Пирожки жареные с мойвой

Лук я почистила порезала максимально тонко полукольцами, посолила и поперчила, чтоб обмяг и дал сок. Зелень у меня пока еще мороженная.
Тесто домашнее ночное пузырчатое вызревшее (замешиваю воду, соль, сахар, дрожжи на теплой воде, но сразу ставлю в холодильник, все на глазок-примерно 1.5 кружки воды и пакетик дрожжей, остальное по ситуации))
Самое долгое в приготовлении-чистка рыбки, я убираю голову, хвост, внутренности и обязательно черную пленку. она дает горечь.
Начинаем выкатывать пироги

Из этого количества продуктов у меня получилось 5 хороших НЕМАЛЕНЬКИХ расстегаев.

На лепешку выкладываем замаринованный лук и зелень, сверху рыбку

Солю, потом снова слой лука и зелени и кусочек масла сливочного, можно растительного.

Запечатываем наши конвертики, кому как удобнее, главное, чтоб не было дырок, иначе сок будет вытекать при жарке и брызгать

Этим временем на среднем огне разогрели масло на сковороде, пирог кладем швами вниз

Жарю как обычные пирожки на среднем огне, ближе к минимальному до золотистой корочки.

Все готово, можно наливать горячий чай и звать всех к столу.

Таким расстегаем можно полноценно пообедать.
Всем приятного аппетита!

Доступ к этой странице был запрещен, поскольку мы считаем, что вы используете средства автоматизации для просмотра веб-сайта.

Это может произойти в результате:

  • Javascript отключен или заблокирован расширением (например, блокировщиками рекламы)
  • Ваш браузер не поддерживает cookies

Убедитесь, что Javascript и файлы cookie включены в вашем браузере и вы не блокируете их загрузку.

ID ссылки: #481ee680-1f54-11ea-9111-fb20f89b6ca5

Мойва в духовке. Как печь пирожки с мойвой фото

Мойва в духовке, приготовленная по — нашему рецепту, готовится быстро и просто, но, при этом блюдо получается необыкновенно вкусным. Мойва, завернутая в нежнейшее дрожжевое тесто быстрого приготовления, понравится и Вам, и Вашим деткам, и всем Вашим друзьям. Мойва жирная рыба, но её приготовление, как пирожков с рыбой, полностью придает ощущение отсутствия этого жира.

Пироги с рыбой нам представляются, как большой пирог с мойвой, порубленной с луком. А в нашем рецепте рыба целиком заворачивается в «одеяльце» из нежнейшего теста и становится похожа на всем известную «сосиску в тесте». Мойва это рыба породы «корюшковых», только жирнее. В ней огромное содержание селена, который повышает настроение, а это очень важно, особенно в зимнее время, когда мы не можем наслаждаться в полном объеме солнечными лучами. Кроме того, включая в рацион блюда из этой рыбы, мы восполняем дефицит йода в организме, помогая нашей щитовидной железе защищать нас от всяких болезней. А уж в понижении уровня плохого холестерина и уменьшении склеротических бляшек на стенках наших сосудов, мойве вообще нет равных.

Читайте также:  Программа передач на сегодня в ульяновске

Мойва в духовке. Как печь пирожки с мойвой видео

Мойва в духовке это практически универсальное чудо-блюдо! Тут тебе и вкусно, и полезно, и быстро. А уж как приготовить эту рыбу в духовке мы Вам подробно расскажем в нашей статье. Это такие своеобразные пирожки с рыбой. А в дальнейшем мы Вам расскажем, как приготовить мойву в духовке в копчено-сушенном виде без особых усилий и затрат.

Мойва в духовке.
Как печь пирожки с мойвой фото ингредиентов

  • Мойва свежая или свежемороженная — 500 — 700 грамм.
  • Сахар-песок — 1 ст. ложка.
  • Вода кипяченая теплая — 1 стакан.
  • Соль мелкая — 0,5 ч.ложка.
  • Растительное масло для теста — 3 ст. ложки.
  • Дрожжи сухие — 1 ст. ложка с горкой.
  • Яйцо куриное сырое — 1 шт.
  • Мука — примерно 1 кг.
  • Зелень молодого укропа — 50 — 100 гр.
  • Сок лимона — неполная столовая ложка.

Мойва в духовке.
Как печь пирожки с мойвой фото технологии приготовления

  1. Чтобы мойва в духовке получилась ароматная и вкусная, выбираем только свежую (свежемороженную) рыбу, приятного внешнего вида и без посторонних запахов. Запах мойвы напоминает запах свежих огурцов.
  2. Приготовление мойвы очень простой процесс, так как это единственная рыба, которую можно есть не выпотрошив.
  3. Поэтому высыпаем размороженную рыбу в дуршлаг и хорошо промываем ее под струей холодной воды. Стараемся делать это аккуратно, потому как мойва очень нежная рыба и ее кожицу можно легко повредить.
  4. Если у Вас возникнет желание, можете и удалить внутренности, черную пленку с брюшка и отрезать головы. Но мы этого делать не стали. Просто хорошо промыли.
  5. Затем рыбу солим, сбрызгиваем соком лимона и оставляем мариноваться на то время, пока мы будет готовить тесто.
Читайте также:  Рецепт самбука из яблок

  1. Приступаем к приготовлению опары для нашего теста для «пирожков с рыбой».
  2. В глубокую миску разбиваем яйцо и венчиком взбиваем в крутую пену. Можете использовать миксер.
  3. Далее добавляем в яйцо поочередно сахар и соль, и взбиваем венчиком еще до получения однородной смеси.
  4. Затем аккуратно добавляем 1 столовую ложку с горкой сухих дрожжей и тоже аккуратно венчиком перемешиваем до однородности.
  5. Столовой ложкой добавляем муки столько, чтобы получилось тесто как на оладьи.
  6. Миску с опарой накрываем тарелочкой, полотенцем и ставим в теплое место для того, чтобы опара подошла, примерно на 30 минут.

  1. Когда наша опара подойдет, высыпаем в нее мелкорубленную зелень укропа для придания тесту весеннего аромата.
  2. Добавляем муки и замешиваем тесто. Муки добавляем столько, чтобы тесто отставало от рук, только не переусердствуйте, не пересыпьте муки. Тесто должно оставаться мягким и воздушным.

  1. Вымешивать тесто лучше на столе.
  2. Когда у Вас получится «воздушный шарик», как на нашей фотографии, укладываем его обратно в миску присыпанную мукой.
  3. Накрываем опять тарелкой, полотенцем, можно еще миску с тестом поместить в большой полиэтиленовый пакет и плотно завязать, и ставим тесто в теплое место, лучше всего к батарее, еще примерно на 30 — 40 минут.
  4. Тесто подходит быстро, особенно если свежие дрожжи.

  1. Периодически проверяем, чтобы наше тесто от нас не убежало, так подойдет оно у Вас очень быстро, минут через 30.
  2. Когда тесто для наших пирогов с рыбой подойдет, начинаем лепить из него шарики.
  3. Для этого смазываем руки растительным маслом или мукой, и порционно берем из миски тесто.

  1. Из куска теста скатываем жгутик и разрезаем его на порционное кусочки.
  2. Затем каждый кусочек теста скатываем в шарик.
  3. Шарики теста выкладываем на, присыпанную мукой, разделочную доску или стол.
Читайте также:  Раскраска бублики и баранки

  1. Берем широкую скалку и раскатываем каждый шарик в лепешку.
  2. Толщина лепешки должна быть, примерно, 0,5 — 1 см.

  1. Ножом разрезаем лепешку на треугольники.
  2. Если Вы хотите получить красивые резные края срезов, то воспользуйтесь фигурным ножом для нарезания теста.

  1. Не забывайте руки присыпать мукой или смазывать растительным маслом, чтобы тесто к рукам не прилипало.
  2. Берем одну штучку мойвы и кладем в основание треугольничка теста и и закатываем ее в тесто.
  3. Получаем «мойву в тесте».
  4. Готовые мойвочки выкладываем на противень, смазанный растительным маслом.

  1. Сырое яйцо разбиваем в миску и слегка взбиваем вилкой в однородную массу.
  2. Каждый пирог с мойвой, выложенный на противень, смазываем яичной массой при промощи силиконовой кисточки.
  3. Эту процедуру делает для того, чтобы наши пирожки с рыбой получились румяными.

  1. Противень с мойвой в тесте ставим в духовку на 20-25 минут при температуре 220 градусов Цельсия.
  2. Периодически проверяем появление румяной корочки. Если пирожки подрумянятся чуть раньше указанного времени, можете их из духовки вынимать. Но не раньше, чем через 15 минут.
  3. Внимание! Если Вы хотите запечь пирожки просто в микроволновой печи, без духовки, то попробуйте выставить мощность 300-350 Вт и время 25 — 35 минут.

  1. Вот и настал долгожданный момент — аромат печеного теста разлетается по всей квартире!
  2. А на красивом блюде лежит, поблескивая румяными боками, наша мойва в шубке из нежнейшего теста.
  3. Пробуя пирожки с мойвой, не забывайте о косточках.
  4. Приятного Вам аппетита, драгоценные друзья, от Петра де Крильона.

Чтобы Вы всегда были в курсе наших новых видеорецептов из рыбы и морепродуктов для щадящей белковой диеты подпишитесь на наш видеоканал нажав на портрет автора в мичманке в правом верхнем углу этой страницы.

Тип диеты: Полноценная с ограничением жиров

Запись опубликована в рубрике Кулинария. Добавьте в закладки постоянную ссылку.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Пирожки жареные с мойвой

Лук я почистила порезала максимально тонко полукольцами, посолила и поперчила, чтоб обмяг и дал сок. Зелень у меня пока еще мороженная.
Тесто домашнее ночное пузырчатое вызревшее (замешиваю воду, соль, сахар, дрожжи на теплой воде, но сразу ставлю в холодильник, все на глазок-примерно 1.5 кружки воды и пакетик дрожжей, остальное по ситуации))
Самое долгое в приготовлении-чистка рыбки, я убираю голову, хвост, внутренности и обязательно черную пленку. она дает горечь.
Начинаем выкатывать пироги

Из этого количества продуктов у меня получилось 5 хороших НЕМАЛЕНЬКИХ расстегаев.

На лепешку выкладываем замаринованный лук и зелень, сверху рыбку

Солю, потом снова слой лука и зелени и кусочек масла сливочного, можно растительного.

Запечатываем наши конвертики, кому как удобнее, главное, чтоб не было дырок, иначе сок будет вытекать при жарке и брызгать

Этим временем на среднем огне разогрели масло на сковороде, пирог кладем швами вниз

Жарю как обычные пирожки на среднем огне, ближе к минимальному до золотистой корочки.

Все готово, можно наливать горячий чай и звать всех к столу.

Таким расстегаем можно полноценно пообедать.
Всем приятного аппетита!

Доступ к этой странице был запрещен, поскольку мы считаем, что вы используете средства автоматизации для просмотра веб-сайта.

Это может произойти в результате:

  • Javascript отключен или заблокирован расширением (например, блокировщиками рекламы)
  • Ваш браузер не поддерживает cookies

Убедитесь, что Javascript и файлы cookie включены в вашем браузере и вы не блокируете их загрузку.

ID ссылки: #481ee680-1f54-11ea-9111-fb20f89b6ca5

Мойва в духовке. Как печь пирожки с мойвой фото

Мойва в духовке, приготовленная по — нашему рецепту, готовится быстро и просто, но, при этом блюдо получается необыкновенно вкусным. Мойва, завернутая в нежнейшее дрожжевое тесто быстрого приготовления, понравится и Вам, и Вашим деткам, и всем Вашим друзьям. Мойва жирная рыба, но её приготовление, как пирожков с рыбой, полностью придает ощущение отсутствия этого жира.

Пироги с рыбой нам представляются, как большой пирог с мойвой, порубленной с луком. А в нашем рецепте рыба целиком заворачивается в «одеяльце» из нежнейшего теста и становится похожа на всем известную «сосиску в тесте». Мойва это рыба породы «корюшковых», только жирнее. В ней огромное содержание селена, который повышает настроение, а это очень важно, особенно в зимнее время, когда мы не можем наслаждаться в полном объеме солнечными лучами. Кроме того, включая в рацион блюда из этой рыбы, мы восполняем дефицит йода в организме, помогая нашей щитовидной железе защищать нас от всяких болезней. А уж в понижении уровня плохого холестерина и уменьшении склеротических бляшек на стенках наших сосудов, мойве вообще нет равных.

Читайте также:  Программа передач на сегодня в ульяновске

Мойва в духовке. Как печь пирожки с мойвой видео

Мойва в духовке это практически универсальное чудо-блюдо! Тут тебе и вкусно, и полезно, и быстро. А уж как приготовить эту рыбу в духовке мы Вам подробно расскажем в нашей статье. Это такие своеобразные пирожки с рыбой. А в дальнейшем мы Вам расскажем, как приготовить мойву в духовке в копчено-сушенном виде без особых усилий и затрат.

Мойва в духовке.
Как печь пирожки с мойвой фото ингредиентов

  • Мойва свежая или свежемороженная — 500 — 700 грамм.
  • Сахар-песок — 1 ст. ложка.
  • Вода кипяченая теплая — 1 стакан.
  • Соль мелкая — 0,5 ч.ложка.
  • Растительное масло для теста — 3 ст. ложки.
  • Дрожжи сухие — 1 ст. ложка с горкой.
  • Яйцо куриное сырое — 1 шт.
  • Мука — примерно 1 кг.
  • Зелень молодого укропа — 50 — 100 гр.
  • Сок лимона — неполная столовая ложка.

Мойва в духовке.
Как печь пирожки с мойвой фото технологии приготовления

  1. Чтобы мойва в духовке получилась ароматная и вкусная, выбираем только свежую (свежемороженную) рыбу, приятного внешнего вида и без посторонних запахов. Запах мойвы напоминает запах свежих огурцов.
  2. Приготовление мойвы очень простой процесс, так как это единственная рыба, которую можно есть не выпотрошив.
  3. Поэтому высыпаем размороженную рыбу в дуршлаг и хорошо промываем ее под струей холодной воды. Стараемся делать это аккуратно, потому как мойва очень нежная рыба и ее кожицу можно легко повредить.
  4. Если у Вас возникнет желание, можете и удалить внутренности, черную пленку с брюшка и отрезать головы. Но мы этого делать не стали. Просто хорошо промыли.
  5. Затем рыбу солим, сбрызгиваем соком лимона и оставляем мариноваться на то время, пока мы будет готовить тесто.
Читайте также:  Пирог со сливами быстро и просто видео

  1. Приступаем к приготовлению опары для нашего теста для «пирожков с рыбой».
  2. В глубокую миску разбиваем яйцо и венчиком взбиваем в крутую пену. Можете использовать миксер.
  3. Далее добавляем в яйцо поочередно сахар и соль, и взбиваем венчиком еще до получения однородной смеси.
  4. Затем аккуратно добавляем 1 столовую ложку с горкой сухих дрожжей и тоже аккуратно венчиком перемешиваем до однородности.
  5. Столовой ложкой добавляем муки столько, чтобы получилось тесто как на оладьи.
  6. Миску с опарой накрываем тарелочкой, полотенцем и ставим в теплое место для того, чтобы опара подошла, примерно на 30 минут.

  1. Когда наша опара подойдет, высыпаем в нее мелкорубленную зелень укропа для придания тесту весеннего аромата.
  2. Добавляем муки и замешиваем тесто. Муки добавляем столько, чтобы тесто отставало от рук, только не переусердствуйте, не пересыпьте муки. Тесто должно оставаться мягким и воздушным.

  1. Вымешивать тесто лучше на столе.
  2. Когда у Вас получится «воздушный шарик», как на нашей фотографии, укладываем его обратно в миску присыпанную мукой.
  3. Накрываем опять тарелкой, полотенцем, можно еще миску с тестом поместить в большой полиэтиленовый пакет и плотно завязать, и ставим тесто в теплое место, лучше всего к батарее, еще примерно на 30 — 40 минут.
  4. Тесто подходит быстро, особенно если свежие дрожжи.

  1. Периодически проверяем, чтобы наше тесто от нас не убежало, так подойдет оно у Вас очень быстро, минут через 30.
  2. Когда тесто для наших пирогов с рыбой подойдет, начинаем лепить из него шарики.
  3. Для этого смазываем руки растительным маслом или мукой, и порционно берем из миски тесто.

  1. Из куска теста скатываем жгутик и разрезаем его на порционное кусочки.
  2. Затем каждый кусочек теста скатываем в шарик.
  3. Шарики теста выкладываем на, присыпанную мукой, разделочную доску или стол.
Читайте также:  Рецепт самбука из яблок

  1. Берем широкую скалку и раскатываем каждый шарик в лепешку.
  2. Толщина лепешки должна быть, примерно, 0,5 — 1 см.

  1. Ножом разрезаем лепешку на треугольники.
  2. Если Вы хотите получить красивые резные края срезов, то воспользуйтесь фигурным ножом для нарезания теста.

  1. Не забывайте руки присыпать мукой или смазывать растительным маслом, чтобы тесто к рукам не прилипало.
  2. Берем одну штучку мойвы и кладем в основание треугольничка теста и и закатываем ее в тесто.
  3. Получаем «мойву в тесте».
  4. Готовые мойвочки выкладываем на противень, смазанный растительным маслом.

  1. Сырое яйцо разбиваем в миску и слегка взбиваем вилкой в однородную массу.
  2. Каждый пирог с мойвой, выложенный на противень, смазываем яичной массой при промощи силиконовой кисточки.
  3. Эту процедуру делает для того, чтобы наши пирожки с рыбой получились румяными.

  1. Противень с мойвой в тесте ставим в духовку на 20-25 минут при температуре 220 градусов Цельсия.
  2. Периодически проверяем появление румяной корочки. Если пирожки подрумянятся чуть раньше указанного времени, можете их из духовки вынимать. Но не раньше, чем через 15 минут.
  3. Внимание! Если Вы хотите запечь пирожки просто в микроволновой печи, без духовки, то попробуйте выставить мощность 300-350 Вт и время 25 — 35 минут.

  1. Вот и настал долгожданный момент — аромат печеного теста разлетается по всей квартире!
  2. А на красивом блюде лежит, поблескивая румяными боками, наша мойва в шубке из нежнейшего теста.
  3. Пробуя пирожки с мойвой, не забывайте о косточках.
  4. Приятного Вам аппетита, драгоценные друзья, от Петра де Крильона.

Чтобы Вы всегда были в курсе наших новых видеорецептов из рыбы и морепродуктов для щадящей белковой диеты подпишитесь на наш видеоканал нажав на портрет автора в мичманке в правом верхнем углу этой страницы.

Тип диеты: Полноценная с ограничением жиров

Запись опубликована в рубрике Кулинария. Добавьте в закладки постоянную ссылку.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *