Рецепт приготовления пирогов с фото см. ниже.

Название этого прекрасного пирога Трухлявый пень отражает его структуру. Внутри этот пирожок получается очень пористым и мягким, совсем как трухлявый пенёк. Для приготовления пирога нам понадобится варенье из черной смородины, это ключевой ингредиент нашего пня. За счет кислоты, содержащейся в смородине, гасится сода и пирог получается очень пышным и вкусным.

Можно брать как варенье из перекрученных ягод черной смородины, так и из целых. Трухлявый пень получается настолько пышным, что его можно разрезать на 2 коржа и промазать кремом — получится вкусный домашний торт! Удивительно, что рецепт такой простой — совсем нет масла и сахара немного, а пирог получается очень вкусным и диетическим!

Рецепт пирога Трухлявый пень

• 1 стакан смородинового варенья;
• ¾ стакана сахарного песка;
• 1 стакан молока;
• 1 яйцо;
• 1 ч.л. соды без горки;
• 2,5 стакана муки

Первым делом включаем духовку на разогрев 200 градусов. Сахар перетереть с яйцом, добавить варенье, и молоко комнатной температуры, перемешать. Всыпать соду и муку, хорошо перемешать. Вылить на смазанный противень и выпекать до готовности (около 30 минут). Готовность можно проверить зубочисткой.

Готовый остывший пирог нарезать кусочками и подать к чаю.

Всем интересно Ваше мнение!

Не уходите по-английски!
Чуть ниже есть формы комментариев.

Участники моей группы ВКонтакте получают свежие рецепты первыми. Присоединяйся!

Яйца – 2шт.
Сахар – 1 стакан
Черничное варенье – 1 стакан
Молоко – ½ стакана
Мука – 2 стакана
Украшение:
Мак – 1ст. л.
Глазурь:
Белый шоколад – 100г
Молоко – ¼ стакана
Ванильный сахар – ½ пакетика

Взбить в миксере яйца с сахаром в безе, добавить варенье и молоко, перемешать. На массу3 просеять муку, смешанную с рыхлителем. Вылить тесто в форму, испечь до готовности. Приготовить глазурь: на водяной бане растопить шоколад с добавлением ванильного сахар и молока. Наверх пирога вылить глазурь так, чтобы она стекла и на бока. Обсыпать пирог маком.

3 яйца, 1 стакан сахара, 1 стакан варенья, 2.5 стакана муки, 1 стакан молока, 1 чайная ложка соды.
Крем: 1 банка сгущеного молока, 200 гр. сливочного масла.

Яйца взбиваем миксером с сахаром, стаканом варенья (без косточек) , стаканом молока. Добавляем чайную ложку соды (полную) и 2.5 стакана муки. Выпекаем три коржа и смазываем их кремом: банку сгущеного молока взбить с пачкой сливочного масла.

Пирог с вареньем "Трухлявый пень" очень популярен среди хозяек. Ведь в нем содержится минимальный набор продуктов, который есть в каждом доме. И готовится он очень легко, быстро и просто. Так что если незапланированные гости на подходе, это будет отличным способом угостить их своей выпечкой.

Пирог с заваркой и вареньем

Для приготовления этого пирога "Трухлявый пень" с вареньем нужны такие продукты:

• Мука – два стакана.
• Яйца куриные – одна штука.
• Сахарный песок – один стакан.
• Растительное масло – три столовые ложки.
• Остывшая заварка – полстакана.
• Сода пищевая – одна чайная ложка.
• Уксус – для гашения.
• Варенье из смородины – один стакан.

Вам будет интересно: Горбуша в рукаве для запекания: рецепты приготовления с фото

Как приготовить пирог "Трухлявый пень" с вареньем? Очень просто, нужно только соблюдать определенные шаги:

Яйца взбить с маслом и сахаром до образования белой пены.

Варенье смешать с заваркой и отправить к воздушной массе, перемешать.

Теперь добавить гашенную уксусом соду и муку. Вымешать тесто.

Форму для выпечки смазать маслом и вылить туда тесто.

Духовку разогреть до 180 градусов и отправить туда пирог на 40-50 минут.

Важно! Цвет пирога будет зависеть от выбранного варенья.

Пирог "Трухлявый пень" с вареньем на кефире

Для теста нам понадобится:

• Кефир 2,5% – один стакан.
• Мука – два стакана.
• Яйца – две штуки.
• Варенье любое – один стакан.
• Сахарный песок – один стакан.
• Масло растительное – три столовые ложки.
• Сода – две чайные ложки.
• Масло сливочное – 20 граммов.
• Ванилин – 10 граммов.
• Манка – горсть.

Вам будет интересно: Блюда из мяса говядины: рецепты приготовления с пошаговым описанием

Ингредиенты для крема для пирога "Трухлявый пень" с вареньем:

• Сахарная пудра – пять столовых ложек.
• Сметана 20% – 100-150 граммов.
• Изюм или крошка из пряников – для обсыпки пирога.

Алгоритм приготовления пирог "Трухлявый пень" с вареньем такой:

Сначала сделаем крем для пирога. Для этого смешаем сахарную пудру со сметаной и отправим эту массу в холодильник.

Сахар и яйца взбить миксером до образования пены.

В полученную массу добавляем соду, ванилин и муку. Опять все взбейте.

Теперь добавьте варенье и тщательно перемешайте.

После этого вливаем кефир. Именно он выполнит роль уксуса и вновь взбейте миксером.

Далее вливаем растительное масло и перемешиваем все аккуратно ложкой.

Форму для запекания надо смазать сливочным маслом, а чтобы пирог не прилип, посыпаем манной крупой.

Духовой шкаф разогреть до 200 градусов и отправить туда пирог за 40-60 минут. Готовность проверять спичкой или зубочисткой.

Когда пирог "Трухлявый пень" с вареньем будет готов, выньте его из духовки, дайте остыть.

После этого полейте его со всех сторон сметанным кремом и посыпьте сверху либо изюмом, либо пряничной крошкой.

Самый простой и быстрый рецепт

Ингредиенты для пирога "Трухлявый пень":

• Яйцо куриное – одна штука.
• Мука – 160 граммов.
• Любое варенье на ваш вкус – 300 граммов.
• Сода пищевая – одна чайная ложка.
• Уксус – для гашения соды.
• Сахарная пудра – 50 граммов.
• Масло сливочное – для смазывания формы.

Выполняем такие шаги для приготовления пирога "Трухлявый пень" с вареньем:

Муку надо просеять и вбить в нее одно яйцо.

Далее отправляем туда соду, гашенную уксусом.

Теперь к образовавшейся массе добавляем варенье и тщательно перемешиваем.

Смазываем сливочным маслом форму и выливаем туда тесто.

Духовой шкаф разогреть до 200 градусов.

Отправляем в духовку форму с тестом на полчаса. Готовность пирога проверяем зубочисткой.

Когда пирог будет готов, выньте его из формы, подождите, пока остынет, и посыпьте сахарной пудрой.

Сладкая выпечка на молоке

Следующий рецепт пирога "Трухлявый пень" с вареньем предусматривает использование молока. Из-за него выпечка получается еще более нежной и вкусной. Нужен такой набор продуктов:

• Смородиновое варенье – один стакан.
• Молоко 3,5% – один стакан.
• Сахарный песок – 150 граммов.
• Яйцо куриное – одна штука.
• Мука – два-три стакана.
• Разрыхлитель – один пакетик.
• Сливочное масло – для смазывания формы.

Готовится пирог так:

Включаем духовой шкаф на 200 градусов.

Яйцо взбиваем с сахаром. Добавляем в эту массу варенье и теплое молоко, все перемешиваем.

Далее всыпаем разрыхлитель и муку. Замешиваем тесто.

Форму смазываем сливочным маслом и выливаем туда тесто.

Выпекать на протяжении получаса.

Приготовление пирога "Трухлявый пень" в мультиварке

Если у вас совсем нет времени, а очень хочется сладкой и вкусной выпечки, тогда воспользуйтесь мультиваркой. Набор продуктов следующий:

• Яйца крупные – три штуки.
• Мука пшеничная – 250 граммов.
• Варенье – один стакан.
• Сахарный песок – полстакана.
• Разрыхлитель – 11 граммов.
• Ванилин – по вашему вкусу.
• Соль – на кончике ножа.

Метод готовки следующий:

Отделяем белки от желтков.

Белки с солью взбиваем до образования устойчивых пиков.

Желтки взбиваем с ванилином и сахаром.

Соединяем белки и желтки.

Аккуратно вводим в яичную массу стакан варенья.

Теперь всыпаем разрыхлитель и просеянную муку. Все перемешиваем до однородной массы.

Чашу мультиварки смазываем сливочным маслом. Выливаем туда тесто и ставим мультиварку на опцию "Выпечка".

Рецепт с коньяком и орехами

Крепкий алкоголь довольно часто используют в кондитерском деле. Давайте приготовим и мы такой пирог. Нам нужно:

• Яйца – две штуки.
• Коньяк – три рюмки.
• Мука – полтора стакана.
• Молоко – треть стакана.
• Сахар – полстакана.
• Ванилин и разрыхлитель – по одному пакетику.
• Малиновое варенье или джем – полстакана.
• Грецкие орехи – 100 граммов.
• Масло сливочное – для смазывания формы.

Алгоритм приготовления пирога с вареньем таков:

Пшеничную муку просеять. Добавить разрыхлитель и измельченные грецкие орехи.

В другой миске соединить сахар с яйцами и взбить.

В яичную массу влить молоко комнатной температуры, коньяк и малиновое варенье или джем. Все смешать.

Смесь из муки аккуратно всыпать в жидкую массу и тщательно перемешать.

Духовку разогреть до 180 градусов.

Форму смазать сливочным маслом и выложить тесто в нее. Выпекать около получаса.

"Трухлявый пень" со сгущенкой

Сгущенное молоко – один из самых популярных продуктов используемых в выпечке. Поэтому давайте промажем коржи именно ей и получим совсем другой вкус десерта. Для этого нам понадобится:

• Мука пшеничная – полтора стакана.
• Яйца куриные – две штуки.
• Сахарный песок – полстакана.
• Варенье персиковое или абрикосовое – половина стакана.
• Разрыхлитель для теста – один пакетик.
• Йогурт с минимальным содержанием жира – полстакана.
• Молочный шоколад – 0.5 плитки.
• Сметана 20% – 150 граммов.
• Ванилин – на ваш вкус.
• Сгущенное молоко – одна банка.
• Сливочное масло – для смазывания формы.
• Сахарная пудра – пять столовых ложек.

Выполняем следующие шаги для приготовления пирога:

Яйца охладить и после взбить с сахаром до образования густой белой пены.

Аккуратно вливаем йогурт и вводим половину стакана варенья. Все смешать до однородной массы.

Не переставая помешивать, засыпаем разрыхлитель, ванилин и просеянную муку. Вымешиваем густое вязкое тесто.

Форму для выпечки смазываем маслом, присыпаем мукой или манной крупой и выливаем туда тесто.

Перемещаем нашу форму в духовку, предварительно разогретую до 180 градусов, минут на 40.

Пока пирог в духовом шкафу, смешиваем сахарную пудру со сметаной и отправляем крем в холодильник.

Готовый пирог надо вынуть из духовки, дать ему остыть и разрезать на три части.

Пропитать сгущенкой между слоями. Сверху обмазать сметанным кремом. Убрать в холод.

Шоколад растопить на водяной бане и залить сверху пирог.