Пирожное песочное за 22 копейки

Для рецепта пирожного вам потребуется:

  • масло сливочное – 240г
  • мука – 500г
  • яйцо – 2 шт.
  • сода – 2/3 ч.л.
  • сахар – 100г

Рецепт приготовления пирожного:

Приготовьте тесто для пирожного. Для этого в миску положите мягкое топленое или сливочное масло. Всыпьте сахар. Разотрите масло с сахаром.

Вбейте в масляную смесь пару куриных яиц. Размешайте венчиком ингредиенты до однородной массы.

Просейте муку и смешайте её с содой.

Понемногу всыпайте муку к масляной массе. Замешивайте тесто сначала ложкой и только на последнем этапе руками. Долго и сильно замешивать песочное тесто нельзя, иначе оно потеряет рассыпчатость. Количество муки может немного отличаться от указанного в рецептуре.

Замесите тесто, которое можно собрать в шар. Накройте миску пищевой пленкой или крышкой и поставьте ее на полчаса в холодильник.

Раскатывать песочное тесто лучше сразу на силиконовом коврике или пекарской бумаге, так как тесто очень рассыпчатое.

Духовку заранее разогрейте до 180С и поставьте в нее противень с тестом. Выпекайте до готовности.

Разрежьте испеченный корж на две равные части. Аккуратно обрежьте края коржей, но обрезки не выбрасывайте. Из них будем готовить крошку для посыпки верхнего коржа. Густо намажьте первый корж любым густым повидлом.

Положите сверху оставшийся корж и оставьте на несколько часов для пропитки повидлом. Затем намажьте верхний корж повидлом, разрежьте на порционные кусочки и украсьте верх песочной крошкой. Крошку можно сделать из обрезков краев коржей. Простое, невероятно вкусное, рассыпчатое пирожное напомнит вам о беззаботном детстве и юности. Приятного аппетита!

Многие помнят эти пирожные, которые готовили в эпоху СССР исключительно по ГОСТу. А те, кто забыл или не застал, могут совершить вместе с нами небольшое кулинарное путешествие в прошлое.

Читайте также:  Пхали из шпината по грузински фото

В классическом варианте этого пирожного прослойка была из густого яблочного повидла, так же как в нашем рецепте. Оно отлично держало форму. Но вы можете заменить его на абрикосовое или малиновое.

Ингредиенты:

  • мука — 560 г
  • масло сливочное — 310 г
  • сахар — 210 г
  • яйцо куриное – 1 шт. + 1 желток
  • повидло яблочное — 400 г
  • ванилин — 1 г
  • сода — 1/4 ч. л.
  • уксус — ½ ч. л.
  • щепотка соли

Приготовление:

  1. К размягченному сливочному маслу добавить сахар, соль, ванилин и хорошо взбить.
  2. Добавить яйцо + желток, соду погасить уксусом и тоже влить в смесь. Снова взбить.
  3. Порциями ввести предварительно просеянную муку и замесить тесто.
  4. Как только тесто начнет собираться в комок, оно готово.
  5. Накрыть тесто пищевой пленкой и убрать в холодильник на час.
  6. Раскатать охлажденное тесто в пласт толщиной 1 см. Подровнять края и перенести на противень.
  7. Разогреть духовку до 230 ˚С и выпекать пласт ±10 минут.
  8. Теплый корж разрезать на две равные части и дать остыть.
  9. Одну половину коржа смазать половиной нормы повидла, слегка не доходя до краев.
  10. Уложить сверху вторую половину коржа, прижать и распределить сверху оставшуюся часть повидла.
  11. Края, которые остались без повидла обрезать и сделать из них крошку. Посыпать ею верхний корж.
  12. Чтобы пирожные были более нежными, нужно накрыть их полотенцем и оставить на ночь.
  13. Пропитавшиеся коржи нарезать на порционные пирожные.

Хоть я и не жила практически в СССР, но очень люблю слушать рассказы о тех далеких временах. Поэтому когда мама рассказала о рецепте песочного пирожного "За 22 копейки", я тут же решила его приготовить. Как потом мне сказали родные, блюдо получилось точно таким, каким они его помнят, так что восторг их был самый неподдельный, да мне и самой очень понравился вкус десерта, так что теперь я его обязательно готовлю время от времени.

Читайте также:  Рецепты хлеба для хлебопечки кенвуд вм 250

Способ приготовления

Чтобы сделать пирожное, я беру такие компоненты:

  • 560 грамм муки;
  • 310 грамм сливочного масла;
  • стакан сахара;
  • пара куриных яиц;
  • треть чайной ложечки соли;
  • четверть чайной ложечки соды, которую нужно будет погасить уксусом;
  • пара грамм ванилина;
  • стакан яблочного повидла.

Сначала в одну небольшую мисочку я разбиваю целое яйцо и один желток второго яйца, после чего их хорошенько взбиваю венчиком.

В глубокой миске я сначала взбиваю блендером масло, а затем добавляю туда соль, сахар и ванилин, не прекращая взбивание.

После этого небольшими порциями в миску я вливаю взбитые яички, опять-таки постоянно взбивая смесь. Далее я гашу соду уксусом и тоже добавляю ее в миску, а затем туда всыпаю просеянную муку несколькими порциями и мешаю тесто сначала ложкой, а потом рукой.

Запись опубликована в рубрике Кулинария. Добавьте в закладки постоянную ссылку.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Пирожное песочное за 22 копейки

Для рецепта пирожного вам потребуется:

  • масло сливочное – 240г
  • мука – 500г
  • яйцо – 2 шт.
  • сода – 2/3 ч.л.
  • сахар – 100г

Рецепт приготовления пирожного:

Приготовьте тесто для пирожного. Для этого в миску положите мягкое топленое или сливочное масло. Всыпьте сахар. Разотрите масло с сахаром.

Вбейте в масляную смесь пару куриных яиц. Размешайте венчиком ингредиенты до однородной массы.

Просейте муку и смешайте её с содой.

Понемногу всыпайте муку к масляной массе. Замешивайте тесто сначала ложкой и только на последнем этапе руками. Долго и сильно замешивать песочное тесто нельзя, иначе оно потеряет рассыпчатость. Количество муки может немного отличаться от указанного в рецептуре.

Замесите тесто, которое можно собрать в шар. Накройте миску пищевой пленкой или крышкой и поставьте ее на полчаса в холодильник.

Раскатывать песочное тесто лучше сразу на силиконовом коврике или пекарской бумаге, так как тесто очень рассыпчатое.

Духовку заранее разогрейте до 180С и поставьте в нее противень с тестом. Выпекайте до готовности.

Разрежьте испеченный корж на две равные части. Аккуратно обрежьте края коржей, но обрезки не выбрасывайте. Из них будем готовить крошку для посыпки верхнего коржа. Густо намажьте первый корж любым густым повидлом.

Положите сверху оставшийся корж и оставьте на несколько часов для пропитки повидлом. Затем намажьте верхний корж повидлом, разрежьте на порционные кусочки и украсьте верх песочной крошкой. Крошку можно сделать из обрезков краев коржей. Простое, невероятно вкусное, рассыпчатое пирожное напомнит вам о беззаботном детстве и юности. Приятного аппетита!

Многие помнят эти пирожные, которые готовили в эпоху СССР исключительно по ГОСТу. А те, кто забыл или не застал, могут совершить вместе с нами небольшое кулинарное путешествие в прошлое.

Читайте также:  Программа телепередач на сегодня в ульяновске

В классическом варианте этого пирожного прослойка была из густого яблочного повидла, так же как в нашем рецепте. Оно отлично держало форму. Но вы можете заменить его на абрикосовое или малиновое.

Ингредиенты:

  • мука — 560 г
  • масло сливочное — 310 г
  • сахар — 210 г
  • яйцо куриное – 1 шт. + 1 желток
  • повидло яблочное — 400 г
  • ванилин — 1 г
  • сода — 1/4 ч. л.
  • уксус — ½ ч. л.
  • щепотка соли

Приготовление:

  1. К размягченному сливочному маслу добавить сахар, соль, ванилин и хорошо взбить.
  2. Добавить яйцо + желток, соду погасить уксусом и тоже влить в смесь. Снова взбить.
  3. Порциями ввести предварительно просеянную муку и замесить тесто.
  4. Как только тесто начнет собираться в комок, оно готово.
  5. Накрыть тесто пищевой пленкой и убрать в холодильник на час.
  6. Раскатать охлажденное тесто в пласт толщиной 1 см. Подровнять края и перенести на противень.
  7. Разогреть духовку до 230 ˚С и выпекать пласт ±10 минут.
  8. Теплый корж разрезать на две равные части и дать остыть.
  9. Одну половину коржа смазать половиной нормы повидла, слегка не доходя до краев.
  10. Уложить сверху вторую половину коржа, прижать и распределить сверху оставшуюся часть повидла.
  11. Края, которые остались без повидла обрезать и сделать из них крошку. Посыпать ею верхний корж.
  12. Чтобы пирожные были более нежными, нужно накрыть их полотенцем и оставить на ночь.
  13. Пропитавшиеся коржи нарезать на порционные пирожные.

Хоть я и не жила практически в СССР, но очень люблю слушать рассказы о тех далеких временах. Поэтому когда мама рассказала о рецепте песочного пирожного "За 22 копейки", я тут же решила его приготовить. Как потом мне сказали родные, блюдо получилось точно таким, каким они его помнят, так что восторг их был самый неподдельный, да мне и самой очень понравился вкус десерта, так что теперь я его обязательно готовлю время от времени.

Читайте также:  Пхали из шпината по грузински фото

Способ приготовления

Чтобы сделать пирожное, я беру такие компоненты:

  • 560 грамм муки;
  • 310 грамм сливочного масла;
  • стакан сахара;
  • пара куриных яиц;
  • треть чайной ложечки соли;
  • четверть чайной ложечки соды, которую нужно будет погасить уксусом;
  • пара грамм ванилина;
  • стакан яблочного повидла.

Сначала в одну небольшую мисочку я разбиваю целое яйцо и один желток второго яйца, после чего их хорошенько взбиваю венчиком.

В глубокой миске я сначала взбиваю блендером масло, а затем добавляю туда соль, сахар и ванилин, не прекращая взбивание.

После этого небольшими порциями в миску я вливаю взбитые яички, опять-таки постоянно взбивая смесь. Далее я гашу соду уксусом и тоже добавляю ее в миску, а затем туда всыпаю просеянную муку несколькими порциями и мешаю тесто сначала ложкой, а потом рукой.

Запись опубликована в рубрике Кулинария. Добавьте в закладки постоянную ссылку.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *