Пирожки из слоеного теста без духовки

Слоеное тесто – восхитительный продукт для тех, кто обожает разнообразную выпечку: пирожки, самсу, слойки, кулебяки, торты и другие виды кулинарных изделий. Основная составляющая этого вида теста – масло. Благодаря этому компоненту с ним легко, приятно и удобно работать. Тесто эластичное и гладкое.

Каким бывает слоеное тесто

Пресное и дрожжевое – это виды слоеного теста. Каким бы оно ни было, обязательными компонентами остаются мука и масло. Приготовление такого теста – достаточно трудоемкий процесс, поэтому многие предпочитают покупать замороженные полуфабрикаты.

Слоеное тесто получило свое название из-за способа приготовления. Его нужно неоднократно и очень тонко раскатывать, не допуская разрыва, складывать и снова раскатывать. При этом важным аспектом является то, что тесто должно быть прохладным. Именно поэтому после раскатки каждого слоя его кладут в холодильник, предварительно завернув в пищевую пленку, чтобы оно не утратило влагу и оставалось эластичным.

Можно ли жарить слоеное тесто на сковороде?

Любая хозяйка знает, что обычное тесто можно запекать в духовке и жарить на сковороде в предварительно разогретом масле. Действует ли это правило на слоеное тесто? Ответ однозначный: конечно же, да. Теперь у вас не возникнет вопроса, можно ли жарить слоеное тесто на сковороде. Но есть небольшие нюансы, касающиеся процесса жарки.

Если вы решили сделать торт или лобиани, то коржи нужно раскатывать очень тонким слоем и жарить без масла на средней температуре. Что касается пирожков, кулебяк, слоек и других изделий с начинкой, то их готовят на разогретом подсолнечном масле на слабом огне и желательно на сковороде с толстым дном.

Читайте также:  Рецепт риса с грибами на сковороде

Нужно следить, чтобы изделия не утопали в масле, ведь само тесто и так маслянистое. В противном случае они получатся жирными и невкусными. И не забывайте накрывать сковороду крышкой, чтобы тесто могло немного подняться.

Хворост из слоеного теста на сковороде

Хворост – одно из любимых лакомств как взрослых, так и детей. Он очень вкусный и достаточно легкий в приготовлении. Можно ли жарить слоеное тесто на сковороде, когда делаешь такое блюдо? Конечно же, да.

Для приготовления теста нам понадобятся следующие продукты:

  • Молоко – один стакан.
  • Куриные яйца – две штуки.
  • Мука пшеничная высшего сорта – один килограмм.
  • Сахарная пудра – 100 граммов.
  • Масло растительное – 200 миллилитров.
  • Щепотка соли.
  • Ванилин – по желанию.

Итак, берем два куриных яйца, взбиваем венчиком или вилкой, затем добавляем стакан молока комнатной температуры и щепотку соли. Все тщательно перемешиваем. После начинаем постепенно небольшими порциями вводить муку. Наше тесто должно получиться крутым. Затем кладем его в пакет или неплотно обматываем пищевой пленкой и даем отдохнуть примерно полчаса.

После того как тесто разошлось, делим его на несколько небольших частей и раскатываем каждый колобок очень тонким слоем, примерно 2-3 мм. Чем тоньше, тем лучше. Далее сворачиваем тесто в рулетик и разрезаем его на кусочки. Формируем наш хворост. Можно сделать бантики, розочки, спиральки, кому как нравится.

Берем большую сковороду, наливаем туда растительное масло и ставим на плиту. Когда оно сильно раскалится, помещаем туда наш хворост и жарим до золотистой корочки на сильном огне. После жарки даем нашему кондитерскому изделию остыть и только после этого посыпаем сахарной пудрой, иначе она попросту растает.

Читайте также:  Подобрать блюдо по ингредиентам

Сосиски в слоеном тесте

Для этого рецепта нам понадобится слоеное тесто, купленное в магазине, и сосиски. Раскатываем тонкий пласт теста, примерно 3-4 миллиметра, нарезаем его длинными полосками и оборачиваем сосиску. Если жарить сосиски в тесте из слоеного теста на сковороде, их следует предварительно отварить.

Подведем итог. Можно ли жарить слоеное тесто на сковороде? Из всего вышесказанного следует положительный ответ. Это дело вкуса – кому-то нравится жарить, а кому-то – выпекать.

Ну в общем лежала у меня упаковка слоеного теста, а духовка не работает. Есть мультиварка и хлебопечка. Обратилась я в группу с призывлм, кто что-нибудь готовил из слоеного теста. Тишина. А тесто лежит. Полезла в инет читать, можно ли без духовки делать что-то из слоеного теста, пришла к выводу, что нет. Вчера я решилась и осмелилась это сделать, выпечь в мультиварке.

Дело было так:
1. сделала начинку: вареная курица, сыр, майонез (домашний), перец.

  • Поделиться

Думаю, чего-то не хватает. Лука конечно! Обжарила лук, добавив томатной пасты. Добавила к нашей начинке. Вроде ничего.

  • Поделиться

2. Теперь тесто. Раскатала, сделала квадратики
На два из четырех накладываем начинку

Полоски из слоёного теста можно приготовить не только в духовке, но и на сковороде.
Это удобно, если печь некогда или не хочется:)
А разве экономно раскочегаривать домашний "мартен" ради парочки сахарных слоек?:)
Желательно использовать бездрожжевое тесто – оно лучше слоится:

6 комментариев:

Для меня это абсолютно ново, очень интересно, на сковороде)))

Да, Елена, нас всех впереди ждёт что-нибудь непознанное; иногда вижу интересную идею в интернете и думаю: "Ну как же я раньше могла этого не знать, как же сама не додумалась!":))

Читайте также:  Рецепт маршмеллоу от энди шефа

Вот тут в самом начале поста есть ссылка на видео, в котором Джейми Оливер показывает, как жарить слоёное тесто.
Я его рецепт повторила в своём первом блоге, и если найдёте время туда заглянуть или посмотреть видео с Джейми, то, думаю, удивитесь, сравнивая слойки, приготовленные по одному и тому же рецепту; всё может быть важным для хорошего результата: правильное раскатывание, нарезка, температура обжаривания, способ внесения подсластителя и, наконец, сам вид и качество теста.
Я и сама удивилась, получив здесь слойку намного интереснее, чем у Джейми:)))

Спасибо за ссылки, обязательно попробую)))Ко мне можно на ты)))

Запись опубликована в рубрике Кулинария. Добавьте в закладки постоянную ссылку.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Пирожки из слоеного теста без духовки

Слоеное тесто – восхитительный продукт для тех, кто обожает разнообразную выпечку: пирожки, самсу, слойки, кулебяки, торты и другие виды кулинарных изделий. Основная составляющая этого вида теста – масло. Благодаря этому компоненту с ним легко, приятно и удобно работать. Тесто эластичное и гладкое.

Каким бывает слоеное тесто

Пресное и дрожжевое – это виды слоеного теста. Каким бы оно ни было, обязательными компонентами остаются мука и масло. Приготовление такого теста – достаточно трудоемкий процесс, поэтому многие предпочитают покупать замороженные полуфабрикаты.

Слоеное тесто получило свое название из-за способа приготовления. Его нужно неоднократно и очень тонко раскатывать, не допуская разрыва, складывать и снова раскатывать. При этом важным аспектом является то, что тесто должно быть прохладным. Именно поэтому после раскатки каждого слоя его кладут в холодильник, предварительно завернув в пищевую пленку, чтобы оно не утратило влагу и оставалось эластичным.

Можно ли жарить слоеное тесто на сковороде?

Любая хозяйка знает, что обычное тесто можно запекать в духовке и жарить на сковороде в предварительно разогретом масле. Действует ли это правило на слоеное тесто? Ответ однозначный: конечно же, да. Теперь у вас не возникнет вопроса, можно ли жарить слоеное тесто на сковороде. Но есть небольшие нюансы, касающиеся процесса жарки.

Если вы решили сделать торт или лобиани, то коржи нужно раскатывать очень тонким слоем и жарить без масла на средней температуре. Что касается пирожков, кулебяк, слоек и других изделий с начинкой, то их готовят на разогретом подсолнечном масле на слабом огне и желательно на сковороде с толстым дном.

Читайте также:  Постные рецепты со шпинатом

Нужно следить, чтобы изделия не утопали в масле, ведь само тесто и так маслянистое. В противном случае они получатся жирными и невкусными. И не забывайте накрывать сковороду крышкой, чтобы тесто могло немного подняться.

Хворост из слоеного теста на сковороде

Хворост – одно из любимых лакомств как взрослых, так и детей. Он очень вкусный и достаточно легкий в приготовлении. Можно ли жарить слоеное тесто на сковороде, когда делаешь такое блюдо? Конечно же, да.

Для приготовления теста нам понадобятся следующие продукты:

  • Молоко – один стакан.
  • Куриные яйца – две штуки.
  • Мука пшеничная высшего сорта – один килограмм.
  • Сахарная пудра – 100 граммов.
  • Масло растительное – 200 миллилитров.
  • Щепотка соли.
  • Ванилин – по желанию.

Итак, берем два куриных яйца, взбиваем венчиком или вилкой, затем добавляем стакан молока комнатной температуры и щепотку соли. Все тщательно перемешиваем. После начинаем постепенно небольшими порциями вводить муку. Наше тесто должно получиться крутым. Затем кладем его в пакет или неплотно обматываем пищевой пленкой и даем отдохнуть примерно полчаса.

После того как тесто разошлось, делим его на несколько небольших частей и раскатываем каждый колобок очень тонким слоем, примерно 2-3 мм. Чем тоньше, тем лучше. Далее сворачиваем тесто в рулетик и разрезаем его на кусочки. Формируем наш хворост. Можно сделать бантики, розочки, спиральки, кому как нравится.

Берем большую сковороду, наливаем туда растительное масло и ставим на плиту. Когда оно сильно раскалится, помещаем туда наш хворост и жарим до золотистой корочки на сильном огне. После жарки даем нашему кондитерскому изделию остыть и только после этого посыпаем сахарной пудрой, иначе она попросту растает.

Читайте также:  Подобрать блюдо по ингредиентам

Сосиски в слоеном тесте

Для этого рецепта нам понадобится слоеное тесто, купленное в магазине, и сосиски. Раскатываем тонкий пласт теста, примерно 3-4 миллиметра, нарезаем его длинными полосками и оборачиваем сосиску. Если жарить сосиски в тесте из слоеного теста на сковороде, их следует предварительно отварить.

Подведем итог. Можно ли жарить слоеное тесто на сковороде? Из всего вышесказанного следует положительный ответ. Это дело вкуса – кому-то нравится жарить, а кому-то – выпекать.

Ну в общем лежала у меня упаковка слоеного теста, а духовка не работает. Есть мультиварка и хлебопечка. Обратилась я в группу с призывлм, кто что-нибудь готовил из слоеного теста. Тишина. А тесто лежит. Полезла в инет читать, можно ли без духовки делать что-то из слоеного теста, пришла к выводу, что нет. Вчера я решилась и осмелилась это сделать, выпечь в мультиварке.

Дело было так:
1. сделала начинку: вареная курица, сыр, майонез (домашний), перец.

  • Поделиться

Думаю, чего-то не хватает. Лука конечно! Обжарила лук, добавив томатной пасты. Добавила к нашей начинке. Вроде ничего.

  • Поделиться

2. Теперь тесто. Раскатала, сделала квадратики
На два из четырех накладываем начинку

Полоски из слоёного теста можно приготовить не только в духовке, но и на сковороде.
Это удобно, если печь некогда или не хочется:)
А разве экономно раскочегаривать домашний "мартен" ради парочки сахарных слоек?:)
Желательно использовать бездрожжевое тесто – оно лучше слоится:

6 комментариев:

Для меня это абсолютно ново, очень интересно, на сковороде)))

Да, Елена, нас всех впереди ждёт что-нибудь непознанное; иногда вижу интересную идею в интернете и думаю: "Ну как же я раньше могла этого не знать, как же сама не додумалась!":))

Читайте также:  Пирог с капустой и консервированной рыбой рецепт

Вот тут в самом начале поста есть ссылка на видео, в котором Джейми Оливер показывает, как жарить слоёное тесто.
Я его рецепт повторила в своём первом блоге, и если найдёте время туда заглянуть или посмотреть видео с Джейми, то, думаю, удивитесь, сравнивая слойки, приготовленные по одному и тому же рецепту; всё может быть важным для хорошего результата: правильное раскатывание, нарезка, температура обжаривания, способ внесения подсластителя и, наконец, сам вид и качество теста.
Я и сама удивилась, получив здесь слойку намного интереснее, чем у Джейми:)))

Спасибо за ссылки, обязательно попробую)))Ко мне можно на ты)))

Запись опубликована в рубрике Кулинария. Добавьте в закладки постоянную ссылку.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *