Куриные "кулeчки"

  • 58
  • 29
  • 3746

Курица по-французки

  • 91
  • 1209
  • 250200

Шашлычная курочка в панировке

  • 16
  • 29
  • 4316

Куриные рулетики с грибами и сыром

  • 25
  • 374
  • 82799

Попробуйте приготовить вместе

Салат "Нежнейший"

  • 73
  • 444
  • 12744

Запеченные пряные помидоры

  • 52
  • 265
  • 7639

Печенье "Валентинки"

  • 105
  • 310
  • 24350

Фотографии «Гирос пита» от приготовивших (1)

Комментарии и отзывы

26 июня 2017 года Kuss #

14 мая 2015 года a5237329 #

25 октября 2014 года Liku #

11 марта 2012 года Вика_1807 #

11 марта 2012 года Gallina-M #

12 марта 2012 года LaCostena # (автор рецепта)

11 марта 2012 года белошвейка #

11 марта 2012 года мисс #

11 марта 2012 года LaCostena # (автор рецепта)

11 марта 2012 года LaCostena # (автор рецепта)

12 марта 2012 года мисс #

11 марта 2012 года algambra #

11 марта 2012 года Lekusia #

11 марта 2012 года itravkina #

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

Оцените статью
Добавить комментарий

Adblock
detector