| 1 | 2 | 3 | 4 | 5 |
 |
Яйцо куриное |
Описание рецепта — Пирог с зелёным луком и яйцом:
Пирог с зелёным луком и яйцом
Пирог с зелёным луком и яйцом: состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г
Для начинки: сварить 4 яйца, остудить, почистить и мелко порезать.
|
Лук зеленый |
Зеленый лук (его должно быть много) промыть, обсушить, мелко порезать, посолить по вкусу. Можно добавить немного черного молотого перца.Смешать в миске нарезанные яйца и зеленый лук. Начинка готова.
|
Сметана 15% |
Приготовить ингредиенты для теста и начинки. Сметану в заливном тесте можно заменить кефиром или натуральным йогуртом.
|
Соль |
Замесить тесто: в сметану добавить, соль, сахар. Перемешать.
Растопить сливочное масло. Взбить яйца (2 шт.)Поочередно добавить в сметану растопленное масло, взбитые яйца.
|
Мука пшеничная |
В муку добавить разрыхлитель и высыпать ее в жидкую смесь. Хорошо перемешать до однородности состояния.Должна получиться густая масса, как каша.Форму для выпечки смазать кусочком сливочного масла. Можно присыпать дно панировочными сухарями.Вылить в форму чуть больше половины теста. Аккуратно выложить сверху начинку из лука и яиц.Сверху вылить остатки теста, осторожно распределив его по всей поверхности пирога.Поставить пирог в разогретую до 200 градусов духовку. Выпекать около 35 минут, до румяной корочки.Дать пирогу остыть до теплого состояния, накрыв чистым полотенцем, затем выложить его на плоскую тарелку.
Разрезать пирог на порционные куски.
Пищевая ценность и химический состав "Пирог с яйцом и зеленым луком".
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 177.7 кКал | 1684 кКал | 10.6% | 6% | 948 г |
| Белки | 9.654 г | 76 г | 12.7% | 7.1% | 787 г |
| Жиры | 11.831 г | 56 г | 21.1% | 11.9% | 473 г |
| Углеводы | 8.063 г | 219 г | 3.7% | 2.1% | 2716 г |
| Органические кислоты | 0.139 г | ||||
| Пищевые волокна | 0.515 г | 20 г | 2.6% | 1.5% | 3883 г |
| Вода | 70 г | 2273 г | 3.1% | 1.7% | 3247 г |
Энергетическая ценность Пирог с яйцом и зеленым луком составляет 177,7 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».
| Продукты | Вес (г) | Ккал | Б (г) | Ж (г) | У (г) |
|---|---|---|---|---|---|
| Масло сливочное 72% | 90 | 595 | 1 | 65 | 1 |
| Сметана 18% жирности | 60 | 110 | 2 | 11 | 2 |
| Вода | 60 | – | – | – | – |
| Соль поваренная пищевая | 5 | – | – | – | – |
| Пищевая сода | 3 | – | – | – | – |
| Мука пшеничная | 230 | 787 | 21 | 3 | 172 |
| Яйцо куриное | 230 | 361 | 29 | 27 | 2 |
| Лук зеленый | 80 | 15 | 1 | – | 4 |
| Сахар-песок | 3 | 11 | – | – | 3 |
| Итого: | 761 | 1879 | 54 | 105 | 184 |
| На 1 порцию: | 127 | 313 | 8.9 | 17.6 | 30.7 |
| На 100 грамм: | 247 | 7.0 | 13.9 | 24.2 | |
| БЖУ: | 11% | 50% | 39% |
Потребуется:
60 г сливочного масла,
60 мл воды холодной,
1-1,5 ст. муки пшеничной,
80 г зелёного лука,
30 г сливочного масла,
Приготовление:
1. Растопленное масло для теста смешать со сметаной. Добавить соль, гашеную уксусом соду, влить воду. Всыпать просеянную муку. Количество муки указано ориентировочно, зависит от качества муки. Должно получиться пластичное, не слишком крутое тесто, которое легко лепится. Тесто убрать в холодильник на 30 минут.
2. Сварить яйца вкрутую. Почистить и натереть на крупной тёрке. Лук вымыть и нарезать, затем слегка присолить и немного помять. Смешать яйца и лук, добавить размягчённое масло для начинки. Перемешать для равномерного распределения масла.
3. Тесто вынуть из холодильника и нарезать на 16 кусочков (пополам, каждую часть снова пополам и продолжать, пока не получится 16).
4. Каждый комочек теста раскатать и выложить на него часть начинки. Залепить пирожок швом наверх и придать ему пухлую округлую форму. Выложить пирожки на пергамент для выпечки и смазать взбитым с сахаром яйцом.
5. Печь пирожки при 200 градусах, пока не зарумянятся (примерно 20 минут).
Добавить комментарий