Пироги – вкусная и ароматная выпечка, которая нравится и детям, и взрослым. С мясом, картошкой, грибами, творогом – каких рецептов только не придумали умелые домохозяйки! Только вот высокая калорийность пирожков заставляет отказываться от них тех, кто следит за фигурой. Разберёмся, насколько обоснован этот отказ.
Полезные свойства
Калорийность дрожжевых пирожков зависит от того, как их приготовить . Жареные поглощают в себя масло при готовке, за счет чего увеличивается количество калорий и создается дополнительная нагрузка на желудок.
А вот печеные пироги, напротив, отличаются рядом полезных свойств :
- Углеводы, расщепленные при переваривании печеного теста, дают организму необходимую энергию. Особенно это полезно для людей с тяжелыми физическими нагрузками.
- Дрожжевые палочки при запекании не погибают и способствуют нормализации пищеварения.
Информация о вреде пирожков основывается на следующих доводах :
- Во время их обжаривания уничтожаются витамины А и Е: высокая температура пагубно воздействует на содержание этих витаминов в готовом продукте.
- Риск возникновения проблем с перевариванием пищи. Тяжелая пища сложно переваривается в ЖКТ. Поэтому вероятны ухудшение самочувствия и работоспособности в результате ее употребления.
- Высокое содержание вредного холестерина. Поскольку дрожжевое тесто само по себе содержит холестерин, а в сочетании с обжаркой в масле его уровень увеличивается многократно. В результате чего возрастает вероятность заболеваний сердечно-сосудистой системы.
Данный список относится только к жареным пирожкам и не затрагивает блюдо, приготовленное в духовом шкафу. Однако, если вы соблюдаете строгую диету, от мучного лучше совсем отказаться.
Калорийность пирожков с разной начинкой на 100 грамм
Предлагаем ознакомиться с простой таблицей, где прописана калорийность жареных и печеных пирожков на 100 грамм.
Вес 1 шт. составляет в среднем 50-100 грамм.
| Начинка | Печеные (ккал) | Жареные в масле |
(ккал)
Можно ли есть пирожки на диете?
Какими бы аппетитными и ароматными ни выглядели пироги, нужно признать, что это не тот продукт, который помогает похудеть.
Даже при выборе печеного пирожка с диетической начинкой, его калорийность всё равно будет высокой из-за наличия теста.
Поэтому, если вы контролируете потребляемые углеводы, белки и жиры лучше даже не смотреть в сторону пирогов – это далеко не диетическое блюдо.
Если же вы просто придерживаетесь правильного питания, не будет ничего страшного, если побалуете себя одним пирожком с яйцом раз в неделю.
Материалы, размещённые на данной странице, носят информационный характер и предназначены для образовательных целей. Посетители сайта не должны использовать их в качестве медицинских рекомендаций. Определение диагноза и выбор методики лечения остаётся исключительной прерогативой вашего лечащего врача.
Как приготовить блюдо «Пирожки с печенью (печеные)»
- Замесить тесто: в размягчённый маргарин просеять муку, добавить сметану, яйцо, соду, гашеную уксусом. Тесто готово к выпечке.
- Приготовить начинку: обжаренную на масле печень измельчить блендером, добавить тёртый сыр, майонез, сметану.
- Подсолить, добавить измельченный чеснок и мелко порубленную зелень.
- Поделить тесто на 14-16 порций, каждую тоненько раскатать, положить столовую ложку начинки на одну сторону, прикрыть второй, соединить.
- Перед выпечкой смазать яйцом и проколоть вилочкой несколько раз верх.
- Выпекать при средней температуре до румянца (минут 30).
- Печень – 400 гр.
- Сметана 15% – 30 гр.
- Сыр – 20 гр.
- Мука пшеничная – 400 гр.
- Яйцо куриное – 1 шт.
- Маргарин – 100 гр.
- Майонез – 20 гр.
- Масло растительное – 2 ст.л.
- Лук зеленый – 5 гр.
- Соль – 5 гр.
- Укроп – 5 гр.
- Сода – 5 гр.
- Уксус – 5 гр.
Пищевая ценность блюда «Пирожки с печенью (печеные)» (на 100 грамм ):
Калории: 300 ккал.
Углеводы: 29.5 гр.
Компоненты и калорийность рецепта «Пирожки с печенью (печеные)»
(данные калорийности и бжу рассчитаны примерно, без учета уварки и ужарки)
| Продукт | Мера | Вес, гр | Бел, гр | Жир, гр | Угл, гр | Кал, ккал |
 говяжья печень |
400 гр | 400 | 80 | 12.4 | 16 | 500 |
 сметана 15% (маложирная) |
30 гр | 30 | 0.78 | 4.5 | 0.9 | 47.4 |
 сыр российский |
20 гр | 20 | 4.82 | 5.9 | 0.06 | 72.6 |
 мука пшеничная |
400 гр | 400 | 36.8 | 4.8 | 299.6 | 1368 |
 яйцо куриное |
1 шт | 55 | 6.99 | 6 | 0.39 | 86.35 |
| маргарин столовый молочный |
100 гр | 100 | 0.3 | 82 | 1 | 743 |
 майонез столовый молочный |
20 гр | 20 | 0.48 | 13.4 | 0.78 | 125.4 |
 масло подсолнечное |
2 ст.л. | 34 | 33.97 | 305.66 | ||
 лук зеленый |
5 гр | 5 | 0.07 | 0.23 | 0.95 | |
 соль |
5 гр | 5 | ||||
 укроп |
5 гр | 5 | 0.13 | 0.03 | 0.32 | 1.9 |
 сода пищевая |
5 гр | 5 | ||||
 уксус яблочный 3% |
5 гр | 5 | 0.12 | 0.55 | ||
| Итого | 1084 | 130.4 | 163 | 319.4 | 3251.8 | |
| 1 порция | 54 | 6.5 | 8.2 | 16 | 162.6 | |
| 100 грамм | 100 | 12 | 15 | 29.5 | 300 |
Это пользовательский рецепт, поэтому могут быть ошибки и опечатки. Если их обнаружите, просьба написать в комментарии под рецептом – исправим.
Пошаговые рецепты с фото от нашего сайта находятся в разделе «Рецепты».
Пищевая ценность и химический состав "пирожок с печенью жаренный".
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 176 кКал | 1684 кКал | 10.5% | 6% | 957 г |
| Белки | 6 г | 76 г | 7.9% | 4.5% | 1267 г |
| Жиры | 2 г | 56 г | 3.6% | 2% | 2800 г |
| Углеводы | 34 г | 219 г | 15.5% | 8.8% | 644 г |
Энергетическая ценность пирожок с печенью жаренный составляет 176 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».